世界各地有名小吃有哪些?拜托各位大神

全国各地有名的小吃有哪些?拜托各位大神~

一、云南的: 饵丝或饵块，便宜又美味。老豆腐绵软和气，下饭得很；凉鸡米线，调味不见得比四川的凉面少。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。 二、四川名小吃： 四川名小吃有2000多种，著名的有龙抄手、赖汤圆、毛血旺、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干等。 35种四川名小吃的介绍及做法 http://www.100fuwu.cn/lady/life/meishi/chufang/200701/1580.shtml 三、湖北名小吃： 先武汉老通城的三鲜豆皮，四季美的汤包，小桃园的煨汤，老谦记的豆丝，蔡林记的热干面，谈炎记水饺，顺香居的烧梅，福庆和的米粉，鲁源兴的米酒，五芳斋汤圆，四启恒的糊汤粉，谢荣德的面窝。 湘妃糕、孝感麻糖 、黄石港饼粽子 。四、湖南名小吃： a 油炸臭豆腐 将豆腐片于青矾水中浸过，然后泡入特制卤水中，再下油锅煎炸。成品呈青灰色，焦脆鲜辣。 b 冰糖湘莲 为滨湖一带特色风味，以岳阳所制最佳。用湘白莲与冰糖水同蒸，涨发后浮于汤面。粉糯香甜，营养丰富。 c 脑髓卷子 用酵面与白糖伏油馅制成。将酵面擀皮，抹以白糖伏油馅，卷成筒，切成瓦状，蒸熟，形如脑髓。甜润如蜜，入口即化。 d 龙脂猪血 用新鲜猪血、干辣椒粉、排冬菜制成。多辣爽口，冬夏皆宜。因猪血细嫩，喻如龙凤脂，故名。 e 和记米粉 粉皮由手工制成，洁白柔软，粗细均匀，盖码选料严格，充分煨后，肉质鲜美，汤汁浓郁，尤以牛肉米粉，滋味最佳。创始于20年代初。 五、西安名小吃： 凉皮(擀面皮 米皮) 泡馍(牛羊肉,葫芦头) 肉夹馍 腊牛肉 。 http://kftt.net/food/ShowArticle.asp?ArticleID=390 六、重庆名小吃： 1 涪陵巴王牌油醪糟 2 潼南陈凉粉 3 竹楼珍珠田螺 4 竹楼泉水鸡 5 余记红蜻蜓香辣鱼头 6 味兆鲜羊角风味豆干 7 黄二娃鸡汤铺盖面 8 木洞油酥鸭 9 金雁牌油酥米花糖 10 康记手工肥肠鲜粉 11 射雕牌洪七公叫化鸡 12 任记乡巴兔 13 重庆陶然居“小黄粑” 14 重庆陶然居“杏仁豆腐” 15 郑记宫廷桃酥 16 赖氏肥肠猪杂粉 17 黄记白家肥肠粉 18 黄记清真一品牛肉拉面 19 渝北惹人香卤鸭 20 刘记香港撒尿牛丸 七、 北京 *北京烤鸭 *吊炉烧饼，也就是马蹄烧饼 *驴打滚，也叫豆面糕 *爆肚 *灌肠 *焦圈 *豆汁 *炒肝 *褡裢火烧 *糊饼 *麻豆腐 *艾窝窝 *排叉儿 *面茶,茶汤 *奶油炸糕 *糖耳朵 *豆腐脑 *炒疙瘩 *豌豆黄 *芸豆卷 *卤煮火烧 *馓子麻花 *豆馅烧饼,也叫蛤蟆吐蜜 *糖葫芦 *凉果，又叫果脯 *糖炒栗子 八、 河南名小吃： 洛阳九州刀拨面，郑州萧记牛肉灌汤包、合记烩面，开封马豫兴桶子鸡、双麻饼，新乡烧饼、春风小笼包子、姜庄野味兔肉，南阳侯氏烧鸡以及驻马店明宫三茹鸡，南阳名吃“蛤蟆疙瘩面”，方城烧麦，丁家粉蒸肉，秦氏熏肉，江米切糕，开封炒凉粉，五香风干兔肉 ，风味炒冰，羊肉炕馍，扣碗酥肉，连汤肉片，五香兔肉，桶子鸡，杏仁茶，大京枣，烧鸡，锅贴，老洛阳老浆面条，黄焖鱼，花生糕，大刀面，老庙牛肉，洧川锅盔，安阳三熏，内黄灌肠，油浓赤酱白吉馍，菊花火锅，景家麻花，大营麻花，靳贤书烧饼，水煎包子，信阳勺子馍，粉浆饭，伊府面，三不沾，夏邑糁汤，鲤鱼被面，一品包子，武陟油茶，少林八宝酥，关家酥烧饼，郑州豌豆黄 ，潢川特色食品，第一楼小笼包，香而不腻的红薯泥，曹马芝麻糖。 九、黄山名小吃： 1. 芙蓉糕:2. 绿豆兜:徽州风味小吃。3. 徽州状元饭:状元饭又叫枣子饭，据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。4. 歙县豆腐脑髓:豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃。5. 葛粉圆子:徽州山区盛产葛根，性凉味甜。葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。 6. 火焙豆腐:火焙豆腐是黄山市屯溪区和休宁县一带的特产。 7. 苞芦松:苞芦松是著名零食性小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。 8. 徽州裹粽:民间小吃。米粽全国各地都有，粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。 9. 秤管糖:徽州糕点名。这是一种有特色的饴糖制品，其形状象一根根切断了的大秤管，故称之为“秤管糖”。 10. 屯溪醉蟹:此系屯溪传统小食品，自鸦片战争开始，即已蜚声邻近许多省、市、浙商贩多整桶贩卖，也有买去作为礼物赠送亲友的。 