御厨总管是什么官
内容如下：
正一品：御膳总管
从一品：御膳掌事
正二品：左膳使
从二品：右膳使
正三品：御厨总管
从三品：御厨掌事
正四品：主御厨
从四品：副御厨
正五品：御厨
从五品：司膳
正六品：司厨
从六品：主厨总管
正七品：主厨掌事
从七品：主厨
正八品：厨师
从八品：助厨
正九品：传膳
从九品：厨役
御厨，古代是指专为王室烹制食物的厨师，现在则是专为国家领导人、王室烹制食物或在国家相关部门服务的厨师。
想当御厨先过五关
1.必须身怀绝技。或擅长煲汤，或烹调肉类最为拿手，或精于制作素食，或会制作精美的糕点等。
2.个人简历要求完美无瑕，还要定期检查身体和做各种化验。
3.经过筛选后，要到指定的地方实习若干年，最后才能掌勺。
4.决不能泄露国家领导人或王室的任何隐私。
5.除了关心如何提供一个能够使国家领导人或王室保持身体健康的菜单之外，还要防止其在日常就餐时和国宴上中毒。
御膳房，就是专门准备皇帝、皇后食桌的厨房。宫廷“御膳房”是金碧辉煌的紫禁城内的组成部分，几百年来，搜罗了大量民间的美味佳肴，供帝王们享受，风云变幻，世事沧桑，许多宫廷风味流传到民间，成为大众化菜点。
御膳房设有荤局、素局、挂炉局、点心局、饭局等五局。荤局主管鱼、肉、海味菜；素局主管青菜、干菜、植物油料等，挂炉局主管烧、烤菜点；点心局主管包子、饺子、烧饼、饼类，以及宫中独特糕点等；饭局则主管粥、饭。
究竟有多少人为帝王的吃喝服务呢？没有人能拿出一个准确的数字。不过，我们可以从“养心殿御膳房”看到，仅仅“养心殿”一个御膳房，就有几百人之多。据史料记载，“养心殿御膳房”设有：庖长2人，副庖长2人，庖人27人，领班拜唐阿2人，拜唐阿20人，承应长20人，承应人44人，催长2人，领催6人，三旗厨役57人，招募厨役10人，夫役30人，这部分人为“承应膳差人”。
还有众多“司膳太监”，其名目和数额也十分可观；七品执守侍总管太监100人，抬水差使太监10人，专司上用膳馐，各官馔品及各处供献、节令宴席、随侍、坐更等事。
此外，还有“额外招募厨役”多人，如某王府、某大臣或饭庄所制菜点，一旦为帝后所赏识，即招其厨入宫。如清朝末年，一个卖芸豆卷的小贩，因其所做芸豆卷得到慈禧的赏识，便被招进宫来，专为她制作此品。这种厨役，少则几年，多则十几年，几十年，而实际上，有的人每年仅做一二次菜点，有的甚至从未传制一菜一点。 除了众多的厨役、司膳太监之外，还有一些专门为皇帝研究吃喝的御医。他们为了迎合帝王的口味，千方百计搜寻食物奇谱。如太医官忽思慧，仅在《饮膳正要》一书中，就向皇帝呈献“聚珍异馔”和“诸般汤煎”的食谱150个，“神仙服饵”23种，“食疗诸病”61种。
管皇帝厨房的，包括食材采买，及御厨，茶点等
是不是皇家厨房里的总管。个人观点。
为皇帝做菜的老大
厨师长
我在加拿大的第一份工作:刷碗
老板到拉斯维加斯玩去了,厨房总管也不在,这两位一人手持一把铲子蹦到切菜的桌子上开始比划了。厨房有个领班个子比我还矮,一天我帮他从高处拿了个桶,我说:“You are short man” ,他开玩笑说:“Short dick man” ,然后他指着一个活计告诉我:“他有PHD的degree” ,我惊讶厨房还有这样的人才,他补充说:“ ...
现任钓鱼台行政总管是谁?
钓鱼台国宾馆工作证姓名王之玉职位：行政总膳食总管证号：20061251835187。京A 00005京A66666是王之玉口说的自己的配车。姓名：王之玉职位：行政总膳食总管证号：2006125183517身份证号：110072319650518351姓名：王之玉性别男民族汉出生1965年5月17日地址：0四川省盐亭县黄甸镇枣林村1组公民身份号码：...
古代武将官职
1、元帅 元帅在历史上曾经有过两种含义：一是官职名称，二是军衔称号。“元帅”一词源自上古德语中的“马”和“仆人”。元帅用以表示最高军衔，始于16世纪的法国军队。有的国家还将元帅区分为不同种类。一般分为陆军元帅、海军元帅和空军元帅三种；前苏联在陆军中又区分为炮兵元帅、装甲兵元帅、工程兵...
做饭给皇亲国戚吃的地方,御膳房的长官的官职名是什么?
御膳房长官为管理事务大臣，隶属内务府，由皇帝在王、大臣中特简。御茶膳房宫内备办饮食及典礼筵宴所用酒席等事务。下属机构有膳房、茶房、肉房、干肉房，其中膳房、茶房各设有银器库。御茶膳房设总理事务大臣，无定员，下属人员有尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副、尚膳、尚茶、主事、笔帖式等。在...
