为什么猪肉是粉色的？
如果猪肉呈鲜红色，肯定是用了一些违禁的东西，比如硼砂，硼砂对人体是有害的，摄入超过一定量会致癌、致死。
还有些人用一氧化碳包装猪肉，使肉色鲜红；还有用亚硝酸盐使肉色鲜艳，但亚硝酸盐是致癌物质。新鲜的猪肉是淡红色、粉红色，时间长了会变成暗红色、褐红色。
扩展资料：
选择好的猪肉的技巧：
一是要用眼看，鲜猪肉脂肪洁白无黄点，肌肉呈均匀红色，并有光泽。肉的表面微干或微湿润。
二是用手摸，不粘手，柔软有弹性，肌肉用手指压后立即恢复原状。
三是闻起来没有味道，更无氨味或尿臊味，具有鲜肉的正常气味。
参考资料来源：
人民网-深红的猪肉，别买
吃了这么多年猪肉，猪为什么是粉色的？科学家真是什么都研究
猪肉在正常情况下往往是淡红色、粉红色的，放置时间过长后，可能会变成暗红色，但是几乎不可能在自然状况下呈现出鲜红的颜色。
而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的瘀血。
所以，在买猪肉时不要迷恋那些肉色鲜艳的猪肉，那些色泽鲜红的猪肉很可能被加入了一些违禁成分，如食用硼砂。硼砂超过一定量后，会致癌甚至致死。还有一些商家用一氧化碳去熏猪肉，一氧化碳是对人体有害的气体，这种做法的争议非常大。
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挑选新鲜猪肉方法：
1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。
2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。
3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。
4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。
5、看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
参考资料来源：人民网-如何挑选新鲜猪肉？这3种猪肉千万不能买
参考资料来源：人民网-擦亮双眼！猪肉色泽鲜红或含硼砂 过量会致癌
出现这种情况有多种可能。第一种可能是“乌骨猪”，这是一种病猪不宜食用；第二种可能是有些不法商贩故意把病猪和死猪掺杂在通过检疫后的猪肉里卖，普通消费者无法仔细辨认。
1、猪肉是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
2、猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
常的煮熟后不会是粉红的，我买过一次加过嫩肉剂的肉，颜色粉红，而且吃起来怪怪的，你要是没这种感觉的话，就应该是人工添加了色素的，为了卖相好看，不管怎样，这些东西对人体都不好，尽量不要吃了，以后买肉也多注意分辨一下
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肉质不同，牛是粗纤维，猪是细纤维。它的内是粉色是正常。。
吃了这么多年猪肉，猪为什么是粉色的？科学家真是什么都研究
猪肉煮熟了还是粉红色吗?
猪肉煮完了是粉红色的，出现这种情况有两种可能：第一种可能是“乌骨猪”，这是一种病猪不宜食用。第二种可能是有些不法商贩故意把病猪和死猪掺杂在通过检疫后的猪肉里卖，普通消费者无法仔细辨认。猪肉的烹饪技巧：1、猪肉不宜长时间泡水。2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不...
母猪肉怎么辨别?
肥猪是没有这条线的。就是脊背劈开之后，肉皮与肥肉之间下面有一条淡粉色的线，谁说不太明显，但仔细看还是能看到的。还有就是老母猪的瘦肉颜色，确实是深红色的。而肥猪瘦肉的颜色是粉红色的。母猪的皮肤比较厚且硬，表皮粗糙颜色发黄，有比较多的皱纹，毛孔粗大而且很深，肩部皮肤有大如米粒，小似...
猪肉肉皮全是粉红是怎么回事儿?
如果没有异味，还有两种可能：1、猪刚宰不久，血液还未全部凝固，是新鲜猪肉。2、生猪在屠宰前,有些部位碰撞受伤,产生淤血,屠宰后,这个受伤部位很有可能会肉皮发红。猪肉食谱 回锅肉 食材：五花肉300g 辣椒适量 姜适量 蒜5颗 青椒1颗 郫县豆瓣酱1勺 老抽适量 盐1\/2匙 糖半勺 鸡精粉适量 做法：1....
为什么猪肉煮熟了还是红色的?
猪肉是一种红色肌肉，煮熟后可能仍然是红色的，这是因为猪肉中含有一种叫做肌肉红素（myoglobin）的蛋白质，它是存储氧气的物质，与氧气反应生成红色物质。如果猪肉没有煮熟足够久，肌肉红素仍然存在于肉中，导致肉看起来仍然是红色的。此外，不同的部位的猪肉热敏性也不同，如肉眼肉往往热敏性较高，煮熟...
买了一块猪肉为什么一块肉两种颜色上面白色下面红色纯瘦肉的
说明它新鲜。新鲜猪瘦肉有两种颜色，红色的肉和白色的肥肉。我们每天都需要吃肉，这样才能保证身体的健康，而新鲜猪瘦肉是我们需要的一种猪肉。新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色....
猪肉颜色深红能吃吗?新鲜猪肉是什么颜色的?猪肉应该如何挑选呢?
新鲜猪肉是什么颜色？新鲜猪肉呈红色或粉红色。皮肤有光泽，皮肤的脂肪部分呈亮白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，其断面呈深灰色或深褐色。皮肤的脂肪部分很脏，呈淡绿色。死猪肉颜色为暗红色或血污，脂肪呈粉红色，肉切面上的血管可挤出暗红色淤血。老母猪肉味道不好，不好煮。它的皮肤很厚，褶皱...
