烤玉米选什么玉米
菜玉米
又叫甜玉米(Sweet corn)是玉米的一个种,又称蔬菜玉米,禾本科,玉米属。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心,栽培历史悠久。糯玉米营养丰富,食用价值高,被当今世界广泛用作营养食物。
它是由于一个或几个基因的存在而不同于其他玉米的一种类型。甜玉米是菜用玉米的一个类型。
甜玉米被消费的植株部分是未成熟的籽粒,主要由胚乳和子房壁(未成熟的颖果皮)组成。其食用品质由胚乳的味道、结构以及果皮的柔软度等所决定,都受基因的影响。
望采纳
粘玉米,也就是糯玉米。甜玉米不能烤,水分太大,爆玉米专门用来爆米花的,普通玉米烤出来的口感不好。
烤玉米推荐黄玉米。做法如下:主料
玉米3个
辅料
蜂蜜50g
步骤
1.备好玉米。
2.汤锅加水,将玉米煮至八成熟。
3.将煮好的玉米出锅。
4.放在烤网上,微沥水。
5.在玉米表面刷上一层蜂蜜。
6.入烤箱,调温150度,调时60分钟既可。
市面上贩卖的烤玉米主要有两种加工方式;一是传统碳烤,二是用石头闷烤。
传统烤玉米
先将木碳烧红,用水煮过包叶的玉米放在烤架上熏烤,并注意翻转,可以避免玉米表面烤焦,同时去除多余的水分,烤一段时间再除剥除叶子涂上沙嗲酱,继续翻烤反复涂酱到全熟。
石头烤玉米
首先将黑石头(麦饭石)烧烫,将包叶的玉米放进石头堆里闷烤到熟,达到均匀受热的效果,去除多余的水分并保留玉米的甜味不会流失,再来放上烤架翻烤涂酱即可。 这是一种新的料理方式,由于花费的碳烤时间比传统方式的少,能降低致癌风险,而受到消费者欢迎,不少的店家改用石头闷烤以符合消费者的健康需求。
其他口味
依烧烤方式或者是酱料调配的不同,衍生出各种新奇的口味,让消费者有更多的选择,例如有奶油烤玉米、法式烤玉米、麻辣口味、咖哩口味、芥末口味、黑胡椒口味等等。
别人问选什么玉米,你说怎么了烤,这回答太牛。肯定是老玉米好吃,现在都足糯玉米和玷玉米多
最好不要选粘玉米
糯玉米如何挑选 糯玉米怎么挑选
1、挑选玉米时,最好选七八成熟的,太嫩,水分太多;太老,其中的淀粉增加,蛋白质减少。2、挑选玉米,可以用手掐一下,有浆且颜色较白,可以蒸或煮着吃,口感和营养最好。浆太多的则太嫩;如不出浆,就说明玉米老了。3、玉米富含膳食纤维,能促进肠蠕动,减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡...
自己在家做松仁玉米,该选择什么样的玉米粒好呢?
【黄玉米、白玉米、花玉米的区别】第一点、品种的区别 常见的玉米有黄色、白色、花色的,其实还有黑色的,不管什么颜色,主要分为4个品种:①甜玉米——通常是黄色的,也是最常见的玉米,它的糖分很高,最适合直接煮着吃,味道香甜。也可以做菜,还可以磨玉米面、玉米碜等,大部分玉米罐头也是甜玉米做...
作为新手小白该如何挑选新鲜的玉米?剥皮的玉米可以选择吗?
相反,玉米皮已经变黄变干,或者有虫洞。遇到这种玉米,不要买,也不要开。玉米一定放了很久了。即使所有的玉米粒看起来都很饱满,但大部分煮熟后都不好吃。要么是干的,要么是不甜的,就不买大一点的。玉米买回家后,不要剥外面的叶子,防止玉米干透;可以选择干净的塑料袋或保鲜膜包裹玉米,防止...
