怎么区分粉藕和脆藕
区分粉藕和脆藕方法如下：
一、表皮颜色不同。
粉藕表皮一般是偏褐色的，外皮会比较的粗糙，上面还会有黑色的斑点、摸起来比较粗糙。脆藕的表皮颜色看起来比较的白，比较有光泽，且它的皮也薄，用手轻轻一掐就能留下个印子。
二、外形不同。
粉藕体型是粗粗的短短的，一小节看起来又短又肥又粗壮。脆藕的藕节又长个头小巧纤细，是很细长的状态。
三、孔数不同。
粉藕切开后，其内的孔数都是9个。脆藕的孔数一般是7个。
第一，买莲藕时可以根据莲藕节的长短来判断，粉藕粗短，而且颜色白净，脆藕细长，颜色要暗一些，
第二，莲藕7孔粉，9孔脆，买莲藕时可能掰开看一看，会发现莲藕的孔数不一致，7孔的莲藕比较粉，9孔的莲藕比较脆，而且切开后脆藕的藕丝比粉藕的藕丝要多。
区分粉藕和脆藕方法如下：
一、表皮颜色不同。
粉藕表皮一般是偏褐色的，外皮会比较的粗糙，上面还会有黑色的斑点、摸起来比较粗糙。脆藕的表皮颜色看起来比较的白，比较有光泽，且它的皮也薄，用手轻轻一掐就能留下个印子。
二、外形不同。
粉藕体型是粗粗的短短的，一小节看起来又短又肥又粗壮。脆藕的藕节又长个头小巧纤细，是很细长的状态。
三、孔数不同。
粉藕切开后，其内的孔数都是9个。脆藕的孔数一般是7个。
分辨莲藕脆的或是粉的有哪些较为确切的办法？我的回答是：莲藕就是我们日常生活上很普遍的一种蔬菜，它吃法也许多，我们在家最经常服用的目的是为了素炒、拌凉菜或者配搭肉类食品熬汤。可是莲藕有脆响和粉糯之分，大家在烹制制作中常用到的莲藕都不一样，例如炒制时应选用脆藕，熬汤时应选用粉藕，莲藕营养成分十分充足，带有很多的蛋白、人体脂肪和蛋白质及各种营养元素，而且具备清热凉血、健脾养胃、活血化淤等作用。是人们都十分喜欢的一种食物。莲藕在制做菜式情况下，依据他们不一样的特性
所制做的菜在采用上也不一样，脆藕所含水分偏重，脆爽爽口、美味可口汁多一般用于炒制或拌凉菜。而粉藕水分含量偏少，关键配搭上肉类食品用以熬汤，口味软糯、细致甘甜。藕的种类，生长发育地、采摘时长、储藏的时长与办法等也都有也许危害口味。藕里的水分含量、淀粉含量、淀粉与支链淀粉的比率、植物细胞构造等才算是差别粉藕脆藕的重要，而这种根据外型是很难看出去的。为了能去皮的莲藕不变黑，可以先在水中添加少量白米醋，将去皮的莲藕放进醋水里泡浸5min，或是能直接将去皮的莲藕切成片或同时放进水里或盐水泡浸
使莲藕与气体防护避免其发黑。此外，藕皮不光滑，色斑许多，强制扒开后，品尝到口中变硬发艮。这类藕多见田藕、塘藕，栽种面积大，生产量多，经济收益高，备受农民喜爱。用这种藕烧菜，合适烧煮和炸着吃，基本上吃不出差的口味。但如果做凉拌菜，或是烧菜，不管切割成条，或是切成片，吃起来，和我找寻的旧式藕“白莲藕”就差多了！这一“白莲藕”皮肤细腻，相貌嫩白，身型颀长，整体几乎没有黑斑点；扒开后，藕孔尺寸匀称，共约8～9个。
吃起来藕质脆爽，汁多回甜。二种莲藕相比，颜色深、光滑度差的是粉的。它的颜色呈淡粉色或者淡黄色。色调较为洁白，而且色泽非常好，看见很新鲜的是脆的。莲藕都是有一个相同点，不论是粉的或是脆的，他们都有丝。在选择时也能够依据丝的是多少来分辨藕是粉的或是脆的。方式非常简单，便是将藕杆断裂，藕丝多的是粉藕，少的是脆藕。买莲藕时能够依据莲藕节的时间长短来分辨，粉藕短粗，并且色调嫩白，脆藕长细，色调要暗一些
莲藕怎么分辨粉和脆
1、粉莲藕和脆莲藕的区别主要在于形状不相同、表皮不相同、口感不相同、藕孔不相同、藕丝不相同。这两者从外观形状上就能看出来。如果藕节圆中带扁又肥又长又粗壮，说明淀粉含量比较高，这种便是粉莲藕。若藕节又长个头小巧纤细，这种是脆藕。2、从表层上来看，粉藕表层一般没有什么光泽，颜色比较深。
莲藕怎么看粉还是脆
1、看外形。莲藕根据品种的不同，它的外形分为两种。一种是藕节细长形的。另一种藕节呈短粗状的。细长形一般就是脆的。反之，短粗状的是粉的。2、看颜色。两种莲藕相比较，颜色深、光泽度差的是粉的。它的颜色呈粉红色或是黄色。颜色比较亮白，并且光泽度很好，看着很新鲜的是脆的。3、摸表皮。
粉藕和脆藕的区别
粉藕和脆藕是两种不同的藕品种。它们的主要区别包括外观、口感和适用场合等方面。1. 外观：粉藕外观呈现粉红色，皮色浅而光滑；脆藕外观呈现白色或灰白色，皮色较深且有纹路。2. 口感：粉藕的纤维细腻，口感柔软，煮熟后更具有粉腻的质地；脆藕的纤维较粗，口感较爽脆，煮熟后更具有松脆的质地。3...
