怎么弄西红柿辣椒酱

超简单的西红柿辣椒酱的做法怎么做好吃又~

主料：西红柿五斤、红尖椒五斤
配料：毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤
具体做法：把红辣椒洗净去籽后绞碎，西红柿用开水烫过后去皮绞碎。
把鲜姜、大蒜、毛葱一并绞碎，再放入白糖、味精、盐、干酱搅匀后放在
容器内密封，五天后即可食用。
用这种办法制作的辣酱，不是特别辣，而且味道鲜美，还可以保存半年左右（常温下），营养比较全面

1、选番茄应选烂熟的，西红柿去皮，立即放进放锅里，水开就可以了，随后削皮，削皮之后将番茄捣烂，什么方法都能够，还可以带一次性手套立即抓烂

2、姜蒜切碎，多一点美味，提前准备郫县豆瓣酱和朝天椒

3、锅中下油，胡麻油或是食用油最合适，没有就用家中的烧菜油还可以，油多一点，下姜蒜进行爆香往返翻，让葱段炸的变黄一点美味，可是不可以糊，随后往锅里放朝天椒，朝天椒炸好啦就放郫县豆瓣酱，炒一炒就倒进番茄

4、随后就渐渐地熬，等到稠了就可以，最终加盐，起锅尝一下，淡得话能够再放盐，随后天赋加点味精

5、提前准备蒜头，大约一碗，洗干净解决好，所有损坏，西红柿酱制冷之后把蒜加进就可以了。最终装罐，可以吃好长时间还可以装罐密封性，放电冰箱放冬季还可以吃的，馍馍、面、烙饼无需别的菜，蘸着都美味

自制西红柿辣椒酱

印尼式番茄酸辣酱

原材料李子果形番茄(plumtomato)800克，去籽后切片，西洋芹菜茎2根，切片，红洋葱1个，切成片，橙黄色蓝莓干70克，黄砂糖65克，苹果醋80克，去皮剁碎的姜片2汤勺，剁碎的瓶装墨西哥辣椒(jalapechili)2汤勺，众香籽粉(groundallspice)1/4汤匙，盐1/4汤匙，大樱桃小番茄或圣女小番茄14颗，切割成四瓣

自制西红柿辣椒酱

作法

1.取一大铁锅，放进李子果形番茄、莴笋、圆葱、蓝莓干、黄砂糖、醋、姜、朝天椒、众香籽粉和盐。烧开，随后未盖盖子以文火烧煮20至25分钟，有时候拌和一下，至食物变松，水份类似所有挥发掉。

2.歇火，拌入大樱桃小番茄。室内温度置凉后装进器皿，放进冷藏室24钟头，就可以服用。可冷冻储放1个礼拜。

夏天吃拌面，我家必备的西红柿辣椒酱，简单好做，吃一次忘不了。

以前我和一个曾在银川生活过一段时间的同事聊天，说起宁夏人的起居饮食时候，她第一句话就是“你们宁夏人怎么那么爱吃西红柿啊，吃面要有，就连吃米饭炒菜也是必不可少的”。呵呵，好吧，我也是这么认为的，毕竟这个饮食喜好在我身上就存在，就算现在离开家乡也有10多个年头了，但是饮食喜好一直都没太变化。

西红柿，我认为只有正值盛夏时节自家种的最好吃，没有催熟，自然生长，吃起来酸甜多汁。我对于西红柿的喜爱，可谓是只要有西红柿的饭菜，我都爱吃。哪怕和我最不喜欢吃的洋葱一起搭配，那我也是吃得干干净净。熟悉我的朋友都知道，我家喜欢吃面，现在天气热，吃汤面比较少，相对于拌面就比较多了。每次吃拌面，不管配菜是什么，我都会先做一碗【西红柿辣椒酱】，它真的是百搭，配茄子、土豆丝还是其他蔬菜都好吃。夏天天气热，多数时候人们的胃口也比较差，所以西红柿辣椒酱就能起到增进食欲的作用。

