糖醋鲤鱼要怎么做？而且口感还很脆？？？
糖醋鲤鱼详细讲解教程
糖醋鲤鱼做法，糖醋鲤鱼制作步骤，糖醋鲤鱼怎么做好吃：
1.准备一条鲤鱼，1斤半左右比较合适。剖好，洗净，鱼身上切斜刀。用料酒，盐给鱼做按摩。腌制30分钟。
2.大葱，姜，蒜拍碎，切粒。
3.做料汁。番茄酱，料酒，生抽，醋，白糖，水。比例大概为1:1:2:3:4:5。
4.面粉加淀粉，适量，挂糊用。
5.加适量水，调成糊状。给腌好的鱼挂糊，这一步我没做好，糊太稀了。
6.煎鱼，油7成热时，提着鱼尾巴下锅，先煎鱼头，鱼尾，尽量不要动鱼身。过一小会，晃动锅，鱼能在锅里移动，说明这一面基本煎好。煎完A面，煎B面，方法一样。
7.鱼煎至两面金黄就可以先装盘了。锅里留适量的油，7成热时下葱，姜，蒜粒煸香。
8.把调好的料汁倒下去，改小火，勾芡收汁。将料汁淋在鱼身上就可以了。
糖醋鲤鱼怎么做色泽金黄,外焦里嫩?
装饰：最后，可以在鱼身上撒上一些葱花、芝麻或者香菜等装饰物，增加菜肴的色彩和风味。注意事项：煎鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，但一般以糖和醋的比例为1:1为宜。糖醋汁熬制时要不断搅拌，防止糊底。糖醋鲤鱼的关键在于糖醋汁的调制和鱼的煎制，两者都要掌握...
如何做出色香味俱全的糖醋鲤鱼?
淋汁： 将炸好的鲤鱼摆放在盘中，将熬好的糖醋汁均匀地淋在鱼身上。装盘： 可以在鱼身上撒上一些绿色的葱花或者香菜来点缀，增加色彩和香气。注意事项：鲤鱼要选择新鲜的，这样做出来的菜肴才会鲜美。炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸或更甜的可以适量...
大鲤鱼怎么做好吃?
糖醋鲤鱼 材料：主料：鲤鱼1条。调料：淀粉适量，面粉适量，番茄酱1汤匙，盐适量，清水适量，醋4汤匙，糖3汤匙，酱油2汤匙，料酒1汤匙，姜、葱、蒜各适量 做法：1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两边隔2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。2、用胡椒粉、生抽以及少许盐将鱼...
有哪些糖醋鲤鱼的制作技巧值得分享?
炸鱼技巧：将鱼放入油锅时，应该从锅边慢慢滑入，避免油溅伤人。炸鱼时要不断翻动，使其受热均匀，直到鱼身金黄酥脆即可捞出。制作糖醋汁：糖醋汁的制作是糖醋鲤鱼的灵魂。需要将白糖、醋、生抽、老抽、水等调料按照适当比例调和，然后小火慢炖至浓稠。在调味时，可以根据个人口味适量增减糖和醋的比例...
糖醋鲤鱼怎么做美味又下饭?
糖醋鲤鱼是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口、色泽诱人而受到许多人的喜爱。要做出美味又下饭的糖醋鲤鱼，不仅需要精心的烹饪技巧，还需要对食材和调料的准确把握。以下是制作糖醋鲤鱼的详细步骤：【食材准备】主料：鲤鱼一条（约750克-1000克）辅料：葱、姜、蒜适量 调料：食盐、白糖、白醋、番茄酱或...
糖醋鲤鱼怎么做味道好?
糖醋鲤鱼是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口、色泽诱人而受到许多人的喜爱。要做出味道好的糖醋鲤鱼，不仅需要掌握正确的烹饪技巧，还需精心调配酱汁，以及处理好鱼的质感。以下是一份详细的糖醋鲤鱼制作步骤：【材料准备】鲜活鲤鱼一条（约750克-1000克）生姜几片 葱一根 料酒适量 盐适量 胡椒粉少许 ...
鲤鱼这种常见的鱼类,怎么才能做看起来美味可口呢?
这也是我们家孩子的最爱菜品之一。具体怎么做呢？首先把鱼买回来之后，一定要把鲤鱼的肚皮两边发黑的部分清洗干净，因为河鱼难免有土腥味，而这两个肚皮边上的发黑部分就是土腥味的来源之一，还要把鱼身上的两条鱼线抽掉。彻底洗干净鱼之后，在鱼身上划划成十字刀，锅里放油加热。把鱼放进去干炸。直到...
糖醋鲤鱼怎么做好吃?
选择鲤鱼时，应选新鲜活泼的，这样鱼肉更加鲜美。炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸味更重的可以增加醋的量，喜欢甜味的可以适当增加糖量。糖醋汁要煮至粘稠，这样淋在鱼身上才能更好地附着，不易流失。总之，按照以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的糖醋鲤鱼...
如何做出一份美味的糖醋鲤鱼?
装饰：在鱼身上撒上葱花或者香菜，点缀几滴香油增加光泽和香气。注意事项：鲤鱼要选择新鲜的，这样做出来的菜肴口感和味道才会更好。炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸味更重的可以多加些醋，喜欢甜味的可以多加些糖。勾芡时要快速搅拌，防止淀粉结块。总之，...
