红烧鸡翅根怎么烧好吃又嫩
炖着吃。
红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。
烧，汉语常用字（一级字） ，形声字，最早见于秦文字 。“烧”本义为使物体着火，由使着火义引申为加热使物体起变化、烘烤、一种烹饪方法等义，由加热引申为因病而体温升高，由使物体起变化引申为因肥料过浓使植物枯萎或死亡，现代又可喻指人因财富多而头脑发热、得意忘形，以上义均读为shāo。“烧”又读shào，义为放火烧野草以肥田，也泛指野火。
烧，形声字。从火，尧（繁体）声。“烧”原作左“火”、右“尧（繁体）”，后“尧（繁体）”据草书简化成“尧”，“烧（繁体）”也就类推简化成“烧”。
汉字字义系统往往是通过比况式联想类推而丰富发展起来的，“烧”的字义系统是这方面的一个典型范例。“烧”的本义为使物体着火。
《说文》：“烧，爇（ruò）也。”《战国策·齐策四》：“臣窃矫君命，以责（债）赐诸民，因烧其券，民称万岁。”由使着火义引申为加热使物体起变化、烘烤、一种烹饪方法等义，由加热引申为因病而体温升高，由使物体起变化引申为因肥料过浓使植物枯萎或死亡，现代又可喻指人因财富多而头脑发热、得意忘形，以上义均读为shāo。
“烧”又读shào，义为放火烧野草以肥田。《管子·轻重甲》：“齐之北泽烧，火光照堂下。”也泛指野火。
用老百姓的话说，鸡翅根属于活肉，所以说鸡翅根吃起来不但味道好，营养价值也比较高，富含优质蛋白，具有强腰健胃的作用。含有的维生素a比较多，对人的视力有很好的保健功效，红烧鸡翅根的做法也比较简单，可以根据自己的爱好选择合适的食材，做之前应该把鸡翅根用开水焯一到两分钟。
红烧翅根的简单做法
用料
主料：鸡翅根7只
辅料：食用油30克、料酒3汤匙、白糖1汤匙、芥末油5滴、柠檬汁3汤匙、白芝麻10克、料酒1汤匙、老抽1茶匙、冰糖30克、鸡粉3克、葱1段、姜1块、八角1粒、盐4克
1.在锅里将水滚开然后把鸡翅根放到滚水里焯水1~2分钟把立面的脏东西和血水逼出来。
2.把焯过的鸡翅根肉多的地方拿刀划两道正反都要有使腌制的时候更入味。
3.放去姜片蒜片料酒盐芥末油（不喜欢吃可以不放）蚝油柠檬汁白糖腌制30~40分钟。
4.将花椒八角炒热爆香然后把料扔掉把油留下之后炒蒜要用。
5.加入蒜片姜片冰糖把蒜和姜炒香冰糖炒化。
6.把腌制好的鸡翅根放入迅速翻炒上色然后加温水（凉水会让冰糖成型将鸡肉粘在锅底上容易糊）到鸡翅根的一半。
7.加入酱油2汤匙烧5-10分钟（如果锅干了但是肉还不熟中间可以添水）然后放柠檬汁2汤匙盐适量鸡粉大火收汁。
鸡翅的功效与作用
强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
营养价值
1、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2、翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
周末给孩子做个鸡翅根吃，不想给孩子吃太多调料，今天就做个简单口味的，孩子很喜欢，大人吃着也很香。
主料 鸡翅根500克
辅料
葱姜蒜少量
十三香适量 生抽适量 老抽少量
盐适量 淀粉1勺 食用油适量 大料1粒
干辣椒2个（有孩子就不放了，放了更香）
做法如下
买回来的鸡翅根清洗干净，两面各划上两刀更入味而且易熟。

