免烤蛋黄布丁的好吃做法?
食材用料
纯牛奶250ML
qq糖2包
白砂糖适量相克食物
沸水适量
自制布丁(不用蒸烤 不用鸡蛋)的做法
自制布丁(不用蒸烤 不用鸡蛋)的做法图解11.纯牛奶倒入容器中备用
自制布丁(不用蒸烤 不用鸡蛋)的做法图解22.QQ糖放入碗中加入适量的沸水搅拌融化或者直接放锅里用水煮化
自制布丁(不用蒸烤 不用鸡蛋)的做法图解33.将融化的QQ糖糖水边搅拌边倒入牛奶中让牛奶和糖完全融合后根据自己的口味放入白砂糖适量 不怎么吃甜的可以不放白砂糖 搅拌融合
自制布丁(不用蒸烤 不用鸡蛋)的做法图解44.搅拌融合后的牛奶倒入容器中放置冰箱保鲜两个小时后成型饮用放置冰箱八小时会更有弹性更好吃
1杯牛奶2个蛋黄,手把手教你做布丁,真材实料无添加,吃着更放心,不用烤箱,简单省事还好吃
甜点是很多女孩子喜欢吃的食物,一杯奶茶,一份甜点,美好的下午茶时光开始了,对于女孩子来说,吃甜点是一种享受,可能大多数人会选择在蛋糕店买甜品吃,当然了,蛋糕店里面的甜品非常精致,仅是外观就能让你忍不住那颗想要尝试的心,不过随着食品卫生的问题不断出现,我们还不如亲手在家做,1杯牛奶2个蛋黄,就能教你做出美味的布丁,布丁的做法简单省事,不用烤箱就能做,而且亲手做真材实料无添加,家人吃着也会更加放心,接下来我们一起学习。
浓香玫瑰布丁的做法:
备用食材:牛奶255克,卡拉胶7克,玫瑰花6朵,白糖60克,蛋黄2个,淡奶油150克;
制作过程:第一步,首先将所需要的食材都准备到位,取出一个干净的小碗,将卡拉胶放入在小碗中,加上适量的温水,浸泡半个小时,将卡拉胶泡软;
第二步,重取一个小碗,将蛋黄分离在碗中用,同时将牛奶以及需要的白糖量准备到位,一同放入在煮锅中,然后将放有蛋黄、牛奶和白糖的煮锅置于火上,用筷子将蛋黄打散后;
第三步,开始加热,将其煮开,白糖蛋黄和牛奶可以充分融合在一起后,即可关火,将其盛出在容器中,自然冷却一会,然后加入适量的淡奶油,再加上点玫瑰花碎;
第四步,充分搅拌均匀,同时在煮锅中,放入泡软的卡拉胶,将其煮化,放入在拌好的牛奶蛋黄中,搅拌均匀,准备出来一些做布丁的模具,将模具擦洗干净,保持干燥;
第五步,然后将牛奶蛋黄液趁热倒入在模具中,待其冷却好之后,即可脱模,撒上点玫瑰花碎点缀即可开始享用。
烹饪小技巧:1、1杯牛奶2个蛋黄,不用烤箱,就能教你做出颜值高口感好的甜点“布丁”,布丁的用料简单,并且制作过程也很省事,搅一搅拌一拌即可,对于这样简单好做的甜点,我们当然是不能错过学习,花钱在蛋糕店买,担心不干净不卫生,还不如亲手学着在家做,真材实料无添加剂,家人吃着也会更加放心,而且布丁里面用到的牛奶、蛋黄以及玫瑰花,都是对美容又帮助的食品,女性适当吃会有好处。
2、小编有话说,做布丁的时候有技巧,首先需要将卡拉胶用温水浸泡至软,然后加热煮化后,才能用于烹饪中;其次,在加热牛奶蛋黄液的时候,需要先将蛋黄打散,才可加热,否则可能会糊锅,就浪费了好食材;最后,在夏天做布丁的时候可以将其放入冰箱定型,但如果天比较冷,可以直接放在阴凉处,待定型后享用即可。布丁的这个做法简单省事还好吃,手把手教你做,学会亲手做吃着才会更放心,小编在家便是用这个方法做布丁,孩子很喜欢。
材料
蛋黄4个牛奶A300cc牛奶B100cc动物性鲜奶油100cc细砂糖45g香草精1/2小匙吉利丁片6片冷开水1碟焦糖淋酱一份
做法
1
将吉利丁片倒入冷开水中浸泡5分钟.
