咕呛肉怎么做？
菠萝咕咾肉 原料：猪腿肉、青椒、红椒、菠萝
制作：
1、将买来的猪腿肉切成厚片，记得要先用刀背在肉的正反面都拍上几下，把肉拍松拍散，然后把肉放在碗里，加入酱油、蛋清、生粉和酒，放置半小时，可使肉质嫩一些；
2、起油锅，将肉在生粉中滚一下后放到锅里，炸黄捞起；
3、将青椒、红椒、菠萝切成大片，放入油锅翻炒，炒到菜片瘪下去就基本熟了，然后把肉片倒入一起翻炒；
4、把茄汁加糖、醋、生粉、葱做成调料，倒进肉锅内一起翻炒，熟后收汁即可。
特色：这道菜颜色鲜艳，有红、黄、绿三种，看起来很诱人。肉质嚼起来极嫩，最好吃的还数菠萝，酸酸甜甜的，非常可口.
咕呛肉（属温性）
薤（也叫藠头）有相当于大蒜的药效。配上焦溜里脊那样 的各种材料，既是美味的佳肴，又有杀菌和抑制细菌的作用。我国自古以来，就有这样取得双重效果的配菜方法。
材料： 薤（藠头）的糖醋腌制品100克，猪肉（里脊肉）300克，葱头1小个、柿子椒3个、水发笋100克、胡萝个1小根、菠萝1／6个。
做法：（1）将猪肉切成3厘米左右长：厘米左右厚的块，用佐料A（酱油2小汤匙，淀粉40克）反复揉搓，再用油炸两次，使之熟透。
（2）葱头、柿 子椒、笋切成块，胡萝卜“用热水焯一下，同样切成滚刀块，菠萝 去外皮，切成0．5厘米的银杏叶形的薄片。
（3）炒锅烧热放2 大汤匙的油和少量的盐，先偏炒柿子椒，取出待用。将葱头、笋、胡萝）、菠萝等顺序地放人锅内煽炒，再加入佐料B（清汤1杯、糖 40克、西红柿酱3大汤匙、醋1／2大汤匙、淀粉2小汤匙、盐、 油适量），开 锅后加入（1）的肉、薤、用水溶淀粉勾芡，最后将炒好的柿子椒 撒上即可食用。
1.五花肉泡出血水
2.菠萝切开一半，用刀挖出，盐水浸泡20分钟，沥干水
3.五花肉切成块，用刀背排松，便于入味
4.腌制肉块，依次放入盐，白胡椒，生姜，淀粉，鸡蛋和百里香。揉捏匀所有料，腌制30分钟
5.肉块腌制完毕，盆中倒入淀粉
6.肉块沾淀粉滚匀，用力捏实
7.锅中入油加热，肉块入锅炸，炸至淡黄色，沥干油
8.热油再炸一遍，炸至金黄色
9.锅里放少许油，放入番茄酱翻炒，加入糖和白醋调味
10.将炸好的肉块、沥干水的菠萝倒入锅中翻炒，最后倒入一小碗水收汁
11.装盘，将成品装入挖空的菠萝里，即完工咯
油呛肉片怎么做 - 百度
做法 1.将瘦肉切成大而宽的薄片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。2.白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片；姜洗净切末。3.葱洗净切成葱段；干辣椒洗净去籽切段；郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。4.锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸...
呛肉怎么做好吃
做好呛肉，首先要挑选新鲜的原材料。肉片宜选用瘦肉，表面粉质分明，不带任何腥味，较好入味。此外，蔬菜也是关键。建议选用绿叶蔬菜，如辣椒、椒皮、蒜苔、芹菜等，口感清爽，且能使肉片更嫩滑。第二段：调味根据个人口感制作呛肉，调味是关键。传统的做法是用豆瓣酱、花椒、姜蒜、料酒等调味，但实际...
咕呛肉怎么做?
1、将买来的猪腿肉切成厚片，记得要先用刀背在肉的正反面都拍上几下，把肉拍松拍散，然后把肉放在碗里，加入酱油、蛋清、生粉和酒，放置半小时，可使肉质嫩一些；2、起油锅，将肉在生粉中滚一下后放到锅里，炸黄捞起；3、将青椒、红椒、菠萝切成大片，放入油锅翻炒，炒到菜片瘪下去就基本熟...
猪老是呛.怎么办
1．宰杀不当或放血不净的猪肉，很容易产生血腥气。可以先将猪肉放入清水中浸漂，并且要换几次清水，可除血腥气。2．猪肉存放不当，会产生血污气。可将猪肉放入淡明矾水里浸漂，经过几次反复洗涤，再投入锅内加适量清水烧煮（不盖紧锅盖），待水烧开后除净汤面上的浮沫和血污，最后，将捞出来的猪...