厨房下水管总管堵塞 责任在谁
要看是下水管那一部分堵塞了，如果是自己家里的那段，责任就在自己。如果是下水管主管道责任人就多了
请介绍一下唐代官制,谢谢!
早期叫XX道大总管(只管军,不能管政),全国共分十五道, 比如河北道行军大总管就相当于现在的北京军区司令,但并不 一定是大将军担任,到唐玄宗时改名叫节度使, 全国分十节度,统管辖区内一切军、政事务,这一变化正是唐 衰落的原因之一。 【唐朝官员品级】 正一品:(基本都是荣誉职务) 职官:太师、太傅、太保、...
如何预防厨房下水道因总管被堵而倒灌
厨房管道容易堵塞，由于厨房下水道通用的都是比较细小的那种管道，然而厨房下水道却承担着每家人的一日三餐，每天的餐桌上都会有肉，这样每次洗碗洗盘子的时候都会有多多少少的油脂被冲进下水道，热天还好一点，特别是冷天，冲进下水道的油脂会粘在管道内侧，日积月累的下来，本就不大的管道就会被堵塞...
求古代紫禁城里的女子与男子的职位 急求,知道的请告诉我,谢谢_百度...
他们等级森严，大致分为总管、首领、御前太监、殿上太监和一般太监。待候帝、后、太后的是总管、首领，妃、嫔身边只是首领。宦官官职最高的为三品，个别的，如西太后的宠信李莲英，破格赏戴二品顶戴。低层宦官没有官职，只做些杂役，一年到头吃苦受累。各管事的上层宦官，都有自己的小厨房，有小宦官...
电视剧金玉满堂问题
金玉满堂分集剧情介绍第1集介绍 乾隆晚年举行千叟宴,令御厨总管官回想起四十年前的往事。年青的隆下旨办千叟宴,为了成为广东省代表,官公开招聘名厨。性格巴辣的小,却煮出一流的麻辣味道,官决定聘用小。官十岁时,其父宝本以麻婆豆腐参加当年的千叟宴,叫拥有「皇帝」的官替他试菜。宝突然病发,将油灯弄跌,导...
谁知道西汉时所有官职,以及对应的级别(就是几品)。
西汉初期,丞相具有选用官吏之权,有弹劾百官和执行诛罚的权力,有主管郡国上计和考课之权,有总领百官朝议和奏事之权,有封驳皇帝诏令和谏诤之权,凡有重要的政事,如立新君,立储,封赠,赏功,罚罪等事,以及财政,选举,民政,法律,礼制,边事等方面的重大的事,往往是由皇帝委托丞相主持,召集百官集议,集议的结果由...
岛鸿重组： 没品,煮饭的厨子哪有品位
红安县18245306986： 创QQ群唐代宫廷,群名字,官职 - ？
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红安县18245306986： 如何建宫斗QQ群 - ？
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红安县18245306986： 宫廷群宫斗过程 - ？
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红安县18245306986： 古代御厨属于几品官员? - ？
岛鸿重组： 在古代厨师是属于下等人,是被人看不起的,不是有个,“君远疱厨”的成语吗.就算是御厨也摆脱不了封建思想的枷锁.
红安县18245306986： 中国古代厨师在各朝代的官职名称是什么? - ？
岛鸿重组： 御厨
红安县18245306986： 谁能帮我想一个宫廷的群名、群备注、群简介、群公告、要有创意! - ？
岛鸿重组： 群名:雪依☆红颜泪女人天下 群备注: 明朝朱元璋开创了由东南统一天下的先例.朱元璋据有金陵,西平陈友...齐高帝建元元年,设置贵嫔、夫人、贵人为三夫人,修华、修仪、修容、淑妃、淑媛、淑仪、婕妤、容华、充华为九嫔,...明朝中...
红安县18245306986： 宫的职位有那些?？
岛鸿重组： 打扰了 我是为了RENWU 路过
红安县18245306986： 清朝时期,御厨和御医哪一个比较大 - ？
岛鸿重组： 御厨名头很大,但也只是厨子,不是官.管他们的倒是有官,可是那就不是厨子本人了.御医则不同,太医院的大夫分四个级别,第一等才叫“御医”,只有十三人.雍正乾隆时期为七品官.我们总觉得七品官好像不太大,但是想想身边的市长市委书记,还是不小的对吧.
红安县18245306986： 御厨是太监吗 - ？
岛鸿重组： 太监一官司唐代已有,是负责工程的监工,辽代的太府监,少府监,秘书监都设有“太监”一官司,也都是士人,元代承袭辽制,但“各监丞皆用大臣奏荐,选用世家名臣子弟为之”.由此可知直至元代,太监仍不指阉人.而到了明代,太监和宦官司才混为一谈,《明史·职官》记朱元璋在元末的至正二十七(1367)年未改元洪武时,更定内宫监,神宫监等专掌宫廷奉待的九监,其成员“皆于内官司选用”.称帝后设置有司礼、内官司、御用、司设、御马、神宫、尚膳、尚宝、印绶、值殿、尚衣、都知十二监,负责人称为太监,也称宦官司,但还不都是阉人. 所以,太监并非都是阉人,那么,御膳房的厨子不一定是太监,更不一定是阉人..