话不多说，我们直接熬酱过程中……

拌面好吃的【西红柿辣椒酱】做法详解

需要食材：西红柿2-3个、辣椒（螺丝椒和线椒都比较辣，根据喜辣程度选择）2个、蒜3-4瓣、葱1根。

需要调料：五香粉半勺、盐适量、白砂糖少许、生抽2勺、植物油。

具体做法

1.西红柿洗净，顶端划十字刀，开水烫2分钟左右撕掉表皮，然后切成小碎丁块。

2、辣椒、葱蒜也切成小碎块备用。线椒的话可以切成小圈。

3、锅里烧油，放入葱蒜炒香后放入西红柿碎丁翻炒，可以先放一勺盐，加快西红柿的软烂。

4、中小火慢慢煮到西红柿都软烂后倒入辣椒块，之后开始调味，放生抽、五香粉、少许糖和适量的盐。盐前面放过一次，所以第二次时候一定要看情况放。

5、最后就是翻炒到辣椒断生就可以撒些葱花盛出了。

西红柿越是自然成熟的，做出来的西红柿辣椒酱就越好吃。我喜欢吃带有些许颗粒感的西红柿，没有熬煮得太稀烂。

下碗面条，舀几勺西红柿辣椒酱，这个味道就是“家乡”的味道。当然我们吃凉面的时候也可以拌这个酱，喜欢的可以试试。

你身边的宁夏人，有没有也和又又妈一样的饮食喜好呢

西红柿的营养价值
西红柿酸甜可口、营养丰富。维生素C含量极高，同时还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钾、钠、钙、镁、磷、铁、胡萝卜素等营养成分。并且还含有特殊的番茄红素。
西红柿的食用效果
1.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
2.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
3.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
4.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有“长寿果”之美誉。
5.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。主料
黄色西红柿6个
尖椒5个
蒜适量
辅料
盐2勺
步骤1西红柿辣椒酱的做法大全
准备食材
步骤2西红柿辣椒酱的做法图解
西红柿切小块
步骤3西红柿辣椒酱的家常做法
把西红柿块放小锅，中小火煮
步骤4西红柿辣椒酱的简单做法
煮至西红柿软烂成汁儿
步骤5西红柿辣椒酱怎么吃
辣椒切滚刀块
步骤6西红柿辣椒酱怎么做
辣椒切滚刀块放入西红柿中调入盐，微煮
步骤7西红柿辣椒酱怎么炒
蒜切成小粒
步骤8西红柿辣椒酱怎么煮
起锅放入蒜，放容器密封
成品图

烹饪技巧
西红柿可去皮

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卓资县18023586410： 辣椒番茄酱咋做? - ？
况晓盆炎： 1、西红柿洗净切成小块.2、锅中放油.放姜蒜煸香.3、倒入西红柿翻炒.4、待西红柿变软出汤后,加入豆豉、黄酒、醋、花椒粉转中火煮5-10分钟.5、最后加入辣椒粉、盐调味,再煮2分钟即可关火.晾凉后盛入容器中,放入冰箱保存,随吃随取.

卓资县18023586410： 辣椒酱怎么做? - ？
况晓盆炎： 自制西红柿酱 我用到的西红柿酱虽然名字中没有提到辣椒,但它却是一种辣味酱,这种酱制作简单,味型酸辣适中,可以做辣椒酱直接食用,也可以拌面条,我还用这种酱做了一道菜叫做“煎鱼散香”,大体做法是将码好味的武昌鱼挂水粉糊,...

卓资县18023586410： 怎样做番茄辣椒酱 ？
况晓盆炎： 市场上就有的.如果你喜欢新鲜的很简单,把油锅烧热,放入西红柿,炒一炒,不要加水,当你发现西红柿差不多烂了,加几个辣椒,我认为最好是新鲜的,不辣也有有营养,颜色也好,继续炒,最后加点糖水,盐,味精,白醋少许,水快收干时勾嵌.

