鱼肉的做法大全家常
（1）草鱼1条辅料：鱼酸菜若干、高汤或开水。腌鱼料：食盐适量、白糖少许、生抽少许、料酒少许、淀粉1汤勺。炝锅材料：姜片、蒜片。
（2）草鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。草鱼肉切片，剔出鱼骨及鱼头。
（3）生鱼肉片中放入腌鱼料即：食盐适量、白糖少许、生抽少许、料酒少许、一汤勺淀粉，抓拌均匀后，腌制20分钟-30分钟。
（4）锅中放入适量油，烧至七八成热，放入鱼骨及鱼头稍稍煎炸一下出锅。
（5）将锅清理干净，倒入适量油，锅烧热，放入姜片、蒜片，大火爆香后，再放入鱼酸菜若干，加少量食盐，炒出酸菜香味后，锅中注入高汤或开水。
（6）汤水沸腾酸菜香味明显后，加入之前稍稍煎炸过的鱼骨及鱼头，与酸菜一起用小火炖煮。
（7）待鱼骨及鱼头炖煮十多分钟后，将腌制好的鱼肉片倒入锅中，大火烹煮，待鱼肉片发白煮熟后迅速出锅完成。
2、
（1）罗非鱼一条，油适量，酱油2勺，盐少许，蕃茄酱一勺，糖少许，蒜少许，姜少许，葱少许。
（2）鱼洗净，划花刀。调味腌制。放盐，油，酱油，加入葱，姜腌个十分钟。
平底锅放油，烧热，把鱼煎至双面金黄。煎好放一边。另起锅放入蒜爆香。
酱汁调好，一小勺盐，2勺酱油，一勺蕃茄酱，一勺糖，放半碗水。
（3）把鱼加酱汁回锅煮。一边煮个二分钟再翻面煮二分钟。加入之前腌制的葱，姜。加入点淀粉水。大火收汁。起锅放点葱花和香菜。
3、糖醋鱼块
（1）将鱼洗净剁成块，放盐、胡椒粉、食用油，腌渍十分钟。
小碗放入番茄酱，苹果醋，糖，搅匀。将腌好的鱼块拍上淀粉炸制金黄色捞出，捞出炸好的鱼装盘。
（2）另起锅，把调好的汁加半碗水煮开勾芡，汁浇在装盘好的鱼块上即可。
家常肉的做法有几种
一、樱桃肉 材料：里脊肉、料酒、盐、番茄酱、油、白糖、白醋、水淀粉 做法：1.里脊切成小块，加少许料酒和盐略腌5分钟，再用水淀粉抓匀；2.锅放油烧至6成热，放入肉丁炸至变色捞出；3.将油再次烧热，倒入肉丁复炸至金黄色捞出空有；4.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油；5.倒入白醋、...
家常菜炒肉片做法大全
第一种搭配：木耳炒肉木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。营养且美味。木耳炒肉做法：将木耳用开水浸泡，待干木耳吸收水分之后，变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感，所以需要去掉。注意的是，尽量选好一些的木耳，这样口感才会比较好。将猪肉洗净，切成薄片。加入适量淀粉、豆瓣酱...
教你10种家常猪肉的做法,不腥不腻好吃过瘾,孩子天天喊我做
猪肉白菜炖海带 配料：白菜100克，五花肉 500克、海带结 150克、姜 5片、白酒 1瓶盖、精盐 1勺、柠檬片 1片、蒜 3瓣、桂皮 1块、丁香 1个、砂仁 1个、冰糖 适量、生抽 1勺、老抽 少许、陈醋 少许 烹饪步骤：1.食材切好 2.五花肉切块焯水 3.焯好捞出 4.油热加冰糖，药料，姜，蒜，柠檬...
煎肉片的家常做法
姜适量 步骤1 煎肉片的做法大全 材料集合图：步骤2 猪梅肉切成薄片装进大碗，倒入烤肉酱 步骤3 生姜切丝放入肉片中，翻拌均匀，腌30分钟 步骤4 热油锅，把肉片夹进平底锅，排好，中火煎 步骤5 煎肉片的做法图解 肉片变色，边缘翘起的时候翻面，同样中火煎，翻面2~3次，把腌肉的酱汁倒进锅里，...
放假在家尝试的8款家常烤肉做法
做法 1.花蛤提前放盐和香油吐沙,2.蒜末下锅,加一勺豆瓣酱,炒香后盛出,再放入一把蒜末,加两勺生抽+一勺蚝油+少许糖和盐,搅拌均匀 3.锡纸碗喷油,放一层金针菇,刷酱汁,放入花甲,倒入剩下的酱汁,加适量水,烤箱180度烤25分钟,撒葱花和小米辣! 孜然烤鸡胸肉片区食材 鸡胸肉,生菜,葱蒜,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉...
五花肉的做法大全家常
1、红烧肉五花肉做法 （1）用料:五花肉1000克、冰糖一大块、姜5片、老抽适量、生抽适量、盐适量、熟鸡蛋6个。（2）肉切成大方块，不粘锅先放一点油抹在锅里，然后把肉摆进去，肉四个面都要煎！中小火煎肉，给肉翻面，再煎，煎到黄橙色，停火。（3）一口干净的锅，什么都不放，直接倒入一瓶...