十、厦门名小吃~ 1、 春卷——厦门习惯称其 " 薄饼 " 。2、 油葱果——中秋节俗称 " 七月半 " ，有以咸仔果祭祖的旧民俗。 3、 土笋冻——系用生长在海滩泥中的一种俗名 " 土笋 " ，状似陆上的蚯蚓的星虫，压破洗净熬煮，然后连同富有胶质的汤汁装入小酒盏，冷却冻成小圆块。 4、海蛎煎——海蛎煎选用海蛎中的上品 " 珠蚝 " 为主要原料。 5、韭菜盒 6、炒面线——厦门独特名菜， 7、芋包——芋包夏秋季节小吃。 8、炸五香——系将瘦肉配上青葱、扁鱼、孛荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。 9、花生汤——厦门花生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。 10、面线糊——面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。 11、炸枣--厦门同安著名的古老小吃，为同安三宝（马蹄酥、封肉、炸枣）之一。 12、碗仔果 厦门同安传统小吃。 13、马蹄酥 厦门同安传统特产，盛行于同安。 14、番薯粉果 厦门同安传统小吃，盛行于同安新店镇一带。 15、 封肉--厦门同安传统小吃。 16、进士芋--同安汀溪褒美的槟榔芋，久负盛名。有“褒美进士芋”的美称。 17、甘蔗--同安大同镇田洋村的甘蔗，久负盛名。 18、文昌鱼--厦门同安区特产。鱼皮花生 厦门同安素有盛誉特产之一，因表皮裹有鱼肉而故名。 19、烧肉粽--同安传统小吃。 20、铁观音--厦门同安名茶。 21、桔红糕--同安传统食品。外观光滑如玉，润泽细腻。入口松软耐嚼，清香爽口。 22、龙眼--同安一大特产。曾为上奉帝王的贡品。 23、黄金桂--厦门同安名茶，又名黄 ，是乌龙茶中的珍贵品种，曾获全国优质名茶之冠。 24、米酒--厦门同安传统名酒，产于竹坝酒厂。 25、印尼风味小吃-- 厦门同安竹坝华侨农场最具特色的东南亚美食。最常见的有黄饭、咖喱鸡、海蛎片、什菜汤、印尼肉串、印尼春卷、美果鱼丝、加多加多、土豆肉丸、豆腐肉丸、酸甜牛百、椰城牛肉、万隆粉丝、巴东牛肉、苦瓜肉丸、海南白斩鸡、索托牛肉汤等。 26、百味果酒--产于厦门同安竹坝百味果酒庄。 27、壕--壕的书名叫牡蛎。 27、壕仔煎--厦门同安最具家乡风味的小吃。原料主要用韭菜、海蛎、拌点地瓜粉、油放到锅里煎即可。 十一、中国各地名小吃 北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚 上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥 天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉 太原： 栲栳、刀削面、揪片 西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔 兰州： 拉面、油锅盔 新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭 山东： 煎包 江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦 浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭 安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭 福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊 台湾： 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉 海南： 煎堆、竹简饭 河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷 湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼 湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐 广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等 广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫 四川： 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉 贵州： 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑 云南： 卤牛肉、烧饵块、过桥米线

