腐乳汁肉是什么
主料：猪肋条肉（五花肉）750克，
做法:
1.肥鸭宰杀，去内脏，洗净，备用；
2.姜洗净，切片；3.葱洗净，打成结；
4.将猪肋条肉切成5厘米见方的块，焯水后捞出；
5.红曲米研成末，加30克水调匀；
6.锅内放入衬垫，加入姜片、葱结、桂皮、八角，再放入猪肋条肉，肉的上面放肥鸭；
7.把红曲米水倒入锅内，加料酒、精盐、酱油、冰糖45克和清水，以淹没为度；
8.锅置旺火上烧沸，再改用小火煨1.5小时，加冰糖30克收浓原汁，起锅分扣在碗内（皮朝下）；
9.将扣碗上笼蒸透，吃时将肉翻扣入汤盆里，肉汁用旺火烧稠，浇在肉上即成。
腐乳汁肉
材料:
主料：猪肋条肉（五花肉）750克，
做法:
1.肥鸭宰杀，去内脏，洗净，备用；
2.姜洗净，切片；3.葱洗净，打成结；
4.将猪肋条肉切成5厘米见方的块，焯水后捞出；
5.红曲米研成末，加30克水调匀；
6.锅内放入衬垫，加入姜片、葱结、桂皮、八角，再放入猪肋条肉，肉的上面放肥鸭；
7.把红曲米水倒入锅内，加料酒、精盐、酱油、冰糖45克和清水，以淹没为度；
8.锅置旺火上烧沸，再改用小火煨1.5小时，加冰糖30克收浓原汁，起锅分扣在碗内（皮朝下）；
9.将扣碗上笼蒸透，吃时将肉翻扣入汤盆里，肉汁用旺火烧稠，浇在肉上即成。
南乳汁肉
材料:
主料：猪肋条肉（五花肉）500克，
做法:
1.肋条肉切小块焯水沥干；
2.锅上火加油烧热，放入葱姜煸香，倒入肋条肉翻炒一下；
3.倒入250克水，放料酒烧开，撇去浮沫；
4.倒入南乳汁、糖、盐，改小火将肉焖至八成熟；
5.开大火，将卤汁收至七分干，用湿淀粉勾芡，淋明油装盘。
腐乳汁炖排骨
材料:
小排 葱姜 腐乳汁 老抽 冰糖 盐 香料（用自己家里现有的就可以了，我用了：花椒、八角、丁香、桂皮、小茴香、陈皮、香叶、甘草）
做法:
1）小排斩成小块，洗净。沙锅中倒入冷水，烧开后放入小排，待水再次沸腾后，撇去浮沫。
2）锅中加入葱姜和香料，再将腐乳汁和家中的老汤（没有的话，可以不加）倒入，用少许老抽调色，加盖用文火炖一个小时。
3）打开盖子，放入冰糖和盐，大火继续炖10分钟，待汤汁变粘稠后，即可关火。
腐乳汁红烧肉
材料:
肥瘦猪肉500克,红腐乳卤50ml(或两块腐乳溶化)
做法:
1.猪肉洗净切成中块备用。
2.锅内放入适量的底油，开大火，加入适量的姜片炒香。
3.倒入猪肉翻炒到肉变色，加入适量的黄酒，加入红腐乳汁翻炒。
4.倒入适量的水焖煮菜熟透，收干汤汁，加入适量的味精拌匀即可。
腐乳汁红烧肉
材料:
肥瘦猪肉500克,红腐乳汁50ml(或两块腐乳)
做法:
猪肉洗净切成中块备用。
2. 锅内放入适量的底油，开大火，加入适量的姜片炒香。
3. 倒入猪肉翻炒到肉变色，加入适量的黄酒，加入红腐乳汁翻炒。
4. 倒入适量的水焖煮菜熟透，收干汤汁，加入适量的味精拌匀即可。
腐乳汁鸡肉串
材料:
菜系: 粤菜工艺: 小吃口味: 咸鲜难度: 中级烹调时间: 10-20分钟功效: 瘦身
做法:
1.鸡胸肉备好
2 切成小块
3 加入腐乳汁
4 生粉，拌好，备用。
5 腌制好的鸡块穿入竹签
6 油热后，放入锅中煎熟即可
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换个做法吃鸡肉，好吃好玩看得见！
乳汁炖排骨
材料:
主料：猪排骨(大排)1000克，
做法:
1.将猪排骨剁成块（5厘米长），放入沸水中略烫，捞出备用；
2.将锅置于中火上，放入植物油烧至五成热时，放入猪排骨块煸炒出油；
3.葱、姜切成末；
