橄榄油等级分类区别

橄榄油分几个等级？~

橄榄油是指以鲜油橄榄果为原料获得的初榨橄榄油，即通过机械或物理手段，不经高温和化学处理而直接榨取。除清洗、倾析、离心分离和过滤以外，不经过其他处理，排除使用溶剂浸提或重酯化过程。任何情况下，橄榄油都不指油橄榄果渣油。
（1）可直接消费的初榨橄榄油
可以分为三级：
①特级初榨橄榄油：天然橄榄油，具有橄榄油固有的纯正气味和滋味，酸度≤1%。
②优级初榨橄榄油：天然橄榄油，具有橄榄油固有的纯正气味和滋味，酸度≤2%。
③普通初榨橄榄油：天然橄榄油，具有橄榄油良好的气味和滋味，酸度≤3.3%。
（2）不能直接消费的初榨橄榄油
①初榨油橄榄灯油：感官指标超标，不具有橄榄油的良好的气味和滋味，有异味，酸度＞3.3%。
②精炼橄榄油：指通过溶剂提取果渣中的残油，用水蒸气或碱进行处理，以降低其酸值，再用硅藻土等清除残留的叶绿素、类胡萝卜素、残留的脂肪酸盐和杀虫剂等，用活性炭吸附除去异味。精炼橄榄油无色无味，外观透明，酸值＜0.5%，一般为工业级。
③纯正橄榄油：以初榨油和精炼橄榄油勾兑而成，其中含20%～30%初榨油，酸值小于1.5%，可食用，但其中含有很低的抗氧化物，其感官评价较低。
④油橄榄果渣油：用化学溶剂从油橄榄果渣中浸出的油，油中不掺杂任何其他油类。该类油可分为如下两种：粗提油橄榄果渣油，指没有进行过任何其他工艺处理的油橄榄果渣油；精炼油橄榄果渣油，用油脂精炼方法处理粗提油橄榄果渣油，并且不改变其甘油酯结构，排除重酯化过程，该油与可直接消费的初榨橄榄油混合后可被利用。

国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）两大类，五个级别。
初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。根据酸度的不同可分为三个级别：
特级初榨橄榄油（Extra Virgin）：是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1%。
优质初榨橄榄油（Fine Virgin）：酸度稍高，但不超过2%，味道纯正、芳香。
普通初榨橄榄油（Ordinary Virgin）：口味与风味尚可，酸度不超过3.3%。
精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼后所得到的橄榄油，或成为“二次油”。精炼橄榄油可分为两个级别：
普通橄榄油（Olive Oil）：精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，以调和味道与颜色，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黄色。
（橄榄果渣油）精炼橄榄杂质油（Refined Olive-Pomace Oil）：是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油。

扩展资料：
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平。
从而能防止人体内胆同醇过量，因此，对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人，选择橄榄油做食用油。
便能有效的发挥其降血脂的功能，从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险。
参考资料来源：百度百科-橄榄油

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初榨橄榄油或称为天然橄榄油，是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。根据酸度的不同可分为三个级别：特级初榨橄榄油（Extra Virgin）、优质初榨橄榄油（Fine Virgin）普通初榨橄榄油（Ordinary Virgin）。

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特级初榨橄榄油（Extra Virgin）：是最高级别、质量最高的橄榄油，是纯天然产品。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过1%。如西班牙的Coosur谷苏。

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优质初榨橄榄油（Fine Virgin）：酸度稍高，但不超过2%，味道纯正、芳香。

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普通初榨橄榄油（Ordinary Virgin）：口味与风味尚可，酸度不超过3.3%。

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精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼后所得到的橄榄油，或成为“二次油”。精炼橄榄油可分为两个级别：

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普通橄榄油（Olive Oil）：精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，以调和味道与颜色，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黄色。

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精炼橄榄杂质油（Refined Olive-Pomace Oil）：是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油。

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新都区17137964934： 橄榄油是如何分类的,哪种橄榄油的品质比较好? - ？
姓悦天麻： 橄 榄 油 以 酸度进 行 等 级 分类的 , 天 然 酸度 越低 品 质越 好 ,特 级 初 榨 橄榄油是高等 级 的 ,酸 度在 0. 3-0 .8 %之间 ,其 中 膳泰 健康 原 装 进 口 的 榄 蒂 ( L A D I) 橄 榄 油 天然 酸 度低 于0 . 4 %.

