怎么用压力锅做糖醋排骨?
高压锅糖醋排骨的做法:
材料:排骨适量,桂皮适量,八角适量,花椒适量,干辣椒适量,姜适量,白砂糖适量,料酒适量,酱油适量,陈醋适量,蒜苗适量。
1、准备适量排骨,用清水洗净,然后放入锅中焯水,除去血沫。
2、将排骨捞出,放入高压锅,放入适量桂皮,八角,花椒,干辣椒等大料,再放入几片生姜。
3、炒锅中放入五份清水,三份白砂糖,小火慢熬,熬出糖色后,再加入白开水。
4、再放入一份料酒,两份酱油,四份陈醋,做好料汁儿。
5、将做好的料汁儿倒入高压锅中,料汁一定要没过排骨,再放入适量盐,盖上高压锅的盖子,大火烧开,转小火,压上18分钟。
6、等到高压锅自然冷却后,打开锅盖,将做好的糖醋排骨盛入盘中。
7、将蒜苗切碎,撒在上面,搅拌均匀就可以吃了。
1、将排骨洗净后切成小块。
2、将排骨焯水,把排骨冷水下锅,水烧开后捞起排骨,除去血水和油沫。
3、主料、调料和水放入锅内并搅拌均匀,合上压力锅锅盖,启动程序。
4、烹饪结束后,将锅内食物搅拌均匀后出锅,摆盘装饰,即可食用。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
排骨做法指导:
1. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;2. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
准备材料:排骨800g、醋4勺、白糖3勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐一小勺、葱段、姜、大料、蚝油适量
制作步骤:
1、排骨焯水
2、加水,大料,姜片,葱段
3、电压力锅选——肉——标准(根据自家电压力锅功能选择类似功能)。如果用高压锅,可以根据肉块大小闷15-20分钟。
4、醋,糖,老抽,生抽,料酒调汁
5、加一大勺做好的排骨汤,烧开,加入调好的糖醋汁,大火烧开
6、加入炖好的排骨,排骨上色后加蚝油收汁
7、出锅,撒上香菜
压力锅版糖醋排骨的做法
原料
主料: 排骨500克 大料2 个
辅料: 葱段 姜片
调料: 醋60ML 清水75ML 酱油30ML 白糖45ML 料酒15ML
详细步骤
1排骨冷水下入锅中,放入葱段,姜片,大料;开锅后捞出排骨,冲洗干净表面的浮沫,放入内胆中。
2小碗里倒入1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋,5勺清水,按照1:2:3:4:5这个比例做好味汁就可以了;料汁搅拌均匀倒入内胆中,浇在排骨上。
3将内胆外表面擦干净放入锅体,轻轻旋转内胆,按“营养炖”按键到“排骨”,此时指示等闪烁,闪烁7秒后功能灯持续点亮,就可以了;排骨炖好后,相应功能指示等会熄灭,会切换到“保温”灯亮,听到“滴”声,待浮子落下就可以打开盖子了。
制作提示
1.料汁不需要太多,因为九阳压力锅的锁水很好,如果出锅水分过多,可放回炒锅里收汁。
2.每个电压力锅的操作方法和功能不同,具体使用电压力锅的操作方法还是根据您家里平时的使用方法。
3.这款属于压力锅版的糖醋排骨,做法很简单,没有用到一滴油,但是,味道一点都不差哦。
排骨:两斤、冰糖:十多粒、米醋:十多大勺、生抽:三大勺、生姜,葱,食盐少量。
1、准备的食材。
2、排骨焯水,凉水下锅发入姜片,葱段,料酒。
3、焯好水的排骨。
