十三香茶叶蛋最简单制作方法
鸡蛋6个、茶叶袋3个、干辣椒适量、八角2个、桂皮1块、花椒适量、盐适量、酱油1勺、料酒1勺、水适量
步骤:
1.将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,把水烧开,加入1勺料酒。
2.等水再次烧开后,用中火煮6分钟。然后将鸡蛋捞出,用冷水浸泡20分钟,以便易于剥皮。
3.将鸡蛋的表皮轻轻剥下来。.
4.将3个茶叶袋打开,将茶叶倒在碗里。把干辣椒、八角、桂皮和花椒加入碗里。
5.在浸泡好的茶叶、香料和蛋表面撒上盐。
6.将蛋和香料包裹在保鲜膜或锡纸中,并用橡皮筋紧密封口,然后将其放回锅中。
7.加入适量的水,加入1勺盐、1勺酱油。
8.将锅加热至水烧开,然后将火调小,盖上锅盖,慢火煮30分钟,在煮的过程中,可以将蛋翻转几次。
9.将锅离火,让茶叶蛋凉一会儿,然后取出可以食用了。
温馨提示:
1.鸡蛋要放冷水中煮,水开后再煮6分钟,否则蛋白不会凝固。
2.为了让茶叶味和香料更均匀地渗透到蛋里面,建议将蛋用牙签轻轻地扎上几个孔。
茶叶蛋的四种做法
将茶叶、调料包煮10分钟,捞出茶叶,加入酱油和鸡蛋煮10分钟,鸡蛋捞出敲裂。再放回汤汁中煮10分钟,然后浸泡冷却,蛋香四溢。方法三:五香粉版所需原料:鸡蛋、茶叶、盐、五香粉(可选桂皮、花椒和茴香)。步骤包括煮蛋、敲壳、加料煮沸和浸泡,蛋香入味。方法四:简化版材料:鸡蛋、八角、小茴香、...
茶鸡蛋的做法
茶叶蛋做法一: 原料:6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量 这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做,不用看火,不用担心烧干,安全又方便。 做法: 1、鸡蛋放冷水中煮,水开后接着煮5分钟。 2、所有的调料放入慢炖锅内 ...
怎样腌茶叶蛋
将茶叶、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、花椒放入锅中,再加入适量的盐。用小火熬煮15分钟,待香料的香气充分融入卤水中。第三步:浸泡鸡蛋 剥好的鸡蛋放入卤水中,没过鸡蛋即可。盖上锅盖,小火慢煮30分钟。期间,可以时不时给鸡蛋翻个身,使其均匀上色入味。第四步:焖制入味 关火后,不要急着捞...
怎样做茶叶蛋,茶香味浓,比大街上卖的还要香呢?
第一步最先,提前准备1打(12枚)新鲜鸡蛋,将它们煮熟后捞起来(我们在炖的情况下,提议它们在里面放进少许的盐,这样容易碎壳),凉水太凉后,再找个钢丝钳将它们的外壳逐一清洗1遍(要不然,咬起会有股鸡屎味),控干水分后,装进盘里预留。第二步先找把汤勺或是棍子什么的专用工具,把煮熟的...
茶叶蛋是怎样做的
1、准备适量鸡蛋洗净后放入锅中,煮一下,煮的时候可以先煮三分钟,然后关火焖一会再煮,这样不容易将蛋黄煮出来。2、鸡蛋煮熟之后倒掉水,将鸡蛋壳敲碎,这样便于入味。3、然后放入花椒,八角,香叶,小茴香等大料,然后加入清水,清水的量也没过鸡蛋。4、加入生抽,老抽等调料。5、再加入适量食盐,...
茶叶蛋的制作方法 家常茶叶蛋
煮好的鸡蛋和汤汁一起可以泡上三小时到8小时左右,泡好的茶叶蛋才更入味。当然浸泡的时间看你料汁的,咸淡程度,要是汤汁的味道比较重一些,可以少泡一段时间,汤汁的味道比较当一些,可以多泡几个小时。茶叶蛋泡的越久,吃起来就越香,颜色也越好看。茶叶蛋的蛋黄吸收了茶香与香料的香气,非常浓郁...
茶叶蛋怎么做才入味又好吃
做法三:步骤:1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。2.将万用卤包放入电锅的内锅中,再放入鸡蛋,加入盐及所有材料。3.在内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。4.在电锅的外锅注入2杯水并按下开关。5.煮沸过程每隔3-5分钟需将材料及蛋翻动一下,并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。6.待开关跳起...
茶叶蛋商用配方有哪些?
最好用不锈钢锅或者铝锅。 7.料包可以使用两到三次,但是后面需要再添加红茶。汤汁可以再使用一次,第二次要添加少许的调味料补味。 注:如果觉得味道不足,可以添加一点浓缩鸡膏代替鸡精。没办法,商用就得以赚钱为主。个人制作不需要添加。 写在最后 做茶叶蛋不要放太多太杂的香辛料,本身鸡蛋没有太多腥气,搭配...
煮茶叶蛋一般要放多少茶叶,多少酱油和盐
煮茶叶蛋一般要放20克茶叶,酱油1小勺,盐10克。可参考经验佛手茶制作的茶叶蛋
茶叶蛋的做法大全
第一种做法:茶叶蛋 材料:1、鸡蛋10个 2、茶叶适量 3、老抽适量 4、生抽适量 5、八角、桂皮、花椒适量 6、盐适量 步骤:1、将鸡蛋洗净,加入锅中,加入足够的水,锅盖盖上,煮沸后再煮15分钟。2、将鸡蛋捞出后,然后用勺子轻轻拍碎鸡蛋的表面。3、接下来,在锅中加入足够的水,加入茶叶、老抽...
尔春亮菌: 原料:6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量 鸡蛋放冷水中煮,水开后接着煮5分钟; 所有的调料放入慢炖锅内; 鸡蛋煮好后捞出,轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅,用最小火炖一晚上;
张家界市15122723381: 如何做茶叶蛋? - ?
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尔春亮菌: 茶叶蛋
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