中国古代的酒具是从什么时候开始出现的？
在不同的历史时期，由于社会经济的不断发展，酒器的制作技术，材料，酒器的外型自然而然会产生相应的变化；故产生了种类繁多，今人目不暇接的酒器。按酒器的材料可分为:
天然材料酒器(木，竹制品，兽角，海螺，葫菇)。
陶制酒器 （彝族五嘴救护酒壶）
青铜制酒器
漆制酒器
瓷制酒器
玉器，水晶制品 （唐代玉方形杯、、玉合杯、玉竹筒形杯）
金银酒器 （唐代金杯、唐代银杯、明代金壶、宋代银壶）
锡制酒器
景泰蓝酒器
玻璃酒器
铝制罐
不锈钢饮酒器
袋装塑料软包装，纸包装容器。
一、远古时代的酒器
远古时期的人们，茹毛饮血，火的使用，使人们结束了这种原始的生活方式，农业的 兴起，人们不仅有了赖以生存的粮食，随时还可以用谷物作酿酒原料酿酒。陶器的出现， 人们开始有了炊具；从炊具开始，又分化出了专门的饮酒器具。究竟最早的专用酒具起源 于何时，还很难定论。因为在古代，一器多用应是很普遍的。远古时期的酒，是未经过滤的酒醪（这种酒醪在现在仍很流行），呈糊状和半流质，对于这种酒，就不适于饮用，而 是食用。故食用的酒具应是一般的食具，如碗，钵等大口器皿。远古时代的酒器制作材料 主要是陶器、角器、竹木制品等。
早在公元六千多年前的新石器文化时期，已出现了形状类似于后世酒器的陶器，如裴李岗文化时期的陶器。
(1)南方的河姆渡文化时期的陶器也能使人联想到在商代时期的酒具应有相当久远的历史渊源。
(2)酿酒业的发展，饮酒者身份的高贵等原因，使酒具从一般的饮食器具中分化出来成为可能。酒具质量的好坏，往往成为饮酒者身份高低的象征之一。专职的酒具制作者也就应运而生。在现今山东的大汶口文化时期的一个墓穴中， 曾出土了大量的酒器(酿酒器具和饮酒器具)，据考古人员的分析，死者生前可能是一个专 职的酒具制作者。在新石器时期晚期，尤以龙山文化时期为代表，酒器的类型增加，用途 明确，与后世的酒器有较大的相似性。这些酒器有：罐、瓮、盂、碗、杯等。酒杯的种类 繁多，有：平底杯、圈足杯、高圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯、觚形杯等。
二、商周的青铜酒器
在商代，由于酿酒业的发达，青铜器制作技术提高，中国的酒器达到前所未有的繁荣。 当时的职业中还出现了"长勺氏"和"尾勺氏"这种专门以制作酒具为生的氏族。周代饮酒风 气虽然不如商代，但酒器基本上还沿袭了商代的风格。在周代，也有专门制作酒具的"梓 人"。
青铜器起于夏，现已发现的最早的铜制酒器为夏二里头文化时期的爵(图5)。青铜器 在商周达到鼎盛，春秋没落，商周的酒器的用途基本上是专一的。据>， 商周的青铜器共分为食器、酒器、水器和乐器四大部，共五十类，其中酒器占二十四类。 按用途分为煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器。此外还有礼器。形制丰富，变化多样。 但也有基本组合，其基本组合主要是爵与觚，或者再加上jia，同一形制，其外形、风 格也带有不同历史时期的烙印。
盛酒器具是一种盛酒备饮的容器。其类型很多，主要有以下一些：
尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、瓿、彝
每一种酒器又有许多式样，有普通型，有取动物造型的。以尊为例，有象尊、犀尊、牛尊、羊尊、虎尊等。
