鱼胶炖乌鸡汤的做法
乌鸡跟鱼胶一起煲汤具有温和滋补、增强营养，提高免疫力，还十分具有美容润肤，产后催奶水等功效与作用。
乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。另外能养心安神、滋阴润肤。鱼胶也是性温，可以有效补充胶原蛋白、提高免疫力，是日常美容滋补的好食品。
扩展资料：
怎么挑选鱼胶
（1）看均匀度：个体均匀，胶质完整。匀称也就是均匀，比例和谐，不出现很明显的锥形。反之，不匀称有破洞。
（2）看鱼胶的厚度：肉质厚，黄金剔透宛如玉。鱼鳔是鱼用来呼吸的器官，越有活力的鱼它的运动强度就越大，根据用进废退的理论，活动多了，鱼鳔就越厚越大，越健康。反之，肉质薄，色泽差。
（3）看颜色：选择表面琥珀色且颜色不均匀的金黄的，颜色饱和的才是越好的选择。金黄的代表是老鱼胶，鱼胶这东西也是讲究底蕴的。正常的鱼胶颜色分布不均匀，整体呈现琥珀色或深黄色，太过均匀可能是漂白过的。有血丝的也是劣质的鱼胶。
（4）看纹理：纹理清晰，表面有菠萝纹理。反之，假冒的鱼胶光滑没有纹路，而用碎胶浇筑而成的纹路杂乱，色泽灰白，透明度差。
（5）闻味道：鱼胶是经过晾晒而成的，有腥味。但是不会有其他味道（油味、酸味、其他刺鼻气味）。
（6）看硬度：鱼胶晒制之后水分大量流失，硬度很大，用手难以弯曲。而假冒或者劣质的就容易掰弯。
参考资料：
百度百科-鱼胶
百度百科-鱼胶炖乌鸡
鱼胶炖乌鸡汤的做法
鱼胶炖乌鸡汤
：
抵抗力
养肾
消食
“美容养颜的汤”
用料
主料
鱼胶3个
鸡肉250克
红枣
3个
枸杞
适量
辅料
鱼胶鸡汤的做法
1.
鸡肉去除血水
2.
鱼胶水洗
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3.
鸡肉入锅
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4.
鱼胶入锅一起炖
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5.
两个钟头后下红枣、枸杞一起炖半个钟头就好了
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鱼胶鸡汤成品图
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烹饪技巧
鱼胶可以事先泡水，炖得才可以更烂
小孩乌鸡汤怎么做最补气血
提前准备很大开水，把乌骨鸡放进滚一会儿，随后取下，用冷水冲尽油渍。将清洗的原材料悉数放进煲内，添加适量冷水，文火至滚后，改成慢火再煲2到3个钟头，入盐调料就可以饮汤肉食。表明：乌骨鸡，肉嫩食香，脂少不腻。它能补血补气补阴，滋补养生健壮人体。space 乌鸡怎么做补气血 二、乌鸡汤 原...
乌鸡汤的烹饪方法 乌鸡汤的做法大全
乌鸡汤的做法大全 1、山药乌鸡汤。所需食材：乌鸡一只。铁棍山药一到两根，带着塑胶手套去皮洗净切滚刀块。另需姜一块、葱白一小段、枸杞子三十几个。做法：乌鸡斩块，剪去指甲、鸡尾、脖子上的淋巴，腹边两块肥油，姜切片。烧开半锅水，下鸡肉焯到变色。冷水下鸡肉和姜葱，大火烧开后转小火炖一...
补气血的乌鸡汤怎么炖
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怎么煲乌鸡汤
煲乌鸡汤的方法 做法步骤：材料:鱼翅（散翅）：250克乌鸡：一个鸡蛋：1只火腿：2片枸杞子：15克红枣：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份)做法:1. 鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；2. 处理好的乌鸡洗净斩块，氽水捞起冲净；3. 红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；4. 煮沸...
乌鸡汤需要什么材料
3、后期炖汤一定要开小火，只有小火才能将乌鸡里面的味道和营养都炖出来。乌鸡汤作为粤菜中的名菜之一，所用的食材原料都是特别营养，对人体有着极大的养生作用，在国内外都享有盛誉。而关于乌鸡的制作方法也是层出不穷，但是无论是哪一种做法，都需要将其营养价值都发挥出来，人吃了之后能够强身健体，...
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怎么炖乌鸡汤好喝又营养 4 乌鸡汤本身肉质细嫩，味道十分鲜美，营养丰富，为了加强其口感和营养，可以在乌鸡中加入其他的食材一起炖汤，如：香菇、红枣、枸杞、人参、山药等，下面介绍一下乌鸡汤其中一种做法： 材料：乌鸡一只，红枣、枸杞各20克，桂圆30克，黄芪30克，食盐适量。 做法： 1、...
如何做乌鸡最有营养
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乌鸡和什么炖汤最好
3、老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。炖汤的做法 4、将作法13的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可 四、党参黄芪乌鸡汤 主料：乌鸡400g 辅料：党参10g 黄芪10g 热水适量 制作工艺：1、党参和黄芪用清水浸泡30分钟，然后水...
