笋干如何泡发才会嫩
2、第二天，将浸泡一夜的笋干取出，放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2厘米以上的水量，大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。
3、至第二步，笋干基本上也就泡发好了，为了获得更加纯正干净的笋干风味，建议高压锅中取出笋干后，再将笋干浸泡于清水中3-4小时，洗净。
如何泡发干鲍鱼?
干鲍鱼泡发方法：干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天；干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需需要泡1-2天。泡发过的鲍鱼进锅加纯净水煮沸，煮开后小火慢煮半小时，...
如何泡发干豆角 泡发干豆角的方法
1 如何泡发干豆角 干豆角用凉水泡，大约泡2个小时就行了。但用热水泡容易泡软，也可以用开水煮，只要营养流失的比较多。2 泡发干豆角的方法 1、先清洗干净，然后再浸泡1小时，然后再清洗一遍，再浸泡1小时。2、然后沥干水分，备用。3、烹饪前，将水分挤净。这样可以让豆角更入味。3 ...
如何泡发干香菇
香菇家家都在吃，但如何正确泡发干香菇却很少人知道
笋干如何泡发呢?
那么说到笋干，首先咱们要将它处理干净，因为经过晾晒后笋干表面会有一些脏东西，所以咱们要将它放到水中浸泡，这样不仅能够去除脏东西，还能将笋干泡发，这样笋干吃起来的口感才好，然而笋干泡发并不是一件简单的事情，如果操作不对，就没有办法保证笋干鲜嫩又美味的口感。那么到底该如何泡发笋干呢！刚开始...
笋干怎么泡发嫩?笋干的做法大全介绍
接下来，让我们看看如何制作笋干炖老鸭。1. 首先处理干净老鸭，切块；提前一晚泡发笋干，洗净后切条；提前一小时泡发香菇，洗净后切片。2. 热锅加少许油，将鸭块爆炒至变色出油，呈现出微微焦黄的外观。3. 加入生姜、大蒜、干辣椒和料酒炒匀。4. 将炒好的鸭块放入砂锅中，加入笋干和香菇，倒入...
干鱿鱼怎么用碱泡发起来?
小苏打粉法：准备水3杯，加入2大匙小苏打粉，混合拌匀后，放进干鱿鱼浸泡2-3小时(喜欢软嫩点的，可以泡6-8小时，鱿鱼可以发得更大)，再多换几次清水，继续浸泡漂洗2-3小时，以彻底去除碱味，避免残留有苦皂味。用碱水或小苏打粉泡发的干鱿鱼比用盐水法泡发的要软嫩爽脆，适合做成鱿鱼羹，或...
干虾仁怎么泡 干虾仁怎么吃
干虾仁怎么泡？这是一个非常好的问题。对于喜欢吃海鲜的人来说，干虾仁是一道美味的食材。泡发干虾仁可以让它变得更加鲜嫩可口。接下来我就给大家介绍一下如何正确地泡发干虾仁。我们需要准备一些干虾仁和清水。将适量的干虾仁放入容器中，然后倒入足够的清水，让干虾仁充分浸泡其中。但是要注意，水温不...
贡菜干怎么泡发比较好吗?
干贡菜也叫贡菜干、苔干，它在烹调前必须经过正确的泡发。干贡菜的泡发方法如下：选择绿色纤维少的优质干贡菜，剪去叶片及嫩梢，先放入开水中泡5分钟。5分钟后，取出贡菜漂洗干净，然后加适量食盐进行揉搓，挤去绿水，再加适量的食盐和白糖揉搓约2～3分钟，最后再漂洗干净，切成小段。把切好的贡菜段...
干鲨鱼皮如何泡发
2.因咸有腐蚀性和脱脂的特点，故鱼皮用碱水泡发好后，应立即捞出。第四步：清水漂。碱水泡发好的鱼皮必须用清水漂洗干净，以利于原料对水的进一步吸收，并清除原料中的碱味，恢复原料的本味。具体方法是：先将用碱水泡好的鱼皮放在自来水龙头下反复冲洗数遍，再放入盆内，用清水浸泡3至4小时，然后...
干松蘑怎么泡发?
松蘑为什么要泡两天 干松蘑的柄比较干，要长时间泡才能更有口感。长时间泡汤汁更浓郁（汤汁不可以丢掉）。长时间泡肉也会更鲜嫩。便于沙土被清洗沉淀。不过也不需要那么久。12-24小时即可，比泡两小时的效果强太多。干的松蘑怎么泡发好 用温水泡发最好 松蘑用温水还是凉水泡发 温水，泡发后的水澄清...
