阿斯巴甜是什么食品添加剂

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阿斯巴甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。

又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常温下，为白色结晶性的粉末。阿斯巴甜于1965年发现。这名化学家在合成制作抑制溃疡药物时，无意间舔到手指，发现到阿斯巴甜具有甜味。由于阿斯巴甜比一般的糖甜约200倍，又比一般含更少的热量；一克的阿斯巴甜约有4千卡的热量。

但使人感到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以至于可忽略其所含的热量，因此也被广泛地作为蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。有些消费者觉得不能接受，因此某些消费者并不喜爱使用代糖。若将乙醘磺胺酸与阿斯巴甜混合，所产生的口感可能会更像糖。

食品添加剂的使用要求：

1、发酵面制品、生湿面制品、生干面制品中不得使用明矾或含明矾的复合食品添加剂；应首选使用不含铝的酵母粉、塔塔粉等食品添加剂。糕点禁用苯甲酸、苯甲酸钠等防腐剂。

2、餐饮业使用食品添加剂的人员需经过专业培训。使用食品添加剂应配备专用称量工具，严格按限量标准使用。食品添加剂的管理要做到“五专”，即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。

3、每次使用食品添加剂须有使用记录。 自2014年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。

以上内容参考：百度百科-阿斯巴甜

以上内容参考：百度百科-苯甲酸

阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr294.30）是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，其化学名为 L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯。它被广泛应用于食品中作为甜味剂，特别是用于那些需要低热量或无糖的食品和饮料中。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的 200 倍左右，但价格却不是蔗糖的 200 倍，因此在食品制作中被广泛使用。
阿斯巴甜在我国被收录于《中国药典》2010 年版二部第 1199 页，同时也被收录于美国药典和欧洲药典。它在国际上的编码为 E951。阿斯巴甜以粉末状存在，熔点为 248-250℃，折射率为 14.5。
总的来说，阿斯巴甜是一种安全的食品添加剂，被广泛应用于各种食品和饮料中，以提供甜味和低热量的特点。然而，任何东西过量都可能对身体产生影响，因此在正常使用范围内使用阿斯巴甜是安全的，但过量食用可能对身体有害。

阿斯巴甜是一种人工甜味剂，多用于无糖饮料、口香糖、酸奶等。

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嘉黎县17549468072： 阿斯巴甜是什么 - ？
韦孔胚宝： 准确结构阿斯巴甜(AsPartame),别名阿司帕坦、阿斯巴坦,食品添加剂国际编码 : E951,化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯(APM=L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester),是一种非碳水化合物类的人造甜味剂.由L-苯丙氨酸先与...

嘉黎县17549468072： 阿斯巴甜是食品添加剂吧???吃多了对身体有害不? - ？
韦孔胚宝： 阿斯巴甜(AsPartame),别名阿司帕坦、阿斯巴坦,食品添加剂国际编码 : E951,化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯(APM=L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester),是一种非碳水化合物类的人造甜味剂. 准确结构阿斯巴甜由L-苯丙...

嘉黎县17549468072： 阿斯巴甜是什么东西? - ？
韦孔胚宝： 阿斯巴甜(AsPartame) 阿斯巴甜化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酷(APM),国外商品名称为NutraS不Feet,又称甜 味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等.1 981 年经美国FDA批准用于干撒食品、1983年允许配制软 饮料后在...

嘉黎县17549468072： 食品中的阿斯巴甜是什么 ? 对人体有害吗? - ？
韦孔胚宝： 阿斯巴甜是受到美国食物药品局核可使用的糖类代用品,在国内也是准予发售使用的,而阿斯巴甜的安全剂量为每公斤体重摄取不超过50毫克.但是因为阿斯巴甜中含有苯丙胺酸,所以苯丙酮尿症(phenylketonurics; PKU)的患者并不适合使用,因为会造成苯丙氨酸无法代谢,而有导致智能不足的危险.而怀孕中的妇女最好也不要使用.另外,曾有一些报告指出有些人可能患有阿斯巴甜不耐症,所以在食用阿斯巴甜制品后会有头痛、抽搐、恶心或是过敏反应的症状出现,所以建议有阿斯巴甜不耐症的人,最好也避免食用.

嘉黎县17549468072： “阿斯巴甜”是什么东西?? - ？
韦孔胚宝： 阿斯巴甜学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯,俗称甜味素.为 白色结晶性粉末,无臭、有强烈甜味;其稀溶液的甜度约为蔗糖的18O倍.其甜味与砂糖十分近似,并有清凉感,无苦味或金属味.O.8%水溶液的pH值为4.5-6.长时间加热或高温可致破坏...

嘉黎县17549468072： 阿斯巴甜是种什么物质啊! - ？
韦孔胚宝： 其给人的甜味感良好,味道接近蔗糖,甜度约为蔗糖的150~200,到食品生产和加工企业的青睐.而且由于其甜度高、用量少,味甜又不致产生 太多热量,因此被广泛用于标榜为低热量的饮料中,亦被推荐用于超体重和糖尿病患者.阿斯巴甜在...

嘉黎县17549468072： 饮料瓶上的“阿斯巴甜”是什么东西? - ？
韦孔胚宝： 是一种食品添加剂,人造甜味剂.

嘉黎县17549468072： 什么是阿斯巴甜? - ？
韦孔胚宝： 阿斯巴甜就是食品添加剂.只要是生产企业按国家强制性标准<GB 2760食品添加剂使用卫生标准>的规定添加,一般来说是不会对身体产生危害,如果生产企业不按国家强制性标准规定滥加食品添加剂那肯定对身体有害.

嘉黎县17549468072： 食品配料表中甜蜜素,安赛蜜,阿斯巴甜分别是什么?哪个是糖精? ？
韦孔胚宝： 甜蜜素,学名环已基氨基磺酸钠,是一种高甜度的甜味剂,甜度约为蔗糖的40-50倍,是食品饮料制造业中广泛使用的甜味剂,也是食品添加剂的一种.其最早使用始于20...

嘉黎县17549468072： 什么是阿斯巴甜？
韦孔胚宝： 阿斯巴甜的使用状况阿斯巴甜是受到美国食物药品局核可使用的糖类代用品,在国内也是准予发售使用的,而阿斯巴甜的安全剂量为每公斤体重摄取不超过50毫克.但是因为阿斯巴甜中含有苯丙胺酸,所以苯丙酮尿症(phenylketonurics; PKU)...