寻找生日宴的菜谱

生日宴的菜谱（要附带详细做法的）[可加分]~

　　为您整理了酒店生日宴菜单及家庭生日宴菜单、小孩生日宴菜单，生日宴菜谱希望能帮助到您!
　　酒店生日宴菜单
　　1、清蒸鲈鱼(或剁椒鱼头)
　　2、风味酱骨架(8大块)
　　3、大棒骨炖酸菜
　　4、干锅鱼肚(酱油水海杂鱼)
　　5、京酱肉丝
　　6、肉丝野蕨菜
　　7、黑木耳炒西芹
　　8、东北乱炖(特色锅包肉)
　　9、肉丝大拉皮
　　10、清炒时蔬
　　11、土猪肉丸菌菇汤
　　12、韭菜肉水饺
　　13、特色油饼(或玉米面锅出溜)
　　14、肉丝手工长寿汤面一大汤碗
　　家庭生日宴菜单/菜谱
　　1、凉菜：
　　水果沙拉(这个就不用说了，很简单)
　　彩丝卷：
　　用料：胡萝卜1根、黄瓜1根、绿豆芽2两、蘑菇2两、香菜若干、干豆腐皮3张、甜面酱1袋。
　　制作：
　　A、胡萝卜切细丝、黄瓜切细丝、绿豆芽用开水汆烫、蘑菇用开水汆烫后切成细丝待用。
　　B、展开豆腐皮，把胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、香菜放在豆腐皮内，然后用豆腐皮将菜包裹在内做成卷。卷的时候一定要卷紧。
　　C、每个卷切成长约2——3厘米的小段后摆盘。
　　D、用一小碟乘甜面酱后和卷一起上桌。
　　芥兰刺身：
　　用料：芥兰400克(尽量选用粗一些的芥兰)、生抽、绿芥末膏若干。
　　制作：
　　A、芥兰摘去叶子、将皮刮掉。
　　B、芥兰放在开水中焯一下断生。
　　C、芥兰切成斜长薄片。
　　D、圆盘底部放冰块，用保鲜膜将盘面蒙住，上面放芥兰片。
　　E、芥兰片放冰箱中放置片刻，在一小碗中放入酱油、芥末膏后一起上桌。
　　莴笋肝片：
　　用料：猪肝250克、莴笋100克，醋、酱油、盐、味精、蒜泥、香菜各适量。
　　制作：
　　A、猪肝放在开水内煮熟悉，煮的时候加少量盐。
　　B、莴笋切成片，用开水焯透。
　　C、猪肝切成薄片，将莴笋片捞出沥干水份，放在碗里。
　　D、加各种调料拌匀后装盘。
　　菠菜拌肉丝：
　　用料：猪瘦肉300克、菠菜100克，香菜、花生油各20克，酱油、醋各10克，味精2克，香油5克。
　　制作：
　　A、猪肉切成细丝。
　　B、菠菜摘洗干净切成段，香菜摘洗干净切成段。
　　C、菠菜用水烫一下，捞出晾凉，沥水后放入盘中。
　　D、锅内加入花生油烧热，放入肉丝、酱油炒熟，出锅晾凉，放在盘内菠菜上面。
　　E、放入酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段即可。
　　香辣鱿鱼圈：
　　用料：鲜鱿鱼500克、洋葱100克、盐、味精、酱油、香辣酱少许。
　　制作：
　　A、鲜鱿鱼去头、尾、内脏后洗净待用。
　　B、洋葱切丝待用。
　　C、将洗干净的鲜鱿鱼放入开水内焯熟并捞出沥干、晾凉。
　　D、将鱿鱼切成鱿鱼圈。
　　E、将鱿鱼圈和洋葱丝一起加入调料拌匀后即可。
　　拌杂菜：
　　用料：大白菜100克、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜若干、绿豆芽100克、粉丝50克、盐少许、香油少许、糖少许、酱油少许。
　　制作：
　　A、大白菜和绿豆芽放开水中略焯断生。
　　B、黄瓜、胡萝卜、大白菜切丝，香菜切段，粉丝水发后切段。
　　C、加入调料后搅拌均匀装盘即可。
