五香蹄筋怎么做好吃不腻？
选材：选择新鲜的猪蹄筋，质量好的蹄筋色泽白净，质地坚韧有弹性。
准备：将蹄筋彻底清洗干净，去除多余的油脂和杂质。然后将蹄筋切成适当大小的块状，便于烹饪和食用。
水煮：将切好的蹄筋放入沸水中焯水，去除血水和异味，焯水时间不宜过长，以免蹄筋变得过于软烂。
准备香料：准备五香粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜片、葱段等香料，这些香料可以根据个人口味适量增减。
炖煮：将焯好水的蹄筋放入炖锅中，加入适量的清水，放入准备好的香料。可以根据个人口味加入少量的酱油、料酒、盐和糖进行调味。
慢炖：将锅置于火上，用小火慢慢炖煮。炖煮的时间需要根据蹄筋的大小和质地来决定，通常需要1-2小时，直到蹄筋变得软烂入味。
收汁：当蹄筋炖至软烂时，可以开大火收汁，使汤汁浓缩，蹄筋表面裹上一层浓郁的汤汁，增加风味。
出锅：在蹄筋快熟的时候可以加入少量的葱花、香菜等点缀，出锅前尝一尝味道，根据个人口味调整盐分。
降温：将炖好的蹄筋放置一段时间，让其温度自然降低，这样可以使蹄筋更加入味，口感更佳。
保鲜：如果不立即食用，可以将五香蹄筋放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，食用前取出适量加热即可。
为了确保五香蹄筋不腻，可以在炖煮过程中注意以下几点：
控制油脂：在准备蹄筋时，尽量去除多余的油脂，炖煮时也不要添加过多的油，以免成品过于油腻。
适量调味：五香粉和其他调味料的用量要适中，过多的香料会掩盖蹄筋本身的美味，而且可能会使菜肴过于沉重。
搭配蔬菜：在享用五香蹄筋时，可以搭配一些清淡的蔬菜，如绿叶菜、黄瓜等，这样可以中和口感，减少腻感。
通过以上步骤，你可以制作出既美味又不腻的五香蹄筋，享受这道传统佳肴的独特风味。
煮好的蹄筋怎么做好吃
准备用料：牛蹄筋300g、油适量、盐适量、尖椒适量、胡萝卜适量、料酒适量、生抽适量。1、准备食材。2、牛蹄筋切块。3、尖椒洗干净、切块，胡萝卜洗干净切片，准备葱花。4、锅烧热倒油，将蹄筋放入过油、盛出备用。5、不用放油将胡萝卜、尖椒放入煸炒。6、放适量的料酒煸炒，放适量的生抽煸炒。7、...
牛蹄筋怎么做好吃又简单
红烧牛蹄筋好吃又简单。红烧牛蹄筋是一道颇受欢迎的家常菜，其口感鲜美、富有弹性，且烹饪方法相对简单。下面我将详细介绍如何制作这道菜。首先，准备好所需的食材：牛蹄筋、生姜、大葱、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖和盐。将牛蹄筋清洗干净，切成适当大小的块，然后用开水焯水去腥味。接着...
牛蹄筋怎么做好吃?
牛蹄筋的做法：1.将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。2.将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。3.将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝。4.锅入油，先放入姜丝，蒜蓉爆香，然后加入黑木耳，快熟时加入可以食用的牛蹄筋翻炒...
油炸猪连筋怎么做好吃
煲汤：可以和点排骨，沙参玉竹苡仁一起煲，水开后放材料，一点绍酒，大火烧开，小火煲透就可以。烧菜：煨好后的蹄筋软糯麻辣，很好吃，做法简单，就是热锅热油炒香郫县豆瓣，姜片，撒把花椒炒香，加汤烧开，加料酒大葱段，盐，发好的蹄筋转中小火，把蹄筋烧到喜欢的软烂程度就可以。如果不喜欢吃...
牛蹄筋怎么做好吃
2、把锅充分烧热，加入少许食用油，再下入姜片和葱段煸炒出香味；接着往锅中加入适量干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、白芷、白寇（2个），充分炒香；然后往锅中加入适量清水，再加入一勺生抽、半勺老抽和少许食用盐、白糖、鸡粉调味上色，用勺子搅拌均匀备用。3、把焯好水的牛蹄筋下入锅中，大火...
