地瓜煮熟后变黑能吃吗
要看是哪种情况，如果是变质和冷害导致的变黑红薯不能食用了，因为这两种情况下的红薯都有细菌滋生的情况，食用不利于身体的健康，并且味道都十分不好，影响食欲。
氧化褐变的红薯还是可以食用的，稍微有一点营养价值降低，但是不会影响身体健康，因此是可以食用的。
红薯中含有较多的酚类物质，在红薯完整的时候一般不会出现氧化的情况，但是红薯去皮烹饪的过程中，红薯内部的酚类物质会和在空气中的氧气接触，生成醌类化合物，温度可以促进氧化褐变的情况，而醌类化合物蓄积之后就会形成黑色素团，导致红薯变黑。
红薯中含有较多水分和碳水化合物，是细菌滋生的良好培养基，因此十分容易被细菌滋生，细菌在红薯上滋生会出现红薯变质和红薯组织受损的情况，氧气的侵入也变得容易，因此会出现红薯煮至之后变黑的情况。
红薯的最佳保藏温度在10到14摄氏度，低于10摄氏度的时候红薯就容易出现冷害，因此保存不当的红薯会在受到冷害的条件下出现黑心的情况，此时红薯的内部已经出现了变质的情况，再蒸煮加热一下，就会出现红薯变黑的情况。
吃了变黑的红薯怎么办
1、若是吃的变黑红薯是那种氧化变黑的红薯，不需要任何的处理，不会出现身体不适的情况。
2、但是若是食用了冷害或者变质的，味道都已经变了的红薯，需要喝一些热水促进体内红薯的代谢，若是已经出现了不舒服的情况，最好立即去看医生，以免出现身体不适的情况。
蒸好的红薯发黑是可以食用的，稍微有一点营养价值降低，但是不会影响身体健康，因此是可以食用的。
防止红薯煮熟后发黑的方法超级简单，只要掌握好八个字就能轻松做到：“开水下锅，现切现煮
煮熟的红薯颜色发黑只是有点影响食欲，营养价值也会略有降低，但对身体健康没有任何不良影响，是完全可以正常食用的。
煮整只红薯时可以冷水下锅，但切成块再煮就必须开水下锅，否则你煮出的红薯口感很差，具体原因我并不知道，只是经验。
红薯一煮就发黑是什么原因
红薯中含有较多水分和碳水化合物，是细菌滋生的良好培养基，因此十分容易被细菌滋生，细菌在红薯上滋生会出现红薯变质和红薯组织受损的情况，氧气的侵入也变得容易，因此会出现红薯煮至之后变黑的情况。
地瓜储存时间太久，或储存处过于潮湿，红薯可能会在一些霉菌的作用下而染上黑斑病。这种有黑斑的红薯含有多种毒素，人吃后会引起中毒。不建议吃
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地瓜煮熟呈黑色可以吃，变成黑色是因为地瓜中的淀粉遇铁变黑色，属于正常现象。地瓜，学名番薯，一年生草本植物，地下部分具圆形，椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状，皮色和肉色因品种或土壤不同而异。叶片形状，颜色常因品种不同而异，也有时在同一植株
1、若是自然现象氧化后产生的变黑则可以食用。因为地瓜中含有淀粉，淀粉在空气中与氧气发生反应后会产生变色，这种情况下的地瓜是可以吃的。
2、若是因为腐烂等情况而发黑则不可食用。地瓜发黑的地方若是闻起来有异味，则可能是变质了不可食用。
地瓜煮熟后，如果长期在空气中放置与氧接触，有时候是会变黑的，这种情况能吃。但如果黑的地方有异味儿或者硬，那么就不能吃了。
红薯看上去是好的,煮后有点黑,又没有坏还能吃吗
要看是哪种情况，如果是变质和冷害导致的变黑红薯不能食用了，因为这两种情况下的红薯都有细菌滋生的情况，食用不利于身体的健康，并且味道都十分不好，影响食欲。氧化褐变的红薯还是可以食用的，稍微有一点营养价值降低，但是不会影响身体健康，因此是可以食用的。红薯中含有较多的酚类物质，在红薯完整的时...
丝瓜煮熟后变色还吃吗
可以吃。丝瓜煮熟后变色主要是因为丝瓜含有酚类物质，当切碎丝瓜后，其内的多酚物质和多酚氧化酶接触并在氧气的作用下，生产锟（黑色物质），无毒可以放心食用。丝瓜的营养丰富，在瓜类蔬菜中，其蛋白质、淀粉、钙、磷、铁及维生素A、C含量都是比较高的，另外，丝瓜也有很好的药用作用和清热作用，夏令暑热...
地瓜煮熟发黑能吃吗
意见建议：这是淀粉的褐变，一方面红薯含有氧化酶，遇氧要变色，另一方面，淀粉遇铁要变黑，所以会呈现绿色。不过这种变色不影响食用。
丝瓜放冰箱后发黑还能吃吗,丝瓜煮熟之后变黑还能吃吗
2 丝瓜煮熟之后变黑还能吃吗 能吃。丝瓜煮熟后变色主要是因为丝瓜含有酚类物质，当切碎丝瓜后，其内的多酚物质和多酚氧化酶接触并在氧气的作用下，生产锟这类物质是黑色物质，无毒可以放心食用。3 丝瓜放冰箱可以放几天 丝瓜是可以放在冰箱里面来保鲜的，但是，由于冰箱具有极强的吸水能力，...
