蛤蜊用水煮多长时间
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蛤蜊要煮多久才能熟
煮开后蛤蜊开口了就可以。
一般来说，煮花蛤汤用煮锅就OK了，不用炖盅。而且花蛤汤非常容易制作，只需要短短的十几分钟就完全可以做出美味鲜甜的花蛤汤。不过煮花蛤汤的时候最好不用加味精、鸡精等调味品了，避免破坏汤的鲜美。

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煮蛤蜊有什么技巧
煮的时候水别放太多，刚好没过来就行，大火煮，等看到最顶层张开一半数量的时候马上关火，余温就能催熟煮完的水千万别扔，留着炒菜，可以放冰箱里冻起来(一定要凉透后再放冰箱，尤其是夏天)如果想剥蛤蜊肉冻起来，一定要用煮蛤蜊的水一起冻，那个鲜味就别提了
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煮蛤蜊要注意什么
蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
等水开后再放入蛤蜊，煮的时候搅和搅和，到全部都张开口后马上捞出，否则肉会煮老影响口感，时间的话大约十几分钟左右。
蛤蜊煮之前最好先用海水泡一会（谁千万别太多，目的是让它们吐沙，还有就是千万别用盐兑水充当海水，马上呛死），如果没有海水，那么就不用吐了，多洗两遍就行，洗的时候要颠，这样里边的泥蛤蜊就会颠碎，再用水洗净就行。
煮的时候水别放太多，刚好没过来就行，大火煮，等看到最顶层张开一半数量的时候马上关火，余温就能催熟。
拓展资料：
蛤蜊肉的营养价值：
蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
蛤蜊是青岛、大连、烟台、威海等沿海城市的独特海产品，在大连被称为蚬子蛤蜊在青岛被俗称gá la（此处为轻声）烟台称为蛤（gǎ）。蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。
其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋，大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。
否则肉会煮老影响口感
另附：蛤蜊粥：
材料：蛤蜊10个、大米（最好用东北大米）150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙（5ml）、盐适量、葱花适量
做法：
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；
2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；
3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以）。
4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可。
煮到开口就好了 不然就老了。
花甲需要煮多久能熟
2. 为去除花甲中的泥沙，刚买回的新鲜花甲可用盐水浸泡两小时。三,花甲炒制时间与技巧 花甲炒制的时间约需20分钟。当花甲的外壳全部张开时，即表示已炒熟。炒制过程中，不宜过长，以免破坏其鲜嫩口感。四、水煮花甲的做法 1. 将花甲清洗干净后放入锅中。2. 加入适量水和盐。3. 中火煮开后，焖...
清水煮花蛤不小心就会煮老了,煮花蛤是开水还是冷水煮的好呢?
如果我们在烹调时挑选凉水入锅，煮的时间就会生，这个时候海蛎子的肉质会是因为在温水里时长太长，进而造成肉质衰老，海蛎子的腥味儿也会高浓在汤里边，当然口味便会大大的折扣。因此我们应该应用开水入锅，水烧开后，倒进清洗后的海蛎子，迅速遇热后的海蛎子，张开口以后就可以直接捞起来了，时长不可以...
做花蛤的时候,是冷水下锅比较好还是水开了下锅比较好?
因此水煮蛤蜊时，烹饪方法应该是热水下锅，而且千万不能煮得太久，水烧开再将蛤蜊放入煮至蛤蜊全部开口就可以关火了，这样不仅蛤蜊煮得刚刚成熟，而且味道非常鲜嫩，哈唎一定是开水下锅好，肉和壳不会脱离，最好是开水捞过一到两分钟，时间捞长了也会脱落，捞好过后，用凉水冲洗一下，里面沙子洗...
蛤蜊水开了煮多久才能吃
我是青岛沙子口的，我来回答你的问题吧 蛤蜊煮之前最好先用海水泡一会（谁千万别太多，目的是让它们吐沙，还有就是千万别用盐兑水充当海水，马上呛死），如果没有海水，那么就不用吐了，多洗两遍就行，洗的时候要颠，这样里边的泥蛤蜊就会颠碎，再用水洗净就行 煮的时候水别放太多，刚好没过来...
