四川各地特色美食有哪些
四川,简称川或蜀,是中国23个省之一,省会成都。四川各地特色美食非常之多,那么大家知道四川各地特色美食有哪些呢?下面一起来看看!
黄龙溪古镇
(地址:成都市双流县黄龙溪镇)
1、一根面
被好多电视台都报道过,又叫长寿面,一碗面只有一根面,分一根热面和一根冷面。
2、炸小鱼小虾
黄龙溪有很多家炸小鱼小虾的,按斤卖。
炸过后的小鱼小虾,皮皮超级酥脆,和海椒面一起拌,很香。
洛带古镇
(地址:龙泉镇北10公里洛带镇)
3、油烫鹅
每年都会有外地客人千里迢迢来此,只为那一只色泽诱人、口感紧实细腻、皮酥肉香的烟熏油烫鹅,特别是供销社的鹅,巴适惨了。
4、李长清三大炮
“嘭!嘭!嘭!”三大炮,有人来是为了看表演,有人是为了吃。
洛带古镇的李长清三大炮的名号,无论远近都是很响亮的。
5、伤心凉粉
洛带古镇的伤心凉粉还是很正宗很巴适的,你不尝一下跟你之前在别的地方吃的有没有啥子不一样?
6、天鹅蛋
油炸的糯米团子,看起来和糖油果子比较像,不过天鹅蛋里面还有夹心,吃起来更加香甜糯软。
7、金丝饼
像扯面一样将面扯得极细,抹上油,切成团,和上馅,油炸出锅后就变得像金丝一样,口感极其松脆香酥。
8、艾蒿馍馍
将艾蒿和面粉搅拌在一起炸出来得馍馍,在洛带很常见。
这样炸起来的馍馍不会太油腻,反而有点清新的味道。
街子古镇
(地址:成都崇州市江城街附近)
9、汤麻饼
汤麻饼是街子古镇的著名小吃,不少的店都在卖。
有玫瑰、黑芝麻、五仁、火腿等等口味,最爱的还是黑芝麻,皮酥心脆,香甜化渣。
10、怀远三绝
怀远三绝,冻糕、叶儿粑、豆腐帘子,因为制作工艺和用料很特殊,在异地很难做出同样的味道,所以如果来了一定要尝一尝。
平乐古镇
(地址:成都崇州市江城街附近)
11、奶汤面
家喻户晓当之无愧的特色小吃,棒子骨熬出来的汤很白,像牛奶但是吃起又不腻,煮上面味道香浓可口。
12、钵钵鸡
和常吃的乐山钵钵鸡全完是两回事,是真的有鸡……
去骨鸡片拌上麻辣的佐料,吃起来皮脆肉嫩鲜香爽口。要搭配奶汤面一起吃,超赞!
13、河水豆花
用当地白沫江清水手工磨制而成,很细很嫩很绵扎,再配上蘸食,麻辣浓香。
安仁古镇
(地址:成都市大邑县)
14、肥肠血旺
大邑最出名的就是肥肠血旺,而这家周血旺经常都要排队!
快两点到的人还多,自己动手端菜打饭。
肥肠血旺20元一份,适合两人吃,肥肠挺多的,有嚼劲,血旺相当嫩滑,好下饭。
15、苏板鸭
安仁的老百姓都知道这家大板鸭店,板鸭肉厚,鸭皮呈巧克力色。
味道醇香,属于厚味型的。略有烟熏味,并不油腻,但空口吃略咸。
一口咬下去,满嘴都是油,卤味儿刚刚好。
16、杨醪糟
吃了个冰醪糟和红糖醪糟粉子。
冰的醪糟,醪糟味很浓,就像喝酒了一样;红糖醪糟是热的,用江米粉做成小粒,在红糖水中煮开,放入醪糟。
三道堰古镇
(地址:成都市郫县三道堰镇)
17、戴大肉
红油拌的猪头肉,一片片的,肉片又薄又大,用秘制辣椒面等调料凉拌而成,爽脆入味。
还有拌耳片,发挥相当出色,用红油汤汤下饭只巴适。
18、野生黄辣丁
郫县三道堰河渠纵横,生产野生鱼类,有二三十种之多,最有名气的当属黄辣丁。
一大钵水煮黄辣丁,肉质嫩气,肉一抿就下来了。
仙市古镇
(地址:自贡市东南11公里处的釜溪河畔)
19、手工耙耙肉
类似九大碗里的香碗。一大块一次性蒸出来,吃的时候切成一片片的',
可以就这样吃,也能放在汤里,再加些素菜。
20、水井豆花
走几步,就是卖豆花饭的。
清甜的豆花水,细嫩的豆花,陪着香辣的蘸水,太舒服了。米饭免费还管饱!!