糖醋鲤鱼怎么做正宗好吃?
也不宜过低，否则鱼肉会吸油变得油腻。糖醋汁的酸甜比例可以根据个人口味调整，但一般以酸甜适中为宜。勾芡时要快速搅拌，防止淀粉结块。按照以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的糖醋鲤鱼。记得在烹饪过程中，要保持耐心和细心，这样才能确保每一道工序都做到位，使糖醋鲤鱼的味道达到最佳。
益寇骨化： 做法一: 1、将鲤鱼处理干净,切段,葱洗净切成葱花,姜洗净切丝; 2、用料酒、酱油腌制带鱼段,半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色,捞出沥油; 3、锅内留少许油,先煸葱花和姜丝,然后倒入鱼块,再加入酱油、料酒、水,盖上...
东昌府区15782313799： 川菜特色菜糖醋鲤鱼怎么做? - ？
益寇骨化： 用料:鲤鱼一条,小洋葱1/4个,青椒半个,红椒半个,生姜一块,香葱3根,面粉3大勺,玉米淀粉3大勺,番茄酱5大勺,白糖1.5汤勺,香醋2汤勺,水淀粉适量 做法:1. 准备好鲤鱼一条,清洗干净.2. 准备好配菜:青红椒、洋葱、生姜、香葱...
东昌府区15782313799： 糖醋鲤鱼的具体做法？
益寇骨化： 糖醋鱼 原料: 鱼一条,生抽,老抽,醋,糖,葱,姜,花椒,八角,料酒 做法: 1、将鱼洗净,沥干水份,切成鱼段,放如盆中,洒盐,生抽,打一个蛋,并抓一把面粉,用手拌匀,味十五分钟. 2、火上放平底锅,锅中放油,油多些(用来炸鱼段的),油七成热时,放入味好的鱼段,炸至金黄捞出(炸鱼剩的油,倒入其它容器,用于以后炸东西用). 3、锅中放新油,等油热后,放入花椒,八角和葱,姜炒香. 4、放入炸好的鱼段,然后放生抽,老抽,料酒,醋和一点水,将火拧小,盖锅盖炖,中间翻面,可以尝尝口味,加糖,醋调整味道. 5、等鱼段熟,汤收后盛盘. 味道浓郁,咸甜酸皆有,十分开胃.
东昌府区15782313799： 糖醋鲤鱼如何做法? - ？
益寇骨化： 糖醋鲤鱼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 糖醋鲤鱼的制作材料: 主料:黄河鲤鱼1条(750克左右) 辅料:姜未,葱未,蒜未各少许 调料:醋100克,白糖175克,酱油10克,精盐3克,清汤300克,湿淀粉150克,花生油1750克(约耗...
东昌府区15782313799： 糖醋鲤鱼的标准做法? - ？
益寇骨化： 糖醋鱼对鱼的品种要求不高,“四大家鱼”都可上阵.做法是:把整鱼去鳞,鱼身斜片几刀,但不要切掉.把盐和醋混在一起调好,均匀地抹在鱼身和片缝里,腌十五分钟. 然后准备两口锅,一个大锅一个小锅.大锅做鱼,小锅调料,准备一盘...
东昌府区15782313799： 糖醋鲤鱼的做法详细价绍 - ？
益寇骨化： “糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜.济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴.《济南府志》上早有“黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱”的记载.据说“糖醋鲤鱼7最早始于黄河重镇——洛口镇.当...
东昌府区15782313799： 怎么做糖醋鲤鱼 - ？
益寇骨化： 〔工艺关键〕 糖醋鱼对鱼的品种要求不高,“四大家鱼”都可上阵.做法是:把整鱼去鳞,鱼身斜片几刀,但不要切掉.把盐和醋混在一起调好,均匀地抹在鱼身和片缝里,腌十五分钟. 然后准备两口锅,一个大锅一个小锅.大锅做鱼,小锅...
东昌府区15782313799： 糖醋鲤鱼的详细做法. - ？
益寇骨化： 糖醋鲤鱼做法 用料: 鲤鱼一条,酱油,精盐,味精,料酒,醋,白糖,湿淀粉各适量烹饪方法:在鱼背上切两条3厘米的口,将精盐料酒撒入其中稍腌.将上述调料对成芡汁.在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬,移微火浸炸...
东昌府区15782313799： 糖醋鲤鱼怎么做,麻烦说清楚一点 - ？
益寇骨化： 1.鲁菜糖醋鲤鱼 【特点】 鱼尾翅起,色如琥珀,外焦里嫩,具有香酥,酸、甜、咸的独特风味. 【原料】 鲤鱼1000克. 姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克. 【制...
东昌府区15782313799： 请问糖醋鲤鱼怎么做? - ？
益寇骨化： 糖醋鲤鱼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 糖醋鲤鱼的制作材料:主料:黄河鲤鱼1条(750克左右)辅料:姜未,葱未,蒜未各少许调料:醋100克,白糖175克,酱油10克,精盐3克,清汤300克,湿淀粉150克,花生油1750克(约耗150...
