竹笋最顶部的地方叫什么
顶部的尖头叫笋尖，笋尖：笋最嫩的部分，挖笋的时候找到笋尖一般下面就有笋（除非有人把笋挖断了，只砍下来了个笋尖）
看楼主在哪个地方，出产竹笋的地区很多的。浙江，江西，四川都很丰富，分布广泛。但那种很嫩的小竹笋（我们叫春笋）还是浙江北部安吉那边的好，很鲜嫩——呵呵，不好意思，联系到吃了
竹笋最顶部的地方叫笋尖。笋尖：笋的尖嫩部分。 宋 范成大 《大雨宿仰山翌旦骤霁混融云无乃开仰山之云乎出山道中作此寄混融》诗：“猫头髠笋尖，雀舌剥茶粒。”
竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
一笋中含有大量的叶酸，不利与吸收钙：
二笋是粗纤维食物，有肠胃病的人不宜多吃，而你说
你太 太壬辰反应比较严重，那她的肠胃最近肯定虚
弱，笋不宜消化且性阴她不宜多吃：
三笋有利尿效果孕妇多因胎儿压迫有尿急现象，吃了肯定
不好。。。；
四体内有结石特别是尿路结石的人吃笋会加重病情；
五冬笋85%、春笋90%都是水分不宜保存市面上买的笋多为
硫酸和防腐剂等泡出来的。就连大厂家用的处理方法也
一样。
笋尖
笋尖儿
挖竹笋有什么诀窍吗?
你如果没看到有浮根，那可以在竹子底下用同样的方法将土锄去，笋尖也就露出来了。二、 精作式：首先，找竹叶较黝黑的，先看竹子的尾端的朝向，在尾端的朝向处找。最重要的是找到土地有凸起，或者有凸起和龟裂的这种地方下去十有八九有竹笋，这时就要小心了！如果挖了一会没有，也不要灰心，你可以...
怎么去竹笋皮啊?
剥好以后就可以做美食来吃。细长竹笋如何剥皮：细长的竹笋剥皮的方式和大的竹笋剥皮方式不一样，准备一根细长竹笋，左手把尾部给握住，然后再用右手的食指拇指把尖尖的地方捏住，绕在手指上面，左手需要以食指为圆心顺时针旋转，这样就可以绕在食指上面，一直到笋皮脱离就可以了，另外一面也是使用这样的...
冬笋要怎么挖
最好选土比较松的地方,还有要看地上的裂缝,竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行,沿此方向观察地面,凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方,用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。没有挖过的地方,观察地面水路痕迹。有水路痕迹的地方有笋;竹鞭分叉地方有笋;竹鞭突然由地面深入处有笋;挖冬笋时,随便...
问个问题:春笋和冬笋的区别在什么地方
所以，冬笋肉质更细密，有一点涩麻有一点鲜甜，口感很丰富；而春笋因为已经长出地面，就像树芽一样，所以更嫩滑爽口，但少了冬笋的丰富口感，但偏老的春笋容易纤维过多而吃着有点渣。外形上来就更好区分了，因为冬笋是底座所以短粗，春笋细长。（春笋如图）关于笋的烹制，也是有讲究的。最基本的一点...
挖冬笋老一辈的口诀
2、看土质，想要顺利挖到冬笋，一定要看土质，最好在那里选择土质比较松软，而且向上隆起的地带，因为竹子的最下盘竹枝伸展的方向与竹鞭走向是差不多，只要沿着这个方向看，就能看到土质松动隆起的地方，这些就是地下有笋的表现，挖开以后看到冬笋的可能性特别大。3、用机器寻找，想顺利挖到冬笋还可以借助...
竹笋什么时候采?
竹子作文_关于竹子的作文 我生长在一个美丽的山清水秀的“竹子之乡”——湖南益阳桃花江,那是一个有着漫山遍野楠竹的地方,在这里它有一个特别的称号叫“竹乡”。 每年春天一到,山地里到处可见冒出来一个个尖尖的笋尖,好象在拼命的住外面挤,想早日探出头来看看这春暖花开的世界。 竹笋长得特别快,听长辈说,竹...
冬笋剥皮应该拨到什么程度?
竹笋剥皮时一般要将外层的的壳全部去掉，直到露出笋肉（白色的部分）为止。法步骤如下：1、准备好竹笋和一把锋利的刀。2、用刀在竹笋上划一刀，可在同一地方划多几次，笋壳较多方便一次性剥皮。3、划完后沿着这条线左右旋转笋皮，即可轻松将笋皮去掉。4、去掉笋皮，见到美味鲜嫩的笋肉了。营养...
挖冬笋找竹根最准确的方法,怎么找竹鞭诀窍(老经验)
那么怎样挖冬竹笋怎么看竹根？又怎么挖能又快有准呢？选择竹子幼竹不长笋，幼竹表面颜色较浅，总之颜色越深越老。过了一两年竹子更绿了，建议找竹两年以上四年以下。一般要看竹叶的颜色，黄嫩的1-3年；3年后，叶子有点暗，深绿色，叶子的纹路更清晰。选择土质最好选择土质疏松的地方，也要看地面...
