疏菜的各类属于什么类别呀？？？
蔬菜种类名字具体如下：1、叶菜类:包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜。2、根茎类:包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药。3、瓜类与茄果类:包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子。4、鲜豆类:包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、四季豆。
一、根菜类：以肥大的根部为产品，可分为：
1、直根类：以由种子发生的肥大主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜等。
2、块根类：以肥大的侧根或营养芽发生的根为产品，如甘薯（俗称红薯）等。
二、茎菜类：是指以肥大的茎部为产品的蔬菜，可分为：
1、肥茎类：以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝等。
2、嫩茎类：以萌发的嫩芽为产品，有石刁柏、竹笋、香椿等。
3、块茎类：以肥大的地下块茎为产品，有马铃薯。
4、根茎类：以地下的肥大根茎为产品，有姜、莲藕等。
5、球茎类： 以地下的球茎为产品，有慈姑、芋等。
6、鳞茎类：以肥大鳞茎为产品，有葱头、大蒜等。
扩展资料：
蔬菜的营养价值：
1、蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。
2、但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。
3、此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。
4、据估计，现今世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。
5、研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。
参考资料来源：百度百科-蔬菜
蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。
（1）根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。
①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。
②块根类菜：豆薯和葛等。
（2）茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。
①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。
②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。
（3）叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。
①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。
②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。
③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。
④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。
（4）花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。
（5）果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。
①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。
②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。
③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。
类别
世界蔬菜种类有860多种，普遍栽培的有50-60种，同一种类内又有许多变种和品种。蔬菜的分类系统常有3个：植物学分类(在此略)、产品器官分类和农业生物学分类。生产和商业流通领域，以农业生物学分类更实用一些。
(1) 按产品器官分类
蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果5类，因此按产品器官分类也分成5种。
① 根菜类（root vegetable）：这类菜的产品(食用)器官为肉质根或块根。又分：
A.肉质根类菜（fleshy tap root vegetable）：萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝、根用甜菜等。
B.块根类菜（tuberous root vegetable）：豆薯、葛等。
② 茎菜类(stem vegetable)：这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。又分：
A.地下茎类（subterranean stem）：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈姑、芋等。
B.地上茎类（aerial stem）：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝、榨菜等。
③ 叶菜类(1eaf vegetable)：这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。又分：
A.普通叶菜类(common leaf vegetable)：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜、苋菜等。
B. 结球叶菜类(corm leaf vegetable)：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。
C. 辛香叶菜类(aromatic and pungent leaf vegetable)：葱、韭菜、芫荽、茴香等。
D.鳞茎菜类（bulbous vegetable）：洋葱、大蒜、百合等。
④ 花菜类(flower vegetable)；这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官。如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜薹、朝鲜蓟、芥蓝等。
