酒会礼仪基本常识

~ 1.酒会的礼仪有哪些
诚然，酒会对准时到达的要求不如正宴或午宴那么严格，但若许多客人都姗姗 来迟，以致酒会推迟开始，则会使女主人非常难堪。

聪明的女主人一定会让少数好 友准时到达，并赖以协理酒会事宜。如果是一个大型酒会，最好要请少数朋友协助 引见介绍。

若有侍应人员，那么迎客进门，就应接过客人的外套；而若没有，男女主人则应 指示挂放外套的地方，待客人处理完毕，即迎其加入酒会，并使他得到饮料和谈话 的同伴。 女主人之职责。

除了规模极小的聚会之外，女主人不可能为所有的客人都作 一番相互介绍。但是，在整个聚会期间，女主人应特别注意有关照那些因年龄、职 业或个性之故而踟蹰于局外的客人。

当然，她应该保证不让任何一位来宾孤独地 蹙在某个角落里。 女主人必须始终注意观察烟灰缸、酒吧的供应和食品是否及时够用。

侍应。举办酒会总要雇佣一些职业帮佣，一位出色的酒吧男侍更是不可多得。

然而，男女主人也完全可能在没有额外帮手的情况下操办一个中型酒会。但若是 大型的（或只有一个人主持的）酒会，请些帮手还是可取的。

没有酒吧侍应人员， 单枪匹马的组织者就要在饮料安排上费去大量的时间，无法全照应开门迎接、介 绍、处理意外和全面主持酒会等事项。 解决的办法之一是请一、两位朋友协理这些 事情。

大多数人都乐于提供这种帮助，他们的帮助十分可贵。所以，这也是对单枪 匹马的女主人的一种精神上的支持。

饮料。各种合适的饮料已见述于前。

不管选用哪一种饮料，最重要的是数量 务必充足。订购之数最好要超过你认为所需之数。

在计算酒的需要量时，应该知道：一瓶雪利酒大约可斟十二杯；一瓶“威士忌， 二十杯；一瓶标准容量（0。7升）的葡萄酒，六杯；一升瓶装的葡萄酒，九杯。

记住这 些是很有用的。 如果只供应一种酒精饮料，例如在一个雪利酒会上，正确而实用的做法是，先 把酒斟入一批酒杯，然后放在一个托盘里端给各位来宾。

如果可供选择的酒很多， 那么用一个酒吧就便利得多了。（若是规模很大的酒会，则要有多个酒吧，而且还 要雇佣侍者传送各种饮料）。

这种酒吧只需用一张普通的桌子，铺上毡垫和厚亚麻 布即可。但不管是什么样的酒吧，都应该放在最大多数人可以够得着的地方。

酒 吧后面要给男主人或酒吧侍应人员留出宽敞的空间。 一个好的酒会必须供应若干不含酒精的饮料，如果汁、姜汁啤酒和矿泉水。

无 论如何，都少不了要用它们来调酒，所以供应要充裕。同样，冰块的供应也要充裕。

此外，还应为那些喜欢在饮料中兑水的人准备好纯净的水。 食品。

即使是在最小型的鸡尾酒会上，不供应一些小吃也是小气和失礼的。
2.酒会礼仪
递烟时应双手递上，你应该在刚开始先敬大家集体一杯~等饭菜将近一半的时候在从领导一一敬酒，敬酒时注意：你端着自己的酒杯走到敬酒的人面前放下自己的酒杯然后双手端起领导的酒杯同时说句感谢的话语，在端起自己的酒杯将自己的酒杯口的边缘轻轻碰击领导酒杯的中部！~就是你端酒杯的高度要比你要敬酒的那人的酒杯高度要略低些~这样方显你对他的尊敬！其余的就可以随机应变了。

..商务礼仪中的就餐（中西餐）礼节行为和举止的禁忌 1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。

