木莲豆腐吃法的名字

美食让生活更美好~

所有的美食，让人的心情都变得更好，生活因为有了美食，也更加的快乐，感觉更加的幸福，因为美好的食物都是所有人向往的，不管你是生气了或者是不生气，或者是心情，不好的时候，碰见了美食都会让你开开心心的，让你的心情变得更好，所以，美食能让生活更美好

适合8个月以上的宝宝，还能锻炼宝宝咀嚼能力

木莲豆腐是日常生活中深受人们喜爱的一种食物，它是学名叫“假酸浆”植物的种子，因味道鲜嫩独特又含有丰富的营养元素而广受欢迎。它的做法有很多种，但是每种做法都有其不同的讲究。尤其是想要做出最正宗的木莲豆腐，就必须严格按照给出的步骤一步步完成，不管是水温还是静置的时间都有严格的要求。

一、木莲豆腐简介

木莲豆腐，产于浙江、江西、福建、广东、广西、贵州、云南。名曰“木莲”，其实与木莲毫无关系；名曰“豆腐”，其实与豆毫无关系。

现在多地流行的木莲豆腐原料是一种学名叫“假酸浆”植物的种子。但传统的木莲豆腐原料，是“薜荔”所结的果实种子。
薜荔产于山多地区，浙江绍兴会稽山、金华浦江、江西赣州北部靠近武夷山山脉等地，适合薜荔生长，有大量的野生薜荔果树。尤其是浙江省浦江县，每年夏天非常流行吃冰木莲豆腐，街头路边比比皆是。薜荔种子是蝌蚪形。所得木莲豆腐色微黄。假酸浆原产秘鲁，分布云南、广西等地；贵州地区亦有栽培。种子为扁圆形，所制木莲豆腐近无色透明度高。
二、木莲豆腐做法
1、原料：木莲子、野藕粉、布袋子（2个）、装的容器
2、木莲子半两，纯净水8斤。将半两木莲子装在布袋子里（纱布做的袋子要2-3层，厚一点比较好），泡在清水里约10分钟。然后反复揉搓直至将袋子里的木莲子完全揉搓出来，清水变的浓稠。
3、野藕粉半勺（瓷的那种汤勺），溶解到小碗水里。
4、将两种液体分别过滤去杂质（我喜欢这样做，尽管杂质几乎没有），将溶解好的野藕粉倒入浓绸的木莲水中。
5、用两个较大的容器将混合好的木莲豆腐分别倒来倒去，（从高一点的地方往下倒），反复4、5次之后静置一会。
6、放冰箱冷藏，食用的时候每取一碗都要一次性的取出，这样对剩下的木莲豆腐不会有影响。
7、配料可以随个人口味调配，我比较喜欢的是“红塘薄荷水”，呵呵。也可以加蜂蜜哦。
8、根据成品木莲豆腐的浓绸度调节下次做的时候加水的量（7斤--12斤都可以）。
观音豆腐的做法（一斤原料的量）
1、原料：观音柴树叶、纯净水、豆荚灰、容器
2、将一斤观音柴数叶清洗干净（注意清洗的时候不要将数叶弄破，以免汁水流出来），备用。
3、将16斤左右的水烧开，倒入较大容器里，稍微晾一晾。等水温约80度的时候将洗干净的叶子放进热水里，完全浸泡，不要搅拌它。
4、过5分钟去翻个面，用工具按按（用手按的话可能会烫到哦），会有汁水流出来。过5－6分钟去翻个面。
5、汁

