银耳汤怎么煮

银耳汤怎么煮~

下面有几种做法，放盐放糖的都有，您不喜欢喜欢吃甜的汤可以看一下。
银耳汤的功效：银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

适合人群：一般人都可食用。

适用量：每次15克。


1.冰糖银耳汤
原料:银耳、红枣、枸杞、冰糖
做法:将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用。

2.茉莉银耳汤
原料:水发银耳20克，茉莉花15朵，鸡脯肉150克，清鸡汤1.5公斤，盐7.5克，芝麻油5克
制作过程:将银耳用温水泡2小时左右，去净黄根，洗屈杂质，用开水烫一下，并用盖盖上，焖10分钟左右，滗去水，再倒入开水烫焖10分钟，挤干水分，用清鸡汤泡上，上笼蒸8分钟左右，取出，待用。将鸡脯肉砸成泥，用水泡开，抓匀；鸡汤撇去油沫，大火烧开后，加入调料，将鸡泥下锅，改用中火烧，同时用手勺用中速，将鸡泥搅匀，待鸡泥将汤中杂物吸净，汤清见底时，停止搅动，待白沫泛上来时，将鸡泥捞出，此时，汤中浮油俱随鸡泥而出，汤清见底，用微火保持汤的温度3、把茉莉花摘洗干净，放入汤碗内，浇入清汤，盖盖焖一会，待茉莉桦香味出来后，去盖，将茉莉桦捞出不用，将汤盛入汤盆内，加入蒸好的银耳，倒入芝麻油。
3.菊花银耳汤
材料：菊花（生）1-2朵 银耳10g 生姜1片 虾50g 葱1/2棵 酒2大匙 盐适量 鸡汤4杯
做法：虾去皮壳，剥皮，纵切一分为二，撒上盐和酒浸味。银耳用水泡，变软后取出，洗净，去掉根部，切成适当大小。葱、姜切细丝。鸡汤中加酒、盐调味，加入虾，银耳后煮2－3分钟，撒上菊花即可。


4.菠菜银耳汤
做法：菠菜去根头后洗干净，切段；雪耳洗净后滴干水。加酒稍腌。姜及葱切丝；用瓦煲煮滚适量的水，先下菠菜，稍滚片刻，放盐及葱，再放下雪耳滚一会即可饮用。

5．银耳枣仁汤

夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。

6．银耳明目汤

夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。作法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。

7．燕窝银耳羹

夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。作法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食

*很重要的*太极网"上说:银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!
^-^所以,我建议,如果要喝银耳汤,还是就烧一顿够喝的就话,总不能因为懒或是怕浪费等等的原因而让身体承受损伤健康的代价吧!

红枣不要切

材料：银耳、枸杞子、土冰糖、水

工具：高压锅

过程：1、银耳的发泡

银耳的发泡一定要用温开水，等充分发泡开之后，摘去根。并将大朵的银耳摘成等样大小备用。银耳汤煮出来的好坏跟发泡关系很大。如果采用凉开水，会导致发不开，煮出来的银耳还是脆的，不够厚。如果没有摘去根摘成等样大小，会造成不容易熟，且样子不好看。

2、将发泡好、摘好的银耳放入高压锅，加入水，比例大约是1：3。加入少许的枸杞子。

3、等高压锅喷气后，小火煮30分钟。

4、冷却（或水冷却），开锅盖，加入冰糖。观察一下水是否多少，补入适量。盖上锅盖继续压。喷气后大约10分钟，关火焖。

5、待自然冷却后就可以食用了。

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邛崃市17794017327： 银耳汤该怎样煮? - ？
照疯疏血： 1、首先将充分泡胀开的银耳上面的杂质剔除掉并洗净,然后同冷水一起放入砂锅里面用大火煮沸,再改用文火熬一小时左右即可. 如果一小时还没熬成你所期望的程度,还可以继续用文火熬,直至你自己满意为止. 2、首先将充分泡胀开的银耳上面的杂质剔除掉并洗净,然后同冷水一起放入高压锅内,开始时用大火,当减压阀处开始有汽放出时就改用小火继续煮20分钟左右后离火置放,待其自行消完汽以后就可以开盖食用了. 最好是在做银耳汤里加放少量的莲子的红枣,这样则既好吃又更具营养价值.莲子(不要泡胀)直接与银耳同时放入冷水中煮;红枣则在汤煮好后再加入,稍煮3分钟左右(高压锅应将压阀摘除)即可.

