做饭需要的材料？

做菜的基本材料都需要什么~

1、器具类
锅、碗、盆、菜碟、刀、案板、餐具等等
刚入门的你需要有一口基本的电饭锅，和一个电磁炉（带炒锅），一个切菜板，一把锋利的刀。这四样东西可以基本满足你的日常需求。你可以用电饭煲煮米饭，煮粥，煲汤等，以及蒸一些谷薯类食物如，玉米，红薯，南瓜。以及一些速冻食品。
基本所有的即食类产品都可以通过电饭煲来实现，泡面都可以通过加青菜，肉类等实现高级感。在这一阶段可入手冰箱，冰箱的存在主要有两种作用，一是存储新鲜蔬菜与速冻食品，二是对于上班族来说，可以一次做大分量（如煲汤，红烧肉等，分成小份放冰箱分次食用）

2、调料类

基础款：盐，糖，油，酱油，料酒，生抽，醋，市售传统调料、
酱料类：国民女神老干妈，仲景香菇酱，下饭酱，番茄酱，黑胡椒汁，沙拉酱等。高阶款：八角，香叶，桂皮，花椒，胡椒，茴香等这些是中式菜肴的点睛之笔，但使用时需要把握各种味道的比例，如果掌握不好可以购买各种成品调味粉末。
3、食材

各种杂粮包括但不限于、豆类如红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆等，其他如薏米，高粱，燕麦，小麦仁，小米，花生，荞麦等。耐储存的蔬菜：根茎类，如芋头，土豆，山药，红薯，紫薯等。新鲜蔬菜类，如青椒，番茄，包菜，甘蓝，西兰花，茄子，西葫芦等耐储存的干货：黑木耳，银耳，各种菌类，各种豆制品如，腐竹，豆卷，素鸡等。
扩展资料：
放油 “热锅凉油”是炒菜的一条诀窍。炒菜时，先将锅烧热，再倒入油，然后再放入主、辅料炒，这样炒出来的菜不仅味道鲜美爽口，而且不易粘锅、焦糊。
放盐 炒菜至八成熟时放盐，盐味容易浸到菜中，并可避免早放盐使菜中汤水过多、不易快熟而且菜质老。
放味精 炒菜一般应在菜肴快熟时或者刚出锅后加入，因为这时菜温在70～90℃左右，是味精溶解度最好的温度，鲜味也最浓；相反在高温时加用，当温度超过120℃时，味精中的谷胺酸钠就会变成焦化的谷胺酸钠，焦化的谷胺酸钠既没有鲜味，还具有一定的毒性。
放糖 烧糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。
放料酒 炒锅中温度最高的时候加入料酒，使酒蒸发而除去食物中的腥气。

自己家做饭需要的备的原材料有很多种，首先，准备做饭的工具，例如，电饭煲，高压锅，电磁炉，煤气灶，炒锅，这是做饭需要用到的工具，然后后，有铲子，勺子。筷子，碗，这些都是必备不可少的，其次就是做饭用的调味品了，盐，醋，酱油，料酒，葱姜蒜，这些都是做饭不可少的东西，这些准备好就可以自己在家做饭了。

米饭类
粳米 籼米 五谷杂粮
材料
蔬菜 瓜果 水产 畜 禽 肉 蛋
还可以是奶制品和水果
油
植物油 动物油脂
调料
盐 味精 酱油 蚝油 五香粉 香油
火及餐具和厨具
水
配料
八角 桂皮 葱 姜 蒜 等

有水，有米，还要有锅。有柴，有火，还要有人。
有桌子，有椅子，还要有菜，有筷子，有碗，还必须得饿！

很多啊，料酒，桂皮，葱姜蒜，酱油，耗油，醋，等等，超多的，呵呵

俗话说“米吃新，麦吃成，”要想做出的米饭香软可口，在做饭时可加入少量盐、料酒和食用油，这样做陈米也能做出新米的味道哦（新米与陈米的挑选只要看米粒上有没有小白点，有白点的为新米哦）

油盐酱醋各色调料 米 各种蔬菜 肉类

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广西壮族自治区17254342099： 自己做饭要准备哪些东西 - ？
童亨正必： 米、油、盐、酱油、鸡精、料酒、醋等:米,可以到超市买散装,也可以买袋装,本人是买袋装;油,可根据自己的喜好,如:橄榄油、金龙鱼油等,本人是买 小瓶装的金龙鱼油,价格在25元左右;其他的如盐、酱油、鸡精、料酒、醋等可选择性购买,暂时不需要的可不购买,本人做菜一般只用盐、酱油、鸡精,其他的 很少用到

