配制酒和蒸馏酒什么区别
配制酒就是未经过微生物发酵以食用酒精加其他辅料调配而成的酒
蒸馏酒是指发酵后采用蒸馏的方式将酒精和易挥发成分蒸出得到的酒 通常说的白酒都是蒸馏酒
发酵酒指发酵后不经过蒸馏而直接调制成的酒 如啤酒 葡萄酒等
白酒属于蒸馏酒
啤酒、葡萄酒、米酒（黄酒）属于压榨酒（过滤酒）
它们都属于酿造酒。
因为它们的原料都含有糖、或淀粉。
只不过提取的方式不同。
不少野生水果因为不含有糖或淀粉，所以只能通过白酒（酒精）浸泡方式得到水果酒，属于配制酒。
混合酒，这个不熟。
是不是酒吧里提供的酒，大都属于混合酒呢。
如果是，那么，可以认为酒中混合有其他酒、水果（汁）时，称为混合酒。
按国标《GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》定义：
1）蒸馏酒系指以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。
2）配制酒的配制酒为以蒸馏酒和（或）食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。
换个说法，蒸馏酒是发酵后蒸馏加上勾兑（加入部分香精香料等）处理得到，有蒸馏过程；
配制酒是以蒸馏酒或使用酒精为基础，加入食用辅料及调配（如各种酒混合）等方式处理后得到的酒，其不一定有蒸馏过程。
具体的可以参见国标及百度百科1（蒸馏酒）：网页链接；百度百科2（配制酒）：网页链接
蒸馏酒和纯粮酒的区别
蒸馏酒和纯粮酒虽然都是白酒，但它们在制作工艺、口感、价格和营养成分等方面都存在明显的区别。首先，蒸馏酒是通过蒸馏工艺制成的白酒，而纯粮酒则是采用纯粮食酿造的白酒；在制作过程中，蒸馏酒的原料可以包括食用酒精、食品添加剂等，而纯粮酒的原料则是高粱、玉米、小麦等粮食作物。其次，蒸馏酒和纯...
蒸馏酒和发酵酒的区别是什么?
蒸馏酒和发酵酒的区别：1、工艺区别 蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，通过物理因素的影响，利用酒精与水的非典不同将酒精原液与水分分离，从而蒸馏得到的酒，这需要用专门的设备。蒸馏酒经过提纯以后酒精度数高，而发酵酒是将究竟原野发酵后，经过一定时间窖藏而产生含有酒精的饮料，度数不高。2、口味区别 ...
蒸馏酒与发酵酒有什么不同?它们都有什么特点?(蒸馏酒和发酵酒的区别有...
其中蒸馏酒与发酵酒有什么不同?它们都有哪些特点呢?一、什么是蒸馏酒蒸馏酒是将谷物或水果等通过发酵制成含乙醇的饮料,利用酒精的沸点(78.5°C)和水的沸点(100°C)不同的原理,将原发酵液加热至两者沸点之间,就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。而发酵酒是在无氧条件下进行糖化、发酵、酒精生产过程的过程。
蒸馏酒和发酵酒的区别,蒸馏酒和发酵酒哪个对人体好
3.酒精度数方面 蒸馏酒的酒精含量一般在40°以上，最高可达到68°。而发酵酒的酒精含量相对较低，一般啤酒的酒精含量在3%～8%，葡萄酒的酒精含量在8%～14%之间。蒸馏酒和发酵酒哪个对人体好 蒸馏酒和发酵酒对人体的影响是不同的，综合来看，发酵酒对人体更有益。1.蒸馏酒主要是由酒精和水组成，...
蒸馏酒和发酵酒的口感有哪些区别?
蒸馏酒和发酵酒是两种不同类型的酒，它们的生产工艺、成分和口感都有很大的区别。以下是它们之间的主要差异：生产工艺：蒸馏酒是通过蒸馏过程制成的，这个过程涉及到加热和冷却，以分离出酒精和其他成分。发酵酒则是通过发酵过程制成的，这个过程主要是利用酵母或其他微生物将糖分转化为酒精。酒精含量：蒸馏...
蒸馏酒与白酒酿造工艺有什么不同
白酒指的就是中国白酒，就是说白酒是中国白酒的简称。中国白酒属于世界蒸馏酒范畴。就是说这酒是经过蒸馏提纯出来的。我猜你问的意思应该是白酒的发酵工艺和蒸馏酒的有什么不同。 中国白酒通采用固态发酵，因而其会产生更多的香味物质，再加上其特殊的固态发酵工艺流程，更利于其香味物质的循环生成和沉积...
发酵酒和蒸馏酒的区别是什么?
1、酿造原理不同：发酵酒：直接借助酵母的作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分。蒸馏酒：在借助酵母产生酒之后，还要进行一次或多次的蒸馏过程提取，最后才得到蒸馏酒。2、酒精度数不同：发酵酒：酒精度数偏低一点，蒸馏酒：酒精度数相对而言偏高。发酵酒：\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/09...
什么是葡萄蒸馏酒?它跟普通的葡萄酒有什么区别?
葡萄酒和葡萄蒸馏酒的区别为：保存期不同、度数不同、工艺不同。一、保存期不同 1、葡萄酒：为了提高葡萄本身的含糖量，葡萄酒有时需要干燥，这会降低其酒精含量，缩短其储存期。2、葡萄蒸馏酒：由于其酒精含量高，杂质含量低，所以葡萄蒸馏酒可以在常温下长期保存，一般保存5－10年。二、度数不同 ...