　　2、热菜：
　　炸茄盒：
　　用料：圆茄子2个，肉馅200克，香菇50克，鸡蛋2个，面粉100克，葱姜少许，盐、味精、酱油少许、花椒盐少许。
　　制作：
　　A、茄子去蒂洗净后去皮，切成四方的薄片。
　　B、葱姜切成片后放一碗中用清水浸泡，制成葱姜水。
　　C、香菇用开水焯熟后切成细末，倒入肉馅中，在肉馅中加入盐、味精、酱油、葱姜水后搅拌上劲。
　　D、鸡蛋黄和面粉搅拌均匀后制成全蛋糊。
　　E、取两片茄子，中间放入肉馅后夹紧裹上全蛋糊放入油锅里用小火炸至金黄装盘。
　　F、盘子内装入花椒盐后上桌。
　　素鳝丝：
　　用料：新鲜香菇300克、鸡蛋清一个，水淀粉少许。盐、味精、酱油、醋、料酒少许。
　　制作：
　　A、香菇切丝、放盐、味精、鸡蛋清、水淀粉抓芡后放油锅中翻炒。
　　B、放酱油、醋、料酒再翻炒后用水淀粉勾芡出锅。
　　素炒5宝：
　　用料：香菇两朵、黄花菜25克、黑木耳10克、胡萝卜50克、嫩笋100克，金针菇50克、生油、生抽、麻油、糖、盐、味精各适量。
　　制作：
　　A、香菇、黄花菜、黑木耳用温水泡发，香菇和黄花菜去硬蒂，黑木耳去沙根。
　　B、胡萝卜去皮切片，笋切片，金针菇去根。
　　C、生油入锅烧热，依次放入香菇、黄花菜、黑木耳、胡萝卜、金针菇、竹笋拌炒，每加一样需翻炒均匀。
　　D、加少许水，放配料入锅，烧滚后即可盛盘。
　　豆瓣鱼：
　　用料：草鱼一条、豆瓣酱一袋、干红辣椒若干、花椒若干。
　　制作：
　　A、鱼切成块。鱼头在开水锅内焯一下。
　　B、豆瓣酱、花椒、干辣椒在案板上切碎。
　　C、锅内下油把切碎豆瓣酱放入锅内炒出红油，加入水烧开后将鱼块放入煮熟后即可出锅。
　　清蒸海蟹：
　　用料：海螃蟹共14只(好象是4斤左右)。
　　制作：
　　A、螃蟹买回放在水中吐水1个小时左右并洗干净。
　　B、蒸锅内放水，并将螃蟹放入锅内压紧盖子。
　　C、锅内上汽后15分钟左右即可出锅。
　　D、姜切末放一小碗内，小碗内放醋和少许生抽制成蘸料后随螃蟹一起上桌。
　　3、汤：排骨萝卜汤
　　用料：排骨500克、白萝卜1个、葱姜少许、醋少许、盐少许。
　　制作：
　　A、排骨洗净斩成3厘米左右长的小块，白萝卜洗净后切成滚刀块。
　　B、炒勺内放水约1200克左右，将排骨放入锅内，并加少许醋。
　　C、锅内水开后打掉锅内浮沫。
　　D、汤褒放在火上烧热后将炒勺内的汤、排骨、萝卜等倒入汤褒内，并加入葱姜片，大火烧开后转小火褒2个小时。
　　E、最后放入盐调味后再烧炖5分钟左右使盐入味后即可。
　　小孩生日宴菜单
　　炸高眼鱼(鱼刺少，营养丰富)
　　炸羊肉串(事先用牙签串好，入味，微辣，放少许孜然粉)
　　油炸小馒头(小孩子非常喜欢吃的一道甜点，色泽金黄，香甜味)
　　水果沙拉(用橙汁和沙拉酱调好蘸着吃，水果可随意搭配)
　　黄瓜拌海蜇(用美极鲜酱油加老陈醋，超爽口)
　　火腿三丝(香菜丝，火腿丝，元葱丝;加白醋，精盐，味精调制即可)
　　麻汁豆角(先煮熟过凉，麻汁加醋调微稀，加盐，味精，蒜渣)
　　牛肉炖土豆(红烧最好，记得放八角，胡椒，盛盘时放蒜片)
　　肉沫炒苦瓜(苦瓜切片，微烂，效果更好)
　　大炒鸡(今天有朋友发了一个炒鸡的贴子,制作方法有详细解释,不错!加点白芷有光棍鸡味道)
　　盐水虾(配：姜汁一碗)
　　蛤类菜一道(比如文蛤蒸蛋，有点难度的菜，可以请教3楼)
　　炖鲜鱼或红烧鱼菜一道

