亚销酸钠会致癌，为什么火腿肠还让卖？

亚硝酸钠多少才可以致癌~

亚硝酸钠就是亚硝酸盐的一种，是有毒的，只是做添加剂时少量的使用是在安全范围的，不会引起中毒罢了。我国目前规定它可作为食品添加剂，对酱卤肉制品进行着色和防腐，但在用量和用法上有严格限制，即每公斤最多只能使用0.15克。 但目前有不少惟利是图者为了追求酱卤肉制品的色香味和保存期限，任意增加亚硝酸钠的用量。添加亚硝酸钠会产生致癌物质，是一种致癌物质的前身，如果长期积累，会潜移默化的对人体健康产生不利影响。 亚硝酸盐对人体有害，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。 亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。 而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。 鉴于亚硝酸盐对肉类脆制具有多种有益的功能，现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。 正常的吃食不会有问题的，因为人体自身是可以清理毒素的，但是还是少吃为妙

亚硝酸钠是工业盐,有毒性，过量食用会中毒，甚至致死！

亚硝酸盐在熟食制品（例如火腿，所有的火腿都有）的生产中的作用是发色剂，可以使肉质颜色鲜艳！火腿中的亚硝酸盐含量国家有强制性限制！

只要是正规渠道的大品牌的产品应该没问题！可以放心使用！

但是现在的健康观念已经不提倡长期、大量食用火腿，毕竟亚硝酸盐有致癌的作用！偶尔解解馋就可以了，不要长期、大量吃！增加不健康因素！仅供参考！

亚硝酸钠（NaNO2）的确会致癌！这是事实！
但是如果每天摄入量不多的话，对人体没有伤害．
亚销酸钠因为能防腐并且能增加肉的颜色，所以被大量使用，属于一种食品填加剂．
不光火腿肠里有亚销酸钠，腌制食品里亚硝酸钠也有
如果大量实用这类食品后应该吃些有还原物质的食品（如水果，VC）
生活不要太细，我们学上精化课时老师给我们讲日常用的东西有什么问题，结果知道之后，我们发现太在意的话，根本没法活了．一次性饭盒（不管降解不能降解的）都脏的要命，许多饮料里都有防腐剂－－苯甲酸钠（不比亚硝酸钠好多少），香水很香，但是它是用大量化学物质（很多都是有毒的）配置的．市面上许多蔬菜所用的农药很多是毒性超强．鱼根本就不能吃．塑料代如果直接装入口食品（特别是含油的）危害多到你不敢听．纸张也不要包裹食品...这些危害确实存在，但我们也一样活的好好的．
另外介绍一个小常识－－吃海鲜前或后不要吃水果，VC这样可能会中毒

因为有个量的限制，少量亚砷酸盐国家标准允许。
但我个人认为还是应该禁止使用亚硝酸盐作为防腐剂，因为亚硝酸盐会在人体内积累，时间久了仍然会致癌。

亚硝酸钠（NaNO2）的确会致癌！这是事实！但是如果每天摄入量不多的话，也对人体是有伤害．只不过伤害不大罢了，但是应该少食用。否则对身体没有好处。

吸烟容易得肺癌,喝酒容易得肝癌,方便面容易得胃癌,其实一样道理,既然不能做到让厂家停产,让零售商停止销售,但我们自己可以做到少吃或不吃,不是么?说道底,现在又有多少吃的是无公害食品呢.

这个符合国家标准!少量的不会致癌!起防腐剂的作用!

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海原县13837115526： 亚硝酸钠是致癌物质那为什么火腿肠还可以在市场上销售?？
廉时易善： 火腿肠的配料中的有亚硝酸钠,一是为了改变颜色,二是为了防腐.亚硝酸钠也是一种盐,少量的亚硝酸钠对人体无害,我国目前规定它可作为食品添加剂,对酱卤肉制品进行着色和防腐,但在用量和用法上有严格限制,即每公斤最多只能使用0.15克.