2
将300cc的牛奶及香草精放入锅中加热煮3-4分钟关火.
3
鸡蛋黄+细砂糖用搅拌器打散混合均匀
4
将煮好的热牛奶液慢慢一点一点加入,一边加入一边搅拌,搅拌均匀的鸡蛋牛奶液放上瓦斯炉,全程使用微火加热8-10分钟,边加热边搅拌避免黏底然后将溶化的吉利丁液加入混合均匀。再将剩下的100cc牛奶及动物性鲜奶油加入混合均匀
5
将微温的蛋液装入量杯中,倒入容器内放凉,放入冰箱冷藏5-6小时至凝固即可
6
待冰冻后淋上焦糖液即可
材料:
蛋黄 4个, 牛奶A 300cc, 牛奶B 100cc, 动物性鲜奶油 100cc, 细砂糖 45g, 香草精 1/2小匙, 吉利丁片 6片, 冷开水 1碟, 焦糖淋酱 一份
做法:
1.将吉利丁片倒入冷开水中浸泡5分钟.
2.将300cc的牛奶及香草精放入锅中加热煮3-4分钟关火.
3.鸡蛋黄+细砂糖用搅拌器打散混合均匀
4.将煮好的热牛奶液慢慢一点一点加入,一边加入一边搅拌,搅拌均匀的鸡蛋牛奶液放上瓦斯炉,全程使用微火加热8-10分钟,边加热边搅拌避免黏底然后将溶化的吉利丁液加入混合均匀。再将剩下的100cc牛奶及动物性鲜奶油加入混合均匀
将微温的蛋液装入量杯中,倒入容器内放凉,放入冰箱冷藏5-6小时至凝固即可
6.待冰冻后淋上焦糖液即可。
做法
将吉利丁片倒入冷开水中浸泡5分钟.
将300cc的牛奶及香草精放入锅中加热煮3-4分钟关火.
鸡蛋黄+细砂糖用搅拌器打散混合均匀
将煮好的热牛奶液慢慢一点一点加入,一边加入一边搅拌,搅拌均匀的鸡蛋牛奶液放上瓦斯炉,全程使用微火加热8-10分钟,边加热边搅拌避免黏底然后将溶化的吉利丁液加入混合均匀。再将剩下的100cc牛奶及动物性鲜奶油加入混合均匀
将微温的蛋液装入量杯中,倒入容器内放凉,放入冰箱冷藏5-6小时至凝固即可
待冰冻后淋上焦糖液即可
让你的味蕾在免烤蛋黄布丁中翩翩起舞
如果你是一个急不可耐的甜点爱好者,渴望即刻满足你的味蕾,那么免烤蛋黄布丁绝对是你的不二之选。它是一种令人愉悦的甜点,结合了蛋奶的丝滑和香*的诱人香气,让你沉醉其中。制作免烤蛋黄布丁的过程就像一场烹饪冒险,既简单又有趣,绝对能激发你的内心厨神。
第一步:准备食材
就像任何伟大的烹饪之旅一样,第一步是收集你需要的食材。对于这款免烤蛋黄布丁,你需要以下这些魔法配料:
蛋黄:4 个
细砂糖:1/2 杯
低筋面粉:2 汤匙
玉米淀粉:2 汤匙
香*精:1 茶匙
牛奶:2 杯
淡奶油:1 杯
第二步:混合蛋黄和干性配料
在你的魔法碗里,把蛋黄、细砂糖、低筋面粉和玉米淀粉搅拌在一起。想象一下,这些配料正在进行一场有趣的舞会,相互融合,形成一个美味的联盟。别忘了加入香*精,它会给你的布丁增添一抹迷人的香气。
第三步:加热牛奶
现在是时候加热牛奶了。把它倒进一个小锅里,用中火加热,但不要让牛奶沸腾。否则,你的布丁就会变成一锅沸腾的泡沫!
