凉拌莲藕怎么吃？

凉拌藕的好吃做法？~

做法一食材准备莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法步骤1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。小贴士煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。
做法二食材准备主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。做法步骤1、鲜藕去皮洗净2、将洗净的鲜藕切薄片
3、放入开水煮大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）5、放调料拌匀做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
做法三食材准备藕、大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。做法步骤1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
5、倒入适量的酱油。6、倒入适量的芝麻油。7、倒入适量的辣椒油。8、倒入适量的陈醋。9、加入适量鸡精。10、搅拌均匀即可。

做法如下：1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌汁。5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。6、藕片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。

具体做法1：

一、首先准备好一节莲藕，在挑选莲藕的时候一定要买两端没有破损的，否则容易进入泥土。而完整的莲藕里面没有泥土，容易清洗，吃起来香的更加脆嫩。

二、把莲藕清洗干净，把外皮削掉，然后切成薄片，放进盘子里备用。因为在藕中，最脆嫩的部位是藕尖，所以尽量选用藕尖来做。

三、准备一个盆，早上十点的清水，滴上几滴白醋，再把切好的藕片放进去浸泡一会，这样做的目的是防止藕片氧化发黑。

四、把准备好的半根胡萝卜切成片，使用胡萝卜的目的是用来点缀，所以不需要太多。

具体做法2：

一、把莲藕冲洗干净，刮掉莲藕的外皮，再次冲洗干净，然后再切成薄片，切好以后用开水焯一下水，捞出来再红冷水冲凉，最后沥干水分备用，把辣椒切成丝备用，姜切丝备用。

二、把藕片放到盆中，再放入辣椒丝、姜丝、盐、白糖和白醋，再搅拌均匀。

三、最后再放入一点香油搅拌均匀就可以开吃了。

凉拌莲藕怎么吃？
凉拌着吃哎。
做法之一：
1、首先把准备好的莲藕，将其去皮并清洗干净，把莲藕切成薄薄的片状，然后准备一小碗清水，再往里面加入一勺白醋，搅拌均匀后，把切好的莲藕片放入到清水当中，对其进行浸泡处理，采用白醋水浸泡出来的莲藕，就不会出现发黑的现象。
在选莲藕的时候，要选择9孔的莲藕去进行购买，如果是6孔7孔的莲藕的话，就不要去进行购买了，九孔莲藕所富含的水分是最高的，吃起来会更营养。
2、莲藕浸泡好以后，再对其进行焯水处理，准备一口小锅，锅中加入半锅清水，大火将水烧沸以后，把准备好的莲藕放入到开水当中，对其进行焯水两分钟，把莲藕完全的煮断生以后，将其控水捞出放入到凉水中激一下，这样莲藕吃起来会更脆口。
莲藕焯水好以后，准备一块生姜，将其去皮后切成姜末，再准备一些青红椒，将其切末装入碗中备用，然后往里面加入一勺食盐、两勺白糖以及半勺鸡精，再加入两勺米醋和少许香油搅拌均匀，用来凉拌的凉拌汁就制作好了。
3、把制作好的料汁，将其全部加入到藕片当中，与藕片一同搅拌均匀，如果你特别喜欢吃辣，你可以准备适量的辣椒油加入其中，一同去进行搅拌，我吃的比较清淡，所以就没有进行准备了。
搅拌均匀后的藕片，不要着急进行食用，把制作好的藕片放入到冰箱当中，对其进行冷藏上半个小时，这样能让藕片被腌制的更加入味，凉拌出来的藕片吃起来也会更好吃。

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井陉矿区19561829935： 凉拌藕怎么做好吃? - ？
毅强奥佛： 凉拌藕片做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、...

井陉矿区19561829935： 凉拌藕片怎么做好吃 - ？
毅强奥佛： 做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀.把藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入做好的调料即可.做法二:藕,干红尖椒,葱,白糖,盐,味素,陈醋各适量.藕去皮,切片,焯水,两分钟左右就可,时间长就不脆了,不好吃.锅内往里放少许油,小火,放入红尖椒炒香,凉凉后倒入装有藕片的容器里,放入各种调料拌匀即OK了.