2.冷水下锅鸡翅根焯水5分钟去除血水

3.葱姜蒜切好，辣椒，大料备用（家里没有生姜了，孩子不吃大料，就没放）

4.焯好的鸡翅根捞出冲洗干净，控干水分备用
5.炒锅放油，放入几块冰糖炒出糖色

6.倒入焯好的鸡翅根翻炒，直至煸干水分。然后依次加入少许十三香，酱油，少量老抽上色

7.翻炒片刻把调料炒匀，倒入适量开水，快淹没鸡翅根就可以了，大火烧开以后小火炖大约15分钟，加盐再炖五分钟。炖到没有多少汤至鸡翅根熟，把鸡翅根盛出

8.锅里汤倒入准备好的水淀粉，调成粘稠的汤汁，最后浇在盛出的鸡翅根上面

美味的红烧鸡翅根完成了
提示：
第6步加水的时候一定要加入开水，冷水会使肉质回缩，柴而不嫩
烧的时候一定要加入一点点蛋清和一些淀粉进行搅拌均匀，这样烧出来的时候又鲜嫩又好吃。
红烧鸡翅怎样吃，可以把鸡翅用盐生姜水泡制。在裹上鸡蛋液，用油炸一下，再加入适合自己口味的佐料红烧，这样的鸡翅做出来是非常鲜嫩而且特别好吃。
红烧鸡翅根的做法
食材：鸡翅根，大葱1段，姜，八角，香叶，小茴香，花椒，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，料酒，清水，盐，鸡精。步骤：1.大葱切片，姜切片，鸡翅根洗净，放入姜、葱片、料酒1勺腌制半小时。2.鸡翅根冷水下锅焯水1分钟，捞出待用。3.油温烧至4成热，放入冰糖小火熬制成棕红色，放入鸡翅根翻炒上色。放...
鸡翅根怎么做好吃
鸡翅根好吃的做法：工具\/材料：锅、清水、料酒、生姜、鸡翅根、食用油、冰糖、生抽、老抽、八角、干辣椒。1、锅中烧水，放入一勺料酒、一小块生姜，将水煮开以后，放入鸡翅根，煮大约三分钟，捞出过凉水，控干水分备用。2、锅中烧油，在油五成热左右的时候，放入提前准备好的冰糖，炒糖色。3、小火...
红烧鸡翅根怎么烧好吃又简单
1、准备好材料。2、蒜切末。3、鸡翅洗净，正反两面各划2刀方便腌制入味。4、将鸡翅放入容器中，加入蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、蜂蜜，抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，如果没时间，最少要腌制20分钟以上。5、锅中倒入少许食用油烧热，放入腌制好的鸡翅。6、小火煎至两面微黄。7、淋...
红烧鸡翅根怎么烧好吃又简单
用料：鸡翅 十只、可乐 300ml、姜 一小块、盐 3克、酱油 5ml、八角 2个。1、准备食材。2、将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。3、锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。4、把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火...
鸡翅根怎么做最好吃 怎么做红烧鸡翅根
1、鸡翅根适、土豆适量、香菇适量、洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量。2、制作步骤：鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。准备调料：...
如何红烧鸡翅?
红烧鸡翅是很多人都非常喜欢的一道肉菜,做法非常简单,但是做出来的鸡翅可是回味无穷。今天我就教大家如何做红烧鸡翅的。 红烧鸡翅 所需食材:鸡翅10个,大蒜10克,生姜10克,干辣椒2克,白砂糖50克,生抽一勺,老抽一勺,食用盐2克,食用油50克。 方法与步骤 1、首先将买来的鸡翅用清水冲洗干净,洗去鸡翅根表面的血污...
鸡翅根怎么烧好吃又简单
2、烧油 热锅烧油，放入葱、姜、蒜煸炒。3、放翅根 放入翅根，煎至微黄。4、调味 加入香菇、酱油、料酒、糖、盐，焖烧15分钟。5、加娃娃菜 最后加入娃娃菜即可。 END 总结：以上就是关于鸡翅根怎么烧好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
红烧鸡翅根的家常做法步骤
食材明细 主料 鸡翅500克 辅料糖20克 酱油适量 盐适量 大料2粒 葱适量 姜适量 五香口味 烧工艺 十分钟耗时 简单难度 红烧鸡翅根的做法步骤 请点击输入图片描述 1 把鸡翅根焯水。请点击输入图片描述 2 锅中放油下入糖。请点击输入图片描述 3 小火炒至糖煸炒棕红色。请点击输入图片描述 4 下入焯...
鸡翅根怎么做简单又好吃?
鸡翅根是很多人喜爱的食材，它不仅肉质鲜嫩，而且烹饪方式多样。下面我将介绍一种简单又美味的鸡翅根做法——蜂蜜大蒜烤鸡翅根。材料：鸡翅根：10个 蜂蜜：2大勺 大蒜：5瓣 酱油：1大勺 橄榄油：1大勺 盐：适量 黑胡椒粉：适量 辣椒粉：适量（可根据个人口味调整）芝麻：少许（用于装饰）步骤：准备...
红烧鸡翅根的做法
2、红烧鸡翅根的做法 首先要做的就是把鸡翅根进行必要的处理，将其放到水中稍微浸泡一会儿，把其中的血水清除干净，洗干净以后捞起来沥干水分，然后用刀在上面划一些口子，撒入一些食用盐和味精，放到碗里面腌制一会儿，锅里面先撒入准备好的食用油，烧热后就把腌制好的鸡翅根放进去翻炒，再倒入红烧酱油...
