干锅虾怎么样做
酥脆干锅虾:
主料虾300g
辅料油适量盐适量蒜薹100g洋葱150g土豆150g干辣椒适量花椒适量料酒适量葱姜蒜适量香菜适量五香粉适量
步骤
1.准备食材
2.对虾背部剪开去泥线,虾须,洗净沥水后,料酒腌10分钟
3.土豆切条;洋葱切丝,蒜薹切小段;姜切丝;大蒜拍碎;香菜切小段;干辣椒也切小段。
4.起锅放适量的油烧7成热
5.放土豆切条炸八 、九 分熟备用。
6.将虾放入锅中炸,至变色转为小火慢炸
7.炸至外皮脆脆的,捞出备用。
8.锅中留少量余油,放入辣椒、花椒、姜、蒜翻炒
9.小火慢慢炒出红油
10.放入蒜薹和三分之二洋葱
11.快速翻炒均匀
12.在放入一大勺豆瓣酱
13.翻炒均匀
14.放入炸好的虾和土豆条
15.翻炒均匀,然后放盐;五香粉葱段翻炒均匀
16.取砂锅放入洋葱垫底
17.把炒好香辣虾倒入砂锅
18.开小火把砂锅烧热,最后放上香菜即可食用
小贴士
1虾要用小火慢慢炸,至虾壳脆脆的,这样虾肉也特别好吃。
2土豆切条时候,不要切的太细,炸至八、 九分熟即可。
3放入砂锅主要是为了让虾吃起来的时候是热的。砂锅烧热后不易变冷哦。
原料:大虾
调料:葱、姜、蒜、辣椒、花椒、红油、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香葱、香菜、鸡精
干锅香辣虾的制作方法:
1、大虾除去背部沙线和头部沙包,洗净。
2、辣椒切段;葱切段;姜切片;蒜去皮;香葱、香菜切碎。
3、锅置旺火上,倒入色拉油,油热7成,将大虾下入炸至虾变红色捞出。
4、锅内放色拉油,将葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒出香味,放入大虾,加料酒、高汤、盐、白糖,大火烧沸,转小火烧至汤汁将尽,鸡精调味。
5、将大虾倒入锅仔,淋红油,撒香葱、香菜,点燃锅仔下面的小火,边烧边吃。
小贴士:
1、大虾要选用鲜活的。
2、大虾背部的沙线和头部的沙包要除净,以免影响口感。
我的做法是把虾放到清水里泡一泡,然后捞出把虾线挑出后,在用水清洗一遍,放笊篱里沥干水,然后把葱姜蒜切片放到虾里加料酒少许盐喂一下,锅上火后倒入适量花生油,干红辣椒6-7个麻椒少许(就个人口味),油开后放入锅里,待辣香味出来后,把虾和作料全部倒入锅里,翻炒1分钟左右,倒入红酒开小火焖2分钟左右可出锅。
材料 大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、老干妈香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒三大匙、盐适量。
编辑本段做法
1、将大虾剖背去沙线;里脊肉切薄片;香菇洗净切成两半;香叶、八角洗净;姜、蒜、泡辣椒剁碎;葱白切丁;香菜切碎。
2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀;猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。
3、锅置火上,放油烧至六成热加入花椒,下猪肉片炒散至表面发白。
4、将肉片推至锅边或盛出,改小火,下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段,炒出香味。
5、下油辣椒,再将锅中所有食料翻炒匀。
6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。
7、下香菇烧约两分钟。
8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。
9、改大火收浓汤汁,撒入香菜碎翻匀,盛入干锅里即可上桌。
干锅虾怎么做?把虾去虾线,油热后倒进去,炸至金黄酥脆,然后与辣椒土豆一起翻炒,加入莲藕和大虾即可。
锅巴虾的做法
6. 将油烧热,放锅巴用大火炸,呈金黄色捞出,放深盘中,与虾料一起上桌,将虾仁淋在锅巴上即可。锅粑虾仁的制作要诀:1、锅粑金黄诱人,茄红的汤汁浮沉着青绿的豌豆,汤汁一淋,滋滋声乍起,不但色香味俱全,还兼带声音效果。锅巴虾仁 2、本品有油炸过程,需备色拉油600克。做法二 1、虾仁...
涮锅虾怎么做啊需要什么材料谢谢大家
涮锅虾的做法:一、主料:虾一斤左右。二、辅料:盐、豆瓣酱、姜、花椒、蒜、料酒、老干妈、白芝麻、香菜、干辣椒、白糖。三:具体步骤如下:⒈首先进行虾的处理,将虾背剪开,把虾线挑出来;⒉然后将豆瓣酱2克、老干妈3克、剁椒5克、葱丝、姜、蒜、花椒4克、麻椒2克、干辣椒3克放在锅里炒香;...
