白蜂蜜是什么蜜 白蜂蜜为什么与众不同
白蜂蜜：采自长白山著名的紫椴、糠椴。该树种蜂蜜结晶是其一大特点，白而细腻，浅琥珀色；气味芳香浓郁，口感独特，属来自原始森林的优质蜂蜜。 普通蜂蜜：对于无法判别蜂蜜是来自于那种花的普通购买者而言，颜色是很好的鉴别标准。科学家指出，颜色较深的蜂蜜中含有的水分比颜色较浅的少且抗氧化剂含量较多，质量相对来说要好一些。
白蜜与蜂蜜的最大区别就是蜜源不一样。白蜜就是采用传统老式方法饲养，用木做成格子挂放在墙上饲养的当地土蜂(中蜂)，也称土蜂蜜，这种方法饲养产量相当低，一般一年只能取1—2次蜜，这种蜜什么花源都有，经蜜蜂采集充分酿造，它的浓度也较高，营养成份也相当齐全，各种花源特色都有，这种老式割蜜(土蜂蜜)有“百花丹”冠名传统称誉。
白蜜：多数指结晶后的洋槐花蜂蜜 ，图示的为结晶蜂蜜，采用传统老式方法饲养，用木做成格子挂放在墙上饲养的当地土蜂（中蜂），也称土蜂蜜，这种方法饲养产量相当低，一般一年只能取1—2次蜜，经蜜蜂采集充分酿造，它的浓度也较高，营养成份也相当齐全。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
白蜜：多数指结晶后的洋槐花蜂蜜。
采用传统老式方法饲养，用木做成格子挂放在墙上饲养的当地土蜂（中蜂），也称土蜂蜜，这种方法饲养产量相当低，一般一年只能取1—2次蜜，经蜜蜂采集充分酿造，它的浓度也较高，营养成份也相当齐全。
据资料显示每千克白蜜黄酮类物质含量高达35毫克，蔗糖低于2%，白蜜是糖尿病人可放心食用的蜂蜜。
扩展资料
蜂蜜（honey），又叫冬酿。主要是因为蜜蜂采集和酿造的艰辛。宋代大词人苏辙《次韵王适元日并示曹焕二首》中写道：“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆”。意思是：“酒窖里的按照传统的方式炮制的屠苏酒，再加上点蜂蜜，她的滋味超过了神仙喝的美酒”。词中的冬酿就是特指蜂蜜。
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。中国大部分地区均有生产，以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。
蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替代食糖作调味品。
蜂蜜是糖的过饱和溶液，有些单花蜜低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13～14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。
枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，请放心食用。 蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用。
参考资料来源：百度百科-白蜜
参考资料来源：百度百科-蜂蜜
1，白蜂蜜。也就是白蜜。并不是一个合法称呼和黑蜜一样。其实是人们的一种蜂蜜颜色统称。
白蜂蜜，是白色蜂蜜。而蜂蜜存在固态和液态情况，液态情况下我们说的白色一般为水白色。而固态情况下，一般为乳白色。
首先明白，蜂蜜的颜色与蜜源植物有关，也就是蜜蜂采集的蜜源是什么才有可能影响蜂蜜颜色。
国际贸易中的惯例都是按美国农业部的7个色泽等级来分级，即为水白色、特白色、白色、特浅、浅琥、琥珀和深色。不论单花蜜还是混合蜂蜜，国际贸易要求浅色蜂蜜。
中国商务部关于蜂蜜质量的标准，把蜂蜜分为三等四级，蜂蜜按照品种分为一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜和等外蜂蜜，基本是按照颜色分类，颜色越浅的蜂蜜等级越高，比如洋槐蜜、柃蜜等等，颜色越深的蜂蜜等级越低，比如荞麦蜜。
实际上，这种分色法分级的行为是根据蜂蜜出口价格进行论定的和质量品质无关。就是价格高的排名在上面而已。
由此，可以看出蜂蜜颜色并不是出身高贵的凭证。不能因为颜色而定义其品质。
2，白色的蜂蜜，基本上有最畅销的为洋槐蜜和紫云英蜜。国外畅销的为桔子蜜和桂花蜜，同样俄罗斯的椴树蜜和中国东北椴树蜜，都是白色蜂蜜。
出现白色蜂蜜，主要是蜜源的纯正性，就是单一蜜源植物广泛存在情况下才会出现。然而实际生产生活中则并非如此。
首先蜜蜂是动物，其采集花种并非人类决定的。在花季时期广阔大自然同一时间很多花开放，所以蜜蜂不会只采集一种花的蜂蜜。造成颜色必然不会太纯。
实际生产生活中，多见白色略带黄色或者琥珀色的蜂蜜，纯粹白色蜂蜜在自然界中极少见到，当然随着人工种植普及，人为建立经济区造成了植被大规模高密度养殖，这样情况下很常见了。可是这样的植被区是人工造林区就存在农药问题。
3.白色蜂蜜为什么出口价格高于其他色。
是因为经过研究表明，人们普遍喜欢浅色蜂蜜，有更强的食欲。所以浅色蜂蜜更受到欢迎。
白蜂蜜，白色的蜂蜜？？据我所知，有油菜蜜和椴树蜜等。
占玲泛捷： 1,白蜂蜜.也就是白蜜.并不是一个合法称呼和黑蜜一样.其实是人们的一种蜂蜜颜色统称.白蜂蜜,是白色蜂蜜.而蜂蜜存在固态和液态情况,液态情况下我们说的白色一般为水白色.而固态情况下,一般为乳白色.首先明白,蜂蜜的颜色...
