求各种特色炒饭做法
香辣炒饭
原料：菠萝，蕃茄，洋葱，荷兰豆，虾仁，鸡蛋，白饭。
调料：香辣酱，盐。
做法：
1.菠萝、蕃茄、荷兰豆切丁，洋葱切碎。
2.虾仁洗净控干水分；鸡蛋炒散，盛出备用。
3.烧热炒锅下洋葱炒熟虾仁、荷兰豆及番茄再加入白饭
与鸡蛋一起翻炒。
4.最后加菠萝丁和香辣酱、盐，慢火炒香即可。
点评：最酷的炒饭，颜色美艳，辣得恰到好处，回味无穷。
凤梨炒饭
原料：菠萝，虾仁，青豆，葡萄干，腰果仁，鸡蛋，白饭。
调料：盐，糖，葱花。
做法：
1.菠萝切丁，虾仁洗净控干水分。
2.鸡蛋炒散，盛出备用。
3.用油爆香葱花将虾仁青豆下锅煸炒然后加白饭翻炒。
4.倒入菠萝丁、葡萄干、腰果仁和调味料炒香即可。
点评：最风情的炒饭，不俗的用料，不俗的口味。
泡菜炒饭
原料：白饭300克，韩国泡菜40克，熟柴鱼片10克，葱、红辣
椒各1根，腌黄萝卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。
做法：
1.韩国泡菜沥干水分、切丁；葱、红辣椒洗净，切末备用。
2.锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱及红辣椒，放入白饭及韩国
泡菜拌炒，加入芥末炒匀，盛入盘中，撒上柴鱼片即可。
洋桃炒饭
原料：白饭、鸡蛋、洋桃、红柿子椒、盐、鸡精、葱、食用油
做法：
1.将鸡蛋打入碗内，打散，洋桃洗净切成丁、红柿子椒洗净切
成丁；
2.坐锅点火倒油。待油热后将鸡蛋倒入锅中，炒散装入盘中；
3.锅内留余油，放入葱花、红柿子椒、白饭、鸡蛋、盐、鸡精、
洋桃翻炒即可出锅。
特点：色泽金黄，味道鲜美
乌橄榄炒饭 （二人份）
原料：煮好的泰国香米白饭两碗、乌橄榄200克 、蒜茸100克 、
猪肉碎200克 、食油3汤匙 、泰国鱼露半汤匙 、白糖些
许 、芫荽碎 、小辣椒碎些许
做法：
1. 先把乌橄榄剁成碎粒，把蒜粒剁成碎茸。
2. 些许食油起镬，先置入肉碎，炒熟出油，捞起来。镬里有些
猪油，倒入蒜茸爆香，再把乌橄榄碎粒投入一齐炒香，最后
把半熟猪肉碎也倒入同炒，混合均匀后，捞起来。
3. 用剩余的食油起镬，把白饭炒香，这时可以加点鱼露调味，
记住乌橄榄是咸的，酌量就好。当白饭炒成粒粒油亮时，倒
入先前一切，然后把它们炒至均匀，这时可以加一点白糖来增
加味厚感。
4. 上碟时饭面上可以撒点芫荽碎和小辣椒碎。
蔬果炒饭
原料：白饭300克，菠萝l/2个，葡萄干10克，虾仁、火腿、
熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，盐1小匙，
胡椒粉l/2小匙。
做法：
1.虾仁、草菇洗净；火腿切丁；菠萝洗净去皮，拦腰切成
两半，取1/2个菠萝，挖中间的果肉、切小丁，做成菠萝
盅，放入盘内备用。
2.炒锅上火放入油烧热，加入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆
仁、草菇及菠萝丁，加入盐、胡椒粉及白饭炒匀，盛入菠
萝盅内即可。
什锦炒饭
材料：大米、牛肉、红萝卜、胡萝卜、卷心菜
调料：葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、料包（大料、茴香、桂皮）
做法：
1.牛肉洗净切成丁，放入锅中煮至七八成熟捞出待用。
2.将红萝卜去皮洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁，卷心菜洗净切成
块，大米淘洗干净，葱、姜洗净切成末。
3.坐汤锅点火放水，倒入牛肉丁加入料包、葱、姜末，开锅后倒入红
萝卜丁、胡萝卜丁炖25分钟，放入卷心菜、酱油、盐、鸡精、香
油、大米搅匀，再蒸25分钟出锅即可。
提示：饭菜合一须将肉做到七八分熟，再放入蔬菜、米、汤等蒸熟，
其中的辅料可根据自己的口味调配。
蔬果炒饭
原料：白饭300克，菠萝l/2个，葡萄干10克，虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，盐1小匙，胡椒粉l/2小匙。