食物焯水作用及最佳时间
焯水处理后，草酸可降低30％—87％，焯水时间过长会增加B族维生素和维生素C的流失。如果涩味很重说明该蔬菜中草酸含量较高。需冷水焯肉食类 水开后煮2分钟：排骨、鸡肉、牛肉、内脏类、羊肉、鸭肉。冷水下焯水作用：去除肉中“血水”、溶解肉腥味、去嘌呤。如果热水下锅，肉块表面蛋白质会凝固锁住血水，...
煮大虾是凉水还是开水
2.煮虾的时候可以锅里放上水，把洗好的虾放进去，上面洒上些花椒和盐。锅开后，大约煮5、6分钟就熟了。调一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根据口味加重喜欢的比例。要注意煮虾时水不要放的太多，没过虾即可。而且时间一定要掌握好，不要时间过长，否则虾肉发死...
水煮蛤蜊的做法
巨好吃❗爆炒花蛤，味道堪比大排档‼️的做法 先将花蛤稍微洗一下，然后放入冷水中，加盐+香油，用手抓，多抓几下，然后放一会，让它吐沙。请点击输入图片描述 准备切配菜: 蒜、小米辣切碎，葱白切段，葱青切圈，姜切片，备用。请点击输入图片描述 花蛤吐好沙后，冷水下锅，煮...
水煮花蚬子的做法大全
花蚬子要煮多久 这主要取决于花蚬子的大小。一般来说，中等大小的花蚬子大约煮1到3分钟即可，最好不要超过3分钟。加水用大火烧开后放花蚬子，保持大火，看到花蚬子张壳就差不多了。space 花蚬子的营养价值 1、提高免疫力：花蚬子含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，...
浸泡后的蛤蜊干烧汤要烧多少时间间
30分钟即可，蛤蜊晒干是已经经过高温晾晒，细菌已经大部分都被杀死了。但是蛤蜊晒干水分也被蒸发干了，所以煮久一点，可以让蛤蜊饱满一点！更加美味可口好吃！
冰冻蛤蜊怎么清洗吐沙,怎么烹煮呢?
吐沙步骤：1、将冰冻的蛤蜊放进沸腾的开水中煮到再次沸腾，停火，捞出清洗。2、在这个处理后蛤蜊的盖基本上已经张开，没张开的可以用小刀撬开。在清水里清洗肉里面的泥沙，直到洗不出明显沙粒。烹煮方法：1、准备一个小碗，加入2大勺清水和酱油；再加入蚝油；2、锅中加入适量油，烧热后放入葱段和姜...
闾詹依托： 等水开后再放入蛤蜊,煮的时候搅和搅和,到全部都张开口后马上捞出,否则肉会煮老影响口感,时间的话大约十几分钟左右. 蛤蜊煮之前最好先用海水泡一会(谁千万别太多,目的是让它们吐沙,还有就是千万别用盐兑水充当海水,马上呛死...
武宣县17716987697： 海蛎子煮多久能熟? - ？
闾詹依托： 煮2至3分钟就熟了. 生蚝煮鸡汤的做法 准备材料:鸡半只、生蚝、盐、油、姜片、蒜、生粉 步骤: 1、生蚝先用清水洗干净,然后下2茶匙生粉,轻轻搓洗,过清水,再下2茶匙生粉,轻轻搓洗,清水过干净备用. 2、鸡肉砍小块状,备用. 3、锅里下油,下姜片和蒜片,把鸡里面的骨头和胸肉挑出来下锅里翻炒,下一点白酒. 4、下水煮汤,多少量就随意的,大概煮半个小时. 5、下鸡肉,煮约8分钟. 6、水开下生蚝,煮大约2至3分钟,下盐调味,即可食用. 7、成品.