片花瓣和五花萼，偶尔也会有六片花瓣的变异株。雄蕊约有十数根，中央会有一根雌蕊，拥

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青铜峡市19823287905： 适合生日宴会的菜肴有哪些? - ？
诺广布累： 每个地方都不一样的,一般的是用海鲜,鸡鸭鱼肉,猪脚,青菜搭配. 给你推荐几个做饭简单吧:1.盐水虾(新鲜活虾) 2.花生米(好下酒).3.红烧猪脚.4.香辣蟹.5.水煮鱼(要是您不会,可以买草鱼,鱼切块,放在碗里,放少许盐,老酒,生姜,调料店里买1-2包剁椒鱼的料,倒在鱼上面,蒸20分钟就好了,绝对好下饭).6.青椒炒肉.7.老鸭做汤.8.卤的牛肉(下酒也不错). 在搭配几个青菜就好了,要是人多,可以在适当的加点菜,以上几种只是我请客都会做的,希望对您有帮助, 祝生日快乐,玩的开心..

青铜峡市19823287905： 求过生日时的菜谱,10个菜5热5凉,在家自己做 - ？
诺广布累： 大盘鸡红烧鱼块油麦菜土豆丝苦瓜煎蛋,凉拌黄瓜金针菇花生米鱼腥草松花蛋,最好再加个汤

青铜峡市19823287905： 生日晚餐吃什么,家常生日宴菜谱做法 - ？
诺广布累： 生日晚餐吃什么生日晚餐可以吃一些炒菜,长寿面,蛋糕,火锅,这个可根据个人喜好来定. 一、生日蛋糕 材料 牛奶、鸡蛋、20克白糖、盐以及玉米油. 做法 1.鸡蛋分开首先将蛋黄与蛋白分开. 2.加入牛奶将蛋黄加入牛奶盘里并搅拌均匀. ...

青铜峡市19823287905： 生日酒席菜单 - ？
诺广布累： 1口水鸡;2酱板鸭;3夫妻肺片;4酸辣耳朵;5凉粉;6炝黄瓜;7豆豉武昌鱼;8酸菜炖全膀;;9粉蒸肥肠;10夹沙肉;11红烧落咯肉;12香辣虾;13玉米螃蟹;14罗卜炖羊肉;15椒盐大排骨;16银耳汤;17水果拼盘;18时令蔬菜;19野山椒炒凤冠;20土豆炖牛肉;21蹄花炖云豆;22太安鱼

青铜峡市19823287905： 今天我生日,我想自己露一手 大家帮我 想想做哪些菜呢? 6个菜就好了 - ？
诺广布累： 给你推荐:地三鲜、香菇油菜、凉拌菜、糖拌西红柿、西芹腰果、拔丝地瓜,其他菜,你自己在做四个,十个菜正好.这就是十全十美哦.祝您生日快乐!O(∩_∩)O~

青铜峡市19823287905： 一般生日宴会上有哪些菜式?？
诺广布累： 冷菜:白斩鸡 红焖鸭舌 糟门腔 凉拌海蜇皮 四喜烤麸 凉拌西芹 (备用:盐水鹅,凤爪,水果色拉,红枣糖莲心,咸鳗鱼香等) 大菜:红烧蹄膀 香酥鸭(或片皮鸭) 清蒸鳜鱼 (或西湖醋鱼) 蒜茸膏蟹 热菜:水晶虾仁 高汤豆苗 辣子鸡丁 糟溜鱼片 耗油牛肉 盐焗扇贝(备用菜,炒双菇,蒜茸花蛤) 点心:小笼汤包 南瓜饼或酒酿豆沙园子羹 汤水:老鸭汤或者菌菇汤(鱼头汤也不错) 水果:西瓜片,哈密瓜,火龙果等拼盘 最后有一个蛋糕就可以了.

青铜峡市19823287905： 生日宴菜谱 - ？
诺广布累： 先整个菜谱你!生日嘛必须的鸡鸭鱼都的有才能喜庆,但是你的手艺有限,就搞点简单的做法菜你,不知道你几个人用餐!菜不够找我! 1虫草花乌鸡水鱼汤(虫草花不贵但很补市场上很多卖的,这个简单吗此菜可当汤又可当菜 ,2得!乌鸡一...

青铜峡市19823287905： 女朋友要过生,急求生日宴菜谱 - ？
诺广布累： 素面不能少,代表生命与爱情长长久久. 要是自己烧就介绍一些: 土豆烧牛肉 原料 牛肉500克,土豆500克,酱油、料酒、盐、糖、葱、姜适量. 做法 1、将牛肉洗净切块,土豆去皮切块待用.2、将油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,...