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毅强奥佛： 麻辣凉拌藕片 材料莲藕一根,刮皮切片 葱,姜,蒜各一勺,切碎 生抽,醋,油少许 辣椒粉,花椒粉,盐, 糖适量 做法1) 烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过,不要太久,否则不脆 2) 捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,码上葱,姜,蒜,辣椒...

井陉矿区19561829935： 凉拌莲藕怎样做才好吃? - ？
毅强奥佛： 主料:莲藕一节. 1:将莲藕去皮洗净,切成薄片. 2:将切好的莲藕开水焯一两分钟.3:将焯好的莲藕盛出来放凉水中.4: 焯莲藕的水不要扔掉,可以倒入一个碗内,放点糖就是美味的莲藕水啦,败火养颜.5: 拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕.依次放入盐、糖、醋、香油.6:搅拌均匀装盘.

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毅强奥佛： 【菜名】 凉拌藕片 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 爽口解腻、开胃下酒. 【原料】 莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克. 【制作过程】 各式凉拌藕片(20张)1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一...

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毅强奥佛： 凉拌藕片是一种很经典的菜肴,也是一种较为遭受大家钟爱的食材.凉拌藕片不但口味与众不同,并且也有着丰富多彩的营养成分,多吃鸭胗,对身体的许多病症都拥有一...

井陉矿区19561829935： 莲藕怎么凉拌才好吃? - ？
毅强奥佛： 蒽```先把莲藕蒸熟,切成片,不要套厚也不要太薄, 要放点醋`,辣椒酱,我们这我喜欢老干妈的辣椒酱,一定要选自己喜欢的辣椒酱,蒜泥也少不了德,不喜欢辣椒的可以加番茄酱,稍微兑点十三香,仔细拌一下.不要把莲藕拌碎了.

井陉矿区19561829935： 凉拌莲藕怎么做好吃 - ？
毅强奥佛： 材料: 鲜藕一节(要选嫩白的)调料: 盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥...(孰多孰少,孰要孰不要凭自己喜欢吧) 做法: 1、鲜藕去皮洗净 2、将洗净的鲜藕切薄片 3、藕片放入开水中氽熟,大概一分钟 4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感) 5、放调料拌匀 其实,清凉脆爽的藕片已经很有口感,至于酸甜苦辣咸孰多孰少全由你自己,自己喜欢就好.

井陉矿区19561829935： 藕片怎么做凉拌好吃 - ？
毅强奥佛： 你必须挑那种适合凉拌的藕首先~需要买肥肥的那头儿,切片以后焯水断生,捞出来过冷水后沥干水分,1,糖醋藕片~白醋米醋都可以,白醋相对来说颜色好看些~但我自己喜欢吃米醋拌的,味道更柔和~适量白糖一点盐~拌匀即可~这个适合早点做出来,时间久了入味了才更好吃~2,椒油藕片,同样是断生的藕片,切些青红椒,黑木耳,把这些用盐鸡精适量糖一点美极鲜一点泡椒汁(没有就省略)香油,炒熟的芝麻拌匀~成盘后在顶端装饰一点点灯笼椒切丝点缀,再加姜丝适量,炒锅做热油炸花椒~等出香味了把花椒捞出,趁热淋在辣椒丝和姜丝上~最后可以放一根香菜增香~

井陉矿区19561829935： 藕凉拌怎么做好吃窍门 - ？
毅强奥佛： 凉拌脆藕材料 莲藕一节,胡萝卜半个、凉拌酱油、盐、蔬之鲜、葱丝、姜丝、蒜片做法 1、莲藕洗净刮皮,切成片;胡萝卜洗净也切成片. 2、将莲藕片入沸水中焯透.胡萝卜也放开水中焯至断生. 3、捞出来过一下冷水.(这一步必不可少哦,藕片脆不脆全在这一步啦.) 4、捞出来沥净水分后放入盘中. 5、放上葱花、姜丝、蒜片.加入凉拌酱油、盐、蔬之鲜. 6、调匀后即可上桌食用.