泡发的银耳放了几天还能吃?
不能吃了,久泡导致银耳变质,造成陈先生急性生物毒素中毒,症状跟误食毒蘑菇的中毒症状很像。银耳本身无毒,但是久泡后可能会变质产生类似的生物毒素或滋生细菌、真菌等致病微生物。
在从春夏之交到夏秋之交的气温较高季节发泡木耳、银耳、各种蘑菇、各种干货、各种干菜的时候,一定要谨记下面的注意事项。
1、这些食物在泡发时,一定要放在冰箱冷藏室里泡。冰箱的作用是通过降温来延缓微生物的增殖速度,抑制致病菌的产毒效率。
2、泡发的时候,一定要先把食材表面洗干净,然后使用干净的容器和干净的水来泡。不要给微生物提供更多的营养来源。
3、泡发各种干货之后,如果发现它们表面黏糊糊的,或者是有异味产生,都意味着微生物已经大举进驻,一定要毫不可惜地丢掉。
4、不要一次泡发过多的干货。不管是木耳银耳,蘑菇海带,还是海米干贝,海蜇海参,泡发之后一定要尽快吃完,泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。如果泡发后24小时吃不完,建议分装在保鲜袋里,放冷冻室保存。取出之后再蒸一次或煮一次,保证杀菌。
扩展资料:
银耳食用时要注意以下几点:
1、银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。
2、选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的,色黄暗浊者则是储存过久,均不宜选购。
3、银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟,然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的部分。
4、变质银耳不可食用,以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
5、吃新鲜木耳谨防中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿,疼痛,甚至坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难等。
干木耳是经过曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。
参考资料来源:人民网-男子吃泡了3天的木耳后中毒多脏器衰竭 险些要了命
参考资料来源:人民网-变质银耳等于砒霜 吃银耳一定要知道这些
参考资料来源:人民网-木耳引起中毒?快来了解泡发木耳的正确姿势
银耳泡发好了能放几天 银耳泡发好了可以放几天
1、银耳泡发的银耳在常温下保存可以放置1~2天,这段时间要经常换冷水,泡发的银耳最好不要放太长时间。2、如果放置时间过长,银耳的口感会受到影响,营养流失,而且放久了银耳容易滋生细菌,所以在银耳里存放一天左右效果比较好。不过一般不建议晚上吃,因为白木耳早就流失了很多营养价值,没有多少营养成分。
泡过的银耳的第二天还可以用吗 泡过的银耳可以放冰箱吗
2 泡过的银耳可以放冰箱吗 可以。泡发之后的银耳要是来不及及时吃完,那么一般建议使用密封的保鲜碗或者是保鲜袋,将银耳包好,之后将其放进冰箱进行保存就可以了,因为在冰箱的低温条件下,可以帮助抑制银耳细菌以及真菌的滋生,但存放的时间不宜过长,一般建议存放1-2天即可,否则容易滋生细菌...
泡发好的银耳能保存多久
7、银耳泡发后不宜放到冰箱中保存,发过的银耳易碎,会造成营养成分大量流失,可将银耳沥干水放在通风处,可保存24小时,在食用银耳之前,可先用水多冲洗几遍,减少硝酸盐亚硝酸盐的含量银耳是担子菌门银耳纲银耳目。8、银耳泡发后放进冰箱里冷藏能保存23天建议不要存放太长时间,如果放置时间过长,...
泡发好的银耳能放几天 泡发的银耳可以放多久
1、泡发后的银耳在常温下可以保存1~2天,但是期间需要经常换水,否则会很容易滋生细菌。2、若是将其放进冰箱冷藏是可以存放2~3天的,但是经过冷藏后的银耳再服用时,它会变得非常易碎,口感不好。并且将泡发的银耳长时间放置还会导致其所含的营养成分流失,因此泡发后的银耳不建议长时间存放。
银耳泡发后能放几天
1、1到2天。将泡好的银耳,沥干多余水分,将其放入冰箱冷藏,冰箱冷藏室的低温环境可抑制细菌繁殖,延长银耳的保存时间,可保存1到2天。2、银耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质及肝糖等营养成分,浸泡水中后,这些营养都可成为微生物的食物来源,让其滋生、繁殖,从而导致银耳发生变质,因此还需...
泡发的银耳可以放多久
泡发的银耳可以放2-5天。夏季最多可以放置2天,冬季最多可以放置5天。泡发后的银耳最好尽快食用,否则需要放置到冰箱冷藏室中保存,夏季储存在一天更换2次水的情况下能够放置1~2天,冬季一天至少要换一次水,可以放置3~5天。若泡发后的银耳放置时间太长,会滋生细菌,当发现银耳产生异味,或者表面...
银耳泡发好的能放几天
减少硝酸盐亚硝酸盐的含量银耳是担子菌门银耳纲银耳目。2、银耳泡发后放进冰箱里冷藏能保存23天建议不要存放太长时间,如果放置时间过长,就会导致银耳出现变质的情况,如银耳的叶片发生粘连银耳没有任何弹性等,从而会影响银耳的食用口感银耳泡发后冰箱能存放多久 银耳是担子;泡发的银耳放冰箱里几天不...
泡发的银耳可以放多久
泡好的银耳,沥干多余水分,将其放入冰箱冷藏,冰箱冷藏室的低温环境可抑制细菌繁殖,延长银耳的保存时间,可保存1-2天。银耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质及肝糖的等营养成分,浸泡水中之后,这些营养成分都可成为微生物的食物来源,让其滋生、繁殖,从而导致银耳发生变质反应,因此还需尽快食用...
银耳泡发好的能放多久 银耳泡发好的能放多长时间
1、泡发后的银耳可以放一天到三天左右的时间需要根据温度来决定。2、银耳属于一种比较常见的菌类食物,其中含有非常丰富的维生素和益生菌以及糖等营养成分,在常温的情况下可以存放一天到两天左右时间。银耳在泡发好之后,如果放进冰箱的冷藏室,存放时间会比较长,一般会在两天到三天左右。
泡发银耳常温能放多久?
关于银耳的泡发保存时间,网络上有明确的建议。一般来说,泡发好的银耳在常温下适宜存放1到2天。在此期间,应确保不断地更换冷水,以保持银耳的新鲜。值得注意的是,长时间存放会使银耳的口感变差,营养成分也会有所流失。此外,银耳在存放过程中容易滋生细菌,因此最理想的情况是泡发后的银耳在一天...
叶才津博: 只要不变质就可以,望采纳
皮山县13370266647: 银耳泡好放了5天还能吃吗? - ?
叶才津博: :
皮山县13370266647: 银耳用水泡发后,可以保存多长时间 - ?
叶才津博: 夏季一天换水两次可以存放1-2天,冬天一天换一次水可以存放3-5天. 银耳的作用和功效:银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力.它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻
皮山县13370266647: 银耳泡好后,放冰箱里了,已经有两天了,现在还能吃吗 - ?
叶才津博: 泡好的银耳容易腐烂,一般超过两天就会变味的,还会粘稠的.你观察一下状态和气味,没什么大问题应该还是可以食用的.不过就是不新鲜了啦.