大白菜的叶有哪些形态？

那种长的像大白菜的植物是什么?叶子层层围住像一大朵花的.通常有浅黄和紫色两种~

　　羽衣甘蓝是十字花科芸薹属二年生草本植物，又称绿叶甘蓝、牡丹菜，是甘蓝原始形态的变种。羽衣甘蓝原产希腊，在欧洲栽培普遍。近几年，北京地区从欧美、日本等地引进，开始作为一种特菜栽培。 　　羽衣甘蓝在营养生长期茎较短、粗且坚硬，到第二年生殖生长时期抽薹开花时，裂片互相覆盖面似皱褶，有些品种的裂片卷曲有如西兰花的小花苞。叶的颜色也因品种不同而有差异，有叶色紫红、鲜红或红中间绿，形状如莲花的观赏品种，作为食用栽培的一般为绿色。羽衣甘蓝 （北京绿东方农业技术研究所） 　　羽衣甘蓝是十字花科芸薹属二年生草本植物，又称绿叶甘蓝、牡丹菜，是甘蓝原始形态的变种。羽衣甘蓝原产希腊，在欧洲栽培普遍。近几年，北京地区从欧美、日本等地引进，开始作为一种特菜栽培。 　　羽衣甘蓝在营养生长期茎较短、粗且坚硬，到第二年生殖生长时期抽薹开花时，裂片互相覆盖面似皱褶，有些品种的裂片卷曲有如西兰花的小花苞。叶的颜色也因品种不同而有差异，有叶色紫红、鲜红或红中间绿，形状如莲花的观赏品种，作为食用栽培的一般为绿色。 　　羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。 　　一、生物特征 　　1．植物学性状 　　羽衣甘蓝植株高大，根系发达，主要分布在30厘米深的耕作层。茎短缩，密生叶片。叶片肥厚，倒卵形，被有蜡粉，深度波状皱褶，呈鸟羽状，美观。花序总状，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。 　　2．对环境条件的要求 　　羽衣甘蓝喜冷凉温和气候，耐寒性很强，经锻炼良好的幼苗能耐一12度的短时间低温，成长株在我国北方地区冬季露地栽培能经受短时几十次霜冻而不枯萎，但不能长期经受连续严寒，采种株需在2度～10度温度下30天以上才能通过春化抽薹开花。种子发芽适温为18度～25度，植株生长适温20度～25度，能在夏季35度高温中生长，但在高温季节所收获的叶片风味较差，叶质较坚硬，纤维多。羽衣甘蓝较耐阴，但充足的光照叶片生长快速，品质好。采种的植株要在长日照下抽薹开花。对水分需求量较大，干旱缺水时叶片生长缓慢，但不耐涝。对土壤适应性较强，而以腐殖质丰富肥沃沙壤土或粘质壤土最宜。在肥水充足和冷凉气候下生长迅速，产量高，品质好。在钙质丰富、pH值5.5～6.8的土壤中生长最旺盛。栽培中要经常追施薄肥，特别是氮肥，并配施少量的钙，有利于生长和提高品质。 　　二、名优品种介绍 　　1．观赏品种—一花羽衣甘蓝 　　花羽衣甘蓝是原产欧洲的十字花科植物，经过多年筛选种植后，日本易名为叶牡丹，寓意为祝福。叶牡丹株形美观，容易栽培，观赏期长，冬季11～12月均可观赏，最适于花坛冬季美化和盆栽，也可作切花与其它装饰。播种期为7月中旬至8月上旬，定植期8月中下旬，观赏期11～12月。定植株距25厘米～30 厘米，行距50厘米，肥料以底肥为主，追肥在10月上旬进行。 　　1．食用栽培种 　　1）东方绿嫩 从国外引进，植株中等高，生长旺盛，叶深绿色，无蜡粉，嫩叶边缘卷曲成皱褶，嫩绿色，品质极佳，耐贮存，耐寒，耐热，耐肥，晚抽薹，采收期长。可春秋露地栽培，也可以在冬季于温室或阳畦栽培。从播种至始收约50天。春播如果管理较好，可一直延续采收，产量很高。 　　2）阿培达 从荷兰引进的杂种一代良种。植株中等高，叶蓝绿色，卷曲度大，外观丰满整齐，品质细嫩，风味好，其抗逆性很强，可春秋露地栽培，也能用于冬季保护地栽培，产品经加工后能保洲绿的颜色和独特的风味。 　　3）科伦内 从荷兰引进的杂种一代早熟种．植株中等高，生长迅速而整齐。该品种耐寒力强，耐热，耐肥水。一般于3月中旬播种，加强管理，可陆续采收至9月下旬，优质高产。 　　三栽培技术要点 　　1．栽培季节 　　1）露地春播 2月中下旬保护地育苗，苗龄35～40天，3月下旬至4月上旬定植露地，定植后约25～30天即4月中下旬至5月上旬开始收获。 　　2）露地秋播 6月下旬遮阳防雨播种育苗。苗龄30天左右，7月下旬至8月上旬定植，8月中下旬至9月上旬始收。 　　3）冬春日光温室栽培 7月下旬至8月下旬播种，9月下旬至10月中旬定植，10月下旬至翌年3月收获。 　　4）春改良阳畦栽培 1月上旬至中旬播种，2月上旬至下旬定植，3月下旬至6月收获。 　　2．栽培技术要点 　　1）育苗移栽 根据不同季节栽培选用育苗场地。春季栽培，育苗一般在1月上旬至2月下旬于日光温室内进行，播种后温度保持在20度～25度。苗期少浇水，适当中耕松土，防止幼苗徒长。播种后25天幼苗2～3片叶时分苗，幼苗5～6片叶时定植。夏秋季露地栽培6月上旬至下旬育苗，气温较高应在育苗床上搭遮荫棚防雨，注意排水。 　　2）定植 羽衣甘蓝耐瘠耐肥，在瘠薄土地能生长，但产品品质差，易老化。所以，要获得优质产品宜选择腐殖质丰富、疏松肥沃的沙壤土或壤土。作100～120厘米的小高畦，定植时间按各季节确定范围。 　　3）田间管理 浇定植水后中耕，过5～6天浇缓苗水，地稍干时，中耕松土，提高地温，促进生长。以后要经常保持土壤湿润，夏季不积水。生长期适当追肥，并且每采收1次追1次肥。注意防治菜青虫、蚜虫和黑斑病。 　　4）采收 从播种至采收约55～65天，从定植到采收要25～30天，外叶展开10～20片时即可采收嫩叶食用，每次每株能采嫩叶5～6片，留下心叶继续生长，陆续采收。一般每隔10～15天采收一次。晚春、夏季如管理得好，又无菜青虫为害，可采收至初冬。秋冬季稍经霜冻后风味更好。在夏季高温季节，叶片变得坚硬，纤维稍多，风味较差，故要早些采摘，而从早春、晚秋。冬季等冷凉季节来收的嫩叶品质、风味更佳。