第四步:将牛奶倒入蛋黄混合物中
当牛奶变得热乎乎的时候,是时候把它慢慢地倒入蛋黄混合物中。边倒边搅拌,以免蛋黄煮熟。想象一下,牛奶和蛋黄正在进行一场热情的探戈,融合成一个和谐的混合物。
第五步:把混合物加热至浓稠
把混合物倒回小锅中,用小火加热,继续搅拌。随着加热时间的延长,混合物会慢慢变稠。耐心一点,就像一位经验丰富的艺术家,耐心地塑造着自己的杰作。
第六步:加入淡奶油
当混合物达到你理想的浓稠度时,关火,加入淡奶油。淡奶油将为你的布丁增添一抹轻盈的口感,让你每一口都仿佛置身于云端。
第七步:倒入模具
将混合物倒入你选择的模具中。你可以选择使用单个模具或多个小模具。无论哪种方式,确保模具已经略微润滑,这样你的布丁才能轻松脱模。
第八步:冷藏
这是耐心考验的时刻。把你的免烤蛋黄布丁放入冰箱冷藏至少 4 个小时,或者过夜。在这个等待的时间里,布丁将凝固,达到令人垂涎的完美状态。
第九步:脱模和享用
冷藏时间到!小心地将你的布丁从模具中取出,放在盘子上。这就像是一个神奇的时刻,当你看到你的布丁完好无损地出现在你面前。现在,是时候尽情享受你美味的杰作了。
贴心小提示:
如果你没有香*精,可以使用香*豆荚或香*糖替代。
如果你喜欢更甜的布丁,可以根据自己的喜好添加更多糖。
为了获得更丝滑的口感,可以用细筛网过滤混合物。
如果你想在布丁上添加一些额外的风味,可以撒上可可粉、肉桂粉或切碎的坚果。
免烤蛋黄布丁可以冷藏保存 3-4 天。
如何做出好吃的布丁?要注意什么问题呢?
准备好烤箱,提前预热,用中层160度大概考60分钟左右。需要把静置好的布丁液分布到布丁碗当中,而且一定要用锡纸把布丁碗的碗口封住,这样做可以有效的防止液体蒸发。在烤盘里面加入一些热水,水的深度一定要达到布丁碗的一半。烤完之后我们可以把布丁放到冰箱当中冷藏,特别是在夏天的时候,冷藏过的布丁吃...
蛋黄可以做什么甜品
蛋黄布丁就完成了。2、蛋挞是一款正宗甜点,也是很多人喜爱的产品,香甜诱人,外表酥脆内里软嫩,用料蛋黄3个,奶油100克,牛奶60克 ,细砂糖 20克,蛋挞皮6只,这些就是正好做6个蛋挞的量,做法也相对简单,三个蛋黄用打蛋器打匀,加入牛奶和奶油打匀,加入少量的糖,然后用网筛过滤一下,就可以...
熟蛋黄怎么利用
蛋黄的利用-焦糖布丁 利用蛋黄做焦糖布丁,如果家里有淡奶油还可以加点淡奶油会更好吃。用料 蛋黄 200克 牛奶 200克 白砂糖 20克 🍮蛋黄的二次利用-焦糖布丁的做法 做蛋糕或者马卡龙剩余的蛋黄取出200克。请点击输入图片描述 加入200克的牛奶,如果有,但奶油也可以加淡奶油。牛奶和蛋...
简易布丁怎么做才好吃?
今天给大家分享的就是完爆甜品界的焦糖布丁,比蛋挞好吃一百倍,口感细腻滑嫩,入口即化,用来当下午茶小点心特别的合适,做法特别的简单,只要注意两个细节,新手也能一次成功。没有哪个小朋友能拒绝如此美味的,赶紧试试吧。材料准备:鸡蛋2个,牛奶200毫升,白糖60克,水60克 做法:1、取一个小奶...