⑤ 果菜类(fruit vegetable)：这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。
A.茄果类(solanaceous vegetable):茄子、番茄、辣椒等。
B.荚果类(legume vegetable)：豆类菜，菜豆、豇豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆、四棱豆等。
C.瓠果类(pepo fruit vegetable)：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜、蛇瓜等，以及西瓜、甜瓜等鲜食的瓜类。
⑵ 农业生物学分类
这种分类法把蔬菜植物的生物学特性与栽培技术特点结合起来，虽然分类很多，但较实用。
(1) 白菜类(chinses cabbage vegetable)
这类蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜、小白菜、叶用芥菜、结球甘蓝(元白菜)、球茎甘蓝、花椰菜甘蓝、菜薹等。多为2年生植物，第1年形成产品器官，第2年开花结籽。
(2) 根菜类(straight-root vegetable)
这类蔬菜以肥大的肉质直根为食用产品，包括萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜、根用甜菜等。多为2年生植物，同白菜类。
(3) 茄果类
主要是茄子、番茄、辣椒等。1年生植物。
(4) 瓜类(cucurbita vegetable)
主要是黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、葫芦、西瓜、甜瓜等。西瓜、南瓜的成熟种子可以炒食用或制作点心食用。
(5) 豆类(1egume vegetable)
豆科植物的蔬菜；以嫩荚或子粒为食用产品。主要是菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁豆、刀豆等。菜豆与豇豆一般支架栽培。豌豆幼苗、蚕豆芽均可食用。
(6) 葱蒜类(bulb vegetable)
这类蔬菜都是百合科的植物，主要是大葱、洋葱、蒜、韭菜等。两年生植物，用种子繁殖，或无性繁殖。
(7)绿叶菜类(green vegetable)
这类蔬菜以幼嫩叶片、叶柄和嫩茎为产品，如芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、雍菜、落葵、冬寒菜等。
(8)薯芋类(tuber vegetable)
这是一类富含淀粉的块茎、块根蔬菜，如马铃薯、芋头、山药、姜等。
(9)水生蔬菜(aquatic vegetable)
这类蔬菜在池塘或沼泽地栽培，如藕、茭白、慈姑、荸莽、菱角、芡实等。
(10)多年生蔬菜(perennial vegetable)
这类蔬菜的产品器官可以连续收获多年，如金针菜、石刁柏、竹笋、百合、香椿等。
(11)食用菌类(edible fungus)
包括蘑菇、草菇、香菇、木耳、银耳(白木耳)、竹荪等。
(12)芽菜类(bud vegetable)
这是一类新开发的蔬菜，用蔬菜种子或粮食作物种子发芽作蔬菜产品，如豌豆芽、乔麦芽、苜蓿芽、萝卡芽等。绿豆芽、黄豆芽等是早就普遍应用的芽菜；有的书刊上也把香椿、枸杞嫩梢列为芽菜。
（13）野生蔬菜(wild vegetable)
野生蔬菜种类很多，现在较大量采集的有蕨菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜、茵陈等，有些野生蔬菜已渐渐栽培化。如苋菜、地肤等。 够详细了么？
既不是瓜类,又不是菜类的这类蔬菜,是什么类
就是菜类呀!菜类分为：瓜菜类：番茄、茄子、辣椒、黄瓜等等藤蔓生蔬菜.根菜类：土豆、萝卜、芦笋、莴笋等等食用地下根茎的菜类.叶菜类：白菜、菠菜、芹菜等等食用叶的菜类.花菜类：西兰花、花菜、鲜黄花等等食用花的菜类.干菜类：比如黄花、哈什蚂等等.还有几种,如果真要细分,我的脑袋就晕了 ...
菜市场蔬菜分类是什么?如何分类摆摊?
一、根菜类：以肥大的根部为产品，可分为：1、直根类：以由种子发生的肥大主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜等。2、块根类：以肥大的侧根或营养芽发生的根为产品，如甘薯（俗称红薯）等。二、茎菜类：是指以肥大的茎部为产品的蔬菜，可分为：1、肥茎类：以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白...
青菜属于什么植物类型
青菜是一种单子叶与双子叶并存的草本植物，此类植株普遍生长高度较低，花朵凋谢的时候就会结出种子，属于被子植物。青菜植物类别青菜是一种芸苔属草本植物，属于十字花科，适合在水肥条件优越，土壤松软透气的环境中生长，日照条件不能过于剧烈，主要品种有红凤菜、豆芽菜、韭菜等。青菜并不是保护植物，是...
蔬菜有哪些种类,地瓜、红薯是否属于蔬菜类
9）水生蔬菜类 需生长在沼泽地区的蔬菜。如藕、茭白、慈菇、荸荠、水芹、菱等。宜在池塘、湖泊或水田中栽培。生长期间喜炎热气候及肥沃土壤。除菱角、芡实以外、其它一般无性繁殖。10）多年生蔬菜类 指一次种植后，可采收多年的蔬菜。如金针菜、石刁柏、百合等多年生草本蔬菜及竹笋、香椿等多年生木本蔬菜。
农副产品都有什么,属于商标几类
2、农副产品是由农业生产所带来的副产品，主要包括农、林、牧、副、渔五业产品。这几种产品可以分为粮食、经济作物、竹木材、工业用油及漆胶、禽畜产品、蚕茧蚕丝、干鲜果、干鲜菜及调味品、药材、土副产品、水产品等若干大类，每个大类又分若干个小类。3、目前随着现代农业的发展，各类新型经营主体...
蔬菜属于什么类食品
蔬菜属于食用类食品，蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认...
青菜类有哪些菜,雪菜,生菜,菠菜是不是都属于青菜类?
雪菜，生菜，菠菜都属于青菜类。常见青菜种类如下：花，蒜苗，芹菜，水芹，龙须菜，苦菊，菊花脑，油麦菜，人参菜，黄秋葵，富贵菜，台湾番薯叶，紫背菜，空心菜，茼蒿，苋菜，香椿，冲菜，贡菜，娃娃菜，苔干叶，山蛰菜，芥兰，广东菜芯，荠菜，茴香，马齿苋，莼菜，金花菜，发菜，苜蓿菜，木耳叶，海带...
蔬菜属于什么类食品
1. 蔬菜是绿色食品类别的一部分，它们包括各种可烹饪的植物和菌类。2. 作为日常饮食中不可或缺的一部分，蔬菜向人体提供了必需的多种维生素和矿物质等营养素。3. 根据国际粮食及农业组织1990年的报告，人体所需的90%的维生素C和60%的维生素A来自蔬菜。4. 除了营养价值，蔬菜还含有多种植物化学物质，...
哪些农产品是绿叶菜品目里的?