4.放入大料、葱末、姜末炝锅，依次加入酱豆腐乳汁、酱油、料酒和清水（400毫升）；
5.烧沸后撇净浮沫，改用小火炖80分钟左右；
6.加入精盐、味精，改用中火炖至汤汁为原料的三分之一时，用湿淀粉勾芡搅匀即可。
乳汁焖鸭
材料:
净肥鸭1只，料酒、葱姜汁各20克，酱油20克，沙茶酱、腐乳汁各15克，白糖10克，调料包1个(内装八角、桂皮、肉扣、草果各5克，陈皮8克，砂仁、花椒各2克，丁香1克，香叶、甘草各0.5克)、湿淀粉10克，清汤800克，味精2克。
做法:
1、将肥鸭治净，下入沸水锅中焯透，捞出。
2、锅内放入清汤，加入料酒、葱姜汁、酱油。
3、下入调料包，用大火烧开，改用小火煮至汤汁味浓，拣出调料包不用。
4、下入鸭子，加入白糖、沙茶酱、腐乳汁，用大火烧开。改用小火加盖焖至鸭肉酥烂，将鸭子取出放入盘内。
5、锅内汤汁用大火收浓，加入味精，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内鸭子上即成。
小诀窍
特点
色泽美观，鸭肉酥烂，咸香甜润，入口即化，浮汁香浓。
操作提示
烹制过程中，千万不要弄破鸭皮。芡汁要稠稀适中，不可过稠或过稀。
乳汁牛蛙
材料:
牛蛙2只，芹菜10克，葱、姜、蒜各少许。调料南乳汁10克，精盐1／2小匙，味精1／2小匙，酱油适量，色拉油2大匙，水淀粉适量。
做法:
1、将牛蛙去皮、去内脏、洗净，剁成小块，起锅烧沸适量清水，将牛蛙投入焯水，捞出待用。
2、锅内放底油，用葱、姜、蒜爆香，倒入牛蛙、芹菜及南乳汁、精盐、味精、酱油、烧至入味，用水淀粉勾芡即成。
材料替换
原料用仔鸡替换牛蛙称乳汁仔鸡。
口味变化
调味料中去掉南乳汁，酱油，加入豉油汁，生抽，鸡精，称为豉香牛蛙。
南乳汁瓜
材料:
冬瓜500克，带卤的红腐乳1块，白糖60克，细盐1.5克，植物油适量，五香粉少许，味精2克，麻油15克，水拌面粉适量，青椒150克。
做法:
1、冬瓜去皮、去瓤后，切成3厘米见方、1.5厘米厚的块，在两面剁上“兰花刀”纹，这样容易入味。
2、青椒去蒂、除籽，切成菱形片洗净。
3、红腐乳带卤捣和成汁。
4、用旺火开油锅，烧至七成热时，把冬瓜块投入油氽，待软酥后，倒出沥油，原锅下腐乳汁略炒，加鲜汤和瓜块，再加调味，用旺火烧沸，改小火焖7-8分钟，再加入味精，改用旺火烧，见卤汁浓稠后略加勾芡，批入麻油增香上光，即可装盘。
5、青椒另起小油锅煸炒断生，加盐、味精即可沥去卤汁，围在瓜肴周围。
母乳真的是血形成的吗?
在这个过程中,血液里面的红血球并不被需要,所以就被滤过了,所以母乳是白色,而不是血液的红色。 所以 泌乳素和催产素 ,一个是帮助造奶的,一个是帮助把造出的奶排出来,是非常重要的两个激素。 那么泌乳素和催产素什么情况下增多呢?就是在 妈妈全身放松、舒适,宝宝趴在妈妈身上不断地吸吮刺激妈妈乳房的时候 。
母乳基本知识
也因为母乳是属于低渣的营养品,宝宝能将大部分的养分都吸收掉,所以排出的粪便呈稀水状──气味偏酸但不像配方奶宝宝的粪便那么臭。 初乳是什么? 女性在怀孕后内分泌产生变化,开始酝酿分泌乳汁,甚至因个人体质而异在怀孕后期已经有些许的乳汁溢出,基本上产后几天泌出偏浓稠凝脂状的乳汁就是所谓的「初乳」,富含β...
奶水是由什么形成的
奶水是由什么形成的 奶水是由什么形成的，奶水也称为母乳，虽然奶粉和母乳都可以给宝宝食用但两者的营养价值是无法相比的，奶水的营养价值最高而且对宝宝的身体健康是有益的，那奶水是由什么形成的呢?下面是我为大家整理的相关信息供大家参考和使用。奶水是由什么形成的1 按照人体的复杂生理反射活动，...