木莲豆腐做法：

1、原料：木莲子、野藕粉、布袋子（2个）、装的容器
2、木莲子半两，纯净水8斤。将半两木莲子装在布袋子里（纱布做的袋子要2-3层，厚一点比较好），泡在清水里约10分钟。然后反复揉搓直至将袋子里的木莲子完全揉搓出来，清水变的浓稠。
3、野藕粉半勺（瓷的那种汤勺），溶解到小碗水里。
4、将两种液体分别过滤去杂质（我喜欢这样做，尽管杂质几乎没有），将溶解好的野藕粉倒入浓绸的木莲水中。
5、用两个较大的容器将混合好的木莲豆腐分别倒来倒去，（从高一点的地方往下倒），反复4、5次之后静置一会。
6、放冰箱冷藏，食用的时候每取一碗都要一次性的取出，这样对剩下的木莲豆腐不会有影响。
7、配料可以随个人口味调配，比较喜欢的是“红塘薄荷水”也可以加蜂蜜哦。
8、根据成品木莲豆腐的浓绸度调节下次做的时候加水的量（7斤--12斤都可以）。
木莲豆腐，原是地道的土特产。
名曰“木莲”，其实与木莲毫无关系；
名曰“豆腐”，其实与豆毫无关系。
木莲豆腐真正的原料，是“薜荔”所结的果实
果汁含橡胶成分。
成熟果富果胶，可制凉粉，供食用；
根、茎、叶、果药用，有祛风除湿、活血通络、消肿解毒、补肾、通乳的功效。

木莲豆腐是日常生活中深受人们喜爱的一种食物，它是学名叫“假酸浆”植物的种子，因味道鲜嫩独特又含有丰富的营养元素而广受欢迎。它的做法有很多种，但是每种做法都有其不同的讲究。尤其是想要做出最正宗的木莲豆腐，就必须严格按照给出的步骤一步步完成，不管是水温还是静置的时间都有严格的要求。

一、木莲豆腐简介

木莲豆腐，产于浙江、江西、福建、广东、广西、贵州、云南。名曰“木莲”，其实与木莲毫无关系；名曰“豆腐”，其实与豆毫无关系。

现在多地流行的木莲豆腐原料是一种学名叫“假酸浆”植物的种子。但传统的木莲豆腐原料，是“薜荔”所结的果实种子。
薜荔产于山多地区，浙江绍兴会稽山、金华浦江、江西赣州北部靠近武夷山山脉等地，适合薜荔生长，有大量的野生薜荔果树。尤其是浙江省浦江县，每年夏天非常流行吃冰木莲豆腐，街头路边比比皆是。薜荔种子是蝌蚪形。所得木莲豆腐色微黄。假酸浆原产秘鲁，分布云南、广西等地；贵州地区亦有栽培。种子为扁圆形，所制木莲豆腐近无色透明度高。
二、木莲豆腐做法
1、原料：木莲子、野藕粉、布袋子（2个）、装的容器
2、木莲子半两，纯净水8斤。将半两木莲子装在布袋子里（纱布做的袋子要2-3层，厚一点比较好），泡在清水里约10分钟。然后反复揉搓直至将袋子里的木莲子完全揉搓出来，清水变的浓稠。
3、野藕粉半勺（瓷的那种汤勺），溶解到小碗水里。
4、将两种液体分别过滤去杂质（我喜欢这样做，尽管杂质几乎没有），将溶解好的野藕粉倒入浓绸的木莲水中。
5、用两个较大的容器将混合好的木莲豆腐分别倒来倒去，（从高一点的地方往下倒），反复4、5次之后静置一会。
6、放冰箱冷藏，食用的时候每取一碗都要一次性的取出，这样对剩下的木莲豆腐不会有影响。
7、配料可以随个人口味调配，我比较喜欢的是“红塘薄荷水”，呵呵。也可以加蜂蜜哦。
8、根据成品木莲豆腐的浓绸度调节下次做的时候加水的量（7斤--12斤都可以）。
观音豆腐的做法（一斤原料的量）
1、原料：观音柴树叶、纯净水、豆荚灰、容器
2、将一斤观音柴数叶清洗干净（注意清洗的时候不要将数叶弄破，以免汁水流出来），备用。
3、将16斤左右的水烧开，倒入较大容器里，稍微晾一晾。等水温约80度的时候将洗干净的叶子放进热水里，完全浸泡，不要搅拌它。
4、过5分钟去翻个面，用工具按按（用手按的话可能会烫到哦），会有汁水流出来。过5－6分钟去翻个面。
5、汁水流的差不多的时候（此时水已经变的很浓绸。若不够浓绸，可将叶子放袋子里稍微揉搓一下，挤些汁水出来），把叶子捞掉，水过滤一下。将豆荚灰溶解后用纱布袋（2-3层的袋子）过滤一下，过滤下来的灰搅拌均匀后用干净的纱布袋蘸蘸在刚才的汁水上面反复轻轻的点点点。（放灰是重点步骤，基本上在浓绸的汁水表面铺一层就能凝固）
6、过几分钟看看，若凝固度不够的话，用蘸灰的纱布袋子轻轻的点点点。
7、凝固后等完全冷却，用刀把观音豆腐切成较大块。并换干净的水泡。反复多换几次清水，使豆腐里的豆荚灰充分渗透出来。8、放冰箱冷藏食用。配料可随意添加（蜂蜜或红塘薄荷水都可以）。备注：观音豆腐很快就能凝固，所以做的时候动作要快哦。准备工作要先做充分。观音豆腐一定要放冰箱储存，天气热，不冷藏很容易坏的。观音叶子若不及时制作的话，要放冰箱冷藏储存。若做完后没能完全凝固，可放冰箱冷藏下，这样也能凝固成块。观音豆腐和木莲豆腐的原料一定都要过滤一遍。