高速公路免费《鲜活农产品品种目录》：白菜类： 大白菜、普通白菜（油菜、小青菜）、菜薹甘蓝类： 菜花、芥蓝、西兰花、结球甘蓝根菜类： 萝卜、胡萝卜、芜菁绿叶菜类： 芹菜、菠菜、莴笋、生菜、空心菜、香菜、茼蒿、茴香、苋菜、木耳菜葱蒜类： 洋葱、大葱、香葱、蒜苗、蒜苔、韭菜、大蒜、生姜茄果类...
蔬菜种类有哪些
茄果类：多姿多彩 茄果类蔬菜以其鲜艳的色彩和独特的风味而著称。番茄、茄子、甜椒和土豆都属于这一类。它们可以烤着吃、炒着吃、炖着吃，或者作为沙拉和酱料的基底，为菜肴增添一抹亮丽的色彩和浓郁的味道。豆类：营养之王 豆类蔬菜是蛋白质、纤维和维生素的宝库。豆子、扁豆和豌豆就是豆类蔬菜的典型...
善奔洛希： 类别
浮梁县19450302295： 蔬菜的种类有哪些? - ？
善奔洛希： 主要有农业生物学分类法、植物学分类法、食用器官分类法等.按照农业生物学分类法,蔬菜一般可分为十三类: (1)白菜类:包括大白菜、小白菜、芥菜等. (2)甘蓝类:包括甘蓝、花椰菜、青花菜等. (3)根菜类:包括萝卜、胡萝卜等. (4)...
浮梁县19450302295： 疏菜,水果,饮料是按什么分类的 - ？
善奔洛希： 蔬菜:凡是能吃的植物的根、茎、叶、等可以做菜的草本植物. 水果:含水分较多的可以吃的植物果实.如苹果、橘子、香蕉等. 饮料: 经过加工制造供饮用的液体,尤指用来解渴、提供营养或提神的液体.如酒茶汽水等.
浮梁县19450302295： 蔬菜有哪些?? - ？
善奔洛希： 蔬菜是根据所食用的植物部分而分类,大致可分为下列各类: 1.叶菜类 2.花、芽及茎类 3.种籽及豆荚类 4.瓜果类 5.根茎、球茎及块茎类 6.菌藻类 7.坚果及干豆类 大部分的绿色叶菜含有极丰富的β-胡萝卜素、维生素C、钙质、大量膳食纤维及叶酸...
浮梁县19450302295： 苋菜是什么类别的蔬菜? - ？
善奔洛希： 苋菜(edible amaranth):苋科(Amaran-thaceae)苋属中以嫩茎叶为食的一年生草本植物.学名Amaranthus.mangostanus L.,别名苋.每100克嫩茎叶约含水分90.1克、蛋白质1.8克、碳水化合物5.4克、钙180毫克、磷46毫克、胡萝卜素1.95毫克、维生素C28毫克.炒食或作汤.全株可入药.世界各地都有苋属植物的分布.中国有苋属的13个种.栽培的少数种主要分布在中国和印度.中国自古栽培苋菜,在中国汉初的《尔雅》中称为“蒉,赤苋”.现全国各地均有栽培. ---------------------------------摘自<>
浮梁县19450302295： 泡菜属于哪个类别,属于调味品还是什么 - ？
善奔洛希： 泡菜在生产许可申请中属于蔬菜制品 .
浮梁县19450302295： 蔬菜的种类与特性有哪些? - ？
善奔洛希： 1.什么是蔬菜 蔬菜是农业生产中不可缺少的组成部分.在所食的蔬菜中,有根(如萝卜、胡萝卜、豆薯、葛等);茎(如马铃薯、芋、莴苣、榨菜);叶(如小白菜、大白菜、韭菜、甘蓝);花(如花椰菜、金针菜);果即种子(如黄瓜、茄子...
浮梁县19450302295： 蔬菜的种类 - ？
善奔洛希： 1、蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类,因此按产品器官分类也分成5种. (1)根菜类.这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根. ①肉质根类菜:萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等. ②块根类...
浮梁县19450302295： 蔬菜和水果可以按名称分类还可以用什么办法分类? - ？
善奔洛希： 蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的,除了粮食以外的其他植物(多属于草本). 蔬菜的种类 :1 瓜类 2 绿叶类 3 茄果类 4 白菜类 5 块茎类 6 真根类 7.葱蒜类 8 甘蓝类 9 豆荚类 10 多年生菜类 11水生菜类 12 菌类 13 其他类 水果,是对部分...
浮梁县19450302295： 菠菜,白菜,蔬菜,芥菜,韭菜哪个不是一类的? - ？
善奔洛希： 蔬菜包括菠菜白菜芥菜韭菜.蔬菜概括了所有的菜品.白菜、菠菜、芥菜、韭菜它们都属绿叶菜.