蔡元美卓： 红烧鸡翅根的做法 1.鸡翅根净过水焯几分钟,洗净控干水份备用2.锅里热油,倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀,煎至两面金黄3.加入葱姜翻炒均匀后,倒入老抽和生抽将食材均匀上色 4.倒入开水没过鸡翅根,加八角大火烧开,转中火至汤汁浓稠时加入冰糖,翻炒至冰糖融化即可.鸡翅根很好熟,大约15-20分钟即可.老抽和生抽足够咸,不用另外加盐.冰糖两三块就够,使肉色泽更亮,微甜,但又不会太甜
金山屯区18386755613： 红烧鸡翅根的做法 - ？
蔡元美卓： 鸡翅根500g 做法1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用.(我是不放大料的,也很好吃) 2.锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色.(一定要用小火,千万别糊了) 3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色. 4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖. 5.鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤.等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上.等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲.
金山屯区18386755613： 红烧鸡翅根怎么做? - ？
蔡元美卓： 红烧鸡翅根的做法一:红烧鸡翅根主料:鸡翅根 红烧鸡翅根辅料:葱,姜,蒜,大料,花椒,干辣椒,食用油,盐,鸡精,白糖,酱油,料酒.红烧鸡翅根方法:1:鸡翅根洗净,放入沸水锅中煮3分钟然后捞出.2:锅中倒入一些食用油和适量...
金山屯区18386755613： 红烧鸡翅根的家常做法大全怎么做好吃 - ？
蔡元美卓：1 把鸡翅根焯水. 2 锅中放油下入糖. 3 小火炒至糖煸炒棕红色. 4 下入焯好水的翅根. 5 煸炒均匀加入酱油继续煸炒. 6 放入大料 葱姜. 7 加水没过翅根. 8 大火烧开转小火焖至汤汁收干即可.
金山屯区18386755613： 红烧翅根的做法,红烧翅根怎么做好吃,红烧翅根 - ？
蔡元美卓： 首先,将翅根清洗干净,切好葱姜蒜,大料,香叶,干辣椒接着锅中加水,等水开后放入翅根去血水焯一下,捞出等凉以后用少量酱油,五香粉家淀粉淹制大约半小时左右.然后在油锅中放入适量白糖并不停搅动,等糖完全化开并成金色时倒入翅根上色,来回翻动时翅根均匀上色成金黄色,然后入葱姜蒜,大料,香叶以及干辣椒大火翻炒,接着倒入料酒,酱油适量,等翅跟变色后加水没过翅根,改中小火慢炖大约二十分钟左右.最后勾芡汁收汁,使翅根上粘上浓浓的汤汁更美味哦!自家人吃就没有做什么点缀了哦!直接开吃吧!咸甜中略带微辣哦!
金山屯区18386755613： 粤菜特色菜 红焖翅根是怎么做的? - ？
蔡元美卓： 主料:鸡翅根500g辅料:姜1大块、葱1根、红烧汁3勺、青瓜适量、食用油适量 做法:1、翅根洗净备用.2、姜切片,葱 切花.3、接1:3的比例用红烧汁和水兑成烧汁备用.4、准备一小节青瓜.5、将青瓜对半切开再斜切五片做成图中的样,摆盘用.6、锅里烧水,放入料酒,将鸡翅根飞水冼净.7、锅里放油,爆香姜片.8、放入翅根中火煎至表皮金黄.9、倒入勾兑好的烧汁.10、中小火焖至收汁即可上碟,用青瓜结装饰即可. 该答案来自中华美食网官方网站
金山屯区18386755613： 鸡翅根怎么做才好吃 - ？
蔡元美卓： 红烧鸡翅1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用. 2.锅内加入少许水,放入绵白糖炒糖色.(一定要用小火,千万别糊了) 3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹...
金山屯区18386755613： 红烧鸡翅膀的做法 - ？
蔡元美卓： 原料:新鲜的鸡翅膀、盐、酱油、蜂蜜、白酒、葱末、姜末.做法:1、新鲜的鸡翅膀(处理干净后),用盐,酱油,蜂蜜,白酒,腌制入味,大约要半天时间;2、在腌制好的鸡翅膀中撒一点点淀粉(一小撮就好),拌匀,然后烧热油锅,...
金山屯区18386755613： 红烧翅根怎么做? - ？
蔡元美卓： 材料: 翅根、盐、啤酒、姜、酱油、胡椒粉、罗勒、冰糖做法: 1、翅根用盐、酒、姜、胡椒粉腌制二小时,沥干备用 2、热油锅下姜片炝锅,倒入翅根翻炒,啤酒浸没翅根 3、加酱油大火2分钟,转小火 4、加适量盐焖煮10分钟,再加冰糖 5、上色后加罗勒,汁收干起锅小贴士: 色红鲜嫩,有酒香
金山屯区18386755613： 红烧鸡翅根的做法 红烧鸡翅尖的做法 - ？
蔡元美卓： 红烧鸡翅根的做法 红烧鸡翅尖的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/51.html 鸡翅是一道常见的家常美味菜肴.有许多种做法,但主料均为鸡翅和可乐.味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,又保留了可乐的香气,深受广大食客喜爱.鸡翅含...
