津市牛肉粉(津味浓郁的经典美食)
津市牛肉粉是天津传统的美食之一，以鲜美的牛肉和浓郁的汤汁为特色，深受当地人和游客的喜爱。今天，我们就来一起了解一下津市牛肉粉的制作过程和口感特点。
制作材料
1.牛肉：选择鲜嫩的牛肉，最好是牛腱肉或牛腱子肉，切成薄片备用。
2.面粉：选择高筋面粉，加入适量的水和盐，揉成面团，擀成薄面片备用。
3.葱姜蒜：切成末备用。
4.酱油、盐、料酒、胡椒粉：用于腌制牛肉。
5.鸡蛋：打散备用。
6.面筋：切成薄片备用。
7.青菜：切成段备用。
制作步骤
1.腌制牛肉：将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的酱油、盐、料酒和胡椒粉，腌制30分钟。
2.煮面：将擀好的面片放入锅中，加入适量的水煮熟，捞出备用。
3.炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，加入适量的油，翻炒至变色。
4.煮汤：将适量的清水倒入锅中，加入葱姜蒜末、炒好的牛肉片和面筋片，煮开后转小火煮30分钟。
5.装盘：将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的牛肉汤，加入煮熟的鸡蛋和青菜段，即可食用。
口感特点
津市牛肉粉的汤汁浓郁鲜美，牛肉鲜嫩多汁，面条爽滑有嚼劲，鸡蛋和青菜的加入更为口感增添了一份清新，让人回味无穷。
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3.炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，加入适量的油，翻炒至变色。4.煮汤：将适量的清水倒入锅中，加入葱姜蒜末、炒好的牛肉片和面筋片，煮开后转小火煮30分钟。5.装盘：将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的牛肉汤，加入煮熟的鸡蛋和青菜段，即可食用。口感特点 津市牛肉粉的汤汁浓郁鲜美，牛肉...
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婺源县17073462652： 津市现在哪个店的牛肉粉最经典,百吃不厌? - ？
后祁雪凝： 我个人认为 刘聋子牛肉和贺记肉丝 都还可以 牛聋子味较重
婺源县17073462652： 怎样制作正宗津市牛肉面,牛肉粉 - ？
后祁雪凝： 原料及调料:新鲜黄牛肉1000克,米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量. 具体制作方法:1、黄牛肉洗净切成大块...
婺源县17073462652： 有没有人知道津市在哪里?有什么好吃的啊? - ？
后祁雪凝： 津市在湖南常德市澧县边上,特产有很多,最出名的要数刘聋子牛肉粉(就是各地街上开的津市牛肉粉,但味道都不正宗,真正的刘聋子牛肉粉只有在当地才能吃到),还有张老头牛肉干,菌油,猫乳等.可能因为地理位置不怎么好,津市的很多特产都没能远销出去,所以知名度不高,但味道确实是不错,有机会可以去尝尝.
婺源县17073462652： 湖南有什么特色菜? - ？
后祁雪凝： 湖南人比较能吃辣,而且小吃特别多,著名的有: 1. 乾煎鸡油八宝饭 这是一道传统的清真食品,既可上筵席,又可当小吃.红润透亮、糍糯香甜,一尝难忘. 2. 荷兰粉 荷兰粉是湖南的名小吃之一,通体剔透、白色如玉的粉坨,切成薄片再加入...
婺源县17073462652： 津市牛肉粉好吃吗??？
后祁雪凝： 好吃
婺源县17073462652： 津市牛肉粉有几种什么样的风味?？
后祁雪凝： 我是津市人 我知道 很多 有牛肉 猪肉 麻辣 清炖 红烧
婺源县17073462652： 常德市临澧县和澧县都有什么好吃的 - ？
后祁雪凝： 有常德酱板鸭,童胖子的比较好吃;还有切的糖,芝麻糖,花生糖,过年必备佳品;再有就是津市牛肉粉,百年经典,现在新出了炖粉,也好吃的;澧县的九指香辣蟹、香辣虾也可好吃啦.
婺源县17073462652： 请问常德津市牛肉粉好吃吗?？
后祁雪凝： 肯定好吃啦,不然不好吃的话怎么会在湖南省各地都有津市牛肉粉的字样呢?
婺源县17073462652： 津市特产有哪些 - ？
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