第一次做复制酱油的做法步骤图，怎么做好吃
凉拌菜，当蘸料，非常实用。
材料
酱油水糖1：1：1八角4个桂皮1小把葱1根
做法
把所有料加入锅中，滚开关小火，滚到剩三分之二时关火
放凉，放入干净的瓶中，放入冰箱保存，可以保存三个月。
小诀窍
自己做的干净，放心，又经济。
复制酱油怎么熬
1、备好所需食材。2、锅中倒入清水。3、倒入黄豆酱油。4、倒入红糖和冰糖。5、香葱打结、姜切片放入锅中。6、最后放入所有香料。7、烧开后转小火熬煮。8、熬到汤汁较为浓稠（不要太浓），是原来汤汁的三分之二或二分之一关火。9、滤出料渣。10、放凉后装入玻璃瓶中密封保存，随吃随取。
四川复制酱油的制作方法
1、酱油与冰糖、红糖一起煮开，加香料和葱段、生姜片，改用小火煮至酱油汁浓稠，如果感觉咸味较重就加高汤调和，煮至浓稠且香味溢出时再加入味精，过滤凉透后即成。2、如果你感觉复制酱油做起来比较复杂，那就选用四川自产的高品质酱油吧，比如成都太和酱油、大王酱油、德阳酱油、郫县犀浦酱油、江油中...
凉拌菜的复制酱油怎么做
制法：①将八角、桂皮、甘草、三奈、不茴、花椒、生姜用纱布袋装好成香料包。红糖切碎。②铝锅洗净置中火上，放入酱油、红糖、香料包烧沸，改用微火保持微沸，熬至酱油约7.5公斤时，捞去香料包，将制好的酱油盛入搪瓷缸内，放入味精搅匀即成。
复制甜酱油的做法步骤图,复制甜酱油怎么做
酱油 250克 红糖 50克 八角 2个 草果 1个 香叶 2片 茴香 少许 桂皮 1块 丁香 3粒 复制甜酱油的做法 锅中倒入250克酱油 放入香料 大火烧开后转文火慢慢熬制，期间不断搅动防止糊底 熬至汤汁粘稠关火静置24小时 成品 香料 ...
凉拌菜的复制酱油怎么做?
【注意事项】 1.必须用不粘锅，金属锅一定会有糊味 2.大火沸腾后一定要用最小火慢慢熬煮，不然会糊锅或者控制不好总量及盐分。 3.基础酱油选最普通的黄豆酱油，不需要用味极鲜、东古一品鲜这种鲜味酱油。 主料： 普通黄豆酱油500克 纯净水350克 冰糖20克（喜欢甜润的可以改为红糖20克 冰糖10克，南...
复制酱油的制作方法是什么?
准备原料 挑选好的黄豆，倒入盆中，加水浸泡2-4小时左右，洗干净，去水，用锅煮熟。面粉和麦皮用锅炒至 微焦黄色。老话说的接种 黄豆熟料需呈红棕色，摊凉后 ，将面粉、麦皮和酱油曲精混合均匀拌入。这时候就有一定香味了 制曲，接种后的豆料分把它摊铺于竹篱上，放进在室内温暖的地方制曲。经过...
凉拌菜的复制酱油怎样做才最好吃?
将汤渣洗净备用，用葱姜烧热锅，爱抚大蒜、胡椒、八角，炒香后，用小火翻炒片刻，再倒入五瓶东固酱油、一瓶梅吉鲜等调味品，用大火和小火煮大约一个小时，直到汤变浓，味道散开。四川厨房的双酱油也叫复合酱油。它的颜色是棕红色。汁液浓、咸、鲜、甜，口感浓郁醇厚；主要用于冷盘、小吃、面食等。
复制红酱油的做法,复制红酱油怎么做
复制红酱油的做法步骤 1. 红糖特别重要，一定要用好红糖。我这个红糖，是同学从义乌寄过来的土红糖！酱油一般的袋装酱油即可。2. 家里有新鲜的沙姜，放了一大块，葱头后来觉得不够，又加了一大块。香叶后来找出来两片叶子加进去。朋友也熬了，说熬出来是苦的，估计是香料放多了，花椒过多，或丁香多...
老抽加什么料味道更香
老抽一般是用来上色的，调味用生抽或者酱油。如果让酱油味道更香可以用香料、酱油、水、白糖或红糖调制成复合酱油。复制酱油是用香料、酱油、水、白糖或红糖等熬制而成的半成品调料，有色棕红、汁稠、咸甜鲜美、醇香味浓的特点。常用于凉拌菜肴、小吃、面食的调味。与普通的酱油相比，它的风味更融合，...
复合酱油怎么做的
复合酱油的做法2 步骤1 准备好八角、肉桂叶、***、桂皮、草果、小茴香等香料，可以用水清洗一下。步骤2 德阳红酱油2瓶（估计其他地方很难买到德阳红酱油，可以用生抽或普通酱油代替，因为要加香料熬煮，所以不用买太好的酱油，只要是酿造酱油就行），加入清水，将红糖压碎后下入汤锅，再下香料。步骤...