名曰“木莲”，其实与木莲毫无关系；名曰“豆腐”，其实与豆毫无关系。 现在多地流行的木莲豆腐原料是一种学名叫“假酸浆”植物的种子。但传统的木莲豆腐原料，是“薜荔”所结的果实种子。 薜荔产于山多地区，浙江绍兴会稽山、金华浦江、江西赣州北部靠近武夷山山脉等地，适合薜荔生长，有大量的野生薜荔果树。尤其是浙江省浦江县，每年夏天非常流行吃冰木莲豆腐，街头路边比比皆是。薜荔种子是蝌蚪形。所得木莲豆腐色微黄。 假酸浆原产秘鲁，分布云南、广西等地；贵州地区亦有栽培。种子为扁圆形，所制木莲豆腐近无色透明度高。

薜荔为攀援或匍匐灌木，叶两型，不结果枝节上生不定根，叶卵状心形，长约2. 5厘米，薄革质，基部稍不对称，尖端渐尖，叶柄很短；结果枝上无不定根，革质，卵状椭圆形，长5-10厘米，宽2-3.5厘米，先端急尖至钝形，基部圆形至浅心形，全缘，上面无毛，背面被黄褐色柔毛，基生叶脉延长，网脉3-4对，在表面下陷，背面凸起，网脉甚明显，呈蜂窝状；叶柄长5-10毫米；托叶2，披针形，被黄褐色丝状毛。榕果单生叶腋，瘿花果梨形，雌花果近球形，长4-8厘米，直径3-5厘米，顶部截平，略具短钝头或为脐状凸起，基部收窄成一短柄，基生苞片宿存，三角状卵形，密被长柔毛，榕果幼时被黄色短柔毛，成熟黄绿色或微红；总便粗短；雄花，生榕果内壁口部，多数，排为几行，有柄，花被片2-3，线形，雄蕊2枚，花丝短；瘿花具柄，花被片3-4，线形，花柱侧生，短；雌花生另一植株榕一果内壁，花柄长，花被片4-5。瘦果近球形，有粘液。花果期5-8月。

木莲豆腐吃起来是软软的，看上去特别像果冻。有些喜欢其他口味的人，还会再加上其他的辅食，又成了新的美食。我们这一辈还算好，虽然小的时候没什么解馋的零食，但这一碗木莲豆腐就解了整个夏天的馋。在奶奶那个年代，几乎都没有什么可以吃的。好不容易弄到一点木莲，也没有现在的条件，也做不成果冻的感觉，当时只能是将就着吃。细细想想，现在的我们真的是太幸福了。

我还记得那个时候，家乡也总是会有外来务工的人，他们最喜欢的也就是独特的木莲豆腐了。迫于生计，在外打拼也总会思念家乡，在我们这里，一碗木莲豆腐就能体会到温暖的感觉。所以，在盛夏傍晚的巷口，总能看见一排在遮阴处席地而坐的农民工打扮的人，他们几乎每个人都端着一碗木莲豆腐吃着，边吃边聊，好不热闹。

每年的那个时候，家家户户都会去清点木莲的籽回来，为做木莲豆腐做准备。别看这一碗小小的木莲豆腐，它承载的却是好几代人的回忆。而且这必须得用木莲做材料的木莲豆腐不但清凉解暑，还软软的，口感极佳。

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遵义市18892763030： 求木莲豆腐的吃法! - ？
丘荆奥美： 用蒜泥,盐,糖,味精,香醋,生抽,麻油,细葱花,香菜拌食/

遵义市18892763030： 木莲豆腐的注意事项 ？
丘荆奥美： 1、祛风除湿木莲豆腐中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质,具有祛风除湿的作用,对于一些因为风湿之邪滞留在经络、肌肉、关节等处导致的...