武汉虽然没有太多的风景名胜和人文景观，可是武汉的小吃可是一绝，凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉。 到过武汉的人一定吃过武汉的小吃，煲仔饭、大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附近的石头饼、红烧蹄、烤面包、粮道街的汉堡包、南京包子、武汉昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋、武大门口的白吉馍夹腊汁肉、鲜汤、鸭子锅仔、“水货”味碟、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、“水货”汤包、豆皮、鲜肉鸡汁煎包、煲仔、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐和藕丸子、鸡汁煎包、熏肉大饼、三鲜面、热干面、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉…… 虾球！！！这个难登大雅之堂的东西，很多人嫌它不干净，对它敬而远之，而它却是很多人的最爱！！！！ 毛豆，一个很不错的小菜！！！！ 干烧鲶鱼，可惜用的是埃及鲶鱼，不过味道还是不错的，是店里的招牌菜之一！！！！ 徐嫂的糊汤粉，好吃！！！还可以买根油条撕成小块放进去，味道就更妙了！！！！ 在油锅里的周记欢喜坨 生煎包，这个也很多人排队 烧烤干子（豆腐），这个好吃，强烈推荐！！！！ 小桃园的豆皮炒腊肉，豆皮很好吃！！！ 小桃园的鸡汤，名不虚传！！！注意！！！里面的是粉丝，不是鱼翅：） 小蓝鲸的酸辣藕带 “才饮长沙水，又食武昌鱼”，这就是如雷贯耳的清蒸武昌鱼啦！！！！ 不过武昌鱼不是武汉的，是鄂州的。因为武昌古称“江夏”，鄂州才是“武昌” 臭桂鱼，真得很臭，向臭豆腐一样，能够忍受它的臭味的话就可以品尝到一道美味佳肴！！！ 千张肉丝 红烧虾球 精武路的鸭脖子 米粑 糖油粑 豆腐花 泡菜苕丝炒肉丝 热干面——香就一个字 面窝——“哭”的面包圈 三鲜豆皮 糍粑鱼 珍珠肉丸 酒糟汤园 粉蒸肉 小笼汤包 炸丸子——藕圆子