邛崃市17794017327： 银耳汤的做法怎么煮才会粘稠?？
照疯疏血： 1、先将银耳清洗干净,并撕成小朵;2、将处理好的银耳放在一个大碗中,加入温水... 5、煮好后关火,撒上枸杞,盖上锅盖焖10分钟,银耳汤就会又粘稠又好喝了.银耳...

邛崃市17794017327： 怎样熬银耳汤 - ？
照疯疏血： 1、银耳要浸泡至少三小时,如果可以泡上一天是最好的.如果要泡上一天,条件允许就半天换一次水吧,这样银耳就没异味了. 2、清洗银耳,去除杂质和根部无法泡开的部分,再将银耳用手撕成小片,这样容易煮烂. 3、开煮 PS:有时银耳...

邛崃市17794017327： 银耳汤如何煮粘稠又好喝 - ？
照疯疏血： 银耳汤怎么做才粘稠方法1、银耳汤要煮得粘稠,一定要注意浸泡.银耳在煮汤前先用温水浸泡,等到完全泡发再煮.熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水.银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶....

邛崃市17794017327： 新鲜银耳怎么做银耳汤 - ？
照疯疏血： 按下面的方法制作即可: 1、新鲜银耳洗净,去根. 2、配料准备好,冰糖和红枣,根据银耳的多少来放,喜欢甜的可以多放些冰糖. 3、银耳拿手撕成小块,这样煮起来感觉比拿刀切的味道要好,只是比较费时间. 4、放入红枣、冰糖,...

邛崃市17794017327： 怎么熬银耳汤 - ？
照疯疏血： 银耳要用冷水泡才行,用热水的话,会煮不烂,这是我奶奶教我的,泡几个小时或者是头一天晚上就泡上,然后再加冰糖熬,就OK啦!

邛崃市17794017327： 教你如何熬制银耳汤.doc - ？
照疯疏血： 原野教你如何熬制银耳汤 个人经验仅作参考 一、 准备材料 1、银耳 (选择银耳方法:银耳的白色部位越大越好、黄色部位越小越好 越贵越好) 2、红枣 (最好买蜜枣,不要太大或太甜 不是越贵越好 太大的没有口感 大小要适中) 3、枸杞 (没...

邛崃市17794017327： 怎样煮银耳汤?？
照疯疏血： 材料:银耳、枸杞子、土冰糖、水 工具:高压锅 过程:1、银耳的发泡 银耳的发泡一定要用温开水,等充分发泡开之后,摘去根.并将大朵的银耳摘成等样大小备用.银耳汤煮出来的好坏跟发泡关系很大.如果采用凉开水,会导致发不开,煮出来的银耳还是脆的,不够厚.如果没有摘去根摘成等样大小,会造成不容易熟,且样子不好看. 2、将发泡好、摘好的银耳放入高压锅,加入水,比例大约是1:3.加入少许的枸杞子. 3、等高压锅喷气后,小火煮30分钟. 4、冷却(或水冷却),开锅盖,加入冰糖.观察一下水是否多少,补入适量.盖上锅盖继续压.喷气后大约10分钟,关火焖. 5、待自然冷却后就可以食用了.

邛崃市17794017327： 银耳汤怎么 做啊?? - ？
照疯疏血： 先把银耳放在水来泡两三个小时,待银耳变软了之后,去掉黄筋.再放在锅里煮,等水烧开了之后在用温火慢炖.此时可以加入少许枸杞,过十分钟可以再加入几个红枣,直到银耳汤煮出口感有点粘稠的的感觉,大概需要煮半个小时左右.出锅前加点白糖就可以了.这样的银耳做出来,汤清味浓,不但能补身体,还有养颜美容的效果

邛崃市17794017327： 怎么做银耳汤 - ？
照疯疏血： 用料:银耳、百合、枣、枸杞、莲籽等. 银耳、百合先用水泡开,洗净.放入一般的锅里,大火烧开,小火漫煮.最后放入冰糖. 银耳汤用白沙锅慢炖细熬最好,上班一族没那么多时间又想滋润一下自己,可采用一下我的懒人方法: 1、头天...