布丁的制作方法
待布丁烤好后将模子取出稍稍放凉,再倒扣出来。将剩余绵白糖(50g)放入锅中,再加入柠檬汁,调入少许清水,用小火慢慢加热约3分钟,熬成浅浅的焦糖色,再淋在做好的鲜奶布丁上,最后上面摆上蓝莓果作装饰即可。橙汁布丁原料:甜橙750克,鸡蛋600克。调料:砂糖350克。烹饪方法:将橙子去皮挤汁;鸡蛋打开取蛋黄,备用。将...
自己做布丁干净卫生,做布丁的时候需要注意什么?
7.烘烤时间供参考,以烘烤程度判断相对准确。烤至表面凝固,摸起来有弹性。不要等到牙签插入中心没有粘住食材,就已经烤好了。8.将布丁冷却并冷藏保存。二、做布丁有很多种方法,介绍几个:1.黄鸡蛋布丁 材料:牛奶3杯,糖3\/4杯,蛋黄6个。2汤匙明胶和1\/4杯水。做法:充分混合各种成分以备使用。
怎么自制鸡蛋布丁?成功率高的那种?
怎么自制鸡蛋布丁?成功率高的那种?鸡蛋布丁是我在家经常做的一种甜品,因为这种甜品是非常健康,又好吃的,这里面加入了牛奶,鸡蛋,是非常有营养的,对于小孩子来说,是非常喜欢吃的一种甜品,牛奶和鸡蛋是我们生活中必备的一些食物,都是为孩子补充营养的食物,牛奶和鸡蛋,可能经常吃,对孩子来说会...
布丁怎么做简单又好吃?
详情请查看视频回答
蛋黄牛奶布丁怎么做
主料:牛奶,鸡蛋。配料:QQ糖,白糖。1、将牛奶倒入准备好的加热小锅加热,倒入适量的白糖,搅拌加热;2、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,取3个蛋黄,搅拌均匀;3、将搅拌均匀的蛋黄倒入加热的牛奶中,缓慢均匀倒入,搅拌加热,使蛋黄和牛奶融合;4、将QQ糖加入倒入盆中,加热使其融化,将加热后的牛奶倒入...
如何做鸡蛋布丁
详情请查看视频回答
蓝态土霉: 做法一材料白糖50克,蛋黄2个,牛奶240克,QQ糖50克.做法1.白糖50克放入锅中小火溶化.2.当它溶化到深色的时候,在其中加入适量的热水并搅拌,做好的这个就是焦糖了.3.焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿.4.蛋黄...
泰顺县15324151774: 无需烤箱的懒人布丁的家常做法大全怎么做 - ?
蓝态土霉: 用料 主料鸡蛋黄3个纯牛奶500毫升辅料 白砂糖 适量 吉利丁粉 10克 香草精 1-3滴 无需烤箱的懒人布丁的做法 1. 准备好三个蛋黄2. 向锅内倒入两盒(500ml牛奶)开中火煮,同时加入适量白糖(凭个人喜好)3. 将三个蛋黄打散并倒入锅内和牛奶一起煮4. 向锅内直接倒入一袋吉利丁粉并搅拌5. 在锅内充分搅拌匀后,准备出锅.筛入准备好的容器中.6. 放入冰箱,等待布丁成形.烹饪技巧 吉利丁粉可以在锅外加水搅拌后,再加入锅内,防止吉利丁粉直接入锅会造成凝胶不均成渣状况.
泰顺县15324151774: 免烤布丁怎么做好吃 - ?
蓝态土霉: 用料 蛋黄 4个 牛奶 425ml 细砂糖 100-120g 淡奶油 250ml 鱼胶 15g 温水 75ml 香草精 3g 免烤鸡蛋布丁的做法 蛋黄加细砂糖搅拌均匀免烤鸡蛋布丁的做法 步骤1 将牛奶和奶油加入蛋黄液中混合均匀免烤鸡蛋布丁的做法 步骤2 将香草精加入蛋奶液...
