只有泡打粉不用孝母蒸馒头会怎样
如果是干酵母的话。哦，还是湿酵母（老面肥），它本身就已经完全具备蒸出合格（一般要求）馒头的一切条件，你问的究竟是干酵母，再加泡打粉就有点多余了，还得多些努力。愿你早日成功，而蓬松方面欠缺
用泡打粉不用酵母行吗
用泡打粉不用酵母是可以的，因为泡打粉和酵母起到的作用是一样的，泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。
用泡打粉不用酵母行吗
使用泡打粉可以不需要使用酵母，两者在作用上略有不同。从食材清单方面来看，使用泡打粉制作面食时，需要将泡打粉与面粉、水混合即可。而如果使用酵母则需要将酵母与适量的温水混合，再与面粉混合。从制作步骤方面来看，使用泡打粉时，需要将泡打粉和面粉混合，然后加入适量的水，搅拌成面团后稍作醒发即可。而...
做馒头放了泡打粉还需要放酵母吗
放了泡打粉不用再放酵母了，它们的作用都一样。无论在早点铺还是饭馆中，都少不了包子的身影。包子在我们生活中有很重要的地位。准备材料：白面一千克、猪肉馅儿适量、发酵粉5克，生抽，盐，油适量、葱姜末适量、鸡精适量、五香粉适量、蔬菜碎适量。第一步，用酵母适量的温水化开，放着到白面中开始...
可以用泡打粉代替酵母粉蒸馒头吗
做馒头时泡打粉可以代替酵母粉，但不建议长期使用泡打粉代替酵母粉；泡打粉是一种化学膨松剂，遇水产生反应，酵母粉是一种生物膨松剂，遇面产生反应，从健康角度来看，用酵母粉蒸馒头健康天然、营养丰富、口感好、易消化。一般建议蒸馒头时间为15分钟左右。但是蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同，...
不用酵母粉直接用泡打粉可以发面吗?
如果是做面包的话，就要放酵母，不用泡打粉，，如果是，锅盔的话只放泡打粉就可以。包子馒头，就要放酵母和泡打粉，只放酵母，面不松软。
做馒头的时候使用泡打粉面粉就可以不用发酵了吗?
1、把酵母放到干净的碗里，然后倒入适量的清水化开备用。2、把面粉倒入容器里，加入泡打粉，然后加酵母和适量的清水，和成光滑的面团。3、面团揉好后，取出放到案板上，揉成长条，然后切成均等的小剂子。4、把小剂子揉圆，做成馒头坯，然后放到蒸锅里，醒发40分钟。5、40分钟后，开火，大火把水烧开...
只用泡打粉不用酵母发面真的可行吗?
可以的都一样，苏打粉与酵母都是发酵作用。发面方法如下：准备材料；面食 2000g、泡打粉 1袋 一、在盆里面倒入适量的面粉 二、小碗里面以200:1的比例倒入适量的泡打粉，然后在碗里倒入适量的温水，搅拌。三、将泡打粉水倒入面盆中，用筷子搅拌 四、在搅拌的面盆中，在倒入适量的水，边搅拌根据情况边...
没有酵母可以用泡打粉代替吗 没有酵母能不能用泡打粉代替
1、没有酵母粉可以用泡打粉、苏打粉代替。它们都能让面团进行发酵，可以在蒸馒头、蒸包子时使用。酵母粉中含有大量酵母，酵母是一种活性微生物，在温暖的环境中可以快速生长，在面团中加入适量酵母粉，将其放到温暖的地方，等待一会，面团就会发胀变大。2、泡打粉是一种复合膨松剂，也是一种快速发酵剂，...
发面用了泡打粉,还要不要用酵母粉?
正常的发面应该是以酵母为主，泡打粉为辅。传统的老年面发面就是用的自然繁殖的酵母，后来才有了成品酵母。虽然不用酵母也可以蛋糕，但是没有酵母就会缺少发面（酵母）的独特味道。想发面发的好，酵母、泡打粉、白糖都得使用。
发面用了泡打粉,还要不要用酵母粉。
1、用泡打粉做馒头,是化学作用,它不需要发酵,可即和即做.做法是将泡打粉与干面粉和匀后再加水和.(面团的软硬度要靠自己掌握,不宜太软)待面完全和好后,最好让面团膨润几分钟,这样做出来的馒头会更好一些.用于酵母做馒头,是生物发酵.于酵母做馒头先要将其激活,即将于酵母用点温水、糖，让酵母尽快...