锅巴虾仁怎么做?
3、盐、蛋清加入虾中。 4、加玉米淀粉5克,将虾搅拌均匀。 5、虾腌制15分钟左右。 6、做酸甜汁:西红柿去皮,切碎,加入番茄酱、糖、白醋、苹果醋、水、玉米淀粉(3克)、洋葱调成酸甜汁。 7、锅巴取适量倒在盘子里,备用。 8、开火,锅内倒入油,比平时稍多一些。 9、油5成热时...
锅粑虾仁应该怎么做?
2、将虾洗净,把头摘掉,皮剥除,背开刀,将虾肠去掉。3、盐、蛋清加入虾中。4、加玉米淀粉5克,将虾搅拌均匀。5、虾腌制15分钟左右。6、做酸甜汁:西红柿去皮,切碎,加入番茄酱、糖、白醋、苹果醋、水、玉米淀粉(3克)、洋葱调成酸甜汁。7、锅巴取适量倒在盘子里,备用。8、开火,锅内倒入油...
干锅虾是怎么做的
步骤step 2 莲藕去皮切片,土豆切成1厘米宽窄的长条,用水泡一下,去除里边的淀粉,也防止氧化变黑,香芹切小段备用,配菜的话根据自己的口味喜好来添加,比如木耳、莴笋之类的都可以。步骤step 3 腌制好的虾撒点淀粉抓匀,然后过油炸一下。步骤step 4 锅里放油,油温五成热的时候把虾放进去,炸至...
干锅虾做法麻辣香锅
可以先把素类过开水煮至7分熟备用。3、锅中烧油,放入葱、姜、辣椒炒香。4、倒入王家渡麻辣香锅调料翻炒。5、把炸好的虾倒入翻炒。6、再依次倒入素类翻炒,加少许食用盐(辣料已经几乎够咸),根据个人口味添加。最后加入葱花,香菜翻拌,出锅。7、家庭版麻辣香锅虾出炉喽!
农家锅巴大虾怎么做如何做好吃
6. 锅里烧油,将锅巴下锅炸 7. 炸到这个程度,捞起来 8. 留少量油,将虾炸了,炸到发红就可以捞起来了 9. 留少许油,将葱姜蒜、豆瓣酱、酒菜下锅翻炒,稍微加点水 10. 将虾先倒进去,翻炒均匀 11. 最后将锅巴倒进去翻炒均匀,就可以出锅了!由于,今天是做给不吃辣椒的人吃的,所以...
锅巴虾怎么做
调料:盐、鸡精、香油、白糖、白醋、番茄酱、高汤、淀粉、料酒、食用油 做法:1、 将虾仁洗净放入器皿中,加入盐、鸡蛋清,用淀粉搅拌均匀上劲;2、 坐锅点火,油热后倒入高汤、虾仁、熟鸡丝、盐、料酒、白糖、鸡精、香油、番茄酱烧开,再用淀粉勾芡放入白醋、香油制成鸡虾卤汁;3、 锅内留油。待...
虾锅的家常做法
1、虾去虾枪和虾须;藕切片,过开水焯熟,洋葱切粗丝,蒜切碎。2、锅里油烧热,下鲜虾变红后,盛出。3、留足够的底油,下洋葱和蒜爆香,再放入所有酱料和火锅底料,加少量开水让火锅调料化开。4、放入过好油的虾,翻炒到虾均匀地裹上酱料,再放入焯熟的藕片,翻炒均匀。5、调入白糖和鸡精...
锅巴大虾的做法
汤汁起大泡时,淋入植物油8克,提亮一下汤汁的色泽。汤汁熬至粘稠,再放入炸好的虾仁翻炒均匀以后,即可出锅装在小碗里面。最后撒上葱花作为点缀,放上香菜和小米椒摆在盘中,就可以拿起锅巴蘸着汤汁开吃了。这道简单酸甜的番虾锅巴就做好了,既营养又美味,学会了就赶快试试吧。
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爱柱护骨: 干锅虾的原料: 虾,半斤或者一斤无所谓,洗净,沥去水分.每个虾用剪子从颈部剪一条线到尾部,这样以后烹制的时候容易进味. 洋葱,最小个的,剥去外皮,切成四方的片. 青椒,一到两个,洗净去籽,切成四方的片. 麻椒,就是四川的...