饮酒器的种类主要有：觚、觯、角、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的饮酒器，如<<礼记·礼器))篇明文规定:"宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角"。
温酒器，饮酒前用于将酒加热，配以杓，便于取酒。温酒器有的称为樽，汉代流行。
湖北随州曾候乙墓中的铜鉴，可置冰贮酒，故又称为冰鉴。
三、汉代的漆制酒器
商周以降，青铜酒器逐渐衰落，秦汉之际，在中国的南方，漆制酒具流行。漆器成为 两汉，魏晋时期的主要类型。
漆制酒具，其形制基本上继承了青铜酒器的形制。有盛酒器具，饮酒器具。饮酒器具中，漆制耳杯是常见的。在湖北省云梦睡虎地11座秦墓中，出土了漆耳杯114件，在长沙马王堆一号墓中也出土了耳杯90件。
汉代，人们饮酒一般是席地而坐，酒樽入在席地中间，里面放着挹酒的勺，饮酒器具也置于地上，故形体较矮胖。
魏晋时期开始流行坐床，酒具变得较为瘦长。
四、瓷制酒器
瓷器大致出现于东汉前后，与陶器相比，不管是酿造酒具还是盛酒或饮酒器具，瓷器 的性能都超越陶器。唐代的酒杯形体比过去的要小得多，故有人认为唐代出现了蒸馏酒。 唐代出现了桌子，也出现了一些适于在桌上使用的酒具，如注子，唐人称为“偏提”，其 形状似今日之酒壶，有喙，有柄，即能盛酒，又可注酒于酒杯中。因而取代了以前的樽， 勺。宋代是陶瓷生产鼎盛时期，有不少精美的酒器。宋代人喜欢将黄酒温热后饮用。故发 明了注子和注碗配套组合。使用时，将盛有酒的注子置于注碗中，往注碗中注入热水，可 以温酒。瓷制酒器一直沿用至今。明代的瓷制品酒器以青花，斗彩，祭红酒器最有特色， 清代瓷制酒器具有清代特色的有法琅彩，素三彩，青花玲珑瓷及各种仿古瓷。
五、其它酒器
在我国历史上还有一些独特材料或独特造型的酒器，虽然不很普及，但具有很高的欣赏价值，如金、银、象牙、玉石、景泰蓝等材料制成的酒器。
明清时期以至解放后，锡制温酒器广为使用。主要为温酒器。
夜光杯 唐代诗人王翰有一句名诗曰：“葡萄美酒夜光杯”，夜光杯为玉石所制的酒杯，现代已仿制成功。
倒流壶 在陕西省博物馆有一件北宋耀州窑出品的倒流瓷壶。壶高19cm，腹径14.3cm，它的壶盖是虚设的，不能打开。在壶底中央有一小孔，壶底向上，酒从小孔注入。小孔与中心隔水管相通，而中心隔水管 上孔高于最高酒面，当正置酒壶时，下孔不漏酒。壶嘴下也是隔水管，入酒时酒可不溢出。设计颇为巧妙。
鸳鸯转香壶 宋朝皇宫中所使用的壶。它能在一壶中倒出两种酒来。
九龙公道杯 产于宋代，上面是一只杯，杯中有一条雕刻而成的昂首向上的龙，酒具上绘有八条龙，故称九龙杯。下面是一块圆盘和空心的底座，斟酒时，如适度，滴酒不漏，如超过一定的限量，酒就会通过“龙身”的虹吸作用，将酒全部吸入底座，故称公道杯。
渎山大玉海 专门用于贮存酒的玉瓮，用整块杂色墨玉琢成，周长5米，四周雕 有出没于波涛之中的海龙，海兽，形象生动，气势磅礴，重达3500公斤，可贮酒30石。据传这口大玉瓮是元始祖忽必烈在至元二年(公元1256年)从外地运来，置在琼华岛上，用来盛酒，宴赏功臣，现保存在北京北海公园前团城。
六、当代酒器(清以后)
现代酿酒技术和生活方式对酒具产生了显著的影响。进入二十世纪后，由于酿酒工业发展迅速，留传数千年的自酿自用的方式正逐淅淘汰。现代酿酒工厂，白酒和黄酒的包装方式主要是：瓶装，坛装，对于啤酒而言，有瓶装、桶装、听装等。在生活水平较低的七、八十年代前，广大的农村地区及一部分城市地区卖的如果是坛装酒，一般要自备容器。但瓶装酒在较短时期内就得以普及，故百姓家庭以往常用的的贮酒器、盛酒器随之而消失，饮酒器具则是永恒的。当然在一些地区，自酿自用的方式仍被保留，但已不是社会的主流。