杜莫茵芪： 宁可不用泡打粉,也要放酵母,泡打粉虽然能使面点松软,但很多泡打粉都是含铝的,放多了口感发苦,对身体也会有伤害.
阆中市18825369996： 做馒头可以不要酵母吗 - ？
杜莫茵芪： 酵母可以不用,但是口感不怎么好,不松软,实实的,做的话,一般步骤就可以了,在面粉中加入一定的泡打粉加水活成团,没有酵母加的话那醒面的过程就不需要了,然后弄成楔子蒸.
阆中市18825369996： 包子不放酵母只放泡打粉可以做得成吗? - ？
杜莫茵芪： 做的成.泡打粉和酵母同等功效,可以替代. 1、包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的.传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能. 2、同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富.研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值.
阆中市18825369996： 蒸包子放泡打粉不放酵母可以吗？
杜莫茵芪： 我是蒸馒头的,感觉单用泡打粉不如单用酵母和面效果好,如果以前你和面泡打粉和酵母一起放,建议你适当减少酵母的用量,如果想尝试一下不放酵母和面的发酵效果,最好少量和面,蒸几个包子试试,如果可行,再停用酵母,只用泡打粉和面.
阆中市18825369996： 蒸馒头之放泡打粉不放酵母行吗? - ？
杜莫茵芪： 不行,发的效果很差,放酵母馒头才能发的好.
阆中市18825369996： 蒸包子只用泡打粉不用干孝母行不行？
杜莫茵芪： 泡打粉和面发不起来的,蒸出来的包子没有弹性,一定要使用干酵母粉,先把干酵粉用不烫手的水化成汁,然后再和到面里,在30-36的温度下发面一个小时,这时面会有很多小孔,就发好了,这样的面蒸出来的包子才有弹性好吃!我最近也在做,最后一次很成功,呵,希望可以帮您,加油哦!
阆中市18825369996： 没有酵母可以做馒头吗? - ？
杜莫茵芪： 有泡打粉也是可以做馒头的,只要掌握好泡打粉的用量与时间的关系,以及和面、醒面和蒸制时间的掌控是可以做成馒头的.不过泡打粉制作的馒头太蓬松,没有嚼劲,也就没有鲜酵母(俗称老面、老肥等)馒头筋道坚实好吃.
阆中市18825369996： 发面用了泡打粉,还要不要用酵母粉. - ？
杜莫茵芪： 1、用泡打粉做馒头,是化学作用,它不需要发酵,可即和即做.做法是将泡打粉与干面粉和匀后再加水和.(面团的软硬度要靠自己掌握,不宜太软)待面完全和好后,最好让面团膨润几分钟,这样做出来的馒头会更好一些. 用于酵母做馒头,是...
阆中市18825369996： 不用酵母粉直接用泡打粉可以发面吗? - ？
杜莫茵芪： 如果是做面包的话,就要放酵母,不用泡打粉,,如果是,锅盔的话只放泡打粉就可以.包子馒头,就要放酵母和泡打粉,只放酵母,面不松软.
阆中市18825369996： 做馒头的时候使用泡打粉面粉就可以不用发酵了吗? - ？
杜莫茵芪： 不用发酵,但馒头坯做好后需要醒发. 下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:面粉:10公斤、泡打粉:50克、酵母:100克、水:4.2公斤. 1、把酵母放到干净的碗里,然后倒入适量的清水化开备用.2、把面粉倒入容器里,加入泡打粉,然后加酵母和适量的清水,和成光滑的面团. 3、面团揉好后,取出放到案板上,揉成长条,然后切成均等的小剂子. 4、把小剂子揉圆,做成馒头坯,然后放到蒸锅里,醒发40分钟. 5、40分钟后,开火,大火把水烧开,然后转小火蒸15分钟,再焖3-5分钟即可. 6、完成.
