红烧牛腱子肉怎么做好吃又肉烂
用料
牛腱 800克
洋葱 半个
西红柿 一个
土豆 两个
胡萝卜 1个
火锅底料 200g
大蒜
老姜
大葱
大料
花椒
辣椒
红烧牛腱子的做法
牛腱子泡冷水半小时去血
分割牛肉牛筋，牛肉切块3~5cm³，牛筋切1~2cm长条(切断纹路，冷冻一下好切)
冷水焯肉直到出沫完全
大蒜 花椒 大葱 姜丝爆锅底，牛肉下锅翻炒，加少许白醋 老抽 白糖 料酒。加西红柿 洋葱翻炒。
倒入高压锅，热水淹没肉，加火锅底料 葱白段 姜块。(此刻根据个人喜好添加大料 盐 糖 辣椒 醋等)
小火半小时(高压锅稍微嘘气)
开锅，加入土豆 胡萝卜，适量热水，小火10~15分钟(根据土豆情况确定，加少许白醋土豆容易炖烂)
撒小葱花，上桌
小贴士
高压锅半小时肉就炖烂了，再炖土豆和胡萝卜一定要控制好时间，15分钟左右最好。大料少放，否则会掩盖住牛肉的味道。
牛腱子肉怎么烧
1、把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水。2、浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大锅中用凉水，大火煮开（水要多放一些，较好要没过肉，锅要用不粘锅那种）。3、锅开后，打开锅盖，去浮沫。4、捞出牛腱子肉，用流水冲洗干净。5、起锅烧水，把肉和姜片放入锅中。6...
红烧牛腱子怎么做好吃
2、先将牛腱子洗净放入清水中煮开，逼出血泡子，捞出再用清水冲洗干净。3、将氽过水的牛腱子肉切成板栗大小的块。4、准备好需要炒香的辅料。姜切成片，蒜切成块。5、炒锅里到入菜籽油或花生油，烧至八成熟时先放入豆瓣炒香然后将以上辅料倒入翻炒。6、炒香辅料后到入牛腱子肉继续翻炒，加料酒、...
怎么炖牛腱子肉好吃
- 将牛腱子肉清洗干净，放入清水中煮沸，逼出多余的血水，捞出后用清水冲洗干净。- 将牛腱子肉切成如板栗大小的块。- 准备好需要炒香的辅料，姜切片，蒜切块。- 在炒锅中加入菜籽油或花生油，烧至八成熟时放入豆瓣炒香，然后加入所有辅料翻炒。- 炒香辅料后加入牛腱子肉继续翻炒，加入料酒、老抽、...
牛腱子肉如何烹饪简单而又不失美味?
首先将牛腱子切成块状，用开水焯水去除血沫。然后准备姜片、葱段、八角、桂皮等香料，以及生抽、老抽、料酒、糖和盐等调味料。将焯好的牛腱子放入锅中，加入足够的水和所有香料及调味料，大火烧开后转小火慢炖至肉质软烂入味，最后调整味道，收汁即可。清炖牛腱子 清炖是一种更为健康的烹饪方式，能够...
红烧牛腱子肉怎么做才香?
烧制：大火烧开后转小火慢炖，期间可适当翻动肉块，使其均匀受热。炖至肉质开始变软时，可以加入盐调味。收汁：待牛腱子肉炖至入口即化，汤汁也变得浓稠时，开大火收汁，使肉块表面的汤汁更加浓郁，增加风味。出锅装盘：汤汁收至适宜浓度后，关火，将牛腱子肉和汤汁一起倒入盘中，撒上葱花或香菜点缀...
红烧牛腱子肉的做法
1、材料：牛腱3000公克、葱段100公克、洋葱丝100公克、姜片100公克、辣椒10根、花椒15公克、八角15公克、沙拉油200公克。2、调味料：酱油150㏄、蕃茄酱150公克、红麴酱100公克、豆瓣酱100公克、糖40公克、鸡粉35公克、卤包1个。3、把牛腱放入滚锅中氽烫至皮缩表面熟即可捞出，备用。4、热一炒锅，...
牛腱子肉的做法是怎样的?
1. 酱煮牛腱子肉：首先准备好牛腱子肉、洋葱、姜蒜、红烧酱油、蜂蜜、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、干辣椒和大料（桂皮、八角、香叶和白芷）。将牛腱子肉处理干净后，切成块状。调制酱汁：在一个碗中加入黄豆酱、生抽、蚝油和红烧酱油，搅拌均匀。2. 将处理好的牛腱子肉放入锅中，加入适量的水，加入...
牛腱子肉怎么做好吃?
准备牛腱子肉：将牛腱子肉清洗干净，去除多余的筋膜和脂肪，切成大块备用。焯水：在锅中加入足够的水，放入切好的牛腱子肉，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出牛腱子肉，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。炖煮：将处理干净的牛腱子肉放入高压锅或炖锅中，加入...
牛腱子肉怎么做味道好?
准备牛腱子肉：将牛腱子清洗干净，去除多余的筋膜和脂肪，切成块状备用。焯水：在锅中加入足够的水，放入切好的牛腱子肉，大火烧开后撇去浮沫，加入几片生姜和少许料酒，继续煮2-3分钟，然后捞出牛腱子肉，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。炖煮：在炖锅或高压锅中加入适量清水，放入焯水后的牛腱子肉...