广西壮族自治区17254342099： 求做饭需要的常用材料(食材 调料什么的),给个详细列表.第一次一个人生活,做饭什么的,不是很清楚 - ？
童亨正必： 你这么问,真不好回答.因为越会做饭的人,厨房里的家伙事儿越多,调料品种也越全.初期在你已有的材料的基础上,建议加一奶锅.卫生起见,菜板分生、熟两个,刀也是分切生、熟两把.笊篱一个.不锈钢或塑料盆20-30CM直径一到两...

广西壮族自治区17254342099： 做饭要买哪些材料呢？
童亨正必： 油盐酱醋!

广西壮族自治区17254342099： 做饭都需要准备什么? - ？
童亨正必： 炒锅,锅铲,围裙,汤勺,吃饭用的小桌子,洗碗布,洗菜盆(可用脸盆代替)各一个,碗,汤匙,筷子看人数来定,一般是常用人口加上一两付碗筷备用……如果是一个人就备两付或三付碗筷,两个人就备三付或四付……以此类推吧!人不多的话装菜的盘子就两三个,盛汤的盆子一两个,然后就是米,油,盐,味精(鸡精),酱油,醋各买一包,按你的情况吧,这些调味品尽量买小包装的……我跟你说都是最基本的……还有的就是可要可不要的:汤锅=>可买一个稍微大一点…(直径20厘米左右)的不锈钢盆子代替(可以盛汤,也可以煮简易的便汤).吃饭的桌子可不买,可用茶几,办公桌等代替……吃饭的凳子吧!人不多(一个或两个)就坐床上,人多就要买.我只能想到这些了……

广西壮族自治区17254342099： 做饭都需要什么东西啊 - ？
童亨正必： 电磁灶,电饭锅. 刀,菜板,炒锅,铲子,勺子. 盐,醋,酱油,味精,料酒,香油. 花椒,大料,或者买专用的炖肉香料.

广西壮族自治区17254342099： 做菜大概包括什么材料啊.? - ？
童亨正必： 呵呵 这个问题太广了 家庭 用的最多的就是 油 盐 味 酱 醋 如果是一般酒店厨房 做一道菜就要有配料 再就是调料 再就是主料 湘菜配料:姜片 姜米 蒜片 蒜米 红辣椒丝 红辣椒米 红辣椒菱形片 大蒜叶 葱花 葱段 小红尖椒圈等等 湘菜调料常有的: 盐 味精 鸡精 酱油 生抽 老抽 蒸鱼鼓油 陈醋 白醋 辣妹子 豆瓣酱 蚝油 胡椒粉 干辣椒粉 孜原粉 色拉油 太多了 如果要做好一道菜最重要的一点是要放准盐味 再就是火候 什么烹饪方法 用什么火..掌握了这几点在家里做点家常菜那绝对是美味 如果是真正的厨师 那就要讲究 刀工 搭配 调味 做厨师 累....

广西壮族自治区17254342099： 煮饭一般要放多少米..水放多少.. - ？
童亨正必： 煮粥:一杯米,大约十杯的水,蒸米饭:一杯米,大约一杯半的水.蒸白米饭,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适.需要准备的材料如下:大米 600g、水适量.一、首先把准备好的大米用水清洗干净,然后把水倒掉,...

广西壮族自治区17254342099： 炒菜需要什么材料? - ？
童亨正必： 炒菜,关键在这个炒字上,就是说菜品入锅后,需要不断地翻炒. 炒是最基本的烹调技术,是应用范围最广的一种烹调方法.炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等.炒字前面所冠之字,就是各种炒法的基本概念. 生炒:生炒...

广西壮族自治区17254342099： 做菜一般需要准备什么配料?？
童亨正必： 家常便饭其实不要太在意什么配料.只要盐巴和味精就好了.如果想煮给朋友吃的话,,可考虑买点耗油,鸡酱.胡椒粉.和一些香料等等的佐料..

广西壮族自治区17254342099： 在家里做饭要用到那些种配料? - ？
童亨正必： 油盐酱醋糖料酒八角葱姜蒜