泰顺县15324151774: 鸡蛋布丁怎么做不用烤箱 - ?
蓝态土霉: 用料 鸡蛋 两只 白砂糖 一勺 牛奶 200克 淡奶油 50克 不用烤箱的鸡蛋布丁❤的做法 两个鸡蛋打散,过筛 加入牛奶 奶油 白砂糖,放入蒸锅内稍微加热,使糖和奶油溶解 将布丁液倒入布丁杯中,蒸锅中火隔水蒸10分钟.这一步很关键,蒸太久容易老10分钟后取出,加入果酱或者水果粒,放冰箱内冰镇口感更加
泰顺县15324151774: 布丁的做法,没有烤箱,没有微波炉的做法 - ?
蓝态土霉: 材料:一蛋黄,120牛奶,QQ糖(小袋装) 步骤:1. 准备好蛋黄、牛奶和QQ糖,将蛋黄(1个)、牛奶(120克)、QQ糖(小袋装)一起放入装有热水的锅内,搅拌至融化2倒入容器中,放入冰箱,3小时后就可以享用美味啦!希望对您有帮助哦O(∩_∩)O~
泰顺县15324151774: 怎么在家做布丁?(不用琼脂一类的东西) - ?
蓝态土霉: 教您制作超简易布丁DIY—鸡蛋布丁材料:水80ml 鸡蛋1个 布丁粉20克做法:1、将水煮滚后随即转小火,加入布丁粉后快速搅拌均匀,加入蛋液,继续煮1-2分钟后熄火.2、将做法1的布丁液过筛一次,这样能够去除不必要的残渣,使布丁口感...
泰顺县15324151774: 布丁的制作方法(不要烤箱)自己在家就可以做的(平常的材料) - ?
蓝态土霉: 布丁做法:1.鸡蛋及蛋黄里加入砂糖打散,注意不要打得发白.2.牛奶倒入锅里,加入苹果块,加热牛奶,注意不能让牛奶沸腾,沸腾之前从火上拿下来.3.将热牛奶一次性倒入打好的鸡蛋里面搅均,这就是布丁液了.4.过滤好的布丁液均匀倒入...
泰顺县15324151774: 不用烤箱怎么做焦糖布丁? - ?
蓝态土霉: 焦糖布丁的做法: 一:细砂糖放在锅内开中火(不停地晃免得粘锅). 二:当熬到变色时加入热水(90°)一次不可加太多水,会溅出. 三:离火,趁热倒入布丁模型中. 四:倒入模具. 五:香草豆荚剖开加入牛奶中. 六:在锅内放入牛奶和剖开的香草豆荚,用大火加热. 七:在快煮沸前覆盖上保鲜膜放蒸锅蒸5分钟. 八:蒸好之后加入淡奶油和细砂糖用中火熬到80°.九:打蛋盆中放入全蛋和蛋黄,慢慢加入熬好的液体(避免产生气泡),搅匀. 十:用粉筛过滤掉气泡,倒入模具中. 十一:烤盘里放入80°的热水,放入布丁杯,150°烤60分钟.
泰顺县15324151774: 怎么不用烤箱做布丁?
蓝态土霉: 可以不用烤箱的 鲜奶布丁的做法(自制甜品) 原料:布丁粉,鲜牛奶 步骤1:布丁粉烘焙小店都有的卖,你可以去寻找下.布丁粉和鲜牛奶的比例是1:7. 步骤2:奶锅中倒入鲜牛奶和布丁粉,用筷子不停的搅动,小火烧开,大概3分钟即可关...
泰顺县15324151774: 不用烤箱做布丁 - ?
蓝态土霉: ①先高火5分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水. ②将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀. ③将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色,熬成焦糖. ④将煮好的焦糖倒入少许于模型内. ⑤再把调匀后的布丁材料倒于模型内. ⑥将布丁放入蒸锅中火18分钟即可.