牛有四个胃，我们吃的毛肚是哪一个？
近些年，“牛肚”越来越受人们喜爱，大家逐渐发现了它的美味，很多人吃火锅必点一盘“牛肚”，海底捞更是把他们的“捞派牛肚”发展成了自己的招牌菜，小编每次去吃海底捞都要点一份牛肚，把他们放在辣锅里涮一涮，真的超级好吃！
科学地讲，牛的胃其实有四个，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。但前三个实际上不具备分泌胃液的功能，只有最后的皱胃才是牛真正意义上的胃。今天，小编就从吃货的角度给大家讲一讲牛的四个胃分别能做成什么美食，一起来看一下吧~
瘤胃又被称作“牛草肚”，它的表面是疙瘩状的，口感比较筋道，特别适合用来煮火锅或者和萝卜等食材一起炖成牛杂。
网胃可以做成我们常见的“金钱肚”，它的表面分布着许多巢状的突起，吃起来口感比较韧，适合用来做卤水，但不能焖煮太长时间，时间一长就会变软变老，失去它的韧性。
瓣胃就是我们常吃的“毛肚”或“牛百叶”，它的表面是薄瓣状，口感偏爽脆，可以有效地保留汁水，不管是用来涮火锅或者拌凉菜，都特别适合。有人说毛肚要“七上八下”，这是指毛肚的最佳烹制时间是十五秒，如果煮的时间太长就会影响它鲜脆的口感。
还有多少人不知道毛肚和牛百叶其实是一种东西啊？其实也是这两年才明白的，以前光知道吃，从来没留意过。毛肚是我们吃火锅时候常点的菜，一块肚儿上有许多丝丝缕缕的薄片，像一样，所以叫它牛百叶，是这么理解的，比较通俗，毛肚口感极好，涮毛肚讲究七上八下，一共十五秒就能吃，这样吃起来味道最好，不会觉得老。
皱胃就是“牛肚”，它才是牛真正意义上的胃，它的表面有许多的褶皱，既有金钱肚的韧性，又有牛草肚的筋道，不论是用来涮火锅、拌凉菜、烧烤或者盐焗都很好吃。
我们吃的牛的胃是皱胃，皱胃是生长最早最快的胃，体积也最大，牛一般不会活到很老才屠宰，屠宰的牛还很年轻，最值得吃的胃就是皱胃
我们所常吃的毛肚也就是瓣胃也叫重瓣胃。为牛的第三胃。表面呈现大量薄瓣状，带小突起，口感爽脆，而且因为多瓣的结构和迷人的小突起，保留汁水的能力相当强，作拌菜或者涮锅使用效果极佳。不过因为比较薄，易煮过头，煮过头就老了。
牛是反刍动物有四个胃,我们吃的牛肚是其中的哪一个?
你好！牛作为反刍动物，拥有四个胃室，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。我们通常食用的牛肚，是指牛的皱胃部位。牛的消化系统随着它们的成长而变化，尤其是胃室的发育。在牛的成长早期，瘤胃和网胃的发育相对较慢，而皱胃则是较早形成的胃室。随着牛的成长，瘤胃的容积会逐渐增大，到了四个月大时，其...
牛有四个胃,我们吃的毛肚是哪一个?
1. 牛肚在近年来逐渐成为人们喜爱的美食，火锅中的捞派牛肚甚至成为海底捞的招牌菜。2. 牛实际上拥有四个胃：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。前三个胃不分泌胃液，只有皱胃才是牛真正的胃。3. 瘤胃，也称牛草肚，表面疙瘩状，口感筋道，适合涮火锅或与萝卜等食材炖煮成牛杂。4. 网胃，又称金钱肚，表面...
我们吃的牛百叶是牛的第几个胃
牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸...
牛是反刍动物有四个胃,我们吃的牛肚是其中的哪一个?
你好！我们吃的牛肚是牛的皱胃。我们都知道，牛的消化系统非常特殊，牛有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。但是这四个胃随着牛的生长是有变化的。牛的胃的容积会随年龄增长而发生变化。牛初生时，瘤胃和网胃发育还很差，只及皱胃的一半，以后瘤胃容积逐渐增大，到了4个月龄时已接近成年牛比例...
牛有四个胃,我们吃的毛肚是哪一个?
科学地讲，牛的胃其实有四个，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。但前三个实际上不具备分泌胃液的功能，只有最后的皱胃才是牛真正意义上的胃。今天，小编就从吃货的角度给大家讲一讲牛的四个胃分别能做成什么美食，一起来看一下吧~瘤胃又被称作“牛草肚”，它的表面是疙瘩状的，口感比较筋道，特别适合...
牛一共有四个胃,哪些胃是我们经常当菜吃的?
