桂花摘下来后怎么处理来保存更长时间的香味

作者&投稿:召悦 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
桂花如何保留香味?~

1、将新鲜桂花直接腌制,比如制作成糖桂花或者桂花蜜,滋味不但香甜,气味也能更长时间地保存下来。

2、桂花一般用糖渍或盐渍能基本保持香味,如果用干燥多少都会使香味损失。但干燥方法适当可尽量减少损失。

3、把处理好的新鲜桂花装入塑料袋里,扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室即可,无论什么时候取出来,它都和刚刚采摘下来的新鲜桂花一样。

桂花的香味沁人心脾,有助于消除疲劳,使人感到如释重复,且不但有净化空气的作用,而且能抑制结核杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌的生长繁殖。 桂花露,桂花采集后经蒸馏而得的液体,有疏肝理气,醒脾开胃,治龈胀,牙痛,咽干,口燥,口臭。


1、摘下新鲜的桂花清洗干净,然后和白糖用一比一的方式勾兑搅拌均匀,隔水蒸十分钟,凉了之后装进玻璃罐子里密封,随吃随取,桂花的香气会长久保留。

2、把那些桂花摘下来一下,放在A4纸上面用大太阳晒干,装进玻璃瓶子里,桂花的香气能保留一年。

3、桂花清洗干净,找来一个罐头,撒一层桂花撒一层糖,这样直到洒满,在上面压一层蜂蜜腌制十天就可以吃了,香气扑鼻。

扩展资料:

选购技巧:

1、闻香:以干桂花茶直接闻香,再好的桂花茶,也只能通过冲泡才能让它释放原有的香味。直接以鼻闻干茶主要作用在于鉴别茶叶是否吸收了其它异味,是否霉变。能直接闻到的气味基本上都不是茶叶本身所具有的,如果在购买桂花的时候,能够闻到明显的香味,那么很可能是认为添加的,需要多注意。

2、观形:以干桂花茶看形,桂花茶本身质量是不易鉴别的,只能大体判断茶的制作是否选料均匀。一般正常的桂花茶表面应该是没有光泽的,如果有明显光泽的可能是有添加剂存在,所以最好不要购买。

3、品饮:任何种类的花茶最终的价值都在于品饮,直接冲泡是鉴别桂花茶品质最直接、最有效、最准确的方法。上等桂花茶用正确冲泡方法冲泡可以品出茶味、桂花花香浑然一体,茶有味、汤有香。劣质桂花茶鼻闻有香,遇热水冲泡则香气溢尽,此类香气实则人为添加的香精而已。



新鲜的桂花收集好之后要立即处理,不可放太久的时间,否则香味会流失,颜色也会变。处理时先放在洗菜篮里将杂志筛掉,并捡掉大点的杂质。之后放在淡盐水里泡10分钟以上,用花洒冲洗,这样不会弄伤桂花,且还能洗得很干净。洗净之后控水,用吹风机吹干即可。注意不能晒干也不能风干。



桂花存放方法

1、冷冻:可将处理好的桂花装到干净的塑料袋中,扎紧口放入冷冻室就行。什么时候用什么时候取出,都是比较新鲜的。不过这种方法保存的经过熟制后口感才会更好。

2、做成干桂花:将处理好的桂花放在微波炉或者是烤箱里烘干,或者用生石灰将它的水分吸干,之后再装入塑料袋中保存。建议用生石灰烘干,这样香味和颜色都不会变。

3、做成桂花酱:还可做成桂花酱,这样取用更方便且可长期保存。制作时先在容器底部放一层桂花,之后加入一层蜂蜜,这种步骤反复进行,铺满后封闭起来就行。



桂花含挥发油,正常风干或微波炉烘干都会使含挥发油大量流失,失去浓香。做荷包的话,需要低温脱水。建议敞口放在冰箱冷藏室一段时间,让其低温失水,可减少挥发油流失。

刚摘下的桂花,立马用风干机快速风干(也可以用风干茶叶的设备)。这样能保持他的香味,又可以做荷包!

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