蒸馏酒和发酵酒有什么不同?
蒸馏酒和发酵酒是两种不同的酒类，它们的生产工艺、口感、酒精度数等方面都有很大的差异。下面我们来详细了解一下它们之间的区别。生产工艺的区别：蒸馏酒是通过蒸馏工艺制成的酒类，其生产过程主要包括发酵、蒸馏和陈酿三个步骤。首先，将原料（如谷物、水果等）进行糖化，然后加入酵母进行发酵，产生含有...
蒸馏酒和纯粮酒的区别
在原料与生产工艺、酒的纯度与口感、香型与风格等方面存在区别。1、原料与生产工艺：蒸馏酒，是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，如白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒等，大多是度数较高的烈性酒。其制作过程是先经过酿造，再进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。纯粮酒则是一种全部使用...
庾保红鹿： 按国标《GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》定义: 1)蒸馏酒系指以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料,经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒. 2)配制酒的配制酒为以蒸馏酒和(或)食用酒精为酒基,加入可食用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或再加工制成的,已改变了其原酒基风格的饮料酒. 换个说法,蒸馏酒是发酵后蒸馏加上勾兑(加入部分香精香料等)处理得到,有蒸馏过程; 配制酒是以蒸馏酒或使用酒精为基础,加入食用辅料及调配(如各种酒混合)等方式处理后得到的酒,其不一定有蒸馏过程. 具体的可以参见国标及百度百科1(蒸馏酒):网页链接;百度百科2(配制酒):网页链接
武平县15814277911： 蒸馏酒经过够对以后是不是就叫配制酒了? - ？
庾保红鹿： 蒸馏和勾兑都是酒的生产术语. 蒸馏酒是指以 粮谷、薯类、水果等为主要原料,经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%-60%的饮料酒. 配制酒(露酒、再制酒)是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加人可食用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒基风格的饮料酒. 按 添加 物 来源分为:植物类配制酒(植物类露酒) 、动物类配制酒(动物类露酒) 、动植物类配制酒(动植物类露酒) 、其他类配制酒(露酒)
武平县15814277911： 我很想知道酿造酒、蒸馏酒、配制酒和混合酒的定义.他们分别包括着什么,还有就是他们的区别又是什么? - ？
庾保红鹿： 白酒属于蒸馏酒 啤酒、葡萄酒、米酒(黄酒)属于压榨酒(过滤酒) 它们都属于酿造酒. 因为它们的原料都含有糖、或淀粉. 只不过提取的方式不同. 不少野生水果因为不含有糖或淀粉,所以只能通过白酒(酒精)浸泡方式得到水果酒,属于配制酒. 混合酒,这个不熟. 是不是酒吧里提供的酒,大都属于混合酒呢. 如果是,那么,可以认为酒中混合有其他酒、水果(汁)时,称为混合酒.
武平县15814277911： 什么是配制酒? - ？
庾保红鹿： 简单的说,就是在世界三大酒种中的其中两种发酵酒和蒸馏酒中根据需要加入了新东西的酒就是配制酒.现在的配制酒因为其对身体有益,变成越来越多人喝酒的选择就和SOD酒一样
武平县15814277911： 酒按原料和酿造方法不同分为白酒、葡萄酒还有哪两种,这是我考试的题目,求大神指点~~~ - ？
庾保红鹿： 酒按酿造方法可分为蒸馏酒、酿造酒、配制酒.蒸馏酒:即在原料酒精发酵后采用蒸馏技术而获得的酒,也就是用发酵酒通过蒸馏将酒度提高后的酒,起酒度较高,如构成世界六大蒸馏酒的白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中国白酒....
武平县15814277911： 大家,啤酒,果酒,配制酒如何区别 - ？
庾保红鹿： 一、按生产工艺 目前,按照生产工艺的特征来分,可以分为三大类:1.蒸馏酒、这就是在生产工艺中,必须经过蒸馏过程才取得最终产品的酒.如我国的白酒,外国的白兰地、威士忌,伏特加、兰姆酒等;2.发酵酒、又称为非蒸馏酒,在生产过...
武平县15814277911： 酒有哪些种类? - ？
庾保红鹿： 酒的种类,按其性质基本上可分为三大类,即发酵酒,蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒): (1)发酵酒是指用谷物、果汁等为原料,经发酵而得的低度酒,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等. (2)蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅...
武平县15814277911： 露酒和配制酒有什么区别? ？
庾保红鹿： 配制酒 广义来讲是指除了蒸馏酒、发酵酒两种酒之外的其他酒都属于配制酒的范畴.配制酒是一个比较复杂的酒品系统,它的诞生晚于其他单一酒品,但发展却很迅速....
武平县15814277911： 什么是配制酒? ？
庾保红鹿： 配制酒,又被称为调制酒和混成酒,它是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精 为酒基,加入可食用的花、果、动植物或中草药,或以食品添加剂为呈色、 呈香及呈味物质,采用...
武平县15814277911： 酒有哪些分类?各自又有什么区别呢? - ？
庾保红鹿： 一、中国酒的分类: 我国有悠久的酿酒历史,在长期的发展过程中,酿造出许多被誉为「神品」或「琼浆」的美酒.著名唐代(618-907)诗人李白、白居易、杜甫等都有脍炙人口关于酒的诗篇流传至今.据历史记载,中国人在商朝时代(约3,...