香呛鸡肉土家族的做法
土家香呛鸡 主要原料:鸡1000克 果木香熏腌料40克 其他配料:凉水70克 老抽10毫升 酒10毫升原料肉 腌制比例： 腌料：水：原料肉＝4.0 : 7.0 : 100 第1步:鸡肉洗净、备用。第2步:按比例将腌料、辅料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅（或鸡腿、整鸡）中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较...
生呛大虾的做法
洋葱切丝，香菜切长段，依次准备好所有配菜。4、将所有酱汁材料按量放碗中，挤入半个柠檬汁，搅拌均匀。芥末比较难调开，要有点耐心慢慢搅。5、将处理好的虾，所有配菜，放入大碗中，淋上调均的酱汁，翻拌均匀，密封后放冰箱冷藏一晚，美美的香香的呛虾就做好了，等待明天开吃。
正宗陕西岐山肉臊子的家常做法怎么做好吃
1.将五花肉肥瘦肉分别切开，切成一厘米左右大小，肥瘦比例最好是4:6 2.准备好调料(有些调料没有拍照)3.热锅倒入油，先放肥肉翻炒 4.待肥肉出油后，倒入瘦肉，翻炒，把肉中的水分炒出来 5.当油变得清亮时说明水分已炒出来了 6.倒入姜，大葱，八角，桂皮和香叶，在油中炒出香味 7.再放入花椒...
拖把头给肉呛起来了怎么办
1、立即停止使用拖把和移开肉块。2、检查被夹到的肉的情况。3、出现肿胀或其它严重症状，就医或拨打急救电话。
请问被肉松呛到之后咳不出来会有事吗?
被肉松呛到之后咳不出来，这个应该是没什么关系的。
被现杀牛肉呛的头晕恶心怎么缓解?
首先你应该到一个空气比较清爽的地方，多多吸吸一点新鲜的空气，慢慢的才能缓解，而且注意以后不要再到这种场所去。
令常新福： 原料:里脊肉200克、菠萝罐头200克、番茄酱25克、彩椒30克、料酒8克、盐5克、黑胡椒5克、淀粉50克、生抽老抽各10克、醋20克、糖20克.做法:1、将里脊肉洗净,沥干水份后切丁.加入料酒、盐、黑胡椒抓匀,腌制10分钟左右.再将腌好的肉丁,均匀的裹上淀粉.2、用筛网筛去肉丁表面多余的淀粉,油锅烧热,下入肉丁,大火炸至表面金黄时捞出.3、炸好的肉丁沥干油份.生抽、老抽、醋、蕃茄酱、盐、糖和适量水,调成酱汁.如果希望成品红亮可以多加些蕃茄酱,老抽适量减少;酱汁倒入锅内烧到冒泡.4、倒入肉丁翻炒均匀,倒入菠萝丁和红色彩椒丁,翻炒均匀即可出锅.
北戴河区13782903163： 咕咯肉怎么做的? - ？
令常新福： 料】 去皮肥瘦猪肉300克,鸡蛋2个,葱段5克,精盐10克,糖醋250克,湿淀粉40克,花生油750克,熟鲜笋肉150克,辣椒25克,蒜泥、香油各1克,汾酒8克,干淀粉75克. 【制作过程】 1、将猪肉、笋和辣椒切成菱形块,肉块用精盐、汾酒拌匀,腌15分钟加鸡蛋液和湿淀粉,再沾上干淀粉; 2、油烧至五成热,放肉块炸3分钟后端离火口,再炸浸约2分钟捞起,再将锅烧至五成热,把肉块和笋块一起下锅,炸2分钟呈金黄色,捞出沥油; 3、蒜、辣椒爆香,加葱、糖、醋烧至微沸,用湿淀粉勾芡,随即倒入肉块和笋块拌炒,淋香油和花生油即可.
北戴河区13782903163： 谁知道咕噜肉怎么做??? - ？
令常新福： 糖醋咕噜肉 原 料: 去皮五花猪肉500克,鸡蛋清50克,辣椒20克,新鲜竹笋100克,葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克,精盐1.5克,咸番茄姜200克,酒7克,淀粉90克,花生油750克. 制 法: ①将猪肉片成菱形块.用精盐、酒腌入味,裹上鸡蛋液和...
