家常菜香菇炒青菜怎样做口感会更好，味道美味？

~

材料:香菇、青菜、大蒜、葱花、水淀粉。步骤:准备食材。锅中加水，倒入少许食用油，烧开，放入香菇焯两分钟。加入青菜，焯一分钟，捞出备用。锅中加入油，烧开，倒入葱花和蒜，炒香，加少许水。倒入蘑菇和蔬菜，然后调味，酱油，耗油，盐，翻炒均匀，加入水淀粉。快速翻炒30秒。从锅里拿出来放到盘子里。新鲜的香菇鲜嫩，不建议煮太久，容易破坏香菇的营养和口感。所以你炒这道菜的时候，最好不要焯水，直接炒到。

如果选择干香菇，需要提前浸泡，浸泡后切片，再用开水焯一下，这样会有鲜菇的味道。最后，我想总结一下这道菜的做法。记住这几个步骤，吃起来清爽可口，比肉还好吃！炒的时候一定要大火翻炒，不能锅盖。卤菜味道不好。这道菜不需要太多调料，只需要蚝油和胡椒粉。蚝油和香菇有一种特殊的风味，可以激发香菇的鲜味。炒的时候加一点水，可以防止香菇粘锅，吸收汤汁的时候味道更鲜美。如何保持青菜脆嫩无涩味？热烫的步骤不能省略。烧开水，加入油和盐，可以保持蔬菜的绿色，去掉涩味。

如何让整道菜的香气更加诱人？加入大蒜和洋葱不仅让蘑菇更香，还能提升整道菜的风味。通过增稠调味，使蔬菜和蘑菇更入味，菜肴的颜色更漂亮。青菜是餐桌上最常见的蔬菜。青菜营养丰富，含有大量维生素，价格实惠。它们是日常生活中最常吃的绿叶蔬菜之一。不要和河蟹一起吃蘑菇。香菇含嘌呤，河蟹也含嘌呤。嘌呤进入体内后需要代谢，其代谢的最终产物是尿酸。尿酸可促进尿中草酸盐沉淀，易诱发结石。所以肾结石、胆囊结石患者不能和河蟹一起吃香菇，以免加重病情。不要把蘑菇和西红柿一起吃。香菇富含生化物质，番茄含有大量类胡萝卜素。如果同时一起食用，会破坏类胡萝卜素，导致营养价值下降，不能充分吸收原有营养，对人体健康没有促进作用。鹌鹑蛋不要吃蘑菇。吃鹌鹑蛋配香菇可能会导致脸上出现黑斑。

首先把香菇清洗干净，切成片焯水，把青菜切切干净，切成段焯水起锅热，油油热，放入葱花，蒜末，姜片，胡椒粉，炒香以后，把香菇和青菜放入，再加入生抽盐，鸡精，水淀粉，翻炒一会儿即可出锅。

应该是先炒香菇之后再加一点豆瓣酱或者是花生酱，等到炒香之后再放入青菜。

首先香菇去蒂切片，然后热锅凉油，炒香蒜末，加入香菇翻炒几下，再加入青菜炒软，最后加入蚝油等调味料即可。

---

溧阳市18429863084： 香菇青菜怎么炒?？
洪苑当飞： 1.干香菇泡发,洗净,去蒂. 2.青菜摘根,洗净. 3.锅内少许油辣椒、姜炝锅,放入青菜煸炒一下,加盐起锅. 4.锅内再放少许油,姜炝锅,放入香菇,小火把香菇煸出香味,加蚝油、鸡精、加水、勾芡,将炒好的香菇浇在青菜上即可.

溧阳市18429863084： 如何做炒香菇青菜 - ？
洪苑当飞： 香菇青菜 原料:青菜、香菇 调料:油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤(由于没有上汤,俺是用类鸡精水) 做法:锅内放油,油热时放青菜炒制,快熟时加入少许鸡精和盐 加入蒜末翻炒后盛出(有时间的话放盘中摆一下好看) 锅内放油,将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟;开盖,这会你会发现香菇比入锅前要 略微变小了,这时加入生抽与盐、鸡精调味,将调料调匀后再加入适量的上汤调匀.香菇盛出,用筷子整齐地摆放在青菜上,最后将锅内的汁淋在菜上即可.