怎么区分粉藕和脆藕
1、生藕掰一小块尝尝：淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。2、可以切开看一下：粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。3、掰开看下：脆藕会丝多，反之是糯藕。4、看颜色：皮色比较白的粉一些，暗一些的脆。5、如果是同品种的藕，一般过了农历7月的藕会粉一...
如何区分粉藕和脆藕?
价格差异：由于粉藕的产量较低，口感独特，所以价格相对较高；脆藕产量较高，口感较为普通，所以价格相对较低。产地差异：粉藕主要产于湖南、湖北等地，尤其是湖南岳阳的洞庭湖地区最为著名；脆藕主要产于江苏、浙江等地。总之，要区分粉藕和脆藕，可以从外观、质地、口感、烹饪方法、营养价值、价格和...
如何辨别粉藕和脆藕
挑选方法一、摸表面 我们可以摸一下表面，如果莲藕摸起来一点都不光滑而且有很严重的粗糙感，那么这就说明这个是一个面藕，相反如果摸起来是比较光滑的那就会是脆藕。挑选方法二、看颜色 粉藕表层一般没有什么光泽，颜色比较深，粉红色或者黄色的藕就是粉藕了。脆藕比较有光泽，颜色比较亮白，看起来很...
粉藕和脆藕的区别
1、形态外观不同 粉藕的外观呈现出粉红色或浅粉色的皮肤，整体较为细长，表面光滑。切开后，粉藕内部白色，质地较为细腻，质感柔软。脆藕的外观通常呈现淡黄色或浅褐色的皮肤，相对较粗壮，表面略带凹凸不平。切开后，脆藕内部也是白色，但质地相对较硬，纤维较多。2、口感特点不同 粉藕的口感相对较为...
脆藕跟粉藕怎么区分
1、看颜色 颜色比较深，偏黄或偏粉红色，而且光泽黯淡的是粉藕。表皮颜色亮白，富有光泽，看起来更新鲜的就是脆藕。2、看莲藕孔数 七孔莲藕，含淀粉量比较高，吃起来的口感比较软糯，很适合炖汤或熬煮，而九孔莲藕就属于脆藕，它所含淀粉量远远低于粉藕，但水分高于粉藕，吃起来清脆爽口，甜美多汁...
粉藕和脆藕的区别
1、外观不同 粉藕和脆藕一个很大的区分方法就是长得不一样，粉藕看上去外形比较粗壮。整体比较粗比较短，可以理解为又矮又胖。而脆藕看上去则不一样，是很细长的状态，比粉藕更美观一些，也可以将其理解成又高又瘦。2、颜色不同 粉藕的颜色有点深，整体是粉褐色的，但是脆藕的颜色是白色的，...
怎样区分粉藕和脆藕
01 其实在生活中想要区分粉藕和脆藕的话，也可以看颜色。一般粉藕的表面没有什么光泽，颜色也比较深，主要成分红色或者是黄色。脆藕有光泽，颜色比较白，看起来也特别的新鲜。02 当然在生活中要区分粉藕和脆藕的话，也可以根据他们的生长特性。由于比较粗的藕，一般是粉藕，适用于炖汤。而相对细一点...
酉凝力奥： 在广东,一整根莲藕,末端第一节一头大、另一头小的(长度比下面的藕节要长),称作“藕筒”,是脆藕,下面藕节稍短的是粉藕.也就是说一整根莲藕有脆藕也有粉藕,形状不一样.
