怎么样煮毛豆不变色 如何煮毛豆不变色
作者&投稿：童荆 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、另外还可以适当的在煮毛豆的过程中，在水里面加入一些盐，小苏打等配料的。然后再用锅盖盖上十分钟的时间，这样可以帮助预防毛到出现发黄的问题的。因此建议大家要注意做好这些细节。
3、毛豆一般不要煮太久的，例如不要煮到毛豆裂开的这样就会很容易发黄的。捞出来毛豆以后就可以用冷水先冷却一下，然后放入味精和盐调味就可以了。一般这样的话叶绿素也不会受到破坏的。
书怖联苯： 操作 1、毛豆洗净,剪去两头. 2、用清水洗净后,再用粗盐搓一下 3、锅中做开水,放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆. 3、大火煮开.变小火后敞盖煮7分钟左右,开锅后撇去浮沫加盐,加盐调味. 4、一直开着盖,关火不捞出来可以入味,捞出来不变颜色.
东兰县15684742143： 毛豆怎么煮才能保持绿色? - ？
书怖联苯： 煮毛豆保持颜色翠绿的窍门:1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣.而且要开着盖煮.2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油.3、煮好后,马上就放在冰水里.煮毛豆的做法:主料:毛豆.辅料:葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒.制作步骤:1、将毛豆剪掉两头,用清水洗净后,再用粗盐搓一下.2、锅中做水,水开后下入毛豆、大火煮开.变小火后敞盖煮7分钟左右,加盐调味.3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡.然后放冰箱里冷藏.
东兰县15684742143： 煮毛豆怎么让它不变色 - ？
书怖联苯： 把水烧开在倒毛豆 放点盐和食用油
东兰县15684742143： 煮毛豆如何不变黄 - ？
书怖联苯： 1、锅里放水里并加些盐、小苏打和大料,待水烧开放入毛豆.2、盖上盖煮大概10分钟,看到有少量的豆荚微裂开缝,关火盛出.千万不要等豆子都裂开,就煮过了,煮过了容易黄.3、将捞出的毛豆过凉水冷却,然后将水控净, 拌上盐和味精就行.一般毛豆煮欠一点就绿,叶绿素没被破坏,但是毛豆煮不熟吃了会腹胀.外面卖的煮毛豆碧绿新鲜是放了添加剂,为安全起见还是煮熟为好,特别是有老人、孩子,豆粒煮烂了容易消化,但这样的毛豆夹都会煮成黄色.
东兰县15684742143： 毛豆怎么煮不发黄发绿 - ？
书怖联苯： 你好,这个的话要在水烧开的时候再放到里面,不要一开始就放到里面,遇到开水之后就会立马变绿,如果一开始放到里面就会煮成黄色的了
东兰县15684742143： 怎么才能使做的毛豆不变黄? - ？
书怖联苯： 通过以下工序做出来的毛豆不会变黄:1、将毛豆洗干净,剪去毛豆的两头.2、用清水洗净后,再用粗盐搓一下.3、大火将锅中水煮滚后,再放入八角、花椒、小茴香、姜片,煮出香味.4、然后加入毛豆,将大火改小火后敞盖煮7分钟左右,开锅后撇去浮沫加盐,加盐调味.这样煮出来的毛豆才不会变黄.
东兰县15684742143： 毛豆怎么煮不发黄 - ？
书怖联苯： 方法:1.用剪刀把毛豆两端尖角剪去;copy2.锅内烧开水然后将卤料包、干辣椒放入煮十分钟2113,卤香味浓一直保持大火水开状态,将毛豆倒入5261,加适量盐和植物油;3.全程不要盖锅盖,4102煮10分钟左右,关火,放在锅里浸泡一个小时以上,让毛豆完全1653入味,捞出开吃.
东兰县15684742143： 怎么煮青毛豆不变黄 - ？
书怖联苯： 煮毛豆这种事,每个人都会,每个人都有自个的法子.不过有的人煮出来翠绿好看,有的人煮好后却是黑乎乎黄焉焉一副不讨人喜欢的样子.介绍下我煮毛豆时用来保持毛豆的翠绿的3个小要点 第一,水开后再下毛豆.第二,滴几滴油.第三,不要盖盖.
东兰县15684742143： 怎样让煮毛豆保持原有色彩? - ？
书怖联苯： 展开1全部 在水中加盐, 把水烧开放毛豆, 然后开盖煮到熟, 出锅前在上面撒上少许适用油, 然后将其捞出漓干水, 放入事先准备好的冰水中, 就能保持原有颜色.
东兰县15684742143： 毛豆怎样煮不会变黄 - ？
书怖联苯： 煮的时候加盐,熟了马上捞出放到冷水里,就不黄了
