五香酥蚕豆啥烧？

香酥蚕豆要炸多久~

香酥蚕豆
原料：
蚕豆200克、盐10克、花椒粉1克、五香粉2克、胡椒粉1克、砂糖10克、辣椒粉、食用油适量。
1、将蚕豆洗净后，提前一晚浸入水中；
2、接着放入开锅的水中烫一下，捞出沥干后，用刀片横竖各拉一刀，晾干后备用；
3、另起一锅做热后，将油倒入，接着凉油时放入蚕豆；
4、期间可用铲子不时翻拌一下，以使加热的更加均匀；
5、蚕豆在锅中会不停的冒出由小至大，再由大至小的泡泡（蒸发的水份），颜色渐深；
6、用铲子铲一些蚕豆掂一下，若发出清脆的声音时，即可捞出晾凉；
7、将沥干油分，晾凉的蚕豆放入保鲜袋中；
8、加入打磨成粉的砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和竹盐；
9、封住保鲜袋的口，上下摇晃至调味料均匀即可食用。

香酥蚕豆的做法步骤食材
主料：蚕豆300g
辅料：油适量、盐适量、大料适量
步骤
1.用盐和大料加水吧蚕豆泡一晚上
2.把泡好的蚕豆用刀从中间切开切到3分之2处切好后放冰箱冻一天
3.冻好的蚕豆
4.锅中热油，四成热时到蚕豆，无需解冻
5.不停搅拌
6.都浮上来时点点脆不脆，如果有脆响就可以了
7.捞出加点盐办一下就可以了
小贴士
蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃，过多食用可引起腹胀、呃逆、反酸、烧心。

我做五香酥蚕豆喜欢用干蚕豆做。首先把蚕豆清洗一遍，然后用温开水浸泡一天一夜，并注意观察蚕豆皮是否可以轻松去除，如果能轻松去除皮把皮剥掉，清洗干净，留下豆瓣并晾干。然后开始锅里倒入适量的油（能干淹住豆瓣），用小火油加热并倒入豆瓣慢慢翻炸，直到豆瓣表面颜色微黄起泡就可以出锅，然后加入提前调制好的五香味调料（盐、五香粉也可以少放一点花椒粉）放豆瓣里面拌匀，放凉，好吃的五香蚕豆就做成功了。

五香酥蚕豆做法：把干蚕豆用温水泡一夜，捞出控干水，用小刀每颗蚕豆都划开，起锅加油，油六成热放蚕豆，中火慢炸，炸至蚕豆浮起微黄，捞出沥油，放入盘中加盐和五香粉辣椒粉，凉透，香酥蚕豆即成。

工艺：炸
口味：香辣味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.备好原材料：蚕豆剥壳待用。
2.煮锅里加水烧开，放入蚕豆焯水
3.将蚕豆捞出，沥干水分
4.蚕豆里调入适量盐
5.再调入花椒粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，五香粉。
6.磕入1个鸡蛋
7.搅拌均匀
8.再调入面粉。继续搅拌均匀
9. 锅里倒入适量植物油烧热
10.将少许蚕豆放入锅里，别急着翻动
11.观察蚕豆香酥后，再用铲子推动
12.炸好的蚕豆起锅，装盘。
烹饪小贴士：
蚕豆用筷子挑着放进锅里，不要用倒的方式。下锅后不要急着翻动。

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巢贝甲磺： 用料 干蚕豆 花椒、大料、香叶 盐、蚝油(蚝油不要多放,就是借个颜色和) 干辣椒(选用) 五香干蚕豆的做法 干蚕豆挑去杂质.准备一个大一些的容器泡发,这个过程要48小时左右.(蚕豆完全泡发后会膨大两倍之多,所以要多一些水.)天气热的情况下,每天要换两三次水.准备煮之前,可以先把所有的调料和蚕豆一起泡上几个小时.高压锅,一般三十分钟就足以了.我今天压了三十分钟,大多数的蚕豆都“开花”了.一次吃不了的记得冷藏保存~小贴士 天气热的情况下一定要勤换水,但是泡发的时候切记不可以冷藏在冰箱里

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巢贝甲磺： 1、蚕豆洗干净,剥去老皮.2、加五香粉和盐,加水和蚕豆持平.3、煮3分钟即可.

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巢贝甲磺： 料:大豆(300克) 调料:桂皮(5克) 茴香籽[小茴香籽](20克) 料酒(5克) 胡椒粉(5克) 甘草(5克) 卤汁(20克) 白砂糖(5克) 五香粉(5克) 做法: 1.把黄豆洗净,倒入锅里,加入卤水(腌雪里蕻的卤水);将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中,腌雪里蕻卤水的用量以能漫过黄豆为度. 2.装有黄豆的锅放火上,旺火煮熟后,加入黄酒和白糖,改用文火焖,焖至豆皮起皱,水汁收干时离火,加入甘草末、五香粉、胡椒粉,炒匀后盛在盘中,晾凉后就可以吃啦.

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巢贝甲磺： 食材与明细 蚕豆适量 大葱适量 姜片适量 小茴香适量 香叶适量 盐适量 桂皮适量 八角适量 老抽1/3勺 食用油适量 难度普通 时间一小时 口味五香 工艺炸 油酥蚕豆的做法步骤 1.锅置火上加入适量水,放入少许盐、八角、桂皮、老抽1/3勺、大葱、姜片、小茴香、香叶、蚕豆. 2.大火煮开改至小火煮20分钟捞出沥干水. 3.将蚕豆平铺晾干表面水分. 4.将蚕豆下入无油锅中小火烘焙. 5.不时的翻动蚕豆,待表皮干透,滑动豆子有响声盛出. 6.锅至火上油烧至7成热,下入蚕豆炸至微黄盛出. 7.另起无油锅下入蚕豆,中小火翻炒片刻撒上少许盐晾凉即可.