怎么用压力锅做糖醋排骨?

高压锅糖醋排骨怎么做~

高压锅糖醋排骨的做法：
材料：排骨适量，桂皮适量，八角适量，花椒适量，干辣椒适量，姜适量，白砂糖适量，料酒适量，酱油适量，陈醋适量，蒜苗适量。
1、准备适量排骨，用清水洗净，然后放入锅中焯水，除去血沫。
2、将排骨捞出，放入高压锅，放入适量桂皮，八角，花椒，干辣椒等大料，再放入几片生姜。
3、炒锅中放入五份清水，三份白砂糖，小火慢熬，熬出糖色后，再加入白开水。

4、再放入一份料酒，两份酱油，四份陈醋，做好料汁儿。
5、将做好的料汁儿倒入高压锅中，料汁一定要没过排骨，再放入适量盐，盖上高压锅的盖子，大火烧开，转小火，压上18分钟。
6、等到高压锅自然冷却后，打开锅盖，将做好的糖醋排骨盛入盘中。
7、将蒜苗切碎，撒在上面，搅拌均匀就可以吃了。

1、将排骨洗净后切成小块。
2、将排骨焯水，把排骨冷水下锅，水烧开后捞起排骨，除去血水和油沫。

3、主料、调料和水放入锅内并搅拌均匀，合上压力锅锅盖，启动程序。

4、烹饪结束后，将锅内食物搅拌均匀后出锅，摆盘装饰，即可食用。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。



排骨做法指导：
1. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；2. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

准备材料：排骨800g、醋4勺、白糖3勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐一小勺、葱段、姜、大料、蚝油适量

制作步骤：

1、排骨焯水

2、加水，大料，姜片，葱段

3、电压力锅选——肉——标准（根据自家电压力锅功能选择类似功能）。如果用高压锅，可以根据肉块大小闷15-20分钟。

4、醋，糖，老抽，生抽，料酒调汁

5、加一大勺做好的排骨汤，烧开，加入调好的糖醋汁，大火烧开

6、加入炖好的排骨，排骨上色后加蚝油收汁

7、出锅，撒上香菜

压力锅版糖醋排骨的做法

原料
主料： 排骨500克 大料2 个
辅料： 葱段 姜片
调料： 醋60ML 清水75ML 酱油30ML 白糖45ML 料酒15ML
详细步骤
　　1排骨冷水下入锅中，放入葱段，姜片，大料;开锅后捞出排骨，冲洗干净表面的浮沫，放入内胆中。
　　2小碗里倒入1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水，按照1：2：3：4：5这个比例做好味汁就可以了;料汁搅拌均匀倒入内胆中，浇在排骨上。
　　3将内胆外表面擦干净放入锅体，轻轻旋转内胆，按“营养炖”按键到“排骨”，此时指示等闪烁，闪烁7秒后功能灯持续点亮，就可以了;排骨炖好后，相应功能指示等会熄灭，会切换到“保温”灯亮，听到“滴”声，待浮子落下就可以打开盖子了。
制作提示

　　1.料汁不需要太多，因为九阳压力锅的锁水很好，如果出锅水分过多，可放回炒锅里收汁。
　　2.每个电压力锅的操作方法和功能不同，具体使用电压力锅的操作方法还是根据您家里平时的使用方法。

　　3.这款属于压力锅版的糖醋排骨，做法很简单，没有用到一滴油，但是，味道一点都不差哦。

排骨：两斤、冰糖：十多粒、米醋：十多大勺、生抽：三大勺、生姜，葱，食盐少量。

1、准备的食材。

2、排骨焯水，凉水下锅发入姜片，葱段，料酒。

3、焯好水的排骨。

4、电压力锅提前预热，放入冰糖。                    

5、把冰糖炒化。

6、倒入排骨炒到上色，把准备好的料汁倒入锅中。

7、盖上锅盖把开关拧到煮肉健，时间到了把阀门放气。

8、开关继续开着收汁。

小贴士：

1、排骨入冷水锅焯水便于释放杂质。

2、电压锅一定要记得放气，再揭开锅盖。

主料：
猪小排200g
辅料：
姜一片、蒜3瓣、绵白糖3勺、米醋3勺、料酒2勺、生抽2勺
用压力锅做糖醋排骨的做法步骤：
1. 将生猪小排投入热水中，待肉色泛白捞出（目的:紧致肉，去血水）。
2. 将捞出的猪小排用凉水过一遍，再投入高压锅中压熟（气阀顶起以后关小火再压8min，关火，等待气体全部放完后，开盖捞出）。
3. 锅中加入适量花生油，油热后，放入姜蒜爆出香味，再加入猪小排一起翻炒，加入2勺料酒，生抽2勺，糖3勺，米醋3勺，翻炒至肉色变色，加入刚没过排骨量的水，小火烹调10min。
4. 10min后大火收汁。（可以撒一点芝麻）

