每100克猪瘦肉的营养成分表
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量相对较低，而脂肪含量较高。经过烹饪，猪肉中的脂肪含量会有所下降。猪肉还富含维生素B群，能够增强人体活力。此外，猪肉提供了人体所需的必需脂肪酸。猪肉性味甘温，具有滋阴润燥的功效，同时提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。
扩展资料：
1. 猪肉煮过度：在200℃-300℃的高温下，肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基。这些由食物衍生的芳族胺基中有12种化合物，其中9种具有致癌性。
2. 热水浸洗猪肉：猪肉中的肌肉组织和脂肪组织含有大量蛋白质，包括肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白极易溶于水。当猪肉用热水浸泡时，大量的肌溶蛋白会流失。这些蛋白质中包含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠等成分，它们的流失会影响猪肉的风味。因此，猪肉应使用凉水快速冲洗干净。
3. 食用高温油炸的咸肉：咸肉含有硝酸盐，经过油炸或油煎后，可能会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此，食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，应避免煎炸。
参考资料来源：
- 百度百科-猪肉
- 人民网-开水浸洗猪肉营养流失味道差 吃猪肉常见的7大误区
肉皮肥肉瘦肉三部分其中蛋白质含量高的是
肉皮肥肉瘦肉三部分其中蛋白质含量高的是猪皮和瘦肉。数据显示，每100克的肉，猪皮含有24.7克的蛋白质，猪瘦肉每100g含蛋白质13.2克。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发...
瘦肉里有脂肪吗
瘦肉里面是否有脂肪 瘦肉中有脂肪，但不算很高。每100克瘦肉当中会有10克的脂肪。而且瘦肉中的脂肪含量会因肉的种类和部位而有所不同。猪瘦肉的脂肪含量一般为10%左右。在猪肉、羊肉、牛肉当中猪瘦肉的脂肪含量最高，牛瘦肉的含量最低，但是也会有例外，如大理石花纹牛肉当中就有大量脂肪，脂肪含量约...
猪瘦肉的功效与作用一天吃多少瘦肉
2. 一天吃多少瘦肉合适 根据中国居民膳食指南，成人每周应摄入鱼280-525克、禽畜肉280-525克、蛋类280-350克，平均每天总量为120克-200克。一般成年人每天午餐时可食用200克左右的瘦肉。高血压患者应控制脂肪摄入，肉类摄入量最好在100克以下，以防血压升高。3. 猪瘦肉的宜忌人群 一般人群均可食用猪...
猪瘦肉含脂肪高吗
猪瘦肉的脂肪含量一般为10%左右。在猪肉、羊肉、牛肉当中猪瘦肉的脂肪含量最高，牛瘦肉的含量最低。瘦猪肉中蛋白质含量与鸡脯肉、牛肉不相上下。但相比来说，瘦猪肉的脂肪含量高，尤其是比较牛肉而言。因此对于许多健身者来说，选择不吃瘦猪肉，吃牛肉达到少摄入脂肪而多摄入蛋白质。例如：100克瘦猪肉...
猪瘦肉的功效与作用 猪瘦肉有什么功效和作用
1、补充蛋白质和脂肪酸 为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2、补肾滋阴 猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、...
猪瘦肉含有什么成分
约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。民间流传着“肉管三天，汤管一七”的说法，即认为...
猪瘦肉的营养成分
猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉作为餐桌上重要的动物食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶高价蛋白质，容易消化和...
富含蛋白质的肉类有哪些?
瘦牛肉：瘦牛肉是牛肉中蛋白质含量较高的部位，每100克瘦牛肉中含有约26克蛋白质。瘦牛肉中的脂肪含量相对较低，富含铁、锌等矿物质，有助于增强免疫力。猪瘦肉：猪瘦肉是猪肉中蛋白质含量较高的部位，每100克猪瘦肉中含有约20克蛋白质。猪瘦肉中的脂肪含量较低，富含B族维生素，有助于提高新陈代谢...
每天吃100克廋猪肉会有什么害处
每天吃瘦肉千万别超过2两 吃瘦肉多了对人体健康也产生危害，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源，会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对各种动物肉的脂肪进行了测定，在《2002年中国食物成分表》标明，以100克重量为例，各种肉类的脂肪含量如下...