乌鸡汤的做法
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暨败昊康： 1、用料:鱼胶20至30克、乌鸡一斤、红枣若干、海底椰若干.2、鱼胶用水泡3个小时左右清洗干净.3、海底椰和红枣清洗干净.4、把乌鸡斩件后焯水后捞出冲洗干净.5、把所有材料放进电炖锅,炖2.5小时左右,最后加点盐巴调味即可!
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暨败昊康： 花胶乌鸡汤 用料 主料 乌鸡半只 花胶20克 辅料当归2片红枣6个黄芪5克姜2片香菇(干)5个盐1小勺 花胶乌鸡汤的做法1.花胶提前一天泡,泡上一天一夜,用纯净水泡放冰箱冷藏,中间换两次水2.洗净切块过下开水放入炖盅内3.乌鸡洗净切块过开水后放入炖盅内4.红枣香菇洗净放入炖盅内,内外加入开水5.选择隔水炖三个小时,炖至两个半小时后放盐调味
晋中市15531305936： 花胶煲鸡汤怎么做? - ？
暨败昊康： 花胶煲鸡汤做法如下: 材料 母鸡400克,花胶干品30克,生姜3片,清水1200毫升,盐适量,葱花些许 做法 1、花胶预先用温水浸泡一小时. 2、鸡肉用水清洗. 3、所有材料除了葱花都放入砂锅,加入清水. 4、大火烧开,撇掉汤上浮沫,转小火熬煮一个半小时,出锅前撒入葱花即可.
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暨败昊康： 1. 准备食材:乌骨鸡、白果2. 乌骨鸡冷水下锅,大火烧开煮出血水3. 准备葱结、姜块4. 将乌骨鸡清洗干净后放入电炖锅中,放入葱结、姜块5. 加水,没过乌鸡,放入花椒粒6. 选择鸡鸭汤汤程序,按下开始键7. 在炖汤的同时处理白果,剥去硬壳和里面的软皮8. 在白果仁的顶端划一个小口,抽去心芽9. 烹饪时间还剩40分钟时,将白果放进去10. 炖好后根据口味放入食盐调味即可
晋中市15531305936： 花胶煲鸡汤不燥热的做法 - ？
暨败昊康： 楼主你好 花胶煲鸡汤. 材料:花胶(主食材),土鸡半只,无花果,红枣,枸杞,淮山,生姜切片,葱数段. 做法: (1)将花胶剪成数段,用温水浸泡约15分钟 (2)接着将水煮开,放入花胶、姜片、葱段泡5分钟,目的是去掉腥味.花胶有公...
晋中市15531305936： 花胶竹丝鸡汤怎么做 - ？
暨败昊康： 材料花胶20克,乌鸡半只,花菇7个,姜,料酒,盐做法1、花胶放在清水里泡12个小时,倒掉水.锅里放清水,姜片烧开,把发好的花胶放进去煮20分钟,捞起来,过冷水,洗干净.2、香菇用温水泡发;拦洞乌鸡斩块洗干净,锅里放水,放姜片烧开,把乌鸡放进水里,待水再次沸腾的时候倒进料酒,再煮开.把乌闹衡散鸡捞起来,再用冷水洗干净.3、把乌鸡,香菇,花胶和姜片放进砂锅里,“强档”炖5个小液氏时,喝前放盐调味即可.
晋中市15531305936： 花旗花胶鸡汤怎么做 - ？
暨败昊康： 花旗花胶鸡汤 食材 主料500g土鸡 100g花胶 配料250g排骨 适量盐1 土鸡宰杀好,洗净;2 锅内加水,土鸡放入;3 煮熟鸡,捞起,汤水待用;4 花胶洗净;5 排骨洗净,焯水;6 电瓦锅内加适量水,倒入排骨,花胶煲;7 煲一个半小时后,加入鸡汤,煲多半小时,加入盐调味即可食用.
晋中市15531305936： 花胶炖鸡的做法 - ？
暨败昊康： 花胶30克,鸡半吃,枸杞10克,盐少量,再加上少许的料酒. 花胶先泡发切件,视厚薄一般为2-5小时为宜,鸡肉飞水,后将花胶鸡肉枸杞一起放入炖锅肉注水,隔水炖最佳,炖2-3小时,加少量盐和料酒就可以了,如果怕腥的朋友可以放两片姜. 关于花胶的做法可以旺我,旺旺名就是用户名,这边有群专门讨论花胶的做法.
晋中市15531305936： 乌鸡瑶柱炖花胶怎么做 - ？
暨败昊康： 倒入烧好的开水先炖两小时.加入剩余材料(花胶,香菇,炖4小时.砂锅里先放入乌鸡 姜片和耐煮的药材 比如党参 茯苓 石斛,红枣)继续炖两小时.另外注意的是明火炖的话.瑶柱也有发到2倍大,喝完嘴巴都粘粘的,也不会觉得花胶腥,...