4、电压力锅提前预热,放入冰糖。
5、把冰糖炒化。
6、倒入排骨炒到上色,把准备好的料汁倒入锅中。
7、盖上锅盖把开关拧到煮肉健,时间到了把阀门放气。
8、开关继续开着收汁。
小贴士:
1、排骨入冷水锅焯水便于释放杂质。
2、电压锅一定要记得放气,再揭开锅盖。
主料:
猪小排200g
辅料:
姜一片、蒜3瓣、绵白糖3勺、米醋3勺、料酒2勺、生抽2勺
用压力锅做糖醋排骨的做法步骤:
1. 将生猪小排投入热水中,待肉色泛白捞出(目的:紧致肉,去血水)。
2. 将捞出的猪小排用凉水过一遍,再投入高压锅中压熟(气阀顶起以后关小火再压8min,关火,等待气体全部放完后,开盖捞出)。
3. 锅中加入适量花生油,油热后,放入姜蒜爆出香味,再加入猪小排一起翻炒,加入2勺料酒,生抽2勺,糖3勺,米醋3勺,翻炒至肉色变色,加入刚没过排骨量的水,小火烹调10min。
4. 10min后大火收汁。(可以撒一点芝麻)
高压锅做排骨 最后也要用明火炒制一下 要不汤汁没法变浓稠 尤其是电压力锅 水分出不去
糖醋排骨
材料:小肋排,大料,醋,盐,味精,食用油,香葱末(少量);
糖醋汁:红烧酱油,黄砂糖(或冰糖),香醋,胡椒粉,蒜丁,洋葱碎,姜片;
步骤:
1、小肋排用水冲净,然后飞水,去掉杂质,捞出;
2、高压锅放入清水,开大火,水开之后将飞过水的小肋排放入沸腾的水中,放入姜片和大料,滴上几滴醋,然后盖盖,待锅冒气之后,加阀拧小火;
3、约20分钟关火,晾凉之后安全开盖,捞出煮好的小肋排,沥干水分;
4、炒锅放底油,趁热炒糖醋汁,冒小泡之后放入煮好的小肋排,均匀上色入味,收干汤汁,撒上适量的盐和味精,混合均匀,装盘,撒上香葱末点缀,即可食用了。
怎样做高压锅版糖醋排骨?
1、准备适量排骨,用清水洗净,然后放入锅中焯水,除去血沫。2、将排骨捞出,放入高压锅,放入适量桂皮,八角,花椒,干辣椒等大料,再放入几片生姜。3、炒锅中放入五份清水,三份白砂糖,小火慢熬,熬出糖色后,再加入白开水。4、再放入一份料酒,两份酱油,四份陈醋,做好料汁儿。5、将做好的...
糖醋排的做法,糖醋排怎么做好吃,糖醋排的家常
1.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。2.电高压锅加入适量的清水,放入葱姜,大料,香叶和白酒。3.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。4.再冲洗一下放入电压锅中。5.加盖子煮上8-10分钟。6.煮过的排骨捞去掉葱姜作料。7.炒锅倒油放入花椒小火炸香。8.再加入白糖和红糖。9.继续小火炒糖色至...
怎样用电压锅做糖醋排骨的家常做法
食材用料:排骨2根、芝麻适量、生姜2片、冰糖30克、醋2勺、生抽少许、料酒适量。1、排骨浸泡30分钟去血水,捞起沥水。2、排骨中加生姜,加点料酒去腥,再加入适量水,以没过一半排骨为佳。3、移入电压力锅炖煮,选择的肉键,压力锅型号不同选择键也不一样,能把排骨压到适宜的口感即可。4、期间准...
怎么用压力锅做糖醋排骨?
1、排骨焯水 2、加水,大料,姜片,葱段 3、电压力锅选——肉——标准(根据自家电压力锅功能选择类似功能)。如果用高压锅,可以根据肉块大小闷15-20分钟。4、醋,糖,老抽,生抽,料酒调汁 5、加一大勺做好的排骨汤,烧开,加入调好的糖醋汁,大火烧开 6、加入炖好的排骨,排骨上色后加蚝油收汁...
糖醋小排的做法?
