凉拌莲藕怎么吃?
做法一食材准备莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法步骤1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。小贴士煮莲藕时忌用铁锅,以免铁器皿引起食物发黑,但可用铝合金制品。
做法二食材准备主料:鲜藕一根。辅料:盐,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,鸡精。做法步骤1、鲜藕去皮洗净2、将洗净的鲜藕切薄片
3、放入开水煮大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感)5、放调料拌匀做法:莲藕去皮切薄片,入开水中焯至断生,捞出沥干,放晾。撒入姜丝,加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
做法三食材准备藕、大蒜,小葱,芝麻油,鸡精,酱油,醋,辣椒。做法步骤1、将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。2、然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。3、将大蒜切成碎末,小葱切成小段。4、将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。
5、倒入适量的酱油。6、倒入适量的芝麻油。7、倒入适量的辣椒油。8、倒入适量的陈醋。9、加入适量鸡精。10、搅拌均匀即可。
做法如下:1、藕片切大约1cm,切好后浸泡在白醋水中,防止藕片氧化变色。2、锅里放入适量清水烧开,滴入几滴白醋,把藕片放进开水锅焯烫一遍,时间不要太长。3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里,并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。4、混合2勺白醋,3勺白糖,1勺食用盐来搅拌,调一个凉拌汁。5、炸花椒油,小火慢慢加热,把花椒炸香。6、藕片捞出来控干水分,把调好的凉拌汁浇上去,再把蒜蓉放在藕片上,烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。
具体做法1:
一、首先准备好一节莲藕,在挑选莲藕的时候一定要买两端没有破损的,否则容易进入泥土。而完整的莲藕里面没有泥土,容易清洗,吃起来香的更加脆嫩。
二、把莲藕清洗干净,把外皮削掉,然后切成薄片,放进盘子里备用。因为在藕中,最脆嫩的部位是藕尖,所以尽量选用藕尖来做。
三、准备一个盆,早上十点的清水,滴上几滴白醋,再把切好的藕片放进去浸泡一会,这样做的目的是防止藕片氧化发黑。
四、把准备好的半根胡萝卜切成片,使用胡萝卜的目的是用来点缀,所以不需要太多。
具体做法2:
一、把莲藕冲洗干净,刮掉莲藕的外皮,再次冲洗干净,然后再切成薄片,切好以后用开水焯一下水,捞出来再红冷水冲凉,最后沥干水分备用,把辣椒切成丝备用,姜切丝备用。
二、把藕片放到盆中,再放入辣椒丝、姜丝、盐、白糖和白醋,再搅拌均匀。
三、最后再放入一点香油搅拌均匀就可以开吃了。
凉拌莲藕怎么吃?
凉拌着吃哎。
做法之一:
1、首先把准备好的莲藕,将其去皮并清洗干净,把莲藕切成薄薄的片状,然后准备一小碗清水,再往里面加入一勺白醋,搅拌均匀后,把切好的莲藕片放入到清水当中,对其进行浸泡处理,采用白醋水浸泡出来的莲藕,就不会出现发黑的现象。
在选莲藕的时候,要选择9孔的莲藕去进行购买,如果是6孔7孔的莲藕的话,就不要去进行购买了,九孔莲藕所富含的水分是最高的,吃起来会更营养。
2、莲藕浸泡好以后,再对其进行焯水处理,准备一口小锅,锅中加入半锅清水,大火将水烧沸以后,把准备好的莲藕放入到开水当中,对其进行焯水两分钟,把莲藕完全的煮断生以后,将其控水捞出放入到凉水中激一下,这样莲藕吃起来会更脆口。
莲藕焯水好以后,准备一块生姜,将其去皮后切成姜末,再准备一些青红椒,将其切末装入碗中备用,然后往里面加入一勺食盐、两勺白糖以及半勺鸡精,再加入两勺米醋和少许香油搅拌均匀,用来凉拌的凉拌汁就制作好了。
3、把制作好的料汁,将其全部加入到藕片当中,与藕片一同搅拌均匀,如果你特别喜欢吃辣,你可以准备适量的辣椒油加入其中,一同去进行搅拌,我吃的比较清淡,所以就没有进行准备了。
搅拌均匀后的藕片,不要着急进行食用,把制作好的藕片放入到冰箱当中,对其进行冷藏上半个小时,这样能让藕片被腌制的更加入味,凉拌出来的藕片吃起来也会更好吃。
凉拌藕片怎么做好吃?