肉的做法大全家常 肉的烹饪方法
做法：猪里脊肉切丝，放在容器中加冷水浸没，浸至白净。沥去水分，放入碗内，加精盐4克，绍酒5克，味精、鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲待用。春笋煮熟，切成同肉丝粗细长短相等的细丝。炒锅上旺火烧热，放精制菜油，烧至四成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色，倒入漏勺上沥去油。原锅上火，放入精制菜油...
最受欢迎的家常牛肉做法大全巨好下饭
做法步骤 1、首先把牛胸肉切薄片，青红椒切丝，葱姜蒜切碎，牛肉中加半勺盐，半勺胡椒粉。一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺食油，抓匀腌制三十分钟。3、热锅入油，放入葱姜蒜炒香放入牛肉片，大火快速翻炒至牛肉变色捞出，全程30秒足够。4、另起油锅，放入青红椒炒软加牛肉，加...
鸡胸肉最好吃的10种家常做法
生活中的杨老师 2023-12-11 · 贡献了超过2002个回答 关注 展开全部 鸡胸肉最好吃的10种家常做法如下: 1、香菇鸡肉煲仔饭 2、炸鸡柳 3、宫保鸡丁 4、奥尔良烤鸡胸 5、香煎鸡胸 6、鸡胸肉沙拉 7、咖喱鸡胸 8、鸡胸肉三明治 9、糖醋鸡胸 10、鸡肉汤 抢首赞 评论 分享 举报 ...
红烧肉的家常做法步骤
红烧肉的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出，控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。7...
拱奖天复： 超入味清蒸鱼~清蒸鲈鱼桂花鱼(家常独创)的做法 准备材料.将鱼清理洗净,姜切成姜丝,葱切长段或丝(姜丝可留一些蒸鱼时用,因为楼主不喜欢吃葱,所以切长段好挑出来哦).用刀将鱼表面划几道横. 腌制除腥.鱼装盘,表面抹上适量...
常州市19550693463： 家常鱼怎么做? - ？
拱奖天复： 白鲢一条,草鱼也可,鲤鱼更佳,本法适用于很多淡水鱼类.本鱼重量1.8斤左右.去鳞去鳃去内脏,鲤鱼请去腥线和喉骨 步骤2 在鱼表面倾斜片口,抹盐沥水.肚子里边可以随意卷些葱和2~3片姜片 步骤3 家常炖鱼的做法图解 准备一小碗,内...
常州市19550693463： 家常鱼有那些做法?？
拱奖天复： 清蒸鱼的做法 秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,生熟火候好把握; 秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得还没开始蒸,就把鱼...
常州市19550693463： 好吃又好看,几种常见的鱼的家常做法,总有一款适合你 - ？
拱奖天复： 一日三餐,做自己喜欢的美食,与您共享家的味道. 鱼,不仅营养丰富,而且有很好的寓意:年年有鱼(有余),是朋友聚餐、家庭待客必备的一道菜肴.今天就给朋友们分享几道鱼的常见做法.一、孔雀开屏鱼(清蒸鱼) 食材:扁鱼、葱、...
常州市19550693463： 四种家常鱼的做法,你们学会了吗 - ？
拱奖天复： 糖醋鱼 食材: 大小适中新鲜鲤鱼一条、盐、料酒、酱油、糖、醋、葱姜蒜、油、淀粉、番茄酱适量. 做法: 1. 准备好所有材料,将鱼洗净.在鱼身两侧划口子(尽量深一些),去腥线. 2. 干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上. 3. 锅...
常州市19550693463： 鱼怎么做 鱼的做法大全 - ？
拱奖天复： 糖 醋 鲤 鱼 用料: 鲤鱼1条(约755克),葱姜蒜米共5克,白糖200克,醋80克,酱油20克,精盐3克,水淀粉200 克,花生油1500克(约耗5克). 烹饪工艺: 1.将鱼去鳞、去腮,开膛取出五脏,用水冲洗干净.每隔 2厘米宽划一刀(大翻刀...
常州市19550693463： 红烧鱼肉的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
拱奖天复： 草鱼(又名皖鱼,重约500克); 干辣椒;各种香料(八角、桂皮、草果、香叶、花椒,可不放);生姜;大蒜;葱;料酒;老抽;生抽;冰糖; 鱼肉嫩滑,香浓入味,即有红烧的特色,又微有香料轻轻的后味,色泽很成功,红亮诱人. 做法...
常州市19550693463： 有关于鱼的家常做法 - ？
拱奖天复： 清蒸鱼的做法秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,生熟火候好把握; 秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得还没开始蒸,就把...
常州市19550693463： 有几种做鱼的方法,最好有制作方法! - ？
拱奖天复： 六、红烧香菜鲫鱼: 原料:新鲜鲫鱼2条,新鲜香菜一撮(多一点啊,不然没味道) 1,放若干油入锅,烧热. 2,放入洗干净的鲫鱼煎,注意不要粘了. 3,煎至颜色发白后,加入少许料酒,糖,和一些酱油(可以按个人口味添加剂量) 4,将...
常州市19550693463： 家常鱼怎么做才好吃?要哪些调料,如何烹制?？
拱奖天复： 吃鱼不外乎一个“鲜”字,而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法.如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事,那就大错特错了,说你不谙饮食之道都是轻的,你简直就是糟蹋天赐美食. 清蒸鱼的烹制也是一门学问,从选鱼到配料,从摆盘到...