1.昆虫 史上很多文化习俗都将昆虫视为可食用的，即使在现在的亚洲、非洲和拉丁美洲，依然有很多各种各样的小虫被视为是食物。例如，在台湾，你可以品尝炸蟋蟀或腌毛虫，在泰国的街道上，你还可以吃到蟑螂或蝎子。但是在美国和欧洲，吃昆虫依然是很少见的。 2.午餐肉（Spam） 被称为“谜肉”或“夏威夷牛排”的午餐肉实际上是加了香味的火腿。夏威夷岛当地居民每年都会食用很多这种肉。比较受欢迎的午餐肉小吃是寿司，如午餐肉饭团（外面的包着一层午餐肉的寿司）。2008年12月，美国总统奥巴马在夏威夷打高尔夫的时候就是用此当午餐的。 3.生青鱼 典型的荷兰佳肴之一就是生青鱼，一般是在春天的时候被捕上来的。如果你在合适的季节去荷兰，到处都会见到这种景象：荷兰人抓着青鱼的尾巴，让其慢慢地滑到嘴里。 4.鱿鱼墨面条 在这道独特的菜中，鱿鱼墨是用来加味和颜色的，加点盐就会有海鲜的味道。游人可以在威尼斯或意大利北部的海边小镇上吃到这种特殊的面条。墨汁可能会染到你的嘴和牙齿，但也给你提供了一次拍特殊照片的机会。 5.羊肉杂碎布丁 苏格兰的羊肉杂碎布丁虽然有很多种烹饪费方法，但是大多数都包括：羊心、羊肝、羊肺、切碎的洋葱、燕麦、羊脂、香料和盐。把所有的这些原料放进羊胃里煮几个小时就可以食用了。据说为了纪念苏格兰民族诗人罗伯特．伯恩斯（Robert Burns），苏格兰人在每年的1月25日所在的星期的晚饭都会吃羊肉杂碎布丁。 6.猪脚 在德国的啤酒屋或慕尼黑啤酒节，全年你都会品尝到这道传统的德国菜——脆皮猪肘（将猪脚烤至皮发脆）。喝啤酒的时候，你还可以尝尝这里的腊肠、泡菜、饺子和椒盐饼干。 7.象拔蚌（巨蚌的一种） 美国的西北岸和加拿大是象拔蚌最多的地方，每只大约有1到3磅（0.9斤到2.7斤）。在中国也很多，大约1磅（0.9斤）30美元。据说象拔蚌可以引起性欲，在中国的火锅上煮来吃或采用日本生鱼片的吃法，蘸着酱和芥末。专家建议最好在9月到次年的4月吃象拔蚌。 8.腐烂的鲨鱼肉 冰岛餐厅菜单的特色之一就是提供腐烂的鲨鱼肉——被很多作家描述为最恶心最难吃的东西。由于没有冰箱，冰岛人选择了其他的方法来储存肉类，如熏、腌、晒干或直接埋到地下几个月让其腐烂，这种鲨鱼肉就是这样形成的。 9.食用蜗牛 法国被誉为世界上美食之国，因为法式菜的烹饪方法给很多西方菜谱奠定了基础，因此和其他国家的特色菜相比，法式菜也许更熟悉。但是，食用蜗牛（用黄油和大蒜煮熟去过壳和内脏的蜗牛）依然让很多人觉得恶心。这道菜在法国非常普遍，如果你去法国，一定不要错过。 0.内脏三明治 虽然没有米开朗基罗有名，但是如果你去意大利的佛罗伦萨旅游，内脏三明治一定不能错过。午饭时间，在街道和市场，和那些上班族、律师、木匠一起排队买的内脏三明治是最正宗的。这种三明治里面包的是盐腌的内脏和时令蔬菜。 都比较特别 呵呵 希望对你有用