笋有几种
立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”，炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。按照品种来分类：毛竹笋、麻竹笋、箭竹笋、雷竹笋等等毛竹笋产地分布最广，全国大多数地方都可以看到它们。笋期长，...
芦笋尖能吃吗
芦笋尖是可以进行食用的，并且其中含有的营养成分也是最高的。芦笋尖中含有大量的氨基酸成分，尤其是含有精氨酸，可以缓解身体高血脂的情况，并且调节身体的不适感，有助于预防心脏病和血管疾病，帮助身体排尿，调节水肿的情况。第二个是芦笋尖含有的水分和维生素含量是最丰富的，具有美容美白的功效，以及...
傅帘贝分： 竹笋皮能吃,吃竹笋的时候,把外面比较老的黄色的皮剥掉,这一部分黄色的皮特别硬,做菜的话,不容易嚼烂.剥掉几层后,露出来的白色的部分的皮,用指甲掐一下,如果能够掐动的话是可以吃的.另外,竹笋上面有一些小芽,这些小芽也可以吃,比较嫩.买zhidao竹笋的时候,最好是选择新鲜的竹笋,需要剥掉的皮比较少.竹笋剥好后,竹笋根部比较硬的地方也要去掉,做菜的话,比较硬的地方不好吃.
海陵区15728164681： 挖笋有什么技巧? - ？
傅帘贝分： 技巧一 寻找笋的第一种方法就是寻找青鞭,也就是寻找竹子露出地面的地下茎,必须是发青,发绿的青鞭.当然前提还必须是成年的竹子,否则无论你是绿的发亮,还是绿的发黑,都不会有笋的.技巧二 寻找冬笋的第二种方法根据笋穴来寻找...
海陵区15728164681： 春笋与冬笋有什么区别 ？
傅帘贝分： 1、名字的区别:竹笋的品种有很多,一年四季都有,春季破土而出的及时春笋,夏季喝秋季收获的就是夏笋,冬季从土里收获的是冬笋.其中最好的是春笋和冬笋,其中...
海陵区15728164681： 竹子的顶上一部分植物叫什么 - ？
傅帘贝分： 竹,是禾本科的一个分支,分布在亚热带地区,又称竹类或竹子.有低矮似草,又有高如大树.通常通过地下匍匐的根茎成片生长.也可以通过开花结籽繁衍.为多年生植物.有一些种类的竹笋可以食用.竹的分类体系不完善.由于生长特性...
海陵区15728164681： 怎么样才能挖到冬笋?怎么样判断同样的竹鞭上还有冬笋. - ？
傅帘贝分： 挖冬笋方法一:找青鞭找露在地表的青鞭,要青鞭表面鞭衣已经腐烂的,青的油光发亮的两头才有笋.挖青鞭上来下去的两头,30厘米左右,而且一般在鞭梢钻上来那头找冬笋的几率更大. 挖冬笋方法二:找断鞭断鞭是人们在以前挖笋过程...
海陵区15728164681： 竹笋吃什么部位根、茎? - ？
傅帘贝分： 根、茎都吃的. 竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳.烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一.竹笋是竹竿的雏形,纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉,笋肉又被笋箨包裹着.笋肉、横隔...
海陵区15728164681： 如何找竹笋 - ？
傅帘贝分： 由于冬笋长在厚厚的泥土之下,因此想要准确找到冬笋的位置也需要一定的技巧,下面一起来学习一下如何判断冬笋的位置. 1 选择新竹 找冬笋前最好选择选2年生-4年生的新竹,一般竹子很粗又大,正常情况下是没有冬笋,就算有也是非常老...
海陵区15728164681： 麻竹笋功效作用有哪些 - ？
傅帘贝分： 有清热化痰、益气和胃、利气通水,利膈爽胃等功效,多食有助消化、消滞. 麻竹笋具有鲜嫩、爽口、笋味香浓的特色,有“蔬中第一珍”的美誉.麻竹笋含有丰富的粗纤维和蛋白质,十八种氨基酸,脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生...
海陵区15728164681： 跪求:怎么挖竹笋,有什么窍门? - ？
傅帘贝分： 挖竹笋的正确方法 挖笋时要照顾到竹鞭和母竹,不要破坏了竹子资源,以免影响竹子明年的产量.正确的挖笋方法:首先要根据母竹的生长情况,判定结笋的方向.年长的母竹,笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方;年幼的母竹,笋结在竹鞭的分鞭上,一般在母竹的后方.对判定无笋的竹鞭,不要开挖,以免损坏竹鞭又浪费力气,更不要盲目地把母竹四周都挖空,遇上刮风下雪,母竹就会连根拔起,使母竹全都被毁. 挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象.竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行,沿此方向观察地面,凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方,用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆.
海陵区15728164681： 竹笋为什么有尖? - ？
傅帘贝分： 笋子尖头的地方感觉有绿绿的像在发芽,这样的笋子就会比较老比较硬,所以要选尖头是黄黄的这样会比较嫩, 目的是为了分辨