桦甸市19294989347： 购买时如何区分莲藕是粉的还是脆的? - ？
酉凝力奥： 可从外形上看,粉藕外表呈白色,每节的长度较长;而脆藕则呈红色,节长较短.还可通过看藕孔来识别,粉藕大多是11个孔,孔眼较小;而脆藕多是9个孔,孔眼偏大.或者问售货员.一般脆藕炒菜粉藕煲汤.
桦甸市19294989347： 粉藕和脆藕的区别 粉藕和脆藕怎么选 - ？
酉凝力奥： 一、看外观 长长细细的藕梢子和短短圆圆的侧枝小藕节,是正在生长中的藕,水分多,口感甜嫩且脆,适合做凉拌藕片,清炒藕片,炒藕丁,藕夹等等菜肴.主干中间的藕节圆中带扁又肥又长又粗壮,淀粉含量高,适合做煨汤,口感绵甜软糯粉...
桦甸市19294989347： 什么样的藕是粉藕?什么样的藕是脆藕?怎样挑选? - ？
酉凝力奥： 藕有塘藕与田藕之分,塘藕也叫池藕,因种在池塘中,质地白嫩汁多,品质较好,身长,孔小,上市时间稍晚;田藕质不如池藕,身短,孔多,上市时间早.两者的区别是:田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕上市迟,身长,有9个孔. 不论...
桦甸市19294989347： 如何辨别粉藕和脆藕的方法图解 - ？
酉凝力奥： 脆藕用来炒菜,粉藕用来煲汤专家指出,藕有早熟、中熟、晚熟三个品种,一般来说,早、中熟品种的口感偏脆;晚熟品种口感较粉.湖塘野生的莲藕,也多是粉的.目前,市场卖的藕多是去年没挖的隔年藕. 要区分两者,可从外形上看,粉藕外表呈白色,每节的长度较长;而脆藕则呈红色,节长较短.还可通过看藕孔来识别,粉藕大多是11个孔,孔眼较小;而脆藕多是9个孔,孔眼偏大. 此外,市民在挑选莲藕时,最好挑皮白、藕节肥大粗短,闻起来有清香的.市面上还有一些外表很白的藕,很可能是用酸洗过的“漂白藕”,好看但味道不好,市民需谨慎购买.
桦甸市19294989347： 该怎么辨别是否粉藕.. - ？
酉凝力奥： 藕分为粉藕(如田藕)和脆藕(如荡藕).粉藕外表呈白色,可以煮烂,适合炖汤;而脆藕则呈红色,不易煮烂、韧性好,甜嫩多汁,适合炒菜.粉藕:也就是七孔藕,淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;脆藕:也就是九孔藕,水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适.
桦甸市19294989347： 怎么挑选粉一点的莲藕 - ？
酉凝力奥： 藕四季均有上市,以夏、秋的为好,夏天的称为＂花香藕＂,秋天的称为＂桂花藕＂. 选购莲藕时注意以下几点: 1.表面发黄,断口的地方闻着有一股清香,使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白,闻着有酸味. 2.藕身粗长较圆正,节短.从...
桦甸市19294989347： 藕怎么分脆和面 - ？
酉凝力奥： 分辩粉藕和脆藕的方法: 1、生藕掰一小块尝尝,淀粉多的口感涩,这种比较粉糯.淀粉少的含糖多,生吃比较甜,这种就是脆藕. 2、可以切开看一下,粉藕有11个孔,脆藕有9个孔. 3、掰开看下,脆藕会丝多,反之是糯藕. 4、看颜色:皮色比较白的粉一些,暗一些的脆. 5、如果是同品种的藕,一般过了农历7月的藕会粉一些. 6、如果是同一根藕,中间和尾部比较粗的部分粉,细一些的头部比较脆.
桦甸市19294989347： 怎么分辨莲藕的脆和粉? - ？
酉凝力奥： 首先.你喜欢吃脆脆的话.就要挑嫩一点的.白白的藕尖哪一部分.绵绵的哪一部份主要是老藕. 其次,藕的脆和绵一般不在买的时候,主要看手艺.在抄水的时候.火候过了就绵,一定要抄到发亮时(个人经验),迅速放入凉水中,千万不要放到铝盆中,会黑的,稍停一会就脆了.等到差不多凉了,把水倒了,放入盆里,根据不同的口味放入作料,就ok了.
桦甸市19294989347： 如何分辨莲藕的脆或粉?？
酉凝力奥： 嫩点的就脆啊,老的就粉了啊!一般都是中间和尾部的就粉些!...