新都区17137964934： 橄榄油能口服吗?怎样区分等级? - ？
姓悦天麻： 能,价格贵了一点橄榄油,酸性值、是否初榨、产地、色泽最重要,初榨油比精炼油好 中国粮油学会油脂分会副会长王兴国教授介绍,国际橄榄油协会将可食用的橄榄油分为初榨(或翻译成原生)橄榄油(virginoliveoil)和精炼橄榄油(...

新都区17137964934： 橄榄油的等级如何划分, - ？
姓悦天麻： 分等级,国际上是这么分的: 中文参考名称 国际标准名称 酸度 橄榄油类: 特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil ≦0.8 优级初榨橄榄油 Virgin Olive Oil ≦2.0 低级初榨橄榄油 Lampante Olive Oil >2.0 精炼橄榄油 Refined Olive Oil ≦0.3 调和橄榄...

新都区17137964934： 橄榄油都有哪些工艺等级? - ？
姓悦天麻： 橄榄油按加工工艺的分类和等级有以下几种:1、初榨橄榄油初榨橄榄油:是用成熟的橄榄鲜果,采摘24小时内压榨出来的.它加工环节最少,没有添加任何化学成分,保留了天然的营养物质、橄榄苦甙、绿原酸等植物活性物质,颜色为金...

新都区17137964934： 初榨橄榄油分为哪3个级别? ？
姓悦天麻： 初榨橄榄油分3个级别1.特级初榨橄榄油(ExtraVirginOliveOil),质量最高,酸性值不超过1%

新都区17137964934： 橄榄油的区分 - ？
姓悦天麻： 橄榄油按等级可分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、纯正橄榄油等.特级初榨橄榄油是橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成,其压榨方法采用纯物理低温压榨方法.所以特级初榨橄榄油的品质是最好的.如想了解更多关于橄榄油的知识可以到卖油喽网站看看的.

新都区17137964934： 食用橄榄油分几个等级??什么等级最好??？
姓悦天麻： 橄榄油可分为:特级初榨橄榄油 优级初榨橄榄油 普通初榨橄榄油 低级初榨橄榄油 精炼橄榄油 纯橄榄油 特级初榨最好,可以直接用.橄榄油适合所有年龄段的人.是世界公认的健康之油.

新都区17137964934： 什么是特级初榨橄榄油啊?橄榄油分类? - ？
姓悦天麻： 橄榄油分初榨橄榄油(特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、普通初榨橄榄油)、橄榄果渣油(橄榄果渣油原油、精练橄榄果渣油、橄榄果渣油),除以上的分类外,特级初榨橄榄油又有有机特级初榨橄榄油和欧盟原产地保护认证(PDO) 特级初榨橄榄油,目前中国市场上还有一种叫纯橄榄油(Pure Olive Oil),这种橄榄油是将精炼橄榄油和一定含量的特级初榨橄榄油进行混合.特级初榨橄榄油和初榨橄榄油都是在橄榄第一次压榨时制取的,在压榨过程中去除了约90%的橄榄汁.在这两种橄榄油的生产过程中不允许使用化学物质和高温,而且在压榨过程结束后不能再加工或精炼.特级初榨橄榄油和初榨橄榄油都不允许加入任何精炼橄榄油.

新都区17137964934： 特级初榨橄榄油与混合橄榄油有什么区别? - ？
姓悦天麻： 1.制作方法不同.特级初榨橄榄油是用纯物理方法机械冷榨而成,不经过精炼,故保留了橄榄果中原生的营养素及植物化学物质.混合橄榄油是初榨橄榄油、精炼橄榄油的混合油. 2.营养品质不同.特级初榨橄榄油营养品质最高,是橄榄油中营养物质含量最多,也是最好的橄榄油.混合橄榄油营养价值较低. 3.气味不同.特级初榨橄榄油有较明显的果香味,不同的树种有不同的果味.混合橄榄油则气味较淡,甚至很难闻到味道. 参考资料来源:搜狗百科—橄榄油

新都区17137964934： 橄榄油分为好几种吗 - ？
姓悦天麻： 橄榄油分为食用和美容两类.而食用的按照品质等级来分,又可以分为特级初榨橄榄油,初榨橄榄油和纯正橄榄油. 橄榄油中最高品质的是特级初榨橄榄油,它是一种天然的安全的美容保健食品. 更多的橄榄油知识,你可以去卖油喽网站看看,那里介绍更全面.