来看下下面的文字描述就清楚了。
1、发芽期：从种子萌发到第一片真叶显露为发芽期。播种后，种子在温度、水分、空气适宜的条件下，约需两天，胚轴伸出土面；播种后3天，子叶可完全展开。
2、幼苗期：从“拉十字”到幼苗长出第一个叶环的叶子为幼苗期。早熟品种此期可长出5片叶子，需要12～13天；中、晚熟品种则长出8片叶子，需要17～18天。



3、莲座期：从“团棵”到再长出1～2个叶环（每个叶环为5～8片叶子），形成发达的叶丛时称为“莲座期”。
4、结球期：从植株开始包心到形成叶球为结球期。结球期时间的长短因品种而异，早熟品种需要25～30天，中晚熟品种则需要35～50天。营养不足 可以适当的使用采法特氨基酸水溶肥，补充养分哦。
5、休眠期：收获后进行贮藏，植株被迫进入半休眠状态。此期内，莲座叶的养分仍向球叶输送一部分，短缩茎顶端缓慢进行着花芽的分化。要设法使环境维持较低的温度和一定的湿度，降低植株的呼吸强度和水分的散失，减少养分的消耗，延长贮藏时间。

大白菜的叶具有多型性，可分为子叶、初生叶、莲座叶、球叶和顶生叶等5种形态。

1.子叶

子叶是胚性器官，共2片，在种子内为卷叠状，当种子萌发、胚轴伸长后，即送出土面。子叶为肾形，两片大小略有不同，叶面较光滑，无锯齿，有明显的叶柄，叶脉不明显。子叶有黄绿、浅绿、绿、深绿等颜色。