蒙豪捷赐： 2、晒干笋是将春笋煮熟,在阳光下晒干而成的,可先用淘米水浸泡2小时,除去老根,切成薄片,再用温水泡,半天即可.
阳朔县15622093136： 如何泡发笋干,笋干的泡发 - ？
蒙豪捷赐： 步骤一:24小时清水浸泡.将干笋放入清水盆中,浸泡24小时左右,如果第二天晚餐食用,头天晚上泡上就刚刚好,中途换个1-2次水;步骤二:水煮.将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中,加入1小匙白糖煮开,注意观察,软了的就马上捞出来...
阳朔县15622093136： 笋干泡发需要多久,笋干泡发最快速的方法 - ？
蒙豪捷赐： 笋干食用前必须经过水发.先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天.在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透.一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克...
阳朔县15622093136： 干笋怎么泡 - ？
蒙豪捷赐： 1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽,泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时; 2、洗净后放入高压锅内,用凉水浸没,在煤气灶上煮开.煮开跑气后,用小火接着煮40分钟,让锅保持沸腾状态. 3、锅凉后,把发好的笋干用清水洗净,即可烹饪. 4、如果笋干一次发多了,可以一直在凉水盆里泡着,每天早晚各换一次水就行.也可把笋干放入冰箱冷冻,吃时取出化开即可.
阳朔县15622093136： 泡发笋干有何诀窍?泡发笋干有何诀窍? ？
蒙豪捷赐： (1) 玉兰片.因其质地软嫩,不宜用开水泡 发,一般应先在凉水中浸泡一天,苒用温水浸泡 半天即可烹制.(2) 晒笋干.先用温水浸泡两小时,切成薄 片,再用温水泡半天即可.(3) 熏笋干.因其烟味较浓,用开水煮1小 时,捞出卮入清水中浸泡约48小时,中间需换 清水两次,最后切为片或丝,再用温水浸泡半天 即无烟味了.
阳朔县15622093136： 有什么小窍门能使笋干能尽快泡软呢??? - ？
蒙豪捷赐： 用洗米水泡,或者用温开水,效果都挺好的
阳朔县15622093136： 如何快速将干笋泡开? - ？
蒙豪捷赐： 常见的干笋有“玉兰片”、晒笋干 和熏笋干等品种.加工的方法不同,泡发的方法也不同.“玉兰片”质地较嫩,不宜用开水泡发,一般用冷水浸泡一天,再用温水泡浸半天,这样加工中用来熏制的 硫磺,经浸泡可去除异味.晒笋干先用温水浸泡2小时,切除老蔸部分后切成薄片,再用温水泡半天即可.熏笋干烟味较浓,要先用开水煮1小时,捞出用清水浸泡 约48小时,中间需换清水两次.最后切为片或丝,再用温水浸泡半天就无味了.
阳朔县15622093136： 如何泡干笋 让干笋味如鲜笋的泡发小窍门 - ？
蒙豪捷赐： 笋干质嫩、味美,营养价值极为丰富.富含蛋白质维生素和膳食纤维,尤其含有人体必须的氨基酸等元素,低脂低糖,高纤维,增食欲减肥胖,是理想的佐餐佳品. 干笋泡发全过程如下: 步骤一:24小时清水浸泡.将干笋放入清水盆中,浸泡...
阳朔县15622093136： 怎样泡发笋干 - ？
蒙豪捷赐： 1. 先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天.2. 在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透.3. 一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克.4. 水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑.
阳朔县15622093136： 笋干太老了,如何泡发 - ？
蒙豪捷赐： 很多人说家里笋干弄起来不好吃,或是很老.我自己家每年都会弄,教你下怎样弄 将笋干拿出来,先用水洗净,让后放入高压锅内,压制7 8分钟(时间按高压锅大小而定)拿出来后,放入清水中洗净(很多人家里烧不好就是这点,笋干的黄水不洗干净是不好吃的) 然后在浸泡在清水中,什么时候吃,就从水中捞出来烧就行了,记住,每天要换一边水,水变色的话也要马上换水,这样可以随时吃,只要水经常换就不会坏. 还有就是笋干太老的问题,用上诉方法弄过后,从水中捞出,洗净,切斜刀,宽度不要超过一筷子,烧出来的笋干一般就不会有渣了,除非那是竹子...
