食物要等凉透才能放进冰箱？哪个做法更安全健康？

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在日常生活中，为了避免浪费，很多人选择把剩菜放进冰箱保存，之后再加热食用。对于这种 做法 ，毕竟 有存在 隔夜 的 情况 ，甚至保存 更长 时间 ，人们还是会隐隐担心它的安全问题，平时也听到过一些它对身体 健康 有害的说法。那么疑惑点就出现了，饭菜是凉了放冰箱好，还是趁热放好呢？

真正科学的做法是： 食物要趁热放进冰箱，越快越安全。

食物 刚出锅的温度一般在90 以上，降到60 后就会有细菌开始生长，30 ~40 是最适宜细菌生长的温度，而降到7 及以下，大多数细菌的繁殖就会变缓。

对经常成为致病原因的 大肠杆菌 、 金黄色葡萄球菌 、 沙门氏菌 等等病菌来说，7 60 之间的温度是最适合它们快速增殖的温度，要让病菌增殖的速度变慢，让食物中尽可能少存在病菌，当然要把不吃的食物尽快转移到7 的冰箱里，越快越好。除了尽快之外，密封也很重要，最好最方便的办法就是使用有盖子的密封盒保存。

也有一种说法，食物 最好放凉了再放入冰箱，理由是这样可以 省电。和 健康 比起来，省的那一点电实在得不偿失。

所以我们需要把不够科学的习惯纠正过来！

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宁洱哈尼族彝族自治县13989153909： 剩饭剩菜放进冰箱正确的处理方法是什么 - ？
章虎乳块： 1、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱.因为热食物进入冰箱中,食物会发生质变,而且对冰箱的冷冻效果也会用影响.2、荤菜在2-4小时之间容易生细菌.剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱,用较浅容器盛放,便于冷却.3、剩饭菜存放不要超过5小时.如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,对这些毒素加热也无能为力.4、叶类蔬菜最好不要存放过夜.过夜了吃了也会对人体产生危害,所以不吃隔夜菜,处理掉也未尝不可.5、剩饭剩菜不要盛放在铝制品中,因为菜饭中的成分会与铝制品发生反应,吃了之后会对人体产生危害.

宁洱哈尼族彝族自治县13989153909： 吃剩下的饭菜是不是必须得等到凉了以后才能放冰箱啊? - ？
章虎乳块： 如果将热的东西放进冰箱,那些热量就得靠冰箱压缩机运转制冷后才能将热东西的温度降下来,所以,这样做是要多耗电的.正常的做法是,将东西在室内放置到常温(环温)后再放入冰箱.

宁洱哈尼族彝族自治县13989153909： 夏天用什么方法储存剩饭剩菜不变质 - ？
章虎乳块： 首先,剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱,这是因为热食物突然进入低温环境当中,带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内食物发生霉变. 其次,剩菜剩饭需要按照种类区分对待,比如剩余的馒头、花卷、面包等...

宁洱哈尼族彝族自治县13989153909： 东西是不是应该完全放凉了之后才能放进冰箱?？
章虎乳块： 食物需凉透后再放入冰箱,因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变.

宁洱哈尼族彝族自治县13989153909： 热菜一定要凉了才能放进冰箱吗? - ？
章虎乳块： 坊间一直流传饭菜要先放凉才能放到冰箱里,否则容易把冰箱搞坏.不过,蝌蚪君前几天又看到有文章说,这么做是错误的,原因有以下两点:其一,饭菜中的细菌在常温下的繁殖非常快,具体速度如下↓饭菜炒好后,温度会从 100 ...

宁洱哈尼族彝族自治县13989153909： 热的饭菜放到冰箱会影响冰箱内的温度么 - ？
章虎乳块： 热的饭菜放到冰箱会影响冰箱内的温度,一般的做法是等饭菜放到自然室温后再放进冰箱.

宁洱哈尼族彝族自治县13989153909： 冰箱怎么才不会结冰啊? - ？
章虎乳块： 方法一:冰箱里结冰,会非常的耗电,冷藏室也会被占去很大的位置.这时要先把冰箱里的冰先化掉,之后在冰箱的冷藏室内壁上抹上一层食用油,这样做之后就能有效的预防冰箱冷藏室结冰的问题.方法二:关掉冰箱的电源,把一大碗的温水(不要使用开水)放在冰箱的冷藏室里面,大约10分钟之后更换一次水,采用这样的方法能够更快的融化冰箱冷藏室里面的冰.方法三:冰箱里的冰融化之后,用干净的布把冰水擦干,擦干净以后可以用塑料薄膜贴在冷藏室的内壁上,下次进行除冰的时候把塑料薄膜从冰箱的内壁揭下来就搞定.

宁洱哈尼族彝族自治县13989153909： 问什么食物凉了才可以放入冰箱 - ？
章虎乳块： 热的食物都不能放入冰箱,因为: 1 冰箱内部应该维持4度左右,这样,冰箱里储藏的食物才能放得久.当你把热的东西放进冰箱里,冰箱里温度会生高.那么你就没有达到“冰箱内部应该维持4度左右”这个条件.这样,冰箱里储藏的食物容易变质. 2 当你把热的东西放进冰箱里时,你将一些热量带进里冰箱,冰箱需要增加工作量才能把温度降下来,这需要耗电,也增加了冰箱的负担. 3 因为热的物体的表面温度下降快,可里面的温度下降较慢,这个过程就会有细菌滋生. 4 热的食物会使周围的气温升高,冰箱就得在大功率运作. 而且会产生水气,凝固在冷板上容易结冰,食品在冷缩时还会吸进冰箱里的异味.

宁洱哈尼族彝族自治县13989153909： 冰箱如何存放食物最合理? - ？
章虎乳块： 1.存放在冰箱里的食品要新鲜、干净,因为质量好的食品,其微生物甚少,从而可减少繁殖后的微生物总数,且不易污染储存在冰箱中的其他食品.另外在冰箱里存放食品不要过满,要留有空隙,有利于箱内空气对流,减少机组启动时间可省电...

宁洱哈尼族彝族自治县13989153909： 菜炒好后应该等多长时间才能放入冰箱?为什么? ？
章虎乳块： 刚做好的菜要放到自然凉了之后才可以放入冰箱保存,包括吃剩下菜如果没有凉透也是不建议直接放入冰箱的.热的菜直接放进冰箱里,热菜产生的水蒸气会凝结在冰箱内壁上,容易结霜.产生的冷凝水还有可能滴落到冰箱内其他的食物上,造成污染串味.甚至可能会加速菜的酸败.同时热菜还会使冷藏室的温度升高明显,冰箱会更费力的降温,增加耗电量的同时还会影响压缩机的寿命.正确的保存方法是将菜正常放凉之后,套上保鲜袋或者保鲜膜,放入冰箱的保鲜层.注意吃不完的菜最多在冰箱保存2天,时间久了会产生对身体有害的物质,蔬菜类最好是不要超过一天.所以,我们要提前掂量好量,不要剩的太多,避免浪费.希望可以帮到您,谢谢!