民间所饮用的酒类品种在最近几十年中发生了较大的变化，在十多年前，酒度高的白酒无论在农村还是城市，一直都是消耗量最大的，黄酒在东南一带普遍。在八十年代之前，啤酒的产量还很少。但八十年代后，啤酒的产量飞跃发展，一跃而成为酒类产量最大的品种。葡萄酒、白兰地、威士忌等的消费量一般较小。酒类的消费特点决定了这一时期的酒具有以下特点：
小型酒杯较为普及。这种酒杯主要用于饮用白酒。酒杯制作材料主要是玻璃、瓷器等，近年也有用玉，不锈钢等材料制成。
中型酒杯，这种杯既可作为茶具，也可以作为酒具，如啤酒、葡萄酒的饮用器具。材质主要是以透明的玻璃为主。
有的工厂为了促进酒的销售，将盛酒容器设计成酒杯，得到消费者的喜爱。酒喝完后，还可以作为杯子。由于生活水平的提高，罐装啤酒越来越普及，这也是典型的包装容器和饮用器相结合的例子。
洋酒从清末开始引入中国，饮酒方式和饮酒器具也传入我国。西方人饮酒，在不同的场合下，饮用不同的酒，则要选用适宜的酒杯，不能随便乱用。
洋酒酒具在一些较为高档的餐饮场所得到应用。餐饮场所，分高、中、低等几档。 高档餐饮场所由于销售的酒大多为洋酒类，故饮酒器具有西方化的特点。随着人民生 活水平的提高，这些高档场所所使用的酒具逐步在民间得到一定的认可，但并不普及。
餐饮场所中的酒具以星级宾馆或饭店较为规范。在二星级宾馆以上的场所，必须具备酒吧。星级越高的宾馆，其酒吧的规模就越大，设施越齐全，豪华，酒的价格越高。理所当然，其酒具就更加齐全和规范化。
目前在酒吧所售的酒，以洋酒居多，品种主要有白兰地、威士忌、兰姆酒、杜松子酒、俄得克、香槟、利口酒等。鸡尾酒也较为普遍。不同的酒，用不同的酒杯，这是酒吧工作人员的基本常识。
酒杯种类繁多，造型各异，这有历史、地域等方面的原因，同时，也反映了一定的科学性和艺术性。在对外交往中，正确使用好酒杯是非常重要的。
饮用不同的酒，选用不同的酒杯，杯的容量是最为重要的，历史上用盎司（英语是Ounce，简写成oz）作为酒的液量单位。英美单位制都有这一单位，略有不同，如英制1盎司为28.41 ml；美制1盎司为29.57 ml。16盎司折合1品特(美制)。
1、觥（gong）：酒器，盖作兽头形。《诗经•周南•卷耳》：“我姑酌彼兕觥，维以不永伤。”
2、觥筹：酒杯和酒筹。酒筹用以计算饮酒的数量。欧阳修《醉翁亭记》中：“射者中，羿者胜，～～交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。”
3、�罍（lei）：同“罍”盛酒的器皿，形状像壶。《诗经•周南•卷耳》：“我姑酌彼金～，维以不永怙。”《礼记•礼器》：“庙堂之上，～尊在阼。”（阼：古代东面的台阶，迎客宾处）
4、尊：古代酒器（同樽）。《管子•中匡》：“公执爵，夫人执～，觞三行管子趋出。”元稹《有酒》诗：“有酒有酒香满尊，居宁不饮开君颜？”
5、樽：酒杯。杜甫《客至》：“盘飧市远无兼味，～酒家贫只旧醅（pei：没过滤的酒）。”李白诗：“金樽清酒斗十千。”
6、觞（shang）：酒杯。《史记•魏其武安侯列传》：“起行酒，至武安武安膝席曰：不能满觞。”颜延之《陶徵士诔》：“念昔宴私，举～相海。”
7、钟：酒器。班固《东都赋》：“于是庭实千品，旨酒万～。”
8、盅：饮酒、喝茶用的没有把的杯子。
9、斗：盛酒器物，也叫羹斗，有柄。《诗经•大雅•行苇》：“酌以大斗，以祈黄�（黄�：gou长寿。指老人。”《史记•项羽本纪》：“玉斗一双，再拜奉大将军足下。”..