牛肚，即牛的胃部，是火锅中的常客。然而，一头牛拥有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和分泌胃。了解这些不同胃的特点，有助于我们在食用牛肚时做出更合适的选择。1. 瘤胃：作为牛的第一个胃，瘤胃主要负责将草料摄入后进行初步的揉搓和搅拌。因此，瘤胃的肉质较为坚韧，烹饪时需要特别注意时间和火候...
人像骆驼一样有四个胃可以吃很多饭?
人千万不能像骆驼一样有四个胃，现在一个胃很多人吃的都很胖，很多人都不敢吃饭，如果四个胃人吃的就会更胖，如果不吃饭就会更饿。
牛的四个胃作为食材,可以制作出什么美食?
牛其实就是牛的胃，牛共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶、毛肚)，最后一个才是真胃(皱胃)。瘤胃内壁肉柱俗称"肚领、肚梁、肚仁"。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称"肚尖"、"肚头"(用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜)。瘤胃可把牛浆膜撕掉，...
人要是像骆驼一样有四个胃就好了。想吃多少吃多少管他呢。其他的事情...
骆驼的胃分三室（缺少瓣胃）第一个胃能贮藏水，第二个胃贮食，可以反刍；性情温顺，食粗草及灌木。当然人是做不到的。
牛有4个胃都叫牛肚,食用方法不一样,不要选错了
牛肚是我们日常餐桌上常见的食材，牛有四个胃，其中有草肚、金钱肚、毛肚、沙瓜肚。第一个胃最大，看上去像草坪，被人们叫做 草肚 ， 适合做牛杂汤。第二个好看，表面像蜂窝，上面的纹路又像过去的铜钱，在南方被称做“ 金钱肚 ”，漂亮的纹路能留住汁水， 一般用作卤味。第三个胃叫 牛百叶 ...
绪许小儿： 牛肚即牛胃.牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜).
叙永县15342306291： 毛肚是牛的什么胃? - ？
绪许小儿： 毛肚,其实是牛的四个胃中第三个胃,胃内有许多大小不同的叶瓣,叶瓣表面有粗膜.我们平常在火锅店里吃到的毛肚,均是发制过的.简称牛百叶.
叙永县15342306291： 毛肚是牛的哪个部位? - ？
绪许小儿： 瓣胃 毛肚,是指牛的瓣胃,牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃.毛肚,也称百叶肚,俗称牛百叶,是指牛的瓣胃,牛是反刍动物,与其他的家畜不...
叙永县15342306291： 毛肚是牛的什么部位? - ？
绪许小儿： 毛肚,是指牛的瘤胃. 毛肚是牛胃的瘤胃部分,牛是复胃反刍动物,有瘤胃(rumen)、网胃(eticulum)、瓣胃(omnsum)和皱胃(aboma-sumSortruestomach)4个胃室. 瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中...
叙永县15342306291： 毛肚是什么?？
绪许小儿： 毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃.牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃,毛肚指的就是牛的第三...
叙永县15342306291： 我们常吃的毛肚食材取自牛的哪个胃? - ？
绪许小儿： 瓣胃 毛肚,是指牛的瓣胃,也称百叶肚,俗称牛百叶.毛肚分两种,吃饲料长大的牛百叶发黄,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑.
叙永县15342306291： 牛是反刍动物有四个胃,我们吃的牛肚是其中的哪一个? - ？
绪许小儿： 你好! 我们吃的牛肚是牛的皱胃. 我们都知道,牛的消化系统非常特殊,牛有四个胃,分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃. 但是这四个胃随着牛的生长是有变化的. 牛的胃的容积会随年龄增长而发生变化.牛初生时,瘤胃和网胃发育还很差,只及皱胃的一半,以后瘤胃容积逐渐增大,到了4个月龄时已接近成年牛比例, 因此,牛的胃最早成型的就是皱胃.而我们吃的牛的年龄又偏小,因此,牛的皱胃是我们吃的主要部位. 是随着牛的年龄的增长,四个胃中,由于皱胃生长较早,也随之退化,因此,皱胃最终不能食用. 如图:牛的胃部实图: http://a1.att.hoodong.com/74/09/01300000046334121220097580537.jpg 谢谢!
叙永县15342306291： 毛肚是什么动物身上的 - ？
绪许小儿：[答案] 毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃.牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃.前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃.第四...
叙永县15342306291： 牛有几个胃,分别是什么? ？
绪许小儿： 牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃
叙永县15342306291： 牛肚是牛的哪个部位? 牛肚营养分析 - ？
绪许小儿： 导读提示:牛肚是牛的哪个部位?牛肚即牛胃,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人.那么爱吃牛肚的您...
