牛脚汤怎么炖才没有燥味
再倒入开水，把牛蹄子放进去，放入大料，五香，八角，盐，生抽，料酒。焖煮两小时，直到收汁为止放入鸡精，这样子炖出来的牛蹄子就没有膻味啦。
怎么炖猪蹄汤
2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；3、转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；4、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时 5、黄豆...
猪脚怎么烧汤
你好！！ 放不放大蒜都可以的， 放的目的是为了去除腥味和解油腻。没有一定的讲究啦。 介绍几款猪脚汤的做法：(有的放大蒜，有的不放大蒜） 一：丝瓜豆腐猪脚汤： 主料：猪蹄(500克) 辅料：丝瓜(200克) 香菇（鲜）(30克)，大蒜2瓣。 1. 香菇用温水泡发后去蒂洗净； 2. 丝瓜洗...
猪脚汤怎么做好吃又香不油腻
食材准备：猪蹄500g，黄豆100g，冰糖，姜，酸，生抽，老抽，料酒，盐，鸡粉适量。1、黄豆提前一个晚上浸泡好备用。2、猪蹄斩好段备用。3、锅里烧开水，先将猪蹄放入煮开，焯水煮5分钟左右，猪蹄里的污血会被逼出来。4、用清水冲干净。5、然后泡在凉水中10分钟左右，这样会让煮好后的猪蹄口感更好不...
猪脚汤炖什么好吃不油腻
尤其适合女性和老人食用，具有滋阴润燥、补虚弱和滋补肌肤等功效。但由于猪蹄含脂量高，容易产生肥腻口感，而且煮烹技巧要求高，否则很容易煮糊或者口感硬。下面来介绍一下如何焖猪蹄好吃不腻。首先，选材要注意。新鲜的猪蹄质地要比较结实而有弹性，表皮颜色要光润，没有腐烂或者划口等瑕疵。接着，...
虫草花猪脚汤怎么煲
姜片，大火煮开后，转小火焖煮1小时，至猪蹄软烂，用筷子一穿即过的就可以了。然后放入虫草花和金针菇，加盖再焖煮3分钟。最后加入盐和小青菜，几滴米醋，拌匀即可。小贴士：煮的过程中，及时将浮油撇出。猪蹄有丰富的胶质，所以煮好的汤也是稍浓的。将猪蹄捞出，蘸酸辣料啃，才有滋有味~...
石斛灵芝鸡脚汤的做法是什么?
石斛灵芝鸡脚汤鲜香醇厚，滋补养生。石斛滋阴清热、益胃生津；灵芝补气安神、延年益寿；鸡脚富含胶原蛋白，美容养颜。三者合而为一，堪称滋补养生之佳品。在制作这道汤品时，有一些贴心小建议：选用新鲜的鸡脚，这样汤汁才会更加鲜美。石斛和灵芝都是药材，用量无需过多，以免药性过重。炖煮时间要充足，...
家常清炖猪脚怎么炖
2、先把猪蹄放沸水里煮透淖水，过凉！3、热锅放油，保持中小火，下干椒，花椒爆香，再放冰糖至融化，再下沥干水的猪蹄炒至上色后依次放入姜片，八角和泡软的黄豆。改大火浇入开水，水量没过猪蹄为宜。4、炖煮2小时。5、出锅，放少量盐再煮个十分钟左右。就可以了！吃时如果嫌过清淡，还可以再...
鸡脚怎么煲汤效果最好
【冬菇煲鸡脚汤】 工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：冬瓜(1000克) 鸡爪(300克) 猪排骨(大排)(400克) 香菇（干）(50克) 芡实米(70克) 调料：姜(5克)盐(3克) 制作工艺 1. 冬瓜洗净，连皮带瓤切块，冬菇用清水浸软，去脚，揸干水，芡实洗净。 2. 鸡脚用盐搓擦洗净，排骨，鸡脚...
猪脚汤怎么做好喝又营养?
炖煮时间：猪脚汤需要较长时间的炖煮才能使肉质酥烂，胶质充分溶解。一般需要炖煮2-3小时，根据个人口味调整时间。调味：炖煮过程中可以根据个人口味适量添加盐、酱油等调味品。如果喜欢口感浓郁，可以适当加入一些鸡精或味精增鲜。去沫去脂：炖煮过程中产生的浮沫要及时撇去，保持汤清澈。如果汤面有过...
猪脚汤要煮多久时间
炖猪蹄既软烂又入味技巧？1、猪蹄需先冷水下锅焯一次水。许多新人做炖猪脚总是做得不软烂，其主要关键就是没有焯水，猪蹄本身是猪的脚，因为经常运动所以血水含量并不少，如果直接炖煮，猪蹄内的血水会因为不耐高温而直接炖熟定型在猪蹄内，导致猪蹄整体发硬无法再入味，更别提炖的软烂了，因此要想...