如何挑选水果玉米
玉米粒的透明度 可以用肉眼来观察水果玉米粒是否透明,如果是透明的话,那么水分相对来说是比较多,而且比较嫩,煮起来会非常的好吃,但如果颗粒不透明,那么表示水果玉米已经老了。水分会很少,而且吃起来也不会甜。水果玉米和普通玉米有什么区别 颜色区别 水果玉米和普通玉米外观上来区分的话,差别是不大...
怎么挑选白玉米 白玉米什么品种好
1、看数量:在市场上,有些白玉米粒相对少,而且一般都不好吃,而且水分少、糖分少,如果白玉米粒排列非常整齐。而且颗粒多,那么一般相对会好吃些。2、看水分:可以用肉眼看到白玉米粒是否透明,如果透明,那么水分相对多,而且较嫩,煮起来会很好吃。3、看叶子:叶子嫩绿、无黄叶、无干叶子,挺拔则...
如何挑选玉米 怎样挑选玉米才好吃
怎样挑选玉米才好吃1、看玉米叶子,也子发绿色,说明玉米鲜嫩,反之就是老的玉米。2、用手捏一下玉米如果压下去很不软不硬,说明玉米正好吃。3、看颗粒,如果颗粒饱满、排列紧密的说明就是嫩玉米。4、挑选刚摘的玉米。因为刚摘的玉米都比较嫩,都比较甜。所以可以选这些玉米。5、看玉米粒的透明度。
什么玉米适合做玉米烙?
什么玉米适合做玉米了?玉米的种类有很多,比如糯玉米,水果玉米,甜玉米,紫玉米,黑玉米,普通玉米等等。那么多种类的玉米,到底什么样的玉米适合做玉米烙呢?其实,归根结底也是要看自己的口味儿了。不过我自己做玉米烙的时候,我都会用到糯玉米,因为糯玉米口感非常软糯香甜,做出来的玉米烙,口感会...
玉米汁如何做?
今天与大家分享一道鲜榨玉米汁的做法,做出来的玉米汁香味浓郁,丝丝顺滑,做法非常简单一起来看看吧。 准备食材;新鲜玉米一根,小米一大勺,熟米饭半碗,新鲜牛奶一袋,食盐一勺,冰糖3颗,纯净水120毫升。 操作步骤; 1.首先准备一个新鲜的玉米,玉米选择黄玉米做出来的玉米汁颜色漂亮口感清甜有食欲.买玉米时剥开皮看一下...
甜玉米和糯玉米的区别?
甜玉米和糯玉米的区别 甜玉米 甜质型玉米俗称甜玉米,与普通玉米有所不同,具有甜、香、脆、嫩的特点,有“水果玉米”之称,分为普通甜玉米、超甜玉米、加强甜玉米三种类型。甜玉米含有较多的糖和水分,其鲜穗子粒的含糖量-般在14%~25%,明显高于普通玉米。蛋白质、脂肪和其他氨基酸等含量也都...
安徽玉米种子什么品种好
在选择适合安徽地区种植的玉米种子时,应当考虑品种的适应性、产量、抗病性以及生育期等因素。以下是几个在安徽表现良好的玉米品种:1. 荃银高科:这款品种以其较强的抗病性、较高的产量以及较短的生育期而受到推崇。2. 登海良玉:该品种的粒质坚硬,品质上乘,且抗病性强。3. 宣以806:此品种抗性...
宣亭坎地: 用来烤的玉米必需是超甜品种,老嫩适中,好玉米应该比较饱满,老了的玉米籽粒稍有下陷.太嫩的玉米颜色比较淡而且半透明,剥开玉米生吃带甜味就好.至于在哪里买和什么地方卖那你自己好好找,当然是人流多的地方好卖
江东区18571838486: 谁知道烤玉米最好的品种是什么? - ?
宣亭坎地: 水果玉米,烤着吃会有一种甜甜的香味
江东区18571838486: 电烤箱烤玉米要用嫩玉米还是老玉米?