预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。

在预定时间内到达，是基本的礼貌。 2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。

3、进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。如果有服务员带位，也应请女士走在前面。

入座、餐点端来时，都应让女士优先。就算是团体活动，也别忘了让女士们走在前面。

4、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。

如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。 5、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。

当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

6、正式的全套餐点上菜顺序是：①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。

稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。

点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。 7、点酒时不要硬装内行。

在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。 8、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。

上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。 9、餐巾在用餐前就可以打开。

点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

10、用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两 *** 叉的坐姿最好避免。 11、进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。

如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。 12、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。

用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。

13、进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识，可选自我介绍。

别人讲话不可搭嘴插话。 14、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

15、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。

吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。 16、鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。

这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。

处理鱼骨头时，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。

最后再把鱼尾切掉。 17、喝酒的方法。

喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。

此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

18、喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。

汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。

碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

19、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。

吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。

切时可用手将面包固定，避免发出声响。 20、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。

喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果地，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

21、如何使用刀叉。基本。
3.酒会的一般礼仪是什么
正餐后的酒会，一般在晚上9点左右举行，客人可以逗留时间长些。

客人在参加这类酒会时，应注意请帖是否说明有晚餐和舞会。如没有，也应早些离开告辞。

由于酒会是社交车轮的有效润滑剂，提供人们尤其是异 *** 际的良好机会，也是回报他人之情及进一步发展友谊的最佳场所，故人们都十分注意参加酒会时的一举一动。 商务人员去参加酒会，除了修饰好自己的仪容外，进人会场应和更多的人相识，不要只同一两个人坐在一起过长交谈。

男性进人会场，可把衣物放在大厅或楼下房间；女性则须放到客室去。酒会间，应自我照顾，应酬自如。

聪明的商人，总是抓住这一机会，把自己介绍给更多的人，以便结交更多的朋友。 如果女主人要把你介绍给别人，一定不要拒绝。

在酒会上最忌在同人谈话时。眼光掠过对方肩膀去扫视别人，这等于说一发现新客就想抛开对方。

在酒会上，男性若发现女士酒杯空了，主动去斟酒是一种礼貌的行为。当离开酒会告辞时，一定要向女主人道谢。

在酒会上，如果想带朋友，一定要征求主人意见，事先不商量，擅自带一个或几个朋友人会是失礼的。 在酒会上，若不慎打翻酒杯，应悄悄地请求主人解救，并主动帮助收拾干净才是。

千万不能吃醉酒，那是有失大雅的。
4.酒桌礼仪常识有哪些呢
宴会位次的排列是十分讲究的。

中餐宴会安排席位时，首先确定主人位。主人位置一般面朝宴会厅的出入口，可纵观全局，也可安排在宴会厅的重点装饰的前面，让客人一进宴会厅就可看见主人。

副主人安排在正主人的对面，一般背向出入口面朝主人，方便主人安排副主人具体事宜。主宾安排在主人的右侧，方便主人照顾主宾。

副主宾安排在副主人的右侧，方便副主人照顾副主宾。如果主宾携夫人出席，可把主宾夫人安排在主宾的边上，也可把主宾夫人安排在主人夫人右侧的位置，除此之外也需要把身份地位相近的客人安排在一起，方便交流。

主宾和副主宾右侧可安排翻译入席，方便翻译向主宾和副主宾翻译。其他位置可安排陪同。

和其他的各种礼仪一样，席上礼仪也是以关心他人为基础。 就座时，从哪里入座不成问题，不过，一般是从椅子左边入座，而且应该尽量不要发出声音。

在别人家吃饭时，应等待女主人指定座位。当然要让女性比男性先入座。
5.敬酒礼仪要点有哪些
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，提出某个事由而饮酒。

在饮酒 时，通常要讲一些祝愿、祝福之类的话，甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内 容越短越好。

敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，并不能 因此影响来宾的用餐。

祝酒词适合在宾主人座后、用餐前开始，也可以在吃过主菜后、甜品上桌 前进行。在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场 的人。