北京是一个集天下小吃于一身的美食之都，在北京你可以品尝到世界各地的风味小吃，即使你每天吃一样，连续两年也不见得会吃重样，所以，还是有侧重点的品尝一些吧！ 首先，老北京的风味小吃不能错过！ 这可是离开北京就再也吃不到的东西！ 炸灌肠等等！ 推荐地点：小肠陈 缺点：年轻人不见得吃的惯 其次，世界各地的美食！ 虽然各地的大城市也多多少少有西餐厅的存在，但不会象北京这样遍地开花 有侧重的选择几家西餐厅品尝一下西餐，无疑可以领略一番异域风情！ 推荐地点：法式西餐厅（法国与中国同为美食国度，法国菜在某种程度上确实可以与中餐一较高下） 缺点：价格偏贵，建议找个冤大头！：） 第三，各地小吃（川、鲁，淮，粤） 在北京，各地特色的饭店琳琅满目，有条件的话不妨尝试一下，不过不用多吃，因为为了适应北京人的口感与价格，各地小吃多少都改变了一些味道，比如四川的担担面，上海的灌汤包，武汉的臭豆腐，在北京你永远吃不到最地道的“原汁原味”！所以只要稍微尝试一下就好了！ 不过，粤菜中的卤肉饭，九头鹰的热干面，味道还是比较接近原产地的口味的，建议可以尝试一下！ 还有时间的话，不妨再来些甜品！哈根达斯，DQ冰淇淋都是不错的选择！ 至于全聚德的烤鸭，阳坊的涮肉，这些中外驰名的美食，还用我说吗？北京是一个集天下小吃于一身的美食之都，在北京你可以品尝到世界各地的风味小吃，即使你每天吃一样，连续两年也不见得会吃重样，所以，还是有侧重点的品尝一些吧！ 首先，老北京的风味小吃不能错过！ 这可是离开北京就再也吃不到的东西！ 炸灌肠等等！ 推荐地点：小肠陈 缺点：年轻人不见得吃的惯 其次，世界各地的美食！ 虽然各地的大城市也多多少少有西餐厅的存在，但不会象北京这样遍地开花 有侧重的选择几家西餐厅品尝一下西餐，无疑可以领略一番异域风情！ 推荐地点：法式西餐厅（法国与中国同为美食国度，法国菜在某种程度上确实可以与中餐一较高下） 缺点：价格偏贵，建议找个冤大头！：） 第三，各地小吃（川、鲁，淮，粤） 在北京，各地特色的饭店琳琅满目，有条件的话不妨尝试一下，不过不用多吃，因为为了适应北京人的口感与价格，各地小吃多少都改变了一些味道，比如四川的担担面，上海的灌汤包，武汉的臭豆腐，在北京你永远吃不到最地道的“原汁原味”！所以只要稍微尝试一下就好了！ 不过，粤菜中的卤肉饭，九头鹰的热干面，味道还是比较接近原产地的口味的，建议可以尝试一下！ 还有时间的话，不妨再来些甜品！哈根达斯，DQ冰淇淋都是不错的选择！ 至于全聚德的烤鸭，阳坊的涮肉，这些中外驰名的美食，还用我说吗？ 当然还有最重要的 京味儿小吃——灌肠、豆汁儿 京味儿小吃有百余种，由于种种原因，流传至今虽已剩寥寥，而被人称之为 “没啥营养”的炸灌肠以及味如“馊泔水”的豆汁儿却久盛而不衰，尤为老北京 人钟爱。为此我们走访了四家经营京味小吃、菜品的餐厅，对这两种京味儿小吃 的佼佼者进行了探查。 京华食苑 位置：龙潭路1号 特色：传统的京味儿小吃品种齐全，还包括江米梨等一些近乎失传的小吃品 种，店内常有正宗的鲁菜名厨在此献艺，不定期推出各式传统鲁菜。 四合院式的京华食苑背依秀美的龙潭湖。这里拥有世界上最大的铜壶、百年 的古树，环境十分优雅。店内经营各种京味儿小吃，其中灌肠是加过红曲水的， 色粉红，切成薄薄的小圆片儿，汤油煎制而成。入口焦、嚼劲足，蒜汁调和得粘 稠浓香。 食苑内的豆汁儿数得上第一，汁浓而稠，长时间放置无水浆分离。这里不仅 豆汁儿味道正宗，且配合喝豆汁儿的食品最齐全：焦圈、马蹄饼。咸菜香辣，佐 之豆汁儿，十分开胃。 建议：小餐厅内的餐桌太小，应改换大一些的，营业时间应再延长一些。 四合轩食街 位置：建国门外大街京伦饭店内四层 特色：不仅经营传统的京味儿小吃，还不定期地推出各地风味儿食品。就餐 环境优雅，极具民族特色。 能在四星级的饭店开设京味儿小吃街，四合轩是京城的独一家。食街内古朴、 别致的京式装修，让食客备感清新。这里的京味儿小吃品种虽不齐全，但也不算 少。只是没有豆汁儿，让人感到有些遗憾。如果说没吃过豆汁儿的人算不上真正 的北京人，那么京味儿小吃街没有豆汁儿似乎多多少少失去了些京味儿。好在这 里的食客大多数不会点上一碗怪味儿的豆汁儿。