做法：①虾仁、草菇洗净；火腿切丁；菠萝洗净去皮，拦腰切成两半，取1/2个菠萝，挖中间的果肉、切小丁，做成菠萝盅，放入盘内备用。②炒锅上火放入油烧热，加入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠萝丁，加入盐、胡椒粉及白饭炒匀，盛入菠萝盅内即可。
番茄咖喱炒饭
原料：白饭300克，番茄50克，生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克，鸡蛋1个，葱1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。
做法：①番茄去蒂、洋葱去皮，洗净切丁；生香菇去蒂、洗净，对切成4块；胡萝卜洗净去皮，切片；西兰花撕去老筋、洗净；葱洗净切末；鸡蛋打入碗内，搅成蛋汁备用。②锅内放入1大匙油烧热，爆香葱末，倒入蛋汁炒熟，盛出备用。③锅内放油烧热，加入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜炒熟，加入咖喱粉、盐和白胡椒粉拌炒，再加入白饭炒匀，最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最后与炒鸡蛋一起盛入盘中即可。
腊肠炒饭
原料：白饭300克，腊肠2根，鸡蛋1个，葱l根，姜2片，油3大匙，盐1大匙，胡椒粉l/4小匙。
做法：①葱、姜洗净，切丝；腊肠洗净，切片备用。②锅内放入1大匙油烧热，加入腊肠炒熟，盛出；锅内放入2大匙油烧热，放入姜丝、白饭拌炒，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉及炒熟的腊肠，全部炒匀，撒上葱丝即可盛出。
海鲜炒饭
原料：白饭300克，鸡蛋2个，葱2根，虾仁、墨鱼、干贝各30克，去骨鱼肉10克，油3大匙，胡椒盐、苏打粉各1/2小匙，淀粉1大匙，盐、胡椒粉各1/2小匙。
做法：①葱洗净、切末；鸡蛋打入碗中，滤出蛋白，蛋黄留用；去骨鱼肉洗净，切片，再对半切开。②墨鱼去外膜切丁，和干贝、虾仁均洗净，放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀，放入滚水中氽烫，捞出；蛋黄倒入热油锅中煎成蛋皮，取出切丝备用。③锅内倒入2大匙油烧热，爆香葱末，加入剩余的蛋白略炒，放入虾仁、墨鱼、干贝、去骨鱼肉拌炒，加入白饭、盐、胡椒粉炒匀，盛入盘中，盘边排入蛋丝即可。
咸蛋黄炒饭
原料：白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。
做法：①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用。②锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。
泡菜炒饭
原料：白饭300克，韩国泡菜40克，熟柴鱼片10克，葱、红辣椒各1根，腌黄萝卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。
做法：①韩国泡菜沥干水分、切丁；葱、红辣椒洗净，切末备用。②锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱及红辣椒，放入白饭及韩国泡菜拌炒，加入芥末炒匀，盛入盘中，撒上柴鱼片即可。
蛋炒饭 怎么做
蛋炒饭外文名Egg fried rice主要食材鸡蛋,米饭,盐,味精,油,葱种类家常蛋炒饭,海鲜蛋炒饭,瘦肉蛋炒饭特点松软,有嚼劲,样式多,淡香味快速导航做法 蛋炒饭历史 食物营养成分菜品特色松软,有嚼劲,样式多,口感佳,淡香味。 想要元气满满?那就来份炒饭!地道风物赞4阅读898 做法传统做法方法一 这是最传统的蛋炒饭的...
炒饭的种类
蛋炒饭的营养价值和功效是补充营养、安神静气。米饭里含有丰富的米精蛋白，能够满足人体所需要的氨基酸，鸡蛋里含有丰富的卵鳞酸以及蛋白质和微量元素，可以用于治疗神烦气躁等症状，但是蛋炒饭里的胆固醇含量是比较高的，一天不能多吃，也不适合高血压和高血脂的人群食用。黄金蛋炒饭做法用料：油、盐、黑...