提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面 带微笑，目视其他在场来宾，特别是自己的祝酒对象，同时嘴里说着祝福的话。 有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。

即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒 杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。

然后，还要手拿酒杯与提议者对视 一下，这个过程就算结束。在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于 对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。

用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对 方比较远时，完全可以采用这种方式代劳。

如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，可和他再 干一杯。一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。

即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的 称呼，避免出现尴尬或伤感情。即使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。

但如果 在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮 料、茶水代替。

作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方 喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。要知道，别人没主动说明原因就表示对方认为 这是他的隐私。

在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯。
6.敬酒的礼仪有哪些
敬酒也叫祝酒。

具体指的是，在正式宴 会上由男主人向来宾提议，为了某件事而饮 酒。在敬酒时，通常要讲一些祝愿、祝福之 言。

在正式的宴会上，主人与主宾还会郑重 其事地发表一篇专门的祝酒词。因此，敬酒 往往是酒宴上必不可少的一项内容。

敬酒，可以随时在饮酒的过程中进行，频 频举杯祝酒，会使现场氛围热烈而欢快。不 过要考虑到尽量不影响来宾用餐。

通常，致祝酒词最适合在宾主入席后、用 餐前开始。有时，也可以在吃过主菜之后，上 甜品之前进行。

不管是致正式的祝酒词，还是在普通情 况下祝酒，内容均应愈短愈好，千万不要连 篇累牍，让他人等待时间过长。 在他人敬酒或致辞时，其他在场者应一 律停止用餐或饮酒，并坐在自己座位上认真 倾听。

对对方的言行不要小声讥讽，更不应 公开表示反感。
7.宴会的礼仪有哪些呢
作为宴请者即主人，在宴会进行过程中更应该注意礼仪，表现得十分热情好客，以保持宴会的热烈气氛，达预期的目的。

具体地讲，在宴会进行过程中，在礼仪方面应注意以下几个方面：引客入座作为宴请者，在开前应该准备妥当，衣冠整洁，精心打扮，当客人相继到来后，应面带微笑，站立于门前迎接客人。 对客人态度应热诚恳切，一视同仁，对所有的客人表示热烈欢迎，不能冷落任何位客人。

如果客人相互间有初次见面的，主要逐一介绍，使彼此有所了解，以增进宴会的友好气氛。然后按预先排好的座位，依次引客入座。

如果客人有座位的，一般应“将错就错”，或很巧妙地加以换座，务以不挫伤客人的自尊心为宜。 按时开席客人落座后，应开席。

不能因个别客人误时而影响整个宴会的进行。如系主要客人或是主宾，到开席时尚未到达，应尽快弄清原因，根据情况采取应急措施，并向其他客人表示歉意。

一般来说，宴会延迟的时间不该超过15分钟，万不得已时，最多也不能超过30分钟。 等待过久，其他客人会不耐烦，同时也会冲淡宴会气氛。

致辞祝酒在宴中人应是第一个敬酒的人。敬酒是敬匀全席，而不应计较对方的身份。

桌次多时，应按桌敬酒，不能顾此失彼，落一方。 。

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达奚奇康立： 守约.接到请帖后,按规定时间赴宴,不要迟到.如不能出席,要提前通知举办宴会的单位,不能随便缺席.入座.要先找到自己的座位卡,按排定的座位入座.应主动介绍全桌的客人和主人,以便相互交谈.进餐.进餐时以食就口,不要以口就食.不要大声咀嚼.口中有食物时,不要谈话.用过的餐巾要折好后放在盘子右边.餐后剔牙时,应以餐巾或手掩口,用过的牙签折断放在盘子里.إ祝酒 要目视对方致意.在主桌没有起立祝酒前,其余各桌不要抢先祝酒,更不要大声劝酒.饮酒不得超过本人酒量的三分之一.إ用语.在席上不必说过于谦虚的话,如“今天的菜不好”、“招待不周”、“不如你们国家的好吃”,等等结束.

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