糖醋小排的用料:排骨600克、姜5片、蒜3瓣、指天椒2个。 糖醋汁的用料: 料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、醋4勺、水5勺。 糖醋小排的做法: 步骤1:排骨洗净,放入开水中焯水、去掉浮沫。 步骤2:捞出放入高压锅,加入3片姜,冷水下锅就行,我家两个人吃饭,我用的水刚刚淹没过排骨的高度,高压锅上汽后计时,8-10...
怎么用压力锅做糖醋排骨?
排骨:两斤、冰糖:十多粒、米醋:十多大勺、生抽:三大勺、生姜,葱,食盐少量。1、准备的食材。2、排骨焯水,凉水下锅发入姜片,葱段,料酒。3、焯好水的排骨。4、电压力锅提前预热,放入冰糖。5、把冰糖炒化。6、倒入排骨炒到上色,把准备好的料汁倒入锅中。7、盖上锅盖把开关拧到煮肉健,...
糖醋排骨怎么做
糖醋排骨的制作过程如下:食材洗净,大葱切段,生姜切片,香葱切葱花。排骨洗净后,冷水浸泡片刻,沥掉血水,捞出。排骨放入大碗里,加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清,拌匀,腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅,倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟,排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液,裹上干淀粉。起油锅...
怎么用压力锅做糖醋排骨?
制作提示 1.料汁不需要太多,因为九阳压力锅的锁水很好,如果出锅水分过多,可放回炒锅里收汁。2.每个电压力锅的操作方法和功能不同,具体使用电压力锅的操作方法还是根据您家里平时的使用方法。3.这款属于压力锅版的糖醋排骨,做法很简单,没有用到一滴油,但是,味道一点都不差哦。
电压力锅做糖醋排骨的做法
1、将排骨洗净后切成小块。2、将排骨焯水,把排骨冷水下锅,水烧开后捞起排骨,除去血水和油沫。3、主料、调料和水放入锅内并搅拌均匀,合上压力锅锅盖,启动程序。4、烹饪结束后,将锅内食物搅拌均匀后出锅,摆盘装饰,即可食用。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机...
糖醋排骨的做法
3、在等待排骨码味的时间就可以准备糖醋调料了,先加入1勺料酒,2勺醋。4、加入4勺糖,如果很喜欢甜味的朋友,糖的分量还可以稍微再重一点哦。5、最后加入10勺清水,然后搅拌均匀。尽量多搅拌一下,好让糖充分融化在调料里。6、将苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅插上电源,打开外盖。将码好味的排骨放入压力...
针聪消栓: 食材用料:排骨2根、芝麻适量、生姜2片、冰糖30克、醋2勺、生抽少许、料酒适量.1、排骨浸泡30分钟去血水,捞起沥水.2、排骨中加生姜,加点料酒去腥,再加入适量水,以没过一半排骨为佳.3、移入电压力锅炖煮,选择的肉键,压力...
长阳土家族自治县15969685881: 电压力锅版糖醋排骨的家常做法怎么做好吃 - ?
针聪消栓: 1排骨冷水下入锅中,放入葱段,姜片,大料;开锅后捞出排骨,冲洗干净表面的浮沫,放入内胆中.2小碗里倒入1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋,5勺清水,按照1:2:3:4:5这个比例做好味汁就可以了;料汁搅拌均匀倒入内胆中,浇在排骨上...
长阳土家族自治县15969685881: 怎么用电压力锅做糖醋排骨?请详细说说.?
针聪消栓: 糖醋排骨 精选选适量的排骨,热水焯一下,加葱、姜、花椒、大料、盐、鸡精,用电压力锅煮制排骨档将排骨煮熟入味;捞出排骨淋干水分,加淀粉拌匀;油锅烧热,将包裹淀粉的排骨下锅炸至金黄捞出,配菜使用的胡罗卜、圆葱等入油锅微微...
长阳土家族自治县15969685881: 糖醋排骨怎么做??