10、酌（zhuo）：酒杯，酒。《楚辞•招魂》：“华～既陈，有琼浆些。”《始得西山宴游记》：引觞满酌，颓然就醉。
11、爵：古代酒器。《诗经•小雅•宾之初筵》：“酌彼康～，以奏尔时。”
12、白：古时罚酒用的酒杯。刘向《说苑•善说》：“魏文侯与大夫饮酒，使公乘不仁为觞政曰：“饮不�者，浮以为大白。”（�：jiao把杯中酒喝干。浮：罚）
13、角（jue）：酒器。形状像爵，上口无两柱。《礼记•礼器》：“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举～。”
14、觯（zhi）：一种盛酒的器皿，似尊而小。《礼记•礼器》：“尊者举～，卑者举角。”
15、壶：古代一种盛粮食或酒浆的器皿。李白《月下独酌》：“花间一壶酒，独酌无相亲。”
16、杯杓（shao）：饮酒用的器皿。也指饮酒。《史记•项羽本纪》：“张良人谢，曰：沛公不胜～～，不能辞。”
17、觚（gu）：古代一种盛酒的器具。长身细腰，口部呈大喇叭形，底部呈小喇叭形。盛行于商代和西周初期。《论语•雍也》：“～不～，～哉！～哉！”《论衡•语增》：“传语曰：文王饮酒千钟，孔子百～。”又如“一觚浊酒喜相逢”。
18、杯：现代仍然广为使用的盛羹、水、酒、饮料等的器皿。杜甫《九日五首》诗之一：“重阳独酌～中酒，抱病起登江上台。”
中国酒文化源远流长，相关资料显示早在新石器时代就有类似的酒具了。有普通酒具类型，还有以动物为区分酒具。
农业的兴起，人们不仅有了赖以生存的粮食，还有了以谷物作为酿酒的原材料。土器的出现使得人们有了杯具，从那个时候开始又分化出了专门的装酒工具。远古时期，酒具主要是陶具琢磨制成，早在公元6000多年前的新石器文化时期，就出现了各种各样装酒的陶具。
酒具的好坏往往形成了一个饮酒者身份的象征，专门的酒具制作者也应运而生，在山东发现了一个古墓穴，当中就出现了大量的酒具。据考古人员分析或者墓主人可能是一个专门制作酒具的人。
到了商代，酿酒业的技术更加发达。青铜器的酒具比例也逐渐提高，中国酒具也达到了前所未有的繁荣。商周时期的青铜器可以分为食器、酒器、水器和乐器四大部，其中酒具细分的话占24类。
到了汉代，陶瓷逐渐兴起。人们饮酒都是席地而坐，酒樽摆入中间位置。里面放置舀酒的勺子，饮酒器具也置于地上，形体较胖。魏晋南北朝时期开始流行漆制酒具。饮酒器具中，漆制耳杯是最为常见的。
瓷器的酒具大概出现在东汉前后，与陶具相比，不管是酿造酒具还是饮酒的器皿，都更加卓越。唐代的酒杯的形状比过去要小的很多，因为唐代出现了蒸馏酒。到了宋代陶瓷生产的鼎盛时期，更出现了不少精美的酒具。
据相关资料显示，早在新石器时代就已经有类似酒具的出现了，到了商代，青铜技术发展出了食器、酒器、水器和乐器四大种类的青铜器。
早在公元六千多年前的新石器文化时期，已出现了形状类似于后世酒器的陶器，如裴李岗文化时期的陶器。
承装液体的器皿，早就很久之前就已经出现了。那时候的器皿是很多用的，具体什么时候出现专门用来装酒的并没有详细记载。
考古资料表明酒的出现，可以追溯到新石器时代中期以前，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器。大汶口遗址出土高柄陶酒杯，滤酒缸，仰韶遗址发掘了小口圆肩小底瓮、尖底瓶、细颈壶等酒具的出现都是证明。
酒壶历史起源
陶器的出现不仅提供了炊具，也逐渐分化出专门的饮酒器具。然而，关于最早的专用酒具具体诞生时间，由于古代一器多用的普遍性，尚无明确答案。最初的酒通常是未过滤的酒醪，以糊状或半流质形式存在，更适合食用而非饮用，因此当时的酒具可能与食具类似，如碗和钵等大口器皿。考古发现表明，早在新石器时代...