溧阳市18429863084： 青菜炒香菇怎么炒好吃 - ？
洪苑当飞： 食材明细 油菜500克 香菇7朵 水适量 植物油30毫升 鸡精2克 盐3克 淀粉5克 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 青菜炒香菇的做法步骤 1 青菜和香菇备用. 2 把青菜摘洗干净,尽量多洗几遍. 3 香菇洗净. 4 把香菇上切十字花刀,放到热水中淖一下. 5 开锅捞出来即可. 6 青菜过热水淖一下. 7 锅里放油. 8 放入香菇翻炒. 9 再加入青菜稍微翻炒一下. 10 放入盐和鸡精炒均匀,最后倒入淀粉勾芡,烧开即可. 11 盛入盘中,即可享用.

溧阳市18429863084： 青菜香菇怎么烧才好吃 - ？
洪苑当飞： 用料 青菜 香菇 盐 鸡精 步骤 1 青菜洗净,切好 步骤 2 香菇要事先泡好,需要一点时间哦,所以要提前做准备 步骤 3 起油锅.步骤 4 放入香菇煸炒2分钟 步骤 5 放入青菜一起炒 步骤 62分钟后加水 步骤 7 再炒一分钟就可以出锅啦~~

溧阳市18429863084： 嗯. 香菇炒青菜怎么炒? - ？
洪苑当飞： 青菜(香港人管青菜叫小唐菜)、干香菇(放新鲜香菇也可以的). 食用油适量、盐适量、白糖少许. 1、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小时以上,洗净,切成小块,沥干; 2、香菇泡发好,洗净,切片(我喜欢干香菇,因为我酷爱花菇,如果是新鲜香菇,直接洗净切片就行). 1、锅中下油,油热,下香菇,炒出香味; 2、倒入青菜,不断的翻炒直至青菜软熟(青菜本身会出水,期间不需要再额外加水); 3、加入盐,炒匀; 4、加入少许白糖,吊鲜味(不加也可以,不过上海人做法一般都加一点点,外加我做菜不放味精鸡精之类的东西,所以还是加一点糖吧),出锅装盘.

溧阳市18429863084： 香菇小青菜怎么炒好吃 - ？
洪苑当飞： 用料 主料小白菜400g香菇10g调料 食盐 适量 味精 适量 调和油 适量 香菇炒小青菜的做法 1.青菜摘好洗净备用2.香菇泡开3.香菇切片4.锅烧热,放少许油5.放香菇煸香6.放青菜快速翻炒7.放盐调味8.放味精增鲜9.翻炒几下,就做好了

溧阳市18429863084： 请大厨指点:小青菜炒香菇怎么炒呢? - ？
洪苑当飞： 主料:青菜,鲜香菇,木耳调料:生姜,盐做法: 1、油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着放木耳香菇翻炒.紧接着放青菜的根的部分翻炒. 2、放盐调味,看看根的颜色有点透明了,就可以放青菜的叶子的部分了. 3、叶子放入后,稍微翻炒几下就可以起锅装盘了.

溧阳市18429863084： 香菇炒青菜怎样炒好吃 - ？
洪苑当飞： 香菇炒青菜先放青菜. 主料:青菜2棵、香菇4个 辅料:油2汤匙、盐1茶匙、红辣椒1根、鸡精1/2茶匙 香菇青菜的做法: 1.买回青菜洗干净,切小;新鲜香菇洗干净,切小. 2.起油锅放辣椒;放青菜翻炒. 3.放香菇一起炒;加适量盐调味.4.加一点水煮开;起锅前加点鸡精炒匀. 5.出锅即可.

溧阳市18429863084： 香菇素炒怎么做好吃 - ？
洪苑当飞： 小贴士: 这种青菜炒香菇做法是不是很简单呢?对于快节奏生活的上班族来说,是非常合适的青菜炒香菇是一道美味家常菜,使用到的食材容易准备,放在热水中焯烫一下: 主料,反复的多洗几遍.香菇同样清洗干净; 3.在香菇表面切十字花刀...

溧阳市18429863084： 香菇炒青菜的做法是什么?？
洪苑当飞： 香菇炒青菜 配料:青菜一捆,香茹10个,盐、味精、料酒、小磨香油、花生油. 特色:咸香利口,香茹香味浓郁,是宴席佳品. 操作: 锅内下入少许油,烧热下入青菜煸炒,然后下入香茹同炒,烹入料酒、盐、味精、小磨香油,旺火急炒,青菜塌架,填入少量水,即成.该答案来自食全食美网官方网站