正宗的扬州炒饭是怎么做的?
要使饭粒颗颗分明，不粘锅，同时各种配料要炒得均匀，颜色搭配要协调，这样才能做出色香味俱佳的扬州炒饭。总之，扬州炒饭的魅力不仅在于其丰富的口感和营养搭配，更在于它承载的深厚文化历史和地方特色。在中国各地，甚至在海外的中餐馆中，扬州炒饭都是一道备受欢迎的经典菜肴。
炒饭种类有哪些
扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。2、香肠炒饭香肠炒饭是是一道菜品，主料是香肠，配料是米饭、鸡蛋等，调料为胡椒粉、橄榄油、食盐等，该菜品主要是通过翻炒的做法而成。3、番茄炒饭...
如何炒米粉,炒面,炒饭才好吃?
除了福建炒饭那种类似烩饭的种类之外,基本上炒饭、炒面和炒米粉都是比较讲究镬气的,以猛火快炒来制造焦香风味的同时,还可以保留有些食材本身的特色滋味,下面我们就分享一下炒饭、炒面、炒米粉的做法,提供个参考。 【黄金蛋炒饭】 我一般如果有点想吃炒饭了,就会前一餐多做一点米饭,然后放凉搁冰箱里,吃的时候...
扬州炒饭的正宗做法有哪些?
这样能保证蛋花的色泽和口感。扬州炒饭的特色在于米饭和各种配料的完美结合，所以配料的处理也很重要，要保证每一种配料都炒至恰到好处。扬州炒饭的魅力在于它的简约而不简单，每一个小小的细节都体现着厨师的匠心独运。掌握好以上的做法，就能在家中尝试制作这道美味的传统佳肴。
外婆菜炒饭如何烹饪色香味俱全?
而且营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴。总之，炒饭的美味在于食材的新鲜和火候的掌握，以及调味料的适量。在烹饪过程中，可以根据个人口味进行适当的调整，使炒饭更符合自己的口味。此外，炒饭的变种很多，可以根据自己的喜好添加不同的配料，如肉类、海鲜等，创造出属于自己家的特色炒饭。
炒大米饭怎么做好吃
3. 油的使用：炒饭时建议使用猪油，这样香味更浓郁。但一定要注意油量，油太多会做出油腻的“油炒饭”。4. 快速翻炒：想要炒饭粒粒分明，需中火快速翻炒，避免饭炒老。待饭呈现颗粒分明时，加入适量的酱油调味，翻炒均匀即可出锅。再来探索一些特色炒饭的做法：扬州炒饭：+ 材料：白饭、...
求各种特色炒饭做法
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蛋炒饭最简单三个步骤
然后用锅铲快速翻炒，使鸡蛋液均匀地包裹在米饭上。这样炒出来的蛋炒饭，鸡蛋和米饭完美地融合在一起，口感鲜美。以上三个步骤就是制作蛋炒饭的基本流程。当然，你可以根据个人口味和喜好，添加一些其他的调料和配菜，如酱油、虾仁、火腿等，打造出属于你自己的特色蛋炒饭。
叔亮补肾： 香辣炒饭 原料:菠萝,蕃茄,洋葱,荷兰豆,虾仁,鸡蛋,白饭. 调料:香辣酱,盐. 做法: 1.菠萝、蕃茄、荷兰豆切丁,洋葱切碎. 2.虾仁洗净控干水分;鸡蛋炒散,盛出备用. 3.烧热炒锅下洋葱炒熟虾仁、荷兰豆及番茄再加入白饭 与鸡蛋...
亚东县13255515273： 炒饭怎么做好吃 ？
叔亮补肾： 主料:冷米饭1碗、黄瓜30克、胡萝卜半根、鸡蛋1个、食用油5毫升、生抽5克、盐3克、鸡粉适量.1、鸡蛋打散,倒入冷米饭.2、搅拌均匀.3、倒入食用油,加入米饭.4、倒入生抽,翻炒均匀.5、倒入黄瓜、火腿肠,翻炒均匀.6、加盐、鸡粉,翻炒均匀.炒饭是常见的一种食物,一般分为多种品类,如:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭等.很受大众追捧,在各个地方也特色化.主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成.一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭,因为炒饭制作方便,耗时较少.