牛蹄筋怎么做好吃
牛蹄筋，美味可口，下面分享一下它的做法 1、将牛蹄筋洗净，放入盘中。2、锅中加入适量清水，将牛蹄筋放入锅中，盖上盖，开大火将其煮沸。3、将牛蹄筋捞出放入冷水中，4、待牛蹄筋冷却之后，将其切成小块，放入盘中。5、锅中加入适量植物油，烧热，放入适量的葱姜蒜、辣椒煸炒，放入牛蹄筋上下翻...
怎样做牛蹄筋好吃
做牛蹄筋好吃需要一些炖煮的技巧和调料的搭配。以下是一种简单的方法：材料:- 牛蹄筋500克 - 姜块3片 - 大葱1根 - 料酒2汤匙 - 八角2颗 - 黄酱2汤匙 - 生抽2汤匙 - 红糖1汤匙 - 盐适量 - 香菜适量（可选）步骤:1. 先将牛蹄筋用清水泡软，然后漂洗干净备用。2. 把姜块和大葱切成片备用...
发好的蹄筋怎么做好吃
\/6分步阅读 把发好的蹄筋切成小块，这样比较容易入味。2\/6 把小米椒去蒂，清洗干净，切成小圈。3\/6 锅中放油，小火煸香花椒，花椒颜色略变深即可。4\/6 再倒入青红小米椒继续煸炒，炒至出辣味。5\/6 改大火，加入蹄筋，调入适量的盐、醋、白糖、老抽和味极鲜，烹入适量的水，翻炒均匀，加盖小火...
蹄筋怎么做好吃
牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富含有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。选购技巧：选购新鲜的牛蹄筋时，要选择色泽白亮且...
牛蹄筋怎么做好吃又简单又方便
牛蹄筋是一道菜品，制作原料主要有牛蹄筋、料酒、盐扥等，滑爽酥香，味鲜口利，有益气补虚，温中暖中的作用。制作方法 卤牛蹄筋 材料：主料：牛蹄筋4条 调料：卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量 做法：1、牛蹄筋先氽烫过，然后冲净泡沫。2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用...
尧晴妥星： 材料 牛蹄筋1500克.调料料酒50克,精盐10克,白酱油200克,葱段10克,姜片5克,白糖10克,鸡汤2000克,香油少许.香料包1个(内装市售十三香1包加木香5克). 做法 1、将蹄筋洗净,放入沸水锅内焯烫5分钟,捞出投凉,切成1厘米宽,4厘米长的块. 2、锅内放入鸡汤烧沸,加入各种调味料及香料包.烧开后煮10分钟即成卤汤,将切好的蹄筋放里,用小火卤至酥烂即成.食用时切小块装盘,淋上香油. 材料替换 原料牛蹄筋也可改为鹿筋,则成为卤梅花筋. 口味变化 调料改用五香粉,则成为五香蹄筋.
白水县15610259087： 发好的蹄筋怎么做好吃 - ？
尧晴妥星： /6分步阅读 把发好的蹄筋切成小块,这样比较容易入味.2/6 把小米椒去蒂,清洗干净,切成小圈.3/6 锅中放油,小火煸香花椒,花椒颜色略变深即可.4/6 再倒入青红小米椒继续煸炒,炒至出辣味.5/6 改大火,加入蹄筋,调入适量的盐、醋、白糖、老抽和味极鲜,烹入适量的水,翻炒均匀,加盖小火焖5-10分钟.6/6 焖至蹄筋入味较软时,大火收汁,汤汁粘稠了即可出锅装盘.查看剩余1张图
白水县15610259087： 猪筋要怎么炒好吃呀? - ？
尧晴妥星： 干的猪筋一般是猪蹄筋,需要先发制才能做菜,不然炖很久都是硬硬的,所以有一点麻烦 1 猪蹄筋一般是用油发.大火热锅下油烧一两分钟,把锅端开下蹄筋,然后再放回灶上,中小火炸成金黄色(这个时候蹄筋会膨胀变大),滤油冷却,然后...