1. 白莲藕清洗干净。 2. 刮皮切片。 3. 开水下锅,煮一分钟。 4. 捞出过一下凉水,沥干备用。 5. 香菜切碎,蒜切末。 6. 小米辣斜切段。 7. 将各种调料和食材放在一起。 8. 调匀即可食用。 小贴士 想要做出好吃的凉拌藕片,莲藕的选择很关键,凉拌的话,建议选择白莲藕。白莲藕又称九孔藕,外形特征粗壮,...
凉拌莲藕怎么做好吃又简单
凉拌藕片的做法如下:原料:藕1节、青椒2个、蒜3瓣、葱2根、油少、许蚝油1勺、生抽1勺、豆瓣酱适量。1、准备食材如下图所示。2、藕切成片如下图所示。3、配菜切好如下图所示。4、锅内加入油,倒入蒜末爆香如下图所示。5、加入藕片翻炒2分钟如下图所示。6、加入青椒,加入调料:豆瓣酱、蚝油...
凉拌藕片怎么做好吃?
凉拌藕片是一道色香味俱佳的凉菜,不仅口感脆爽,而且营养价值高,适合夏季食用。以下是制作凉拌藕片的详细步骤:材料准备:莲藕:1根(中等大小)大蒜:3瓣 小米辣或干辣椒:适量 香菜:适量(可选)花椒粉:少许 盐:适量 白糖:适量 醋:适量 酱油:适量 芝麻油:适量 花生油或其他植物油:适量 白...
凉拌莲藕怎么做比较好吃?
凉拌莲藕是一道色香味俱佳的凉菜,不仅口感脆爽,而且营养价值高,适合在炎热的夏季食用。以下是一份详细的凉拌莲藕的做法:【材料准备】莲藕:500克 红椒:1个 青椒:1个 蒜末:适量 香菜:适量(可根据个人口味添加)盐:适量 白糖:适量 醋:适量 酱油:适量 芝麻油:适量 辣椒油或辣椒粉:适量(...
凉拌莲藕怎么做才好吃?
喜欢酸味可以多加些醋,喜欢甜味可以适当增加糖的量。如果喜欢吃辣,可以适量增加辣椒油或辣椒酱的用量。凉拌莲藕也可以加入其他蔬菜,如黄瓜、胡萝卜等,增加色彩和营养。总之,凉拌莲藕是一道简单美味的凉菜,适合夏天食用,清凉解暑,营养丰富。按照上述步骤,你可以在家轻松制作出美味的凉拌莲藕。
凉拌藕片怎么做好吃?
凉拌藕片是一道色香味俱佳的凉菜,不仅口感脆爽,而且营养价值高,适合夏季食用。以下是制作凉拌藕片的详细步骤:【材料准备】新鲜莲藕1根(约500克)大蒜2瓣 生姜1小块 青红椒各1个(可选,增加色彩和口感)香菜适量(可选,增加香气)盐适量 白糖适量 白醋适量 麻油适量 花椒油或辣椒油适量(根据个人...
凉拌莲藕的做法?
老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。怎么挑选莲藕呢?选择藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕最好。要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。凉拌莲藕的做法 步骤step 1 准备材料 步骤step 2 莲藕去皮、切薄片(莲藕切完要尽快...
莲藕的做法,凉拌莲藕怎么做好吃,凉拌莲藕的家常做法?
方法一:1、将莲藕去皮洗净,切成薄片。2、将切好的莲藕开水焯一两分钟。3、将焯好的莲藕盛出来放凉水中。4、焯莲藕的水千万不要扔掉,可以倒入一个碗内,放点糖就是美味的莲藕水啦,败火养颜。5、拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。6、搅拌均匀装盘。方法二:1、将藕去皮...
凉拌藕片的调料怎么调好吃?
凉拌藕片是一道非常受欢迎的凉菜,它的口感脆爽,营养丰富,非常适合夏天食用。要想做出美味的凉拌藕片,调料的调配非常关键。以下是一种常见的凉拌藕片的调料调配方法:准备材料:新鲜的藕一根,蒜末适量,生姜末适量,香菜适量,辣椒适量,花椒适量,食用油适量,盐适量,白糖适量,醋适量,生抽适量,芝...
凉拌莲藕的做法 凉拌莲藕怎么做好吃
步骤2 莲藕去皮切片。步骤3 蒜切末。步骤4 小米椒切圈。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅倒水,水开放入白醋、藕焯水3分钟捞出沥干水分备用。步骤7 然后碗中放入蒜、陈醋、生抽、盐、白糖、辣椒油、香油、小米辣拌成料汁。步骤8 接着盆中倒入莲藕、料汁拌匀。步骤9 最后撒上葱花、白芝麻即可。
毅强奥佛: 凉拌藕片做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、...
井陉矿区19561829935: 凉拌藕片怎么做好吃 - ?