亚东县13255515273： 求各种特色炒饭做法 - ？
叔亮补肾： 香辣炒饭 原料:菠萝,蕃茄,洋葱,荷兰豆,虾仁,鸡蛋,白饭. 调料:香辣酱,盐. 做法: 1.菠萝、蕃茄、荷兰豆切丁,洋葱切碎. 2.虾仁洗净控干水分;鸡蛋炒散,盛出备用. 3.烧热炒锅下洋葱炒熟虾仁、荷兰豆及番茄再加入白饭 与鸡蛋...
亚东县13255515273： 各种炒饭的做法要全面的? - ？
叔亮补肾： 6种炒饭的做法 蛋炒饭 材料:鸡蛋1颗、葱花20克、白饭300克、生菜丝适量、沙拉油25cc 调料:盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙 步骤: 1.将盐、鸡粉、葱花放在准备好的白饭上.一般来说,这个步骤也可以放在最后.不过,预先做好这个步骤可以避...
亚东县13255515273： 炒饭的种类和做法 - ？
叔亮补肾： 炒饭有腊味炒饭,咖喱炒饭,蛋炒饭,什锦炒饭等等.以下是咖喱炒饭的做法.主料:白饭1.5碗、虾仁150克、葡萄干20克、胡萝卜25克、蒜头10克、香菜10克、玉米油10克 辅料:咖喱粉1大匙、盐2克 步骤:1.各材料2.虾仁用咖喱粉与小许盐拌5分钟3.热锅,下油爆香蒜头4.放虾仁稍为炒熟5.倒入白饭6.翻炒一会后加适量的咖喱粉、盐炒透7.加入胡萝卜粒先炒一下后,投入葡萄干8.稍炒一会加入香菜,即可关火9.上碟即可食用
亚东县13255515273： 推荐一道好吃的炒饭做法吧？
叔亮补肾： 一、韩国蛋炒饭: 原料:米饭半斤,鸡蛋两个,韩国辣酱适量(根据个人喜好,嗜辣的可以多点儿)洋葱,葱,胡萝卜,姜各适量. 做法: 1、按个人口味取适量辣酱在小碗里面,加入少许水搅匀,洋葱,葱,胡萝卜切好,姜末切好. 2、先把...
亚东县13255515273： 简单 方便 好吃的炒饭方法？
叔亮补肾： 我自己一般简单做法,1.蛋炒饭,切点红萝卜,在切点葱花,打个鸡蛋,先把蛋炒好,在加红萝卜炒,然后下煮好的干饭,在加调料,.出锅时候加葱花.2 .芥菜炒饭,火腿切丁,芥菜切丝,先入油,在下火腿丁,,火腿炒七分熟,在下芥菜,然后直接下,煮的米饭,在加调料.一般我加了盐,鸡精,在加点胡椒粉.
亚东县13255515273： 美味蛋炒饭的各种做法 - ？
叔亮补肾： 一、皇家蛋炒饭 主料:大米饭一碗,鸡蛋两个. 配料:油、盐、葱花、花椒面等. 做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒.米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了. 关键:1...
亚东县13255515273： 炒饭的种类及做法 - ？
叔亮补肾： 火腿肠炒饭 主料 菜心 适量 玉米 适量 火腿肠 适量 白米饭 适量 辅料 蒜 适量 酱油 适量 步骤1.把所有材料准备好,清洗干净,切粒状;2.锅烧红,加入适量的油加入蒜和菜心;3.菜心炒至表面颜色微变,倒入玉米;4.把玉米和菜心炒拌均匀; ...
亚东县13255515273： 怎么做比较有特色的蛋炒饭?？
叔亮补肾： 我喜欢蛋炒饭!虽然只是简单的炒饭但体验它的过程也是一种乐趣!(因人不已)嘿嘿~(^..^)~ 材料一:香米饭一份(三人用略干一点);鸡蛋黄三个 材料二:虾仁;鲜尤鱼;蟹柳;各适量切丁;瑶柱弄成丝; 材料三:菜心五条切粒;蟹子一点; 做法:①用油爆香材料二盛起来备用②放入香米饭然倒入蛋黄快速翻炒使其均匀沾在饭上;这样再炒一下就是金黄色咯③然后放爆香的材料二翻炒两分钟再倒入材料三;最后呢依自己口味放盐味(千万不要太咸不然真浪费!)