新鲜猪肉颜色对照表
那么很可能已经不新鲜了。此外，如果猪肉表面出现绿色或者蓝色的斑点，也可能是猪肉已经变质或者不新鲜的迹象。在购买猪肉时，消费者可以通过观察猪肉的颜色来判断其新鲜度。选择颜色鲜艳、呈现粉红色到鲜红色的猪肉是比较安全的选择。同时，还可以通过闻气味、触摸肉质等方式来综合判断猪肉的新鲜度。
猪是什么颜色
新鲜猪肉为淡红色或淡粉色。皮白有光泽，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。老母猪肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗，...
猪肉煮熟居然是粉红色的!
煮过的猪肉还是粉红色的，是添加了亚硝酸盐，是不能吃的。食品中的亚硝酸盐来源于食品添加剂，19世纪人们认识到硝酸盐在硝酸盐还原菌作用下生成的亚硝酸盐才是保持食品风味和颜色的活性剂，开始用亚硝酸盐作为食品添加剂。20世纪初期，美国政府也首次允许用亚硝酸盐作为肉类添加剂。烤肉，卤汁，炖蔬菜，...
买猪肉时,要记住“肉色深浅”区别大,为何这样说呢?
还有一种是变质猪肉，在浅色中有一块块深色的，就要特别注意了，这是变质的猪肉。还有一种深色的情况是病死猪肉，因为病猪的病变部位不一样，有瘀血堆积，与周围猪肉不一致，很容易就分辨出来。这类猪肉不能买。买猪肉的时候，一定要看清楚猪肉的颜色，现在很多猪肉档，都有粉红色的灯光照射，让猪肉...
郟具复方： 看肉色,新鲜肉 肥肉乳白,瘦肉粉红 .如肥肉发黄或肉呈黑紫色有淤血,不能要.含瘦肉精的肉则特别鲜亮,色泽红艳. 肥肉粉红色貌似没见过啊...可能是检疫的时候有刷上印章之类的,不过现在没有刷印章了,所以要么有加什么激素之类的,要么就是变种的猪啦..哈哈!
巴青县19265551908： 新鲜猪肉开水煮片刻后凉干,为什么会变为粉红色? - ？
郟具复方： 因为没有煮透,表面形成一层白色的肉,但内部还是红色的,衬托出来就是粉红色的了.只是个人见解,请科研人员帮助回答
巴青县19265551908： 猪肉在灯光下发粉光的原由 - ？
郟具复方： 猪肉在灯光下发粉光的原由有以下几种情形: 1. 怀疑可能是生猪在饲养环节被喂食过量含磷饲料,导致猪体内磷含量超标,以致会发蓝光.2. 被某菌群感染的肉.如:一些屠宰厂由于在屠宰后对猪肉的保存不当,会使得猪肉被一种叫作“革兰...
巴青县19265551908： 煮熟后的猪肉为什么是粉色的？
郟具复方： 常的煮熟后不会是粉红的,我买过一次加过嫩肉剂的肉,颜色粉红,而且吃起来怪怪的,你要是没这种感觉的话,就应该是人工添加了色素的,为了卖相好看,不管怎样,这些东西对人体都不好,尽量不要吃了,以后买肉也多注意分辨一下
巴青县19265551908： 冰柜存放久的猪肉为什么边粉红色 - ？
郟具复方： 我的经验是,放冰柜冷冻的肉,出会失去水份,失水后的猪肉有点像干肉了,猪肉先从边上失水,因此是粉红色了.但即使是放进冰柜,也不能长时间存放.
巴青县19265551908： 猪肉放久了变为粉红 - ？
郟具复方： 猪肉的颜色和它饲养师所吃的饲料有关,其次,在屠宰场杀猪时要在烧开的水里烫毛,这个过程也可导致猪肉颜色的变化,如果操作员能快速烫毛开膛那么杀开的猪肉要比慢慢吞吞杀开的猪肉的颜色鲜红.至于你说的放久了会变粉红这个问题取决于以上两个因素.
巴青县19265551908： 请教猪肉发粉色的原因 - ？
郟具复方： 不一定的啊,说的是没有变化,经常的是某一因素改变了才会
巴青县19265551908： 猪肉煮熟了还是粉红色吗? - ？
郟具复方： 猪肉煮熟后应该是褐色的.如果猪肉煮熟后还呈粉色,通常是因为猪肉中的血红蛋白和氧气结合成了粉红色.这种情况可能是由于猪肉没有煮熟,或者猪肉本身存在质量问题.如果猪肉是淡粉色,这可能是因为猪肉中的血红蛋白和氧气结合成的颜色比较淡.这种情况通常是正常的,但也要注意确保猪肉煮熟了,以免影响健康.总的来说,如果猪肉煮熟后出现粉色或淡粉色,通常不是因为质量问题,但也要注意确保煮熟,以保证食品安全.
巴青县19265551908： 猪的肥肉有点粉粉颜色怎么回事 - ？
郟具复方： 看肉色,新鲜肉 肥肉乳白,瘦肉粉红 .如肥肉发黄或肉呈黑紫色有淤血,不能要.含瘦肉精的肉则特别鲜亮,色泽红艳.肥肉粉红色貌似没见过啊...可能是检疫的时候有刷上印章之类的,不过现在没有刷印章了,所以要么有加什么激素之类的,要么就是变种的猪啦..哈哈!