武宣县17716987697： 蛤蛎用高压锅煮能煮烂不得煮多长时间 - ？
闾詹依托： 蛤蜊非常容易熟,使用普通锅煮就可以,煮三五分钟,蛤蜊一开口就熟了.煮久了蛤蜊肉会收缩,口感不好.煮的方法是,冷水加入少量盐、姜片,水开以后放入蛤蜊.
武宣县17716987697： 海蛎子煮多长时间 - ？
闾詹依托： 家庭用普通锅蒸海砺子,等蒸锅水开后放入海砺子,大火蒸上5~8分钟就可以出锅了,此时蒸出的海砺子口感最好. 具体用多少时间最恰到好处,与海砺子的大小和各家火力大小,以及蒸锅的密封程度都有关系,需要在实践中慢慢地摸索. ...
武宣县17716987697： 海鲜一般要煮多久才可以吃? - ？
闾詹依托： 海鲜一般煮5分钟即可食用.具体做法如下: 主料:豆腐50克、西葫芦50克、黄豆芽50克、黑木耳40克、虾3只、蛤蜊100克 辅料:葱段5克、盐2克、香油5克 第一步:豆腐切块,西葫芦切块,葱段备用. 第二步:清水1升,大火煮沸,加入黄豆芽,豆腐,黑木耳,西葫芦,转小火煮10分钟. 第三步:加入虾,蛤蜊,盐,继续煮5分钟. 第四步:加入香油,葱末. 第五步:海鲜汤成品图.
武宣县17716987697： 河里蛤蜊煮多长时间、我在煮河蛤蜊时煮出来特别硬.为什么.是时间长吗 - ？
闾詹依托： 煮河蛤蜊要先用大锅把水烧开,放进蛤蜊焯一下即可,放进去,到壳自动张开就可以捞出来了,几秒钟的事情.然后把肉肉抠出来炒就行!
武宣县17716987697： 清煮花蛤煮多长时间,清煮花蛤的做法 - ？
闾詹依托： 清煮花蛤食材与明细花蛤一斤葱姜适量香油适量生抽适量醋适量盐适量难度简单时间十分钟口味原味工艺煮清煮花蛤的做法步骤1.花蛤洗涮干净.2.葱切段、姜切片.3.生抽、香油、醋、姜末兑成汁.4.锅内放水、放入葱段、姜片、盐烧开.5.放入花蛤煮的个个开口即可.6.装盘、用料汁蘸食.
武宣县17716987697： 蛤蜊哪些部位不能吃 蛤蜊煮多长时间能吃 - ？
闾詹依托： 花蛤除了壳不可以吃,其他的都可以吃.蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种.其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品.目前发现最高龄蛤蜊为507岁.
武宣县17716987697： 水煮花蛤怎么煮的? - ？
闾詹依托： 需要提前准备好的材料包括:花蛤 450g、食盐 适量、水 适量.1、第一步把准备好的花蛤在盐水里浸泡一下,吐出泥沙.2、锅内放入适量的水,使用大火烧开.3、水开之后倒入花蛤洗(刚没过的水).4、快熟的时候,添加一点点盐.5、搅拌均匀后盛出,这样水煮花蛤就做好了.
武宣县17716987697： 花蛤蒸多久最佳时间 - ？
闾詹依托： 一般十几分钟就可以了,把蛤蜊放水置放在盆里,让其吐尽细沙后清洗,期内能够 放小量的盐能够 使其尽快吐出来污迹.一锅海蛎子类似口开过就都熟透.口一开就熟透,那样肉才不容易韧,再煮,肉就老了,不好吃了不必放屉蒸,洗好立即放炒锅里,简易的调料,小量盐,焖.小技巧:、蛤蜊别名海瓜子,壳纹好看,烹制简单又下饭菜,可作为宴请菜.蛤蜊买回去尽量开展吐沙全过程调味品里加1汤匙糖,味儿更美味喔.