海原县13837115526： 为什么清楚的知道亚硝酸盐有毒,是致癌物质,还允许亚硝酸钠做食品添加剂?广泛用于火腿肠等肉制品中? - ？
廉时易善： 这个问题要从两方面考虑:一方面亚硝酸盐对于肉制品的发色,防腐又很重要的作用,现在也没有很好的物质可以替代它.另一方面亚硝酸盐有毒是在一定量的积攒范围范围了.当人体的亚硝积攒到一定的量的时候,他才可是人中毒. 有一个研究是这样的,说科学家使用酪蛋白大剂量喂养老鼠,两个月后发现喂养老鼠比空白样致癌率高,所以推出酪蛋白有致癌作用,所以我们人也不能吃酪蛋白,而且牛奶中的蛋白质主要为酪蛋白,所以人也不能喝牛奶.上面这个逻辑是不对的,我们人摄入的牛奶中的酪蛋白含量远远达不到喂养老鼠时使用的大剂量,所以这种假设是有条件的.不要以偏概全.

海原县13837115526： 为什么双汇火腿肠里边含有亚硝酸钠这种致癌物质还不会被国家禁止生产呢? - ？
廉时易善： 因为:亚硝作为一种食品添加剂,是经国家(不仅中国,包括欧美)认证、试验过的,少量的摄入对人体不构成危害,所以,不仅中国,其它国家也一样,是允许使用. 但,有限量,不能滥用、超量使用.其实,所有食品,都是来自农产品,包括粮食、养殖物,如鸡、羊、玉米、小麦等.都不是想像中的绝对不含有任何 对人体有害的物质,相反可能含有很多种不健康的物质,只不过含量很低而已.如:养殖中会使用限量 的 抗生素、兽药残留,粮食中会有重金属残留、农药残留,像DDT、六六六、有机磷等.只要不超过标准的限量,对人体都是安全的. 提示:对于对人体有 作用、有害的物质,国家有专门的规定,亚硝也一样,可以使用,不能滥用.

海原县13837115526： 亚硝酸钠是工业用盐,人食用0.2至0.5g就会中毒,而且可能会致癌,但是为什么火腿肠里会用它呢?求解释. - ？
廉时易善： 少量加入是为了颜色好看,亚硝酸盐在规定范围内是允许添加的,是国家批准的食品添加剂,也就是说不过量不会对健康造成损害,也不算违规.没有食品添加剂就没有食品工业,完全的绿色食品是不存在的.

海原县13837115526： 火腿肠中有致癌的亚硝酸钠,国家为什么不禁止火腿肠或者禁止亚硝酸钠 - ？
廉时易善： 少量危害少,千沸水里也有亚硝酸盐,你不能不让卖锅了

海原县13837115526： 亚硝酸钠是致癌物,为什么香肠里还放 - ？
廉时易善： 亚硝酸钠在肉制品当中的作用: 1. 发色剂,也就是说正常的原料肉在热加工处理后肉的颜色成白色、灰色、淡黄色、添加亚硝酸钠后肉在热加工的颜色为淡红色,从外观上能给人增加食欲 2. 防腐剂,亚硝酸钠能够起到防腐作用,并且能够有效...

海原县13837115526： 火腿肠里面有致癌物质亚硝酸钠为什么没人管? - ？
廉时易善： 因为亚硝酸钠含量很低时对人体并没有伤害,所以只要不超过标准对人身体是没有影响的,但生产厂家有没有遵守那就不得人知了…… 而且现在国家查的不严,出事了才公布.就像三鹿奶粉里边有三聚氰胺也早该查出来了,结果等出大事了才查,这是一样的道理》

海原县13837115526： 亚硝酸钠是致癌物,怎么市面所有香肠里都有添加? - ？
廉时易善： “香肠里都有添加”是为了保持香肠的新鲜颜色.但添加含量国家有严格规定的.

海原县13837115526： 双汇火腿肠里面有亚硝酸钠吃啦会致癌的,为什么监管部门还会允许他生产呢?还有质量QS的标志呢? - ？
廉时易善： 不加就不好保存

海原县13837115526： 请问亚硝酸钠不是对人体有害吗,为什么火腿肠里都含有它呢? - ？
廉时易善： 亚硝酸钠之一 亚硝酸钠(NaNO2)是一种无色或浅黄色的晶体,有咸味,外观类似于食盐(NaCl).亚硝酸钠用于印染、漂白等行业,它还广泛用作防锈剂,是建筑业常用的一种混凝土掺加剂.在搅拌混凝土时,加入适量的氯化钠、氯化钙及...