毅强奥佛: 做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀.把藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入做好的调料即可.做法二:藕,干红尖椒,葱,白糖,盐,味素,陈醋各适量.藕去皮,切片,焯水,两分钟左右就可,时间长就不脆了,不好吃.锅内往里放少许油,小火,放入红尖椒炒香,凉凉后倒入装有藕片的容器里,放入各种调料拌匀即OK了.
井陉矿区19561829935: 藕怎么拌凉菜好吃 - ?
毅强奥佛: 麻辣凉拌藕片 材料莲藕一根,刮皮切片 葱,姜,蒜各一勺,切碎 生抽,醋,油少许 辣椒粉,花椒粉,盐, 糖适量 做法1) 烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过,不要太久,否则不脆 2) 捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,码上葱,姜,蒜,辣椒...
井陉矿区19561829935: 凉拌莲藕怎样做才好吃? - ?
毅强奥佛: 主料:莲藕一节. 1:将莲藕去皮洗净,切成薄片. 2:将切好的莲藕开水焯一两分钟.3:将焯好的莲藕盛出来放凉水中.4: 焯莲藕的水不要扔掉,可以倒入一个碗内,放点糖就是美味的莲藕水啦,败火养颜.5: 拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕.依次放入盐、糖、醋、香油.6:搅拌均匀装盘.
井陉矿区19561829935: 藕怎么拌好吃 - ?
毅强奥佛: 【菜名】 凉拌藕片 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 爽口解腻、开胃下酒. 【原料】 莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克. 【制作过程】 各式凉拌藕片(20张)1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一...
井陉矿区19561829935: 正宗凉拌藕片做法有哪些? ?
毅强奥佛: 凉拌藕片是一种很经典的菜肴,也是一种较为遭受大家钟爱的食材.凉拌藕片不但口味与众不同,并且也有着丰富多彩的营养成分,多吃鸭胗,对身体的许多病症都拥有一...
井陉矿区19561829935: 莲藕怎么凉拌才好吃? - ?
毅强奥佛: 蒽```先把莲藕蒸熟,切成片,不要套厚也不要太薄, 要放点醋`,辣椒酱,我们这我喜欢老干妈的辣椒酱,一定要选自己喜欢的辣椒酱,蒜泥也少不了德,不喜欢辣椒的可以加番茄酱,稍微兑点十三香,仔细拌一下.不要把莲藕拌碎了.
井陉矿区19561829935: 凉拌莲藕怎么做好吃 - ?
毅强奥佛: 材料: 鲜藕一节(要选嫩白的)调料: 盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥...(孰多孰少,孰要孰不要凭自己喜欢吧) 做法: 1、鲜藕去皮洗净 2、将洗净的鲜藕切薄片 3、藕片放入开水中氽熟,大概一分钟 4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感) 5、放调料拌匀 其实,清凉脆爽的藕片已经很有口感,至于酸甜苦辣咸孰多孰少全由你自己,自己喜欢就好.
井陉矿区19561829935: 藕片怎么做凉拌好吃 - ?
毅强奥佛: 你必须挑那种适合凉拌的藕首先~需要买肥肥的那头儿,切片以后焯水断生,捞出来过冷水后沥干水分,1,糖醋藕片~白醋米醋都可以,白醋相对来说颜色好看些~但我自己喜欢吃米醋拌的,味道更柔和~适量白糖一点盐~拌匀即可~这个适合早点做出来,时间久了入味了才更好吃~2,椒油藕片,同样是断生的藕片,切些青红椒,黑木耳,把这些用盐鸡精适量糖一点美极鲜一点泡椒汁(没有就省略)香油,炒熟的芝麻拌匀~成盘后在顶端装饰一点点灯笼椒切丝点缀,再加姜丝适量,炒锅做热油炸花椒~等出香味了把花椒捞出,趁热淋在辣椒丝和姜丝上~最后可以放一根香菜增香~
井陉矿区19561829935: 藕凉拌怎么做好吃窍门 - ?
毅强奥佛: 凉拌脆藕材料 莲藕一节,胡萝卜半个、凉拌酱油、盐、蔬之鲜、葱丝、姜丝、蒜片做法 1、莲藕洗净刮皮,切成片;胡萝卜洗净也切成片. 2、将莲藕片入沸水中焯透.胡萝卜也放开水中焯至断生. 3、捞出来过一下冷水.(这一步必不可少哦,藕片脆不脆全在这一步啦.) 4、捞出来沥净水分后放入盘中. 5、放上葱花、姜丝、蒜片.加入凉拌酱油、盐、蔬之鲜. 6、调匀后即可上桌食用.