千佛古镇
(地址:自贡市富顺县城以北31公里的沱江河岸)
21、牛佛烘肘
吃了个冰醪糟和红糖醪糟粉子。
冰的醪糟,醪糟味很浓,就像喝酒了一样;红糖醪糟是热的,用江米粉做成小粒,在红糖水中煮开,放入醪糟。
22、鸡婆头
富顺名小吃,因为其面片像包女人头的长布帕子而得名。
有点像成都的铺盖面。做鸡婆头的面不需要发酵,和面不能太干,干了扯不薄。
面越揉得熟越好,经丝好,味道厚,鸡婆头形状才稳固。
鸡婆头要扯得不厚不薄,里面一定要放耙豌豆才巴适,有些还会加海带片。
23、油炸粑
油炸粑是这里的传统早点,用糯米制成,里面包了豆沙。
将其放到滚油锅炸成金黄色即可。
油炸粑出锅后中间略凹,呈灯盏状,入口皮脆馅软,咸甜化渣。配稀饭或者豆浆都很巴适。
24、豆腐脑水粉
一半豆腐脑一半是水粉,这也是当地人的早餐之一。
水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软;豆腐脑细嫩、清香,配以酥黄豆,三种食品配置而成豆腐脑水粉。
25、燕窝丝
看起像花卷,但面皮不像普通花卷那样干,油润松泡而有光泽。
蒸好后,会撒些芝麻点缀其上,吃在嘴里,甜在心里。
四川各地特色美食有哪些
汤麻饼是街子古镇的著名小吃,不少的店都在卖。有玫瑰、黑芝麻、五仁、火腿等等口味,最爱的还是黑芝麻,皮酥心脆,香甜化渣。10. 怀远三绝 怀远三绝,冻糕、叶儿粑、豆腐帘子,因为制作工艺和用料很特殊,在异地很难做出同样的味道,所以如果来了一定要尝一尝。平乐古镇 (地址:成都崇州市江城街附...
四川特色美食小吃
四川特色美食小吃有:担担面、钟水饺、龙抄手、钵钵鸡、川北凉粉等。一、担担面 担担面是四川成都和自贡的特色小吃,也是中国十大名面条之一。因为这种面最初是由小商贩挑着担子在大街小巷里叫卖,所以得名担担面。担担面面条细有筋道、卤汁酥香有味道,是很多外地游客来四川首先要品尝的美味。二、钟水饺 钟...
四川特色美食有哪些
1、酸辣豆花:酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统名小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村。2、赖汤圆:赖汤圆,四川省成都市传统名小吃,就是汤圆。赖汤圆创始于1894年,迄今已有百年历史,一直保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重。3、钟水饺...
四川特色美食有哪些 四川特色美食介绍
钵钵鸡是一种四川传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
四川有哪些特色小吃 四川小吃
冒菜是四川最有特色的传统小吃,冒菜在成都可是有着非常悠久的历史,相传起源于三国时期。冒菜与串串火锅不同,冒菜的汤是可以喝的,而火锅串串的汤确是不能喝的,相同之处是,不管是什么品种的食材,都可以用来煮成冒菜,到了成都,一定要尝一尝这冒菜。4、乐山钵钵鸡 钵钵鸡,是来源于四川乐山的地方...
四川特色美食
四川特色美食:担担面、麻婆豆腐、老隍城传统锅魁、龙抄手、川北凉粉。1、担担面 担担面是四川独特的一道美食,其名称由来是因为起初担担面经常有小贩挑着担子叫卖,所以名叫担担面。担担面颜色鲜艳,味道香醇,以麻辣和酸味为主,鲜而不腻,口感丝滑适口,当地人极为喜欢,而且现在全国各地都有此道美食,...
四川有什么特色美食
四川美食有:1、担担面:是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。2、夫妻肺片:是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。3、龙抄手:是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。4、钵钵鸡:是一种四川传统名小吃,属于川菜系。从...
四川的特色美食有哪些?
1. 担担面:源自四川成都和自贡的地方特色面食,其历史悠久,闻名遐迩。它的名字来源于过去挑夫们挑着担子沿街叫卖的面食,具有鲜明的地域特色。2. 夫妻肺片:这是一道源自成都的经典菜肴,由郭朝华和张田政夫妇共同创制。它以其独特的风味和精湛的技艺,成为四川菜中的佼佼者。3. 龙抄手:成都市的这...
四川有哪些出名的当地特色美食值得推荐?
四川,位于中国西南部,以其丰富多彩的美食文化闻名于世。四川菜(川菜)是中国八大菜系之一,以麻、辣、鲜、香著称,深受国内外食客的喜爱。以下是一些值得推荐的四川当地特色美食:川味火锅:川味火锅是四川最具代表性的特色美食之一。它以麻辣鲜香的底料和丰富的食材而闻名,包括各种肉类、海鲜、蔬菜、...
川菜有哪些特色菜
辣子鸡是四川特别有名的一款美食,色红质嫩,吃起来酥香爽脆,回味无穷,为四川传统菜之一。8、酸菜鱼 酸菜鱼是重庆菜的代表之一,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之誉。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。9、宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一。其红而不辣、辣而不猛、香...
凭王宝宝: 1、川菜排行榜前10名2、担担面3、成都和四川自贡,担担面都是很有名的特产.因用扁担把面条扛在肩上,沿街叫卖而得名.面条是用面粉做的,用特制的卤汁和肉末煮...
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凭王宝宝: 四川名小吃有2000多种,著名的有龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面...
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凭王宝宝: 蹄花肘子,四川名小吃有2000多种,著名的有龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉...
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凭王宝宝: 第一大特色:回锅肉 、凉拌白肉 第二大特色:麻辣烫、叶儿粑、油冻粑
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凭王宝宝: 中国的美食文化,具有悠久的历史,在世界上都享有美誉,其中川菜深受大家的喜爱.川菜是中国著名的八大菜系之一,以麻、辣、鲜、香为主,川菜馆可谓遍布各个地区...