晏豪异氟： 主料 5人份 黄豆酱油400克、红糖80克、冰糖80克、水50克 辅料 小葱2根、姜3片、八角1个、三奈2克、香叶2片、花椒2克、桂皮2克、草果1个、茴香3克、豆蔻3个、陈皮1克 复制酱油步骤1 备好食材:黄豆酱油、红糖、冰糖、清水、香葱(打结)、姜片、八角、小茴香、香叶、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陈皮 步骤2 锅中倒入清水 步骤3 倒入黄豆酱油 步骤4 倒入红糖和冰糖 步骤5 葱结、姜片放入锅中 步骤6 最后放入所有香料 步骤7 大火烧开后转小火熬煮 步骤8 熬到汤汁较为浓稠(不要太浓),是原来汤汁的2/3或1/2关火 步骤9 滤出料渣,晾凉后装入玻璃瓶中密封好,放入冰箱冷藏保存,随用随取
闵行区19655958095： 复制酱油怎么熬 - ？
晏豪异氟： 主料放黄豆酱油400g、红糖80g、冰糖80g、清水50g 辅料放小香葱2根、姜适量、八角1个、三奈适量、香叶2片、花椒适量、桂皮少许、草果1颗、小茴香适量、豆蔻3颗、陈皮适量 1、备好所需食材. 2、锅中倒入清水.3、倒入黄豆酱油.4、倒入红糖和冰糖.5、香葱打结、姜切片放入锅中. 6、最后放入所有香料. 7、烧开后转小火熬煮. 8、熬到汤汁较为浓稠(不要太浓),是原来汤汁的三分之二或二分之一关火. 9、滤出料渣. 10、放凉后装入玻璃瓶中密封保存,随吃随取.
闵行区19655958095： 饭店级的复制酱油做法,复制酱油怎么做鲜美醇香 - ？
晏豪异氟： 原料:酱油10千克,红糖1500克,味精25克.香料:八角、小茴香各15克,桂皮10克,甘草25克,山奈3克,花椒5克,生姜50克.准备:将所有香料用纱布包好做成香料包待用.做法步骤:1、炒锅洗净置于火上烧干,放酱油、红糖和香料包烧开,改用小火保持锅里沸腾.2、等酱油熬至大约剩下的70%左右时,取出香料包,把锅里的酱油倒出来,加味精搅匀即成复制酱油.
闵行区19655958095： 凉拌菜的复制酱油怎么做?？
晏豪异氟： 材料:姜块0.5斤、大葱1斤、芹菜2斤、干香菇0.5斤、尖椒1斤、圆葱2个、香菜1斤等调料:白砂糖2两、盐1.5两、李锦记生抽2瓶、李锦记老抽适量、耗油0.5瓶、鱼露3两等制法:1、汤桶加水8?10斤,把除李锦记老抽和盐外,所有材料放汤桶中,大火烧开,改小火熬制一个小时,熬出蔬菜的清香味,所有材料熟烂出味,余料捞出不要,汤汁打净残渣备用.2、蔬菜汤汁打净残渣后,加调料大火烧开,撇去浮沫,看颜色适当增减老抽的多少.常味道调节盐的投放量,避免过咸,颜色淡或暗.3、过滤后倒汤桶封存,冰箱冷藏,用时少取,以免变质.
闵行区19655958095： 咸甜味复制红酱油的做法详细介绍？
晏豪异氟： 复制红酱油的味道:咸甜味 复制红酱油的制作材料:主料:方法一原料: 上等酱油400克,加入冰糖250克、花椒30克、桂皮30克、甘草30克. 方法二原料: 上等酱油400克,加入冰糖250克、花椒30克、桂皮30克、甘草30克、清水100克、小苏打20克.
闵行区19655958095： 复制红酱油怎么做如何做好吃 - ？
晏豪异氟： 主料 大豆酿造酱油400 mL 红糖200 g 清水200 g 八角两个 三奈一块 小米辣四根 香叶两片 葱头六个 大红袍花椒五克 复制红酱油的做法步骤1. 红糖特别重要,一定要用好红糖.我这个红糖,是同学从义乌寄过来的土红糖!酱油一般的袋装酱油即...
闵行区19655958095： 请问:复制酱油的制作方法? - ？
晏豪异氟： 复制酱油又称复制红酱油,呈棕红色,汁稠、咸甜鲜美、醇香味浓;常用于凉拌菜,小吃面食的调味. 调味品用量: 酱油10公斤,味精25克,红糖1500克,八角15克,桂皮10克,甘草25克,三奈3克,小茴15克,花椒5克,生姜50克. 制法:①将八角、桂皮、甘草、三奈、不茴、花椒、生姜用纱布袋装好成香料包.红糖切碎.②铝锅洗净置中火上,放入酱油、红糖、香料包烧沸,改用微火保持微沸,熬至酱油约7.5公斤时,捞去香料包,将制好的酱油盛入搪瓷缸内,放入味精搅匀即成.
闵行区19655958095： 自制酱油/酿酱油怎么做 - ？
晏豪异氟： 步骤 1 点击查看大图 黄豆浸泡膨胀无皱纹,用清水漂洗几遍,晾干,放到笼屉里面蒸煮1-2小时,然停火自然降温.不要蒸烂,黄豆降温降到40℃以下,接种酱油曲精,将曲精和面粉混合均匀,和黄豆拌匀,让黄豆都沾上面粉. 或者用磨豆浆剩...
闵行区19655958095： 我们人吃的,凉拌的菜有几种 - ？
晏豪异氟： 小葱拌豆腐的做法详细介绍 菜系及功效:清爽凉菜 小葱拌豆腐的制作材料: 主料:豆腐五两 小葱二两 精盐三钱 香油一钱 小葱拌豆腐的特色: 清香爽口,一清二白教您小葱拌豆腐怎么做,如何做小葱拌豆腐才好吃1、将豆腐直刀切成方丁块或...
闵行区19655958095： 请问:复制酱油的制作方法?？
晏豪异氟： 复制酱油,也许大家听起来陌生.但是它却是很多川菜,特别是凉菜和小吃中,不可或缺的一味.鼎鼎大名的蒜泥白肉,名冠全国的钟水饺,蜚声食界的甜水面,等等,都有它的功劳~~~~为啥大家会陌生呢?也许,这就是因为幕后工作者那种默...