这里的灌肠，片儿切得极薄，上 桌时，蒜汁也入盘内，制作得精细，但总体的味道有些不够正宗。 小吃街内不仅经营正宗的京味儿小吃，也还不定期地推出各地风味儿食品， 如麻辣烫（川味儿）、拉面、灰豆（兰州风味儿）等。不论从环境，还是服务， 四合轩都是没的说。小吃的综合口味也很好，只是少了些如街头吃小吃般的正宗 味道。 建议：有些小吃做得过于精细，失去了本味儿，可以粗放一些，如这里的麻 辣烫就很地道。京味儿小吃的品种可以再增多一些。 大红灯笼涮锅村鼓楼分店 位置：鼓楼小吃街街南第一家店 特色：专营各式京味儿小吃，片儿汤、糊饼、疙瘩汤、萝卜皮、砂锅吊子等。 在这家小吃店吃过多次，很难与涮锅村相联系。来此吃饭的大多是老北京的 街巷人，专程来吃各式京味儿小吃的。虽然餐厅不大，但这里经营的如炸酱面、 疙瘩汤等京味儿食品味道却十分正宗。这里的爆肚很嫩，到这儿吃饭少不了点上 一大盘爆肚。而其灌肠制作得也极好，汤油煎制，两色焦香，内里嫩软。美中不 足的是蒜汁儿中的大蒜是切碎的，而非捣烂成泥，因此汁儿显得有些清淡，入味 不足。这里的豆汁儿极好，浓而稠，无分离状，入口酸，馊腐味儿在口中回味异 香，喝起来十分过瘾。 只是餐馆位于胡同内，爱喝啤酒的客人方便起来就困难些了。 建议：如今店内经营的多为人们常见的京味儿小吃，应再多开发一些新鲜的 小吃品种。有些京味儿小吃应制作得再精细一些，如疙瘩汤内的疙瘩少一些大的 面疙瘩。 坛根院食坊 位置：地坛东门外北侧 特色：传统的老北京式服务，餐厅门口有拉洋车的，就餐时间有精彩曲艺、 文艺、杂耍表演，主营传统的老北京家常菜。 真正京腔、京韵老北京味儿的旧式服务如今并不多见，而坛根院食坊便是其 中一家。这里门口迎宾、送客的六旬老大爷热情的服务让客人为之叹服。 食坊内经营的京菜大多属老北京的家常菜以及旧日京城街巷上常见的食品， 也有如鲍鱼、鱼翅等高档菜品。这里的京味儿小吃品种也不少，如香椿豆、枣窝 头、焖酥鱼、豆汁儿、焦圈等。新近推出的灌肠，色灰黑略发白，汤油炸制，两 面焦黄、脆香，内软可口。焖酥鱼酥烂咸香略带醋香，制作得十分讲究。豆汁儿 味正，佐食豆汁儿的咸菜口味最佳，只是豆汁儿加水略多，久放有分离状。羊油 炒的麻豆腐如奶般滑嫩细腻，佐之的辣椒油香辣开胃。 食坊内邀请了众多曲艺界名人，上演的节目令满堂喝彩，十分热闹。如果真 想体验一下老北京的古朴民情，坛根院应为主选之地。 建议：京菜味道大多浓厚、油腻，应多推出一些口味清淡的菜品。 老北京的爆肚儿[转帖] 所有北京小吃里头，最让人上瘾的当属爆肚儿和豆汁儿。 爆肚儿可是中国饮食中“食不厌精、脍不厌细”的代表，一个羊肚子可分为食信儿、肚板儿（又分阴阳面，去了皮称“板芯儿”）、肚领儿（又分为“大梁”和“银锭扣”，去了皮称“肚仁儿”）、葫芦、大草芽儿、散丹、蘑菇、蘑菇头儿等部位，区区数斤的一个肚子被分为十几个部位，分爆分食，算是天下独有了吧。 “入汤顷刻便微温，作料齐全酒一樽”，白酒是爆肚儿的好搭档，就着白酒，吃上盘脆嫩的散丹、蘑菇头儿或是牛羊肚仁儿，那是至高的享受，当然这几样也够价儿；手头不宽绰也没关系，羊肚板儿最便宜，当然也不太好嚼，只能“囫囵下咽果生吞”了。 早先，爆肚儿就是爆羊肚儿，没牛的，据爆肚王老爷子跟我讲，水爆牛百叶是从他父亲王福奎那儿开始兴的，而水爆牛肚仁儿是王金良受油爆肚仁儿启发，改油爆为水爆，遂流传开来。 爆肚儿的质量高低取决于选料、洗料、刀切、水爆、调作料等诸多方面。百叶是黑的，即可判断是糟牛的，肚子上的“草芽子”发黄，证明吃的是青草，食料不同肚子的品质也就不同。洗肚子既要快又要净，还得用凉水；部位不同，刀法亦不同；水爆时间精确至秒；调作料要精当，否则功亏一篑。 旧京是以爆羊肚为主，如今反了过来，以牛货居多，主要是羊肚子娇嫩，稍经存放及冷冻便不易保鲜，且各部位受火程度不同，较难把握，而牛百叶便于存放，对厨师的要求也不高，于是京城爆肚馆纷纷上马，真个是“萝卜快了不洗泥”，手艺高低暂且不表，更有甚者竟用熟肚丝下锅蒙骗顾客。下面介绍3家老字号，供您选择： 金生隆爆肚餐厅：北土城西路103号。 爆肚冯餐厅：前门外廊房二条39号。 东兴顺爆肚张：什刹海前海东沿17号。