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爱柱护骨: 干锅虾的做法如下:食材:芹菜、洋葱、红椒、猪肉、虾、花椰菜、盐、干辣椒、姜、蒜、葱、糖、料酒、鸡精、香菜、食用油、干锅酱.1、准备好食材,洗净.2、处理食材,将洋葱切丝,芹菜切段,姜切片,葱切片,红菜椒切段,蒜瓣备用,干辣椒切段,香菜切末,花椰菜切块,猪肉切片,放在盘中备用.3、虾开背,依次加入料酒,食盐,花椒,姜片,葱片和洋葱搅拌.腌制一段时间后,开火烧油,把虾放入锅中炸熟.4、开火,油下锅预热,加入猪肉翻炒,依次姜片,蒜瓣,洋葱,芹菜段,葱片,干辣椒翻炒出香味,再加入红椒,花椰菜,花椒,料酒和郫县豆瓣酱翻炒,最后加入白糖,鸡精,香菜翻炒.5、最后加入虾翻炒均匀,关火,倒入干锅,一道美味的干锅虾就完成了.
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爱柱护骨: 干锅虾 原料:鲜虾; 配料: 锅巴、蒜苗、芹菜、洋葱; 调料: 郫县豆瓣、豆豉、甜面酱、料酒、姜蒜、白糖、干辣椒、花椒. 做法: 1、将鲜虾用料酒、盐腌制5分钟; 2、炒锅倒油(稍微多点)烧至7成热,将鲜虾及锅巴倒入炸制酥脆待用;(鲜虾和锅巴分开炸制) 3、将锅洗净坐锅倒油,放郫县豆瓣、豆豉、甜面酱炒香,加白糖、入姜蒜,干辣椒、花椒继续炒香,喷料酒而后放入炸制的鲜虾、锅巴翻炒,最后加入蒜苗、芹菜、洋葱后起锅即可.
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爱柱护骨: 干锅虾 用料: 1、大虾半斤.2、猪里脊肉三两.3、香菇三两.4、大葱白三两.5、香菜半两.6、泡辣四、五个.7、老干妈香辣酱两大匙.8、蚝油两大匙.9、油辣椒两大匙;喜欢吃辣的可另加干辣椒段.10、老姜一块.11、...
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爱柱护骨: 原料:大虾调料:葱、姜、蒜、辣椒、花椒、红油、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香葱、香菜、鸡精干锅香辣虾的制作方法:1、大虾除去背部沙线和头部沙包,洗净.2、辣椒切段;葱切段;姜切片;蒜去皮;香葱、香菜切碎.3、锅置旺火上,倒入色拉油,油热7成,将大虾下入炸至虾变红色捞出.4、锅内放色拉油,将葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒出香味,放入大虾,加料酒、高汤、盐、白糖,大火烧沸,转小火烧至汤汁将尽,鸡精调味.5、将大虾倒入锅仔,淋红油,撒香葱、香菜,点燃锅仔下面的小火,边烧边吃.小贴士:1、大虾要选用鲜活的.2、大虾背部的沙线和头部的沙包要除净,以免影响口感.
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爱柱护骨: 6/7分步阅读1.将虾子清洗干净,并且把虾线摘掉.2/72.将一切需要的食材都清洗干净(洋葱、姜蒜、莴笋、藕、青椒、甜椒、黄瓜等) 展开长图3/73.将食材全部切好.查看剩余2张图4/74.等一起都准备好后,把过烧热.倒入适量的食用油和花椒.5/75.等食用油烧热后,倒入适量的豆瓣酱和大葱翻炒,直至出香味后,放入适量的盐和老抽.等其再把洋葱、姜蒜倒入锅里.6/76.锅里翻炒出香味以后,就可以把虾子倒入锅里.10分钟以后再把藕片、莴笋、黄瓜青椒倒入锅里.盖上锅盖,焖至5分钟以后,再翻下锅,再焖至8分钟.再把甜椒倒入锅里.7/77.干锅虾整个锅过程需要半小时左右.等甜椒放入锅里翻炒后,放入适量的味精,就这样干锅虾就做好了.
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爱柱护骨: 制作干锅香辣虾的材料如下: 原料:海虾350克、土豆1只,红尖椒1只,干辣椒6~8只,姜6片,葱1根,大蒜半头,香菜1小把,花椒1勺(约十几粒),白胡椒粉少许 调料:生抽酱油2勺(30ml),糖2勺,料酒1勺(15ml),豆瓣酱(或者你喜...