地瓜煮熟呈黑色还能吃吗
地瓜煮熟呈黑色可以吃，变成黑色是因为地瓜中的淀粉遇铁变黑色，属于正常现象。地瓜，学名番薯，一年生草本植物，地下部分具圆形，椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状，皮色和肉色因品种或土壤不同而异。叶片形状，颜色常因品种不同而异，也有时在同一植株上具有不同叶形，通常为宽卵形，叶柄长短不一，...
地瓜煮熟后为什么会变黑色的
一碗煮熟后外面的课肯定会变黑呀，他经过烧焦去我家玩透，烤熟了会变瘦的，里面不还是缓缓地，真的很好吃。
熟地瓜怎么判断变质
10、红薯蒸熟以后，颜色一件熟了，吃起来是脆的这个就证明红薯已经变质了，已经坏了，这个就证明红薯已经变质了，已经坏了，不能再吃了。11、红薯发黑是氧化的现象，熟了的红薯放一段时间是会黑的，但是如果你吃红薯都有苦味的话考虑还是坏了的红薯，坏了的红薯吃了影响身体健康，不要吃了。12、但...
地瓜煮熟后变黑能吃吗
这种情况是不能吃的。\\x0d\\x0a但并不是出现在地瓜表面的黑斑都是病害，除了软腐病和黑斑病会造成地瓜表皮出现黑色斑点外，还有2种可能原因也会造成地瓜表皮形成黑色斑点，如果地瓜在采收时，可能因为互相碰撞而造成乳汁流出，而乳汁中含大量抗氧化物质多酚类与空气中氧结合，而产生黑色斑点，但这类黑色...
红薯生切开无任何问题,蒸熟后黑心了还能不能吃?
火不能大了，大了就烧烂了，也不能小了，小了不能快速发芽，得掌握好火候，这就是技术，不是任何人都能育红薯秧子的，红薯秧育好后，打好垅栽红薯。如果密封不好，红薯就会坏，或者温度高就会发芽。但是我们从不吃发芽的红薯，没有了水分却变得干瘪，可以栽进地里，让其生长。红薯，我们这叫地瓜...
主山五味： 是坏了,一般是外向内坏,所以可以削掉外边一层再煮
滨海县19828834779： 地瓜煮熟呈黑色还能吃吗 - ？
主山五味： 这是淀粉的褐变,一方面红薯含有氧化酶,遇氧要变色,另一方面,淀粉遇铁要变黑,所以会呈现绿色.不过这种变色不影响食用.
滨海县19828834779： 红薯煮熟了发黑颜色是坏了吗? - ？
主山五味： 不能全黑吧,如果有一点地方,就别吃黑的地方,如果全黑,还是建议不要吃了.
滨海县19828834779： 我家买的地瓜怎么煮熟了以后变成黑色的了 - ？
主山五味： 地瓜有点冻了.
滨海县19828834779： “炙手可热”可以这样用吗?“炙手可热”的解释是:手摸上去感到热得烫人.比喻权势大,气焰盛,使人不敢接近.一般错误的理解是“热门”之意.但说“新... - ？
主山五味：[答案] 在当代汉语使用习惯里,炙手可热已经不使用其字面意思了,而是使用其比喻义,即权势大,气焰盛,使人不敢接近. 所以说“新蒸熟的地瓜炙手可热”是错的. 词语存在的意义就是被使用,而符合大多数人使用习惯,就成了评判其含义对错的标准. ...
滨海县19828834779： 本人已经被电磁波搞糊涂 电磁波究竟是吸收电磁波多一些 还是反射电磁波多一些举个例子吧 微波炉 利用电磁波的反射促使食物蒸熟 而在一个密闭的金属容器... - ？
主山五味：[答案] 实例:木炭烤肉,碳元素氧化反应,氧元素外层电子能级降低辐射热量. 实例:微波炉烤肉,导体过电时,电子远离靠近原子原子核,电子能级变低辐射电磁波. 电子围绕原子核旋转,每个电子轨道上的电子都有一定的能级.当电子向原子核运动电子速...
滨海县19828834779： 你知道《水浒》中“武松打虎”的故事吧,武松在景阳岗前喝下的“十八大碗酒”实际上是米酒(古时人们喝的酒均是米酒),它是由糯米蒸熟后经过酵母菌... - ？
主山五味：[答案] (1)、酵母菌是单细胞真菌,有细胞核,属于真核生物,有细胞壁,细胞质内有一个大的液泡. (2)、制作甜酒时要用到酵母菌,酵母菌的生长、繁殖、发酵都需要适宜的温度,分析表中的内容可知,在40摄氏度时,发酵用的时间最短,甜酒的甜度...
滨海县19828834779： 有一种炊具叫高压锅,高压锅的“压”字的含义指的是___(选填“压强”或“压力”).高压锅能更快的煮熟食物,节约时间和能源,这是利用了“气压增... - ？
主山五味：[答案] 高压锅密闭较好,内部压强大,水的沸点高,这样高压锅内的温度就会更高一些,就会更快煮熟食物.所以高压锅的“压”是指压强,利用增大锅内气体的压强,提高水的沸点来提高锅内温度的. 故答案为:压强;升高.
滨海县19828834779： 地瓜熟了会变黑是怎么回事 - ？
主山五味： 受冻的红薯,蒸熟了就是黑的,你买的红薯受冻了,表面是看不出来的.未去皮的地瓜不宜放入冰箱冷藏,以免内含水份变多.用报纸包裹后放置于阴凉处即可,约可保存3~4星期.若在用报纸包起前先将地瓜摊在报纸上晒晒太阳,然后连同报...