2.莲座叶

莲座叶是指短缩茎中部所生的中生叶，一般也称为“外叶”。大白菜达到成熟时，其下层叶（即幼苗期所生的叶片）多已枯落，只剩莲座期所生的叶片，因为同一植株上各个叶片不但大小有差别，而且形态也有差别。到成熟时尚未衰老的叶片是结球期进行光合作用的主要同化器官，因此也称为“功能叶”。这些功能叶最为重要，也最能表现品种应具有的形态。

莲座叶向外平展或向上直立生长的姿态称为株型。一个植株上各层叶片的姿态有所不同，一般以植株基部的叶片为标准。株型可以分为下列几种：

平展——叶片与地面所成的角度在30°以下，几与地面平行伸展。一般平头类型和一些卵圆类型的品种均为这一株型。散叶大白菜和花心白菜的一些品种也是如此。

半直立——叶片与地面所成的角度在30°～60°之间。多数卵圆类型，花心类型及少数半结球类型的品种皆为这一株型。

直立——叶片向上直立，叶片与地面所成的角度大于60°。直筒类型及半结球白菜品种皆为这一株型。

株型与栽培关系密切。叶片平展的品种莲座直径较大，故受光面积较大，一般单株重和叶球重也都较大，所以需肥性强。此外，由于莲座叶平展，植株基部空气流通不良，故易发生软腐病和霜霉病。而直立和半直立性品种则与此相反。

叶色：叶色分深绿（如天津青麻叶品种）、绿（如福山大包头品种）、淡绿（如洛阳大包头品种）、黄绿（如杭州黄芽菜品种）。一般高寒地区及北方品种的叶色常较深，南方品种多较淡。

3.球叶

球叶是大白菜的产品器官。球叶叶片硕大柔嫩，叶柄肥大，皮层厚。外层球叶叶片能见到阳光，呈绿色；内部叶片呈白色或淡黄色。球叶以多种折叠方式在叶球中生长。

（1）叶形

大白菜的叶形多种多样（图4-4），根据叶形指数（叶最大长度/叶最大宽度之比）和形状可以分为：

图4-4 大白菜叶形

圆形，包括圆形及阔倒卵形。卵圆及平头卵圆类型的品种多属之。

阔形，包括横卵圆形及肾形。平头类型的品种多属之。

长形，包括阔披针形，卵圆形，倒卵形。直筒类型及平头直筒类型和其他叶球较长的品种均属之。

（2）叶缘

大白菜叶片的边缘存在全缘——叶缘无明显缺刻，波状——叶沿有波状缺刻，皱褶——边沿有小皱褶，伞褶——叶缘有很大的皱褶。

（3）叶面

叶片的表面表现为微皱——略有皱纹，皱缩——有明显的皱缩，多皱——有如核桃仁凸凹的“核桃纹”。这一性状虽为品种特征，但亦与栽培条件有关。在气候和栽培条件良好时多发生皱缩和核桃纹。

（4）叶脉

按叶脉的粗细和分布的稀密分为细密、细稀、粗；有的叶脉看起来非常鲜亮、明显，有的叶脉灰暗不明显。

（5）刺毛

叶片背面的刺毛，分为多毛、少毛、无毛。

（6）叶翅

大白菜中脉基部有叶翅，叶翅的边沿与叶片不同，它有尖锐的缺刻，而叶片边沿为全缘或波状。叶片与叶翅相接处由波状逐渐过渡到尖锐缺刻。叶翅边沿按缺刻深度分为浅裂——缺刻深度不及叶翅宽度的一半；中裂——缺刻深度约为叶翅宽度的一半；深裂——缺刻深度超过叶翅宽度的一半。凡外叶叶翅短的品种，其叶片较为发达，叶球内部的软叶多而叶帮少，品质较好。

（7）叶柄

大白菜的叶柄发达，又称为叶帮或者中肋。叶柄的宽度、厚度、形状和颜色表现出很大的变异。叶柄横切面分为微凹、凹、深凹，也就是一般所称“平帮”和“凹帮”。通常薄帮品种宜煮食及作馅料，厚帮品种宜炒食及作冬菜的加工原料。颜色表现从白色到深绿，即一般所称“青帮”、“二白帮”、“白帮”。帮色与叶色有关；青帮品种叶色深绿；二白帮叶色绿，白帮叶色淡。一般说来青帮品种抗逆性较强；白帮品种品质较好。

4.顶生叶

在花茎上生长的绿色同化叶称为顶生叶，一般叶数较少，先端尖，基部宽，呈三角形，叶片抱茎而生，无叶柄。表面光滑，叶缘锯齿少。

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