阴耿芎菊： 萝卜,最好加点虾米 材料 黄豆2两,姜2片,蜜枣半颗,牛脚300克,胡萝卜1根,盐 做法 1.黄豆洗净用清水浸泡半小时,胡萝卜去皮.切成小块. 2.牛脚洗净,和其他材料一起放进锅里,加清水6-8碗,大火烧开后, 撇去浮沫,
栖霞市13126067789： 牛脚汤怎么做 - ？
阴耿芎菊： 材料 熟牛蹄筋500克,牛里脊肉100克,熟笋、红辣椒各25克,青蒜15克,鸡蛋清1个,酱油50克,绍酒20克,姜末10克,精盐、白糖各2克,牛肉汤300克,湿淀粉25克,鸭油50克,味精1克. 做法 1、将牛蹄筋切成段,在一头剞上交叉花刀(三刀六瓣),深至蹄筋段的四分之三.红椒、冬笋切片.青蒜斜切段.牛里脊肉切片. 2、牛肉片用湿淀粉15克,蛋清拌匀上浆.炒锅内加鸭油烧热,下入牛筋花煸炒. 3、加入牛肉汤.酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂. 4、下入牛里脊片滑散,下入红椒片,青蒜略烧,加味精,用湿淀粉勾芡,装盘即成.
栖霞市13126067789： 炖牛脚的方法 - ？
阴耿芎菊： 开水里焯水后加调味料炖出牛脚洗净,和其他材料一起放进锅里,加清水6-8碗,大火烧开后, 撇去浮沫,30分钟后转小火煮1个小时,下盐调味.即可熄火.
栖霞市13126067789： 怎样烧牛脚没有膻味 - ？
阴耿芎菊： 这个~~只要把大料放够就没什么味啦~
栖霞市13126067789： 怎样煲牛脚汤 - ？
阴耿芎菊： 主料 牛蹄2只 土豆2个 调料 八角3粒 桂皮2段 黄酒2汤匙 食盐5克 黑胡椒3克 枸杞10克 当归10克 水适量 步骤 1 土豆去皮,洗净,牛蹄洗净 步骤 2 牛蹄飞水:牛蹄在开水中煮3-5分钟,这道工序不能省哦,不仅可去腥味也是彻底清洗的过程 步骤 3 土豆切块,处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕 步骤 4 加入八角、桂皮、清水定时3小时 步骤 53小时后捞出土豆,并撇出一些牛油,做成土豆泥,土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可 步骤 6 锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可
栖霞市13126067789： 炖牛脚的做法是什么? - ？
阴耿芎菊： 一 红烧牛脚 材料:大料、桂皮、葱姜、辣椒若干和酒 做法: 将牛脚蹄收拾干净后汆过备用,再放配料再放酒没过即可,然后上锅炖煮,大约半小时后香味就开始飘出来,真的飘得很远哦. 二 牛蹄花 材料:牛蹄筋500克,牛里脊肉100克,...
栖霞市13126067789： 怎样做出好吃的牛脚 - ？
阴耿芎菊： 准备材料:牛蹄(已压耙)半只、火锅底料半包、山奈、八角、香叶、桂皮适量、大葱1根、料酒适量 制作步骤: 1、买回超市已处理过的牛蹄,放热水里加料酒再煮几分钟. 2、然后将牛蹄切小块,其实牛蹄主要都是牛皮和牛蹄筋. 3、将火锅底料放铸铁锅内. 4、然后将香料放入炒香,再加入牛蹄及开水. 5、放一棵葱. 6、加盖烧制40分钟左右. 7、如果觉得汤水较多可以烧好后掀盖收汁. 8、红烧牛蹄完成.
栖霞市13126067789： 怎样炖牛腿骨使之汤好喝肉好吃? - ？
阴耿芎菊： 把牛皮和牛脚去掉取出牛骨,牛骨焯水在焯水途中放入黄酒香叶肉豆蔻去腥.焯水后在大锅里加入冷水将牛腿骨劈成两半后放入大锅中炖煮【锅中的水烧开后关小火炖】汤里也要放黄酒和上述的三种香料还要再加一点白醋以便让牛腿骨里的营养更好的被溶解到汤里,炖煮6小时【时间可调整】直到汤色变白浓稠即可,希望这些能帮到您.
栖霞市13126067789： 牛脚怎么去味 - ？
阴耿芎菊： 可以多用水灼几遍,下锅的时候多放几片姜,还有陈皮,一起煮.
栖霞市13126067789： 牛脚骨头怎么做好吃 - ？
阴耿芎菊： 黄焖牛脚 材料 主料:牛脚400克,菜心8棵.调料:卤汁,老抽,盐,鸡精,糖,叉烧酱各适量.制作1.牛脚切成两片,放入卤汁中卤入味,上笼蒸3小时,直至酥烂取出.2.菜心焯水;其余调料调成红汁备用.3.菜心打底排在盘中,放上牛脚,...