宣亭坎地: 不老不嫩的最好
江东区18571838486: 烧烤玉米粒的做法,用什么玉米 - ?
宣亭坎地: 材料:冻玉米粒300g,黄油20g,椒盐一小匙 做法:1、冻玉米粒解冻,沥干水份2、室温化开的黄油均匀拌入玉米粒,洒上椒盐,拌匀放入烤碗3、烤箱190度预热,烤20分钟4、小番茄切丁,黄瓜切丁同烤好的玉米粒一同装盘即可!
江东区18571838486: 原味烤玉米的做法,原味烤玉米怎么做好吃,原味 - ?
宣亭坎地: 烤玉米推荐黄玉米.做法如下:主料玉米3个辅料蜂蜜50g步骤1.备好玉米.2.汤锅加水,将玉米煮至八成熟.3.将煮好的玉米出锅.4.放在烤网上,微沥水.5.在玉米表面刷上一层蜂蜜.6.入烤箱,调温150度,调时60分钟既可.
江东区18571838486: 怎样用微波炉烤玉米 - ?
宣亭坎地: 主料 玉米(1根) 调料 牛奶(一盒) 白砂糖(适量) 厨具 微波炉1玉米切成小段2放入微波炉使用的容器中3倒入牛奶 没过玉米4加入适量白糖5盖上盖子 或包上保鲜膜(保鲜膜要扎孔)6放入微波炉中央位置7设置高火8min 小窍门:玉米可以选甜玉米 但是我个人喜欢糯玉米 牛奶没过玉米即可 太多会溢出来 比肯德基还好吃哦
江东区18571838486: 什么样的玉米最好吃? - ?
宣亭坎地: 我喜欢吃烤玉米,最好是用玉米杆生火烤的.煎玉米饼&就这样煮熟吃!另外,我妈喜欢奶香玉米!奶香玉米:这是个好吃又简单的懒人做菜法,要感谢微波炉给我们提供的方便喔! 嫩甜玉米一根,不要那种粘玉米! 用小刷子刷上色拉油,少许盐,少许蜂蜜(这样烤出来才会有脆皮,而且很香甜喔)再刷上少许多烧烤调料(孜然粉和辣椒粉还有咖哩粉和芝麻粉),用锡箔纸包好,放至微波炉烤至9分熟.打开锡箔纸刷点奶油,再包好烤一分钟!味道嘛,自然不必说了!
江东区18571838486: 烤玉米怎么做 - ?
宣亭坎地: 如果简单的直接把玉米串在烧烤棒上在碳火上烤就可以了,边烤边在上边涂些豆油皮会变得很脆. 如果想做口味不一样的,在烤之前你可以将玉米放在调好的调料汤里面煮熟,然后上火烤. 或者可以将玉米放在有奶油牛奶糖的汤水里面浸泡煮熟后,放在火上烤.
江东区18571838486: 怎么做烤玉米? - ?
宣亭坎地: 如果家里有烤箱的话 就先在烤盘下面刷1层油 然后放上玉米 烤箱开到350度左右 烤10-15分钟以后拿出来放上芝士或者抹上盐,也可以抹一些自己喜欢的酱(辣椒酱,豆腐乳一类的)继续烤 再烤5分钟就差不多能吃了.. 在时间的控制上还是凭感觉比较好... 多看看它 建议选用新鲜的嫩一点的玉米 这样比较好吃
江东区18571838486: 烤箱烤玉米的方法要多长时间,烤箱烤玉米多少度要刷 - ?
宣亭坎地: 一般烤箱预热220℃,中层,上下火,烤20分钟.食材:主料:玉米5个约900g.方法/步骤:1、挑选颗粒饱满的新鲜玉米.2、将其清洗干净.3、冷水下锅,下玉米.4、大火煮开.5、取出玉米.6、去除玉米皮.7、将其切成约3cm左右的玉...