牛腱子肉怎么做好吃又嫩
步骤1：将牛腱子肉清洗干净，浸泡在水中去除血水。步骤2：浸泡完成后，准备配料，包括生姜和料酒。步骤3：将处理好的牛腱子肉放入砂锅中，加入适量的生姜片和料酒。步骤4：向砂锅中加入足够的水，确保牛腱子肉能够完全浸没在水中。步骤5：大火烧开砂锅中的水，待水开后撇去表面的浮沫，以保持汤汁清澈...
表沫滴通： 红烧腱子肉怎么做好吃 主料 牛腱子肉 1000g辅料 菜籽油 适量 豆瓣 2勺 姜 25g 花椒 10g 山奈 适量 酱油 2勺 料酒 2勺 白糖 1勺 番茄 1个 鸡精 1勺 小葱 适量 蒜 25g 干辣椒 10g 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 草果 适量 香菜 适量 步骤1.先将牛腱...
丛台区15777752398： 牛腱肉怎么做 - ？
表沫滴通： 牛腱肉做法有两种:红烧牛肉做法:1}把肉切成3cm左右的方块,放到烧开的沸水中焯一下捞出,把水倒掉.2}锅中放入少量的植物油,烧7成热时放入郫县辣酱(超市里有卖 )炒一下,再把焯好的牛肉放到锅内翻炒几下.3)放入清水(一瓶啤酒味道更好).糖、盐、酱油、姜块、大料两粒、料酒 小火慢顿,一直顿到汤粘稠时,放点味精或鸡精.4)出锅上桌.
丛台区15777752398： 红烧牛肉怎么做最好吃?？
表沫滴通： 1、牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净. 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时. 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟. ...
丛台区15777752398： 牛键子肉怎么做 - ？
表沫滴通： 编辑本段牛键子的吃法1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂. 2. 用啤酒来炖煮键子肉,可使肉质变得柔嫩,同时啤酒花的苦味也可消除肉类的腥味. 3. 清炖牛肉能较好地保存营养成分. 4. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻. 5. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻. 6. 红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美. 7. 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂. 8. 牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管.
丛台区15777752398： 红烧牛肉怎么做?] - ？
表沫滴通： 配料:牛肉4-5斤、砂糖3小匙、沙拉油3大匙、酒2大匙、老姜250克、蒜35克、辣豆瓣酱1碗、盐1大匙、面条70克、红辣油半碗、味精半匙、酱油2小匙、葱花少许 做法:先将牛肉去油,清洗干净,切成长条块,放在热水中煮去血水,见牛肉颜色变浅,即可捞出;姜切成小块、拍裂;蒜去老皮,拍裂.然后把砂糖、沙拉油用小火炒成糖色酱,把牛肉、酒放入锅中后改用中火翻炒均匀,再把豆瓣酱、辣油一起炒;再放入盐、姜块、蒜、高汤,再用小火煮2-4个小时,即可.把盐、味精、酱油、葱花一起搅拌均匀,备用.再用另一个锅烧水,水开,将面条抖散放入锅中,等水开后,先舀半碗面条汤放在盐、味精、酱油、葱花搅拌的碗中,再放上已经烧好的牛肉及汤,即可食用.
丛台区15777752398： 牛腱子肉怎么炖好吃 - ？
表沫滴通： 原料:牛腱子肉 1500克 配料:姜5片、大料4粒、白芷6片、香叶5片、陈皮10克、豆瓣酱50克、面酱50克、白糖30克、盐适量 做法: 1、 将牛腱子洗净,切成3厘米见方的块,锅中放水,放入牛肉,开锅后煮5分钟,捞出放入冷水中拔30分钟...
丛台区15777752398： 牛腱子怎么烧比较好吃 - ？
表沫滴通： 1. 牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水.2. 锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出.3. 将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫.4. 再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次.5. 调料用温水浸泡去除香料中的苦味.6. 锅中倒入清水,放入葱姜片、调料盒煮制.7. 大火煮开后放入牛肉调入盐.8. 加白糖和2勺生抽,继续煮15-20分钟.9. 转至小火加盖子焖煮1小时,关火浸2小时以上.10. 取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏,食用时取出切片即可.
丛台区15777752398： 牛腱子肉怎么做好吃 - ？
表沫滴通： 酱牛腱子 材料牛腱子肉2000克.调料冰糖50克,生抽200克,精盐25克,料酒10克,葱段20克,姜片15克.香料包1个(内装桂皮10克,八角5克,草果4只,甘草5克,花椒10克). 做法1、将牛腱子肉切成大块,放入清水中浸泡洗净. 2、锅...
丛台区15777752398： 牛腱子多少钱一斤(这东西45块1斤) ？
表沫滴通： 孩子是每个家庭的宝贝,孩子的健康成长对家长来说是一件头等大事,今天营养师大... 大家跟小编来看看,这道菜怎么做吧!酸汤土豆绘牛肉B笑配料:牛腱80克、瓣、小...
丛台区15777752398： 怎么做牛肉才好吃啊? - ？
表沫滴通： 红烧牛肉 1、牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净. 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时. 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2...