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衡山县15090242233： 世界各地都有哪些名小吃? - ？
翠轮米索： 1.南京:芦蒿炒香干盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜,但每每要歉疚地加上一句:现在这鸭子是越来越肥了.外地人来南京,慕名要吃的是芦蒿炒香干,南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居.其实产桐蒿的地方多了去,但都没...

衡山县15090242233： 全球各地美食小吃有哪些 - ？
翠轮米索： 日本-拉面 寿司 美国-热狗 麦当劳 俄罗斯-罗宋汤 鱼子酱 印度-咖哩 烤肉烤饼 中国-臭豆腐 兰州拉面 福建沙县 韩国-石锅拌饭 泡菜 年糕 越南-河粉 咖啡

衡山县15090242233： 世界各地美食有哪些 ? ? - ？
翠轮米索： 我来点实在的. http://www.tthcw.com/category-189.html 一万多到国内的菜谱 http://www.tthcw.com/category-191.html 800多到国外美食菜谱任君选择.

衡山县15090242233： 各地的名小吃都有些啥??? - ？
翠轮米索： 陕西:羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍、泡泡油糕、灌汤包子、黄桂柿子饼、葫芦鸡、 四川:钟水饺,龙抄手、担担面、夫妻肺片、肥肠粉、文殊院斋菜 桂林:桂林米粉、辣椒酱、三花酒、豆腐乳、桂花糕 河南:糊辣汤、烩面、洛阳水席 天津:狗不理包子、大麻花、耳朵眼炸糕 大连:海鲜 北京:全聚德烤鸭、冰糖葫芦 就说这些吧还有很多很多这些都是自己吃过的绝对没问题.

衡山县15090242233： 世界各国都有什么有名的小吃? - ？
翠轮米索： 在韩国的购物区、传统市场、繁华商业中心的食街、旅游区或大学附近,有各种各样的食堂或小快餐店,销售具韩国代表性的快餐辣椒酱炒米糕条、炸什锦、拉面、面条、紫菜包饭、韩式糯米肠等.这样的快餐店一般比较便宜,可以短时间解决...

衡山县15090242233： 世界各地有名小吃有哪些? - ？
翠轮米索： 北京是一个集天下小吃于一身的美食之都,在北京你可以品尝到世界各地的风味小吃,即使你每天吃一样,连续两年也不见得会吃重样,所以,还是有侧重点的品尝一些吧! 首先,老北京的风味小吃不能错过! 这可是离开北京就再也吃不到的...

衡山县15090242233： 世界各地 有些什么名小吃 - ？
翠轮米索： 百味香,火爆中国,无限商机,精彩赚钱! 每当幕降临之时,街边上总是异常热闹,家家小吃摊、夜市大排挡前都是人群拥挤,家家生意红火!如今火爆中国大江南北、大街小巷的烧烤、油炸、麻辣烫、铁板烧等小吃已经成为各地城市一道靓丽...

衡山县15090242233： 世界各地美食名称.可以告诉我一下吗? - ？
翠轮米索： 盘点全球各国代表美食 你吃过几个?摘要:美食和旅游往往密切相关,世界上每种文化都会在其食物中得到体现,因此,品尝美食能帮助你广交朋友,理解当地历史、政治和宗教信仰.可以说,品尝当地最具特色的美食是你深入了解一个地方的...

衡山县15090242233： 谁知道 世界各国代表性小吃是什么 - ？
翠轮米索： 韩国:辣炒年糕 柬埔寨:米饼 韩国的烤肉,泡菜,冷面 美国的热狗,比萨,啃德基,麦当劳 中国的狗不理包子,新疆羊肉串,叫花鸡,烤鸭,灌汤包,炸酱面,陕西凉粉,羊肉泡馍,日本寿司,生鱼片 意大利的面条 法国大餐 英国牛排 印度抛饼

衡山县15090242233： 世界各地美食有哪 ? - ？
翠轮米索： 意大利美食飨宴数千年来意大利半岛上的居民,享用着世界上最佳的美食.多元温和的气候与地理环境让意大利人对烹饪产生极大的热爱与鉴赏.从公元前4世纪的伊特里时期、经历罗马、文艺复兴到意大利时期,对于饮食的挚爱与热情已深植...