高压锅做排骨 最后也要用明火炒制一下 要不汤汁没法变浓稠 尤其是电压力锅 水分出不去
糖醋排骨

材料：小肋排，大料，醋，盐，味精，食用油，香葱末（少量）；

糖醋汁：红烧酱油，黄砂糖（或冰糖），香醋，胡椒粉，蒜丁，洋葱碎，姜片；

步骤：

1、小肋排用水冲净，然后飞水，去掉杂质，捞出；

2、高压锅放入清水，开大火，水开之后将飞过水的小肋排放入沸腾的水中，放入姜片和大料，滴上几滴醋，然后盖盖，待锅冒气之后，加阀拧小火；

3、约20分钟关火，晾凉之后安全开盖，捞出煮好的小肋排，沥干水分；

4、炒锅放底油，趁热炒糖醋汁，冒小泡之后放入煮好的小肋排，均匀上色入味，收干汤汁，撒上适量的盐和味精，混合均匀，装盘，撒上香葱末点缀，即可食用了。

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长阳土家族自治县15969685881： 怎样用电压锅做糖醋排骨的家常做法 - ？
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针聪消栓： 1排骨冷水下入锅中,放入葱段,姜片,大料;开锅后捞出排骨,冲洗干净表面的浮沫,放入内胆中.2小碗里倒入1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋,5勺清水,按照1:2:3:4:5这个比例做好味汁就可以了;料汁搅拌均匀倒入内胆中,浇在排骨上...

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针聪消栓： 糖醋排骨 精选选适量的排骨,热水焯一下,加葱、姜、花椒、大料、盐、鸡精,用电压力锅煮制排骨档将排骨煮熟入味;捞出排骨淋干水分,加淀粉拌匀;油锅烧热,将包裹淀粉的排骨下锅炸至金黄捞出,配菜使用的胡罗卜、圆葱等入油锅微微...

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针聪消栓： 糖醋排骨-糖醋排骨的做法: 1、糖醋排骨之准备工作. 1斤左右排骨洗净,(不要太多,据分析,一般家用锅以及火的大小,能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两,那2两是考虑到排骨会缩水,)滤干水装盘,撒上盐,芡粉,充分搅拌,一...

长阳土家族自治县15969685881： 糖醋排骨怎么做? - ？
针聪消栓： 主料:排骨半斤、姜片4-5片 调料:草莓酱3-4勺、番茄酱4-5勺、油适量 做法1、买回来的排骨段,预先用适量盐腌1-2个小时(这样可以让肉本身带点咸味,不会出现酱汁里面的肉没味道的情况) 2、取一个锅子,倒入差不多一半的水(具体看...

长阳土家族自治县15969685881： +想做糖醋排骨,该怎么做？
针聪消栓： 原料:猪肋排1000克,姜2片,葱两段,八角两个,麦冬20粒,料酒1汤匙,盐1.5茶匙 糖醋排骨家常做法 1.锅中倒入足量的水,放入排骨,烧开后,再焯煮3分钟,捞出排骨冲洗干净,焯烫的水倒掉不要. 2.另起锅,倒入足量的水,烧开.将姜片葱段八角麦冬装入调料包. 3.锅中水沸后,倒入排骨,再次烧开后,倒入料酒,放入调料包和盐,大火烧开五分钟,转小火炖40分钟至八成熟. 4.将排骨捞出倒入炒锅中,倒入糖醋料(排骨汤即炖好排骨的清汤),中小火炖至汤汁儿收浓稠即可. 5.关火,成盘,撒少许熟白芝麻 特点:色泽红润,酸甜醇香

长阳土家族自治县15969685881： 糖醋排骨怎么做？
针聪消栓： 材料排骨1斤、生姜1块、大蒜2颗、料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp、熟 芝麻适量、食用油适量、清水适量. 做法1、排骨下入沸水中焯烫,将血沫煮出后捞出锅. 2、将料酒1tbsp、香醋2tbsp、细砂糖3tbsp、生抽4tbsp调成糖...

长阳土家族自治县15969685881： 如何用高压锅炖排骨? - ？
针聪消栓： 我通常是把排骨里放上花椒,大料,葱段.姜片.排骨1:水2~3倍.(水多点也没事.煮后的高汤可炒菜,下面条都可以的)用旺火烧开.盖上减压阀.(小火)再炖上十多分钟.()就可以了,让它自己减压.打开锅盖后在炒锅里加上一些色拉油烧热,把高压锅里的排骨捞入炒锅,加上盐.少许酱油(加上糖和醋就可做成糖醋排骨)再把高压锅内的煮骨头的汤放进两勺(假若骨头已经很烂了,就少放点煮骨汤)再炖片刻加上味精把汤汁收掉.一盘香.烂.根根脱骨口感极加的炖排骨就出锅了.保准你吃了一次想第二次.当然这些你也要通过多次积累经验才能越做越好的.

长阳土家族自治县15969685881： 家常糖醋排骨怎么做? - ？
针聪消栓： 材料 排骨1斤,白糖,冰糖,生抽,醋,盐,料酒,芝麻 做法 1、锅中烧开水加点儿料酒,下排骨,中火煮四十五分钟左右,前五分钟左右的时候打起泡沫. 2、放入三勺生抽、一大勺白糖、两大勺醋、少量盐(也可不放,按个人口味)腌制30分钟. 3、锅内入油,中火烧至5成热时放入四块小冰糖,小火慢慢将冰糖溶化.期间要不停地用锅铲搅动,以免冰糖糊锅. 4、下排骨炸.这个过程可以较长一些,直到排骨颜色变深变焦.全程中火即可,不要用大火,免得糊. 5、出锅装盘,撒上一层芝麻即可. 小诀窍 1、中火慢炸. 2、冰糖要提前下锅炒化,这样有利于上色.

长阳土家族自治县15969685881： 糖醋排骨怎么做啊？
针聪消栓： 材料:小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙. 做法: 1.汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段,姜片,大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水 2.调味汁:1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,可适当加盐、花椒、辣椒等 3.炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁,味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀后就可以盛出了