古代饮酒的器具叫什么
1. 爵 爵是中国古代一种用于盛放、斟倒和加热酒的容器。爵主要流行于商代，并与觚等其他酒器配合使用。西周早期以后，爵逐渐消失。爵是古代贵族宴饮时使用的酒具，类似于现代的酒杯。2. 觚 觚是商代至西周初流行的饮酒器。觚的结构分为三段：上部为器口与细颈，中间为腹部，底部为圈足。这种设计符合...
瓷制酒具在什么时代开始占据主导地位A汉代B魏晋C唐宋D?
应该是C唐宋。中国古代贵族的仪礼等级体系中，酒具和餐具一样，具有非常重要的地位，从先秦时期开始，这些器具一直是用青铜材料来制作的，这一习惯一直沿袭到秦汉和更晚的朝代，魏晋时原始的青瓷工艺虽然已经初步成熟，但并没能取代青铜器的地位，直到唐宋两朝才完全实现了这一转换。
酒具的酒具发展
据传这口大玉瓮是元始祖忽必烈在至元二年(公元1256年)从外地运来,置在琼华岛上,用来盛酒,宴赏功臣,现保存在北京北海公园前团城。古人雅致,对于酒器的使用也是极为讲究的。这一点,也可以从查良镛先生于其《笑傲江湖》中祖千秋大谈酒具经一段描写看出。祖千秋为和桃谷六仙打赌,乃一一展列其酒具,并侃侃介绍道...
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古代人喝酒用酒杯的称呼有：觥、盏、杯、樽、觞、觚、卮、壶、勺、禁、缶、角、盅、钟、斗、爵、白、觯、瓯、斝 、彝、罍、卣、瓿、鉴、卺、玉罍、桂樽 、琼卮 、瑶卮、金舠、金斝、玉壶、玉钟、玉斝、仙樽、 金瓯 、金盏 、金觥、金樽 、滟海、瑶樽、蚁尊、红螺、瑶盏、 瑶斝...
古代酒杯的称呼
至商代时，由于酿酒技术的逐渐发展成熟，已能用各种粮食制出不同品种的酒来，加之文化相对发达，祭祀盛行，青铜酒杯应运而生。而且生产数量之多，品种之全，纹饰之美都是前所未有的。从我国新石器时代的遗址中，也考古发掘了众多的形制不同的陶土烧制的酒杯。青铜时代的酒具简介：青铜器最早起源于夏朝，...
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古代饮酒器具的种类主要有觚、觯、尊、角、爵、碗、杯、舟等，总体看最为常用的是杯和碗。但部分朝代，常用饮酒器具又略有不同。在远古时期，常用饮酒器具即以碗、杯为主。远古时期的酒，是未经过滤的酒醪，呈糊状和半流质，对于这种酒，就不适于饮用，而是食用。故食用的酒具应是一般的食具，如...
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酒器顾名思义就是承载酒的容器，形同酒杯一样。但为什么古代会有如此多的器皿仅仅去用于装酒，还有不同的名称，不用的场合所用酒器也有所不同，这是为什么呢？古代的酒器最早源于何时目前没有一个详细的答案可以回答，但在青铜时期酒器迎来了一个曾经从未达到的的繁华时代，青铜器众所周知它开始于...
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