遵义市18892763030： 木莲豆腐怎么做好吃 - ？
丘荆奥美： ,“木莲冻”的做法很容易的.只要把晒好的木莲籽装入布袋中,用清水浸泡,反复揉搓,把果内的胶汁全部挤出,取出布袋,放半个小时后,汁水就凝成晶莹透明的 “木莲冻”了. 如果能买到木莲粉,制作的工序就更简单了,只要用木莲粉和...

遵义市18892763030： 木莲豆腐的制作方法 - ？
丘荆奥美： 准备做木莲豆腐的材料:木莲籽30克、芽粉、凉白开、糖醋水. 1,首先准备好木莲籽,芽粉,凉白开一盆. 2,将木莲籽,芽粉放进一个布袋. 3,洗干净手,将布袋浸入凉白开,用力捏挤. 4,将挤好的水放进冰箱,两小时后就成型了. 5,加入糖醋水,木莲豆腐就做成了.

遵义市18892763030： 豆腐有哪些又好吃又简单的做法 - ？
丘荆奥美： 1.家常豆腐 材料:豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖 做法: 1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用. 2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中. 3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅...

遵义市18892763030： 木莲豆腐是什么东东? - ？
丘荆奥美： 木莲豆腐,产于浙江、江西、福建、广东、广西、贵州、云南.名曰“木莲”,其实与木莲毫无关系;名曰“豆腐”,其实与豆毫无关系.现在多地流行的木莲豆腐原料是一种学名叫“假酸浆”植物的种子.但传统的木莲豆腐原料,是“薜荔”...

遵义市18892763030： 白凉粉和藕粉做木莲豆腐怎么做 - ？
丘荆奥美： 一、先在第一天晚上烧上一大盆开水,摊凉. 二、第二天,取和凉开水相应比例的木莲,一般是一个木莲一斤凉开水. 三、把木莲剖开,把木莲里黄色的籽取出. 四、取一段金田藕,把它洗净、切成丝或切碎. 五、把木莲籽和金田藕放入一个...

遵义市18892763030： 这是什么果子?能食药吗? - ？
丘荆奥美： 这是薜荔的果实,里面有很多子.可以药用,可以食用,我们这里叫凉粉馒头.它的子可产生果胶,可以制作凉粉,果冻.叫做木莲豆腐 薜荔果(Ficus pumila Linn.)别名凉粉子(通称)、壁澄霞、木莲、凉粉果、冰粉子、鬼馒头、木馒头等,桑科植物薜荔的干燥花序托,攀援或匍匐灌木,叶两型,不结果枝节上生不定根,叶卵状心形,长约2. 5厘米,薄革质,基部稍不对称,尖端渐尖,叶柄很短. 在中国福建、江西、浙江、安徽、江苏等地都有分布.药品具有活血通经,消肿止痛,催生下乳的功能.主治月经不调,乳汁缺乏,难产,痈肿疔毒等症,是临床常用下乳的重要药.

遵义市18892763030： 木莲豆腐有什么好处 - ？
丘荆奥美： 主要可以美容,乳汁含橡胶成分.成熟果富果胶,可制凉粉,供食用;根、茎、叶、果药用,有祛风除湿、活血通络、消肿解毒、补肾、通乳的功效.

遵义市18892763030： 野荷粉或野藕粉是什么? - ？
丘荆奥美： 野荷粉或野藕粉就是采用野生的藕经过 磨浆 漂浆 沥烤 或者是 野生莲藕经过—清洗—粉碎—过滤—除沙净化—浓缩精制—脱水—干燥 等这些工序制成的粉、就是藕粉,是一种绿色纯天然的不含防腐剂的粉.营养价值丰富主要食用功效 养血益气,通便止泻、健脾开胃、清热 一般女性实用的话对皮肤及气血度很好、