什么炖牛肉发奶
功效：脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。牛肉为发物之品，因而乳母食用有促进乳汁分泌作用。若产妇有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症，食用此粥则有治疗作用。萝卜牛肉汤 原料：牛肉250克，胡萝卜50克，白萝卜100克，桂圆肉5克，红枣10克，生姜、葱、花生油、盐、味精、花雕酒、胡椒粉、...
哺乳期吃什么奶水会增多又有营养
哺乳期吃鸡蛋，瘦肉，奶类和豆制品等奶水会增多又有营养。产妇平时多吃增加奶水营养的食物非常多，比如鸡蛋、家禽肉、瘦肉、奶类和豆制品、豆类奶制品、蔬菜和水果、牛肉和鸡肉、海带和紫菜，坚果等都富含丰富的营养物质。因此，产妇平时可以经常吃，但是要注意合理搭配，不能一日三餐只吃其中的一两种，...
猪乳房周围的肉能吃吗
猪乳房周围的肉能吃，猪乳房周围的肉的营养特别的高，猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。母猪的奶头比普通肥猪的长、细、大，乳房突出明显，用刀横切乳头有时可看到有乳汁渗出。正常的猪肉呈粉红色，母猪肉则呈暗红色或黄色，另外母猪肉弹性差，用指压后会留下指痕，肌肉纹路比较粗糙，...
母乳主要来源于什么
很多产妇产后尽管营养很好，但奶水不足，达不到用母乳喂养婴儿的要求。产后奶水不足的原因很多，其中一个重要方面是产后吃了炖老母鸡。产妇产后吃炖母鸡，为什么会导致奶水不足呢?这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是产妇产后食炖...
母乳忌口八大类是哪些
5、腌制的鱼、肉一类食物。6、吃过量味精。7、药品和酒精。8、凉性水果，冰镇水果。母乳喂养确实有很多禁忌，不能生气，当然身体体质要好，才可以母乳喂养。回奶食物包括有：花椒，大料，味精，豆角，茶叶，山楂，韭菜，马兰头，豆鼓，茴香，桔子，人参，老母鸡也是一律不行。母乳喂养的好处是什么 人乳...
吃什么可以有奶水充足
鲫鱼有很好的发奶作用，猪蹄汤，猪蹄汤，可以有奶水充足。配料：1只猪蹄，10克通草， 1500毫升水，葱、盐、黄酒等调味料。做法：将这些食材都放在一起，然后先用大火煮、水开后再用小火煮，大约煮1~2小时，直到猪蹄酥烂为止。食用方法：等到汤凉了之后，喝汤吃肉，每天一次，连服3-5天。功效：...
哺乳期吃什么东西有奶水 - 百度宝宝知道
5、 将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，于炉火上煎煮，煮至肉烂时，放入香菇、豆腐及丝瓜，并加入盐、姜丝、葱段、味精，再煮几分钟后即可离火，分数次食之。二、葱烧鲫鱼 此菜含有丰富的优质蛋白质和钙、磷等矿物质。鲫鱼温中补虚、健脾利水，小葱发汗，通二便，下乳汁，是乳母的一种营养菜肴...
友房阿扑： 能当佐料烧菜吃.腐乳汁肉 选取五花三层薄皮肋条方肉,在开水中焯洗后,放入红米等佐料烧煮而成.其味鲜美可口.腐乳汁菜丁材料:胡萝卜丁、土豆丁、蘑菇丁,嫩莴笋叶切小段,甘蓝、紫甘蓝切小方片.制作:大红方腐乳,锅倒油,油热下前三丁翻炒,加少许腐乳汁,清水,盖锅盖焖烧至土豆开始变软,放入甘蓝翻炒,可再加半块腐乳,至土豆软烂时,加入莴笋叶炒至变色即可.关火放味精.特点:腐汁香浓,菜丁营养丰富. 以前有部分家庭吃完腐乳会把汁倒掉,其实蛮可惜的,一般腐乳汁的味道更香浓,象这种大红方腐乳,因配料里含有红曲米的缘故,做为烧菜时上色也是不错的选择.腐乳汁还可以用于加工多种荤或素的食材,味道相当不错哦.
河西区17111399239： 腐乳汁是什么 - ？
友房阿扑： 腐乳汁是腐乳榨出来的汁水. 腐乳、腐乳汁又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴. 腐乳和腐乳汁...