针聪消栓: 糖醋排骨-糖醋排骨的做法: 1、糖醋排骨之准备工作. 1斤左右排骨洗净,(不要太多,据分析,一般家用锅以及火的大小,能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两,那2两是考虑到排骨会缩水,)滤干水装盘,撒上盐,芡粉,充分搅拌,一...
长阳土家族自治县15969685881: 糖醋排骨怎么做? - ?
针聪消栓: 主料:排骨半斤、姜片4-5片 调料:草莓酱3-4勺、番茄酱4-5勺、油适量 做法1、买回来的排骨段,预先用适量盐腌1-2个小时(这样可以让肉本身带点咸味,不会出现酱汁里面的肉没味道的情况) 2、取一个锅子,倒入差不多一半的水(具体看...
长阳土家族自治县15969685881: +想做糖醋排骨,该怎么做?
针聪消栓: 原料:猪肋排1000克,姜2片,葱两段,八角两个,麦冬20粒,料酒1汤匙,盐1.5茶匙 糖醋排骨家常做法 1.锅中倒入足量的水,放入排骨,烧开后,再焯煮3分钟,捞出排骨冲洗干净,焯烫的水倒掉不要. 2.另起锅,倒入足量的水,烧开.将姜片葱段八角麦冬装入调料包. 3.锅中水沸后,倒入排骨,再次烧开后,倒入料酒,放入调料包和盐,大火烧开五分钟,转小火炖40分钟至八成熟. 4.将排骨捞出倒入炒锅中,倒入糖醋料(排骨汤即炖好排骨的清汤),中小火炖至汤汁儿收浓稠即可. 5.关火,成盘,撒少许熟白芝麻 特点:色泽红润,酸甜醇香
长阳土家族自治县15969685881: 糖醋排骨怎么做?
针聪消栓: 材料排骨1斤、生姜1块、大蒜2颗、料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp、熟 芝麻适量、食用油适量、清水适量. 做法1、排骨下入沸水中焯烫,将血沫煮出后捞出锅. 2、将料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp调成糖...
长阳土家族自治县15969685881: 如何用高压锅炖排骨? - ?
针聪消栓: 我通常是把排骨里放上花椒,大料,葱段.姜片.排骨1:水2~3倍.(水多点也没事.煮后的高汤可炒菜,下面条都可以的)用旺火烧开.盖上减压阀.(小火)再炖上十多分钟.()就可以了,让它自己减压.打开锅盖后在炒锅里加上一些色拉油烧热,把高压锅里的排骨捞入炒锅,加上盐.少许酱油(加上糖和醋就可做成糖醋排骨)再把高压锅内的煮骨头的汤放进两勺(假若骨头已经很烂了,就少放点煮骨汤)再炖片刻加上味精把汤汁收掉.一盘香.烂.根根脱骨口感极加的炖排骨就出锅了.保准你吃了一次想第二次.当然这些你也要通过多次积累经验才能越做越好的.
长阳土家族自治县15969685881: 家常糖醋排骨怎么做? - ?
针聪消栓: 材料 排骨1斤,白糖,冰糖,生抽,醋,盐,料酒,芝麻 做法 1、锅中烧开水加点儿料酒,下排骨,中火煮四十五分钟左右,前五分钟左右的时候打起泡沫. 2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐(也可不放,按个人口味)腌制30分钟. 3、锅内入油,中火烧至5成热时放入四块小冰糖,小火慢慢将冰糖溶化.期间要不停地用锅铲搅动,以免冰糖糊锅. 4、下排骨炸.这个过程可以较长一些,直到排骨颜色变深变焦.全程中火即可,不要用大火,免得糊. 5、出锅装盘,撒上一层芝麻即可. 小诀窍 1、中火慢炸. 2、冰糖要提前下锅炒化,这样有利于上色.
长阳土家族自治县15969685881: 糖醋排骨怎么做啊?
针聪消栓: 材料:小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙. 做法: 1.汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段,姜片,大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水 2.调味汁:1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,可适当加盐、花椒、辣椒等 3.炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁,味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀后就可以盛出了