甘泉县19879249163： 白蜂蜜是什么?？
占玲泛捷： 所谓的白蜂蜜,就是浅色蜜在质量上大多优于深色蜜.蜂蜜分为特种蜜(单花蜜〕和混合蜜.蜂蜜之间存在着色泽差异,将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级.所以蜂蜜有石蜜、食蜜、蜜糖、白蜜、白沙蜜、沙蜜、蜂糖等异名称呼.我国有很多蜂蜜品种的颜色都非常的浅,如椴树蜂蜜、野桂花蜂蜜、洋槐蜂蜜、油菜蜂蜜等等品种,结晶之后都是乳白的,都有白蜜之称.
甘泉县19879249163： 白蜜是什么? - ？
占玲泛捷： 您好,实为中华蜂土蜂蜜,亦称 百花蜂蜜 即白(百)蜜.中华蜂土蜂蜜,酿造周期超长,一年仅取蜜1--2次,因为酿造周期长,白蜜融含了山间一年四季几百种野花蜜,而其中很多,都是中草药的花蜜.是以,百花蜜具有很多意想不到的好处,特别是止咳 润燥 解毒等功效非常好. 转自3nan.taobao.com 比如炙甘草一味,以古法比例入四逆汤中熬制, 若用普通蜂蜜炒制的炙甘草,则容易中毒, 若用中华蜂土蜂蜜炒制的炙甘草,则,很难中毒,本人及多位网上的中医爱好者均有亲身体验.是以白蜜方为药蜜.
甘泉县19879249163： 乳白色的蜂蜜是什么蜂蜜啊??? - ？
占玲泛捷： 天然蜂蜜应花源的不同其色、香、味都各具特色,乳白色的蜂蜜是有的,结晶后呈乳白色是绝大多数天然蜂蜜的自然色泽.超市中卖的基本上是加工过的浓缩蜜,色泽深黄,其实这并非是天然蜂蜜的自然本色.
甘泉县19879249163： 白色的蜜糖是什么蜜? - ？
占玲泛捷： 那个是蜂蜡吧.
甘泉县19879249163： 白蜂蜜是什么?它与我们常买的蜂蜜一样吗? - ？
占玲泛捷： 你是不是买的生蜂蜜啊?不过生蜂蜜用温水冲着喝对皮肤更好噢.熟蜂蜜应该就是平常见到的那种色.
甘泉县19879249163： 前几天同学给我带了一瓶她家里的蜂蜜,不知道为什么是白色的,而且很浓,不知道是采的什么花 - ？
占玲泛捷： 白的蜂蜜是真正的好蜂蜜,没经过糖混合的真正蜂蜜.
甘泉县19879249163： 为什么有些蜂蜜是白色的? - ？
占玲泛捷： 蜂蜜:冬天的蜂蜜有结砂,如白糖,多是养蜂人为蜜蜂过冬喂糠所致,这是正常的结砂现象.也有些是加了白糠的假货!春蜜多不结砂!
甘泉县19879249163： 白蜂蜜为什么不甜 - ？
占玲泛捷： 蜂蜜中含葡萄糖和果糖,约占65~80%;蔗糖极少,不超过8%;水分16~25%;糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右.此外,还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等.蜜源植物品种不同,蜂蜜的成分也不一样.