河西区17111399239： 腐乳汁能代替料酒么? - ？
友房阿扑： 腐乳汁是可以代替料酒的 烧菜的时候,料酒可以用白酒(当然用量要小一些)、醋、及含酒的其它佐料(比如腐乳汁、香糟、啤酒)等代替,而且各种不同的替代品会产生独特的风味.腐乳汁,南方经常用来烧肉,就叫腐乳汁肉 香糟,通常用来炖肉,叫糟扣肉.啤酒,经常用来烧鸡、鸭等,烧成啤酒鸡或啤酒鸭,风味独特.
河西区17111399239： 腐乳条子肉的家常做法 - ？
友房阿扑： 腐乳条子肉的家常做法如下:做法:1.把五花肉洗干净,锅内放水,把肉块冷水下锅.2.大约煮20分钟,筷子能扎入五花肉里即可捞出,放凉.3.把腐乳和腐乳汁放小碗里,加适量的水,碾碎腐乳.4.炒锅内放油,油七成热时,把五花肉放入炸,不断的翻动肉块,炸到肉皮稍微硬硬时捞出.5.把炸过的肉块切成均匀的肉片.6.把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁,用手抓匀.7.拿一个碗,然后肉皮朝下摆放在碗中,最后把豆腐切块摆放在肉块上面,上蒸锅蒸1小时以上,时间越长肉会越软烂.我上它蒸了1.5个小时.8.蒸好取出碗,倒出一部分汁,取一盘子置于碗上,快速翻转,将肉片扣于盘内即可.
河西区17111399239： 无锡的特色菜是什么 - ？
友房阿扑： 无锡名菜 湖滨脆鳝 又称爆鳝,由鳝丝经两次油炸而成,外观酱褐色,乌光发亮,口味甜中带咸,松脆适口.梁溪脆鳝在无锡已有100多年的历史,它是无锡冷盆菜肴中的明珠. 生麸肉圆 是将生麸剪成小块以后,拉薄酿进肉馅封口制成丸子,随...
河西区17111399239： 腐乳肉的家常做法 - ？
友房阿扑： 家常腐乳肉做法:1、五花肉洗净切块,腐乳连汁搅碎拌匀2、五花肉焯水后捞出,除去浮沫.3、锅内油温3成热时,放入糖4、糖炒出糖色后(不用完全炀化),放入五花肉猛火快炒,使肉上色5、加入腐乳汁、料酒及老抽,将肉翻炒均匀 6、放入葱姜,加入开水至肉面,盖盖,大火烧开后转小火焖1个小时左右,待肉汁收时便可出锅
河西区17111399239： 南乳汁可以做什么菜? - ？
友房阿扑： 做扣肉…炒通心菜
河西区17111399239： 腐乳可以做哪些菜呢? - ？
友房阿扑： 腐乳汁肉 色香味: 肥而不腻、酥烂入味、甜中带咸、色泽红亮 主料: 去骨肋条肉1000克,肥鸭750克 辅料: 精盐15克、桂皮5克、八角5克、冰糖10克、红曲米水适量、绍酒25克、酱油15克、葱姜各15克 制作: 1)将肋条肉切成5厘米见方块...
河西区17111399239： 腐乳肉的做法,腐乳肉怎么做好吃,腐乳肉的家常做法 - ？
友房阿扑： 1.五花肉2.腐乳汁3.葱、姜4.将五花肉切成寸方块洗净5.飞水后控水备用6.焯好的五花肉7.净炒锅坐火烧热加入食用油烧至7成热,放入葱姜爆锅8.出香味后倒入控好水的肉块迅速翻炒,肉块炒至略微发黄9.加入黄酒和腐乳汁10.翻炒上色11.加入开水至没过肉面1公分,大火煮开后加盖关中小火慢炖35分钟12.开盖翻拌一下继续加盖炖35分钟,加入白糖拌匀转大火至收汁即可出锅
河西区17111399239： 腐乳肉家常做法,正宗腐乳肉怎么做 - ？
友房阿扑： 主料 五花肉750g 辅料 红色腐乳汁40g 黄酒20g 白糖20g 香葱2根 姜 几片 食用油20g 步骤1.五花肉2.腐乳汁3.葱、姜4.将五花肉切成寸方块洗净5.飞水后控水备用6.焯好的五花肉7.净炒锅坐火烧热加入食用油烧至7成热,放入葱姜爆锅8.出香味后倒入控好水的肉块迅速翻炒,肉块炒至略微发黄9.加入黄酒和腐乳汁10.翻炒上色11.加入开水至没过肉面1公分,大火煮开后加盖关中小火慢炖35分钟12.开盖翻拌一下继续加盖炖35分钟,加入白糖拌匀转大火至收汁即可出锅