卓资县18023586410： 在家如何做西红柿酱? - ？
况晓盆炎： 我小时候见过我姥姥做过 很好吃的要把西红柿洗干净了 一定要洗干净哦 家里有没有玻璃罐 就像水果罐头一样的玻璃罐子就好洗干净的西红柿 可以煮煮 或者在退皮的时候顺便煮熟了就好了 在西红柿的顶划开一个十字再煮皮就会很好剥的都弄好了之后 就把西红柿切成小块 越小成酱越快一些装在罐子里密封就好啦 记得要在阴处~~不要晒着太阳

卓资县18023586410： 简单番茄辣椒酱怎么做? - ？
况晓盆炎： 取1公斤番茄,0.5公斤红辣椒,100克红糖,适量食盐.选成熟番茄用开水烫漂一下,去皮切碎,在不锈钢锅煮沸片刻,加入切碎的红辣椒,并在不断搅拌下加入食盐和红糖,搅拌后趁热装瓶密封.ps:当然,根据个人爱好,用料的多少取决于个人,如果觉得不好的话可以试试做做腌制的番茄吃吃看腌番茄的制作方法 把红透的番茄用水烫一下去皮,凉后放入缸内,一层番茄撒一层盐,盖好存放7天.然后用纸盖罩封.冬天可拿来炒菜或做汤,味道鲜美.5斤番茄加0.3斤食盐.也可将生番茄放入20%以上的盐水中腌存.

卓资县18023586410： 怎么做西红柿酱 - ？
况晓盆炎： 第一步 准备器皿装西红柿酱的器皿,广口瓶子(各种大口酒瓶、饮料瓶均可),并配备好瓶塞子.先把瓶子里外洗得干干净净(也可用细沙子加水,放在瓶子里来回搅拌洗净),然后放在有水的锅里,放时先将瓶子装上干净的水(不加盖)煮...

卓资县18023586410： 番茄辣酱怎么做 - ？
况晓盆炎： 西红柿 10斤大蒜 2斤辣椒 2斤酱 2斤(六必居、王致和的干黄酱都不错)盐面 1斤油 半斤(胡麻油很好,估计花生油也不错)味精 1两酱油 300ml以上配方中各用料酌情按比例配置.西红柿、大蒜和辣椒粉碎(用料理机什么的),比较讲究的话...

卓资县18023586410： 西红柿版的辣椒酱怎么做?？
况晓盆炎： 主料: 豆腐 牛肉末(或猪肉末)(65克). 辅料:葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130克)、菱粉、黄酒. 制作: 1)先将嫩豆腐切成3分斜方块,用滚水煮二分钟,以去除石膏味,沥干水分; 2)另起旺猪油锅,将牛肉末和豆瓣酱一起炒; 3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末,炒到入味; 4)再放豆腐和鸡汤100克,用小火焖成浓汁; 5)再加生粉收一下,放葱末、花椒粉、味精,出锅.

卓资县18023586410： 西红柿辣椒肉酱怎么做 - ？
况晓盆炎： 评分 其它工艺 其它口味40分钟 较高热量 主料 5人份 西红柿2.5千克、朝天椒1千克 调料 姜250克、黄酱120克、白糖250克、食盐250克、味精50克、蒜250克 番茄辣椒酱步骤1 西红柿洗净,去表皮备用 步骤2 朝天椒洗净,控干表面水分 步骤3 蒜去皮,切小块;姜切片 步骤4 依次把西红柿,辣椒,姜,蒜放入料理机中打成末状/糊状,然后放在盆中搅拌均匀 步骤5 把准备好的干黄酱放入盆中,用勺子搅拌,使其均匀融入番茄辣椒酱中;再把准备好的味精、盐、糖放入酱中 步骤6 用勺子搅拌均匀,把酱装入准备好的干净玻璃瓶中即可或放入密封紧实的乐扣保鲜盒中更易保存

卓资县18023586410： 的做法,辣椒番茄酱怎么做好吃,辣椒番茄酱的家常做法 - ？
况晓盆炎： 步骤1.准备的食材2.把番茄和辣椒切成小粒状3.锅中倒入菜油把姜蒜粒爆香4.接着倒入番茄粒翻炒5.倒入盐 五香粉 把番茄炒成糊状6.倒入辣椒翻炒即可7.炒好的番茄酱倒入味精提鲜滴少许香油提味这样就好了,馒头沾着吃不错的