50克猪瘦肉含多少蛋白质
1. 每100克猪肉含有6毫克的钙。2. 100克猪肉的可食用部分为73克。3. 每100克猪肉提供320千卡的热量。4. 猪肉中含有.37毫克的硫胺素。5. 每100克猪肉含有12毫克的镁。6. 猪肉含有28克的脂肪。7. 每100克猪肉含有.18毫克的核黄素。8. 猪肉含有1克的蛋白质。9. 每100克猪肉含有.48毫克的...
员竹板蓝： 1、每100g猪肉热量为320千卡.2、含有蛋白质17g,脂肪28g,维生素A8ug,胡罗卜素0.6ug,视黄醇当量57.6ug,维生素B1(硫胺素)0.37mg,维生素B2(核黄素)0....
贵阳市18954776781： 瘦肉的营养 - ？
员竹板蓝： 瘦肉的营养价值猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一.因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美. 营养分析:(营养素含量/每100克) 营养素 含量(每100克) 能...
贵阳市18954776781： 100克精瘦肉的营养成分怎么样? ？
员竹板蓝： 100克精瘦肉中含蛋白质20.3克,脂肪6.2克,碳水化合物1.5克,钙6毫克,磷189毫克,铁3毫克
贵阳市18954776781： 猪肉含有哪些营养物质？
员竹板蓝： 肉 每100克含可食用部分 73克 热量(千卡): 320 B1硫胺素(毫克): .37 CA钙(毫克): 6 蛋白质(克): 17 B2核黄素(毫克): .18 MG镁(毫克): 12 脂肪(克): 28 B5烟酸(毫克): 2.6 FE铁(毫克): 1 碳水化合物(克): ...
贵阳市18954776781： 猪肉有什么营养 - ？
员竹板蓝： 每100克猪肉(瘦)所含营养素:热量 (143.00千卡) 、蛋白质 (20.30克) 、脂肪 (6.20克) 、碳水化合物 (1.50克) 、维生素A (44.00微克) 、硫胺素 (0.54毫克)、核黄素 (0.10毫克) 、尼克酸 (5.30毫克) 、维生素E (0.34毫克) 、钙 (6.00毫克)、磷 (189.00毫克) 、钠 (57.50毫克)、镁(25.00毫克)、铁 (3.00毫克)、锌(2.99毫克)、硒 (9.50微克) 、铜 (0.11毫克) 、锰 (0.03毫克) 、钾 (305.00毫克)、胆固醇 (81.00毫克).平常不吃也没关系,吃其他肉类也可
贵阳市18954776781： 一斤瘦猪肉里有多少蛋白质?牛肉呢? - ？
员竹板蓝： 瘦猪肉蛋白质含量为23%,一斤瘦猪肉里有蛋白质115g.瘦牛肉蛋白质含量为20.2%,一斤瘦牛肉里有蛋白质101g.数据来源于中国食物成分表(2009版).
贵阳市18954776781： 猪肉的营养成分 ？
员竹板蓝： 1、猪肉含蛋白质.猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值.蛋白...
贵阳市18954776781： 猪肉里面含有什么营养 - ？
员竹板蓝： 瘦猪肉每100克含29克蛋白质、6克脂肪;还含有丰富的维生素B 热量(千卡): 320 B1硫胺素(毫克): .37 CA钙(毫克): 6蛋白质(克): 17 B2核黄素(毫克): .18 MG镁(毫克): 12脂肪(克): 28 B5烟酸(毫克): 2.6 FE铁...
贵阳市18954776781： 猪肉里面有哪些营养成份? - ？
员竹板蓝： 提起猪肉这个百姓餐桌上的常客,不管是家庭主妇,还是职业厨师,都会就它的烹制方法、经典菜品说上好一阵子.但是,说起猪肉的营养价值、食疗保健作用以及如何合理烹调猪肉等问题可能很多人就只知其一,不知其二了.一、营养分析 ⒈...
贵阳市18954776781： 精瘦肉有哪些营养成分,吃了对身体有什么好处? - ？
员竹板蓝： 各种瘦肉所含营养成分相近,约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分.但肉类脂肪含量差别很大,同一动物,因部位不同,脂肪含量即不相同.动物身上的肥肉主要由脂肪组成,含其他营养很少;瘦肉的营养价值较高,因含有生...