白水县15610259087： 红烧蹄筋怎么做好吃,红烧蹄筋的家常做法 - ？
尧晴妥星： 材料 牛筋、郫县豆办、姜、蒜、干辣椒,酱油、料酒、八角、草果、桂皮、三奈、小茴、香叶 做法1、牛筋洗净后,入高压锅,上汽后约二十分钟到半小时,关火2、待放凉的牛筋出锅后,切段待用,加入少许料酒淹上3、豆角洗净切段,入开水锅烫过,捞出备用4、油锅把葱姜炒出香味后,加入韭黄略炒5、加入豆角和牛筋6、加老抽,盐,辣椒酱调味7、出锅前加入味精,搅拌均匀即可
白水县15610259087： 五香猪蹄的做法,五香猪蹄怎么做好吃,五香猪蹄 - ？
尧晴妥星： 1. 食材 主料猪蹄2只 辅料鸡蛋6个盐适量老抽适量姜适量香叶适量黄酒适量小茴香适量冰糖适量花椒适量桂皮适量大葱1根八角2个生抽适量 2.步骤 五香卤猪蹄的做法步骤11.新鲜猪蹄拿回来,再拔一次毛 五香卤猪蹄的做法步骤22.仔细清理干净备...
白水县15610259087： 五香猪蹄家常做法,正宗五香猪蹄怎么做 - ？
尧晴妥星： 五香猪蹄 主料 猪蹄3只 八角2个 香叶2张 麻椒5g 姜片3片 桂皮2片 陈皮2片 辣椒酱10g 料酒15g 胡椒粉5g 清水适量 蚝油10g 酱油10g 老抽8g 豆瓣酱10g 五香猪蹄的做法步骤 1. 猪蹄用火烧烤表皮至干黄,用刀刮去干焦表皮洗净,破开两半 2...
白水县15610259087： 正宗秘制五香猪蹄做法 - ？
尧晴妥星： 正宗秘制五2113香猪蹄做法 首先准备食材,猪蹄鲜5261汤还有配料桂皮,4102八角,香叶,白芷,草1653果,姜,甘草,陈皮,胡椒粉,葱,花椒,料酒,啤酒,胡椒,味精,蜂蜜,盐,糖. 首先第一步骤很关键,就是将猪皮表面缝隙里面...
白水县15610259087： 炒蹄筋怎么做如何做好吃 - ？
尧晴妥星： 主料 蹄筋 冬笋 香菇 辅料 黄酒适量 大蒜叶适量 生抽适量 蚝油适量 生粉适量 糖适量 盐适量 黑胡椒适量 冬笋炒蹄筋的做法步骤1. 冬笋一个半,洗净,切成薄片.2. 切好的冬笋片入热水,焯后沥干水.3. 香菇提前泡发,洗净,对半切开.4. 水发蹄筋洗净,切小段.5. 锅中水烧开后,滴几滴黄酒,把蹄筋放入快速焯一下,取出冲洗,沥干水.6. 坐锅热油,放冬笋片和香菇炒,把冬笋片煸透后,放入蹄筋一起翻炒,加少量水,转小火焖1-2分钟.7. 这时,把生抽、蚝油、生粉、少许糖、盐、黑胡椒加少量水兑开,大蒜叶切5厘米长的段.8. 转大火,把调料汁倒入炒匀,放入大蒜叶即可.
白水县15610259087： 牛蹄筋怎么做好吃 - ？
尧晴妥星： 卤牛筋的做法 材料: 牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油 做法: 1、炒糖色,锅中放油,放糖,待糖变成棕黄色后,将牛筋下锅爆炒. 2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香,然后加些汤炖. 3、其实牛筋已经很烂的,所以汤加的很...
白水县15610259087： 猪蹄筋怎么做好吃 红烧猪蹄 猪蹄的做法 - ？
尧晴妥星： 红烧猪蹄筋的做法:1. 将蹄筋切拇指粗长条洗净,用开水稍煮一下,捞出控净水分;2. 将黄瓜、胡萝卜洗净切条;3. 将葱洗净斜切片,姜洗净去皮切片;4. 将锅中油烧热,姜、葱下锅稍炸,烹入料酒、酱油、水稍煮后将蹄筋、盐、味精放锅内,开锅后用小火烧;5. 待蹄筋烂时,放入胡萝卜、黄瓜稍煮,勾芡装盘即可.