北戴河区13782903163： 咕咾肉怎么做? - ？
令常新福： 材料: 猪里脊肉300克、菠萝50克、红椒半个、青椒半个、鸡蛋1个、面粉少许. 腌渍里脊肉需要的调料: 盐、生抽、胡椒粉、料酒各少许. 酸甜芡汁需要的调料: 番茄酱3汤匙(可用罐装番茄酱.)、醋2汤匙、白糖2汤匙、生抽1/2汤匙、清...
北戴河区13782903163： 正宗做法,菠萝咕咾肉怎样做才好吃的做法步骤 - ？
令常新福： 1、里脊肉洗净沥干水份切丁,加料酒,盐,黑胡椒抓匀,腌制10分钟左右.(抓匀的时候多抓抓,让肉丁充分吸收水份.这样的肉比较嫩,而且如果肉丁表面水份多的话,裹面粉的时候比较困难,会有很多面疙瘩.)腌好的肉丁裹上面粉.(淀粉也可以,但面粉更容易操作); 2、用筛网筛去肉丁表面多余的面粉;油锅烧热,下入肉丁,大火炸至表面金黄捞出; 3、炸好的肉丁沥干油份;生抽,老抽,醋,蕃茄酱,盐,糖和适量水,调成酱汁;酱汁倒入锅内烧到冒大泡; 4、倒入肉丁翻炒均匀;倒入菠萝丁和红色彩椒丁.(彩椒是为了增加颜色的层次,可以不加);翻炒均匀即可出锅;
北戴河区13782903163： 咕咾肉怎样做? - ？
令常新福： 咕咾肉做法: 1.肉切成方块,用盐,胡椒粉,淀粉,料酒,葱姜汁拌匀后,腌制半小时以上 2.洋葱切条.青红椒和菠萝都切成块待用 3.起油锅,把肉块均匀的沾上一层生粉,然后用力捏一下,放入油锅用中小火炸至肉块变色后捞出,然后再次放入油锅内炸至肉块外壳酥脆金黄后捞出 4.另起油锅,下洋葱爆香后,加入番茄酱(没有山楂只好用番茄酱了)煸炒,加鲜汤,盐醋,糖,稍许酱油烧开后放入其他蔬菜氽熟,然后用水淀粉勾芡,把炸好的肉块和菠萝快放入翻匀,淋上麻油即可.
北戴河区13782903163： 最正宗的咕噜肉做法?? - ？
令常新福：咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成.这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,因此广见于中国以外的唐人街的餐馆. 菠萝咕噜肉 食材准备主料:猪里脊肉200克 菠萝150克 青椒1个 红椒1个调料:色拉油...
北戴河区13782903163： 粤菜特色菜 香港咕佬肉怎么做?？
令常新福： 用料: 猪夹心肉400克,青椒半个调料:精盐3克,生油1000克(耗75克),淀粉200克, 糖110克,醋40克, 番茄汁25克,葱白段5克,蒜茸3克, 青、红辣椒片5克. 做法: 1. 将肉批成六分厚薄的大片,用刀背捶松,切成六分见方的 块,放...
北戴河区13782903163： 咕咾肉怎么做好吃 - ？
令常新福： - 准备食材 - 鲜虾 10只 青豆 50克 豆腐 350克 香菇 3朵 长茄子 2根 高汤 适量 淀粉 2汤匙(30ml)、 盐 适量 酱油 2汤匙(30ml)、 香油 1汤匙(15ml)、 糖 1茶匙(5ml)、 醋 1汤匙(15ml)、 老干妈豆豉香辣酱 2汤匙(30ml或者用辣椒油)、...
北戴河区13782903163： 咕咾肉家常做法,正宗咕咾肉怎么做 - ？
令常新福： 菠萝1/2个,猪里脊肉400克,青辣椒1/2个,红辣椒1/个,葱末,姜末,蒜末,尖红辣椒末少许,冰糖10克,白醋10毫升,番茄酱150克 做法1、菠萝切成小块,用盐水泡40分钟;猪里脊肉切成小块,用盐和花雕酒腌制,然后加上干淀粉上浆,用手把调料和猪里脊肉抓匀.2、倒入能够没过猪里脊肉的油,下猪里脊肉,中小火炸制肉微微泛黄,捞起;然后再用大火,将猪里脊肉炸制外酥里嫩的金黄色,然后捞起备用.3、在番茄酱里,加冰糖、白醋,一起搅匀.4、青辣椒和红辣椒切成滚到块,下青辣椒、红辣椒、葱末、蒜末、姜末、尖红辣椒末,一起煸炒;然后下混合番茄酱、里脊肉块、菠萝,翻炒15秒钟,加盐、生抽、